| | | | | Noticias & Negocios
de la Industria de Gastronómica | | |
| Útima semana de octubre 2021 Año 4 - # 173 |
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| | | | | | | | | | | | 🍳 NOTICIAS DESTACADAS DE LA SEMANA | | | |
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| | | | | 🍳 ~ Celebraron el «Día de los Cafés de Buenos Aires» con un recorrido por bares históricos
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| Fuente: Télam ~ El recorrido fue encabezado por un colectivo antiguo de 1947, en el que personalidades y referentes de la ciudad recorrerieron una serie de bares emblemáticos a través de una recreación histórico-musical en el vehículo de colección y restaurado a nuevo. Una caravana de colectivos antiguos recorrió esta tarde alguno de los bares históricos del centro y microcentro porteño, en los que se detuvo para que una banda de jazz alegre a los parroquianos con su música, como parte de la celebración del “Día de los Cafés de Buenos Aires”.El viaje comenzó cerca de las 16 en la... ~ ver más 🔎 | | |
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| | | | | 🍳 ~ Día de los Cafés de Buenos Aires: los favoritos de Gardel, Borges y el Che Guevara y el mapa para recorrerlos |
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| Fuente: Clarín Gourmet ~ Hay 71 cafés notables en 25 barrios de la ciudad. Muchos tuvieron habitués célebres que marcaron su historia. En honor al aniversario del Café Tortoni, que fue fundado el año 1858, todos los 26 de octubre se celebra el Día de los cafés notables de Buenos Aires. Aquellos cafés, bares, billares y confiterías calificados de esa forma son un emblema del patrimonio cultural urbano que se pretende preservar a través de programas oficiales del Gobierno de la Ciudad. En total son 71, están ubicados en 25 barrios porteños y son distinguidos por su antigüedad... ~ ver más 🔎 | | |
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| | | | | 🍳 ~ Nuestro representante pastelero ganó la «mención de honor al mejor extranjero»
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| Fuente: AHRCC ~ El argentino Juan Manuel Alfonso Rodríguez, patrocinado por la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Confiterías y Cafés (AHRCC) y el Instituto Superior de Enseñanza Hotelero Gastronómica (ISEHG), logró la "mención de honor al mejor extranjero" durante la final del Mundial de Panettone que se desarrolló el domingo en Milán, Italia. En sus distintas fases, Alfonso Rodríguez superó a reconocidos pasteleros italianos y de otros países como España, Brasil y Estados Unidos. Finalmente quedó posicionado como el mejor representante no italiano de la exigente... ~ ver más 🔎 | | |
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| | | | | 🍳 ~ El Turismo del Vino tiene Plan de Marketing Internacional y Observatorio Económico |
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| Fuente: FEHGRA ~ Representantes del INPROTUR, del Ministerio de Turismo y Deportes y de la Facultad de Ciencias Económicas de la UBA encabezaron la presentación, junto a referentes de COVIAR y de la CAT. “Las perspectivas del turismo vitivinícola son infinitas. A pesar del duro golpe que ha significado la pandemia, estamos saliendo adelante”, dijo José Alberto Zuccardi, presidente de COVIAR. El secretario ejecutivo del INPROTUR, Ricardo Sosa, junto a la Secretaria de Promoción Turística del Ministerio de Turismo y Deportes, Yanina Martínez y al Decano de la Facultad de Ciencias Económicas... ~ ver más 🔎 | | |
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| | | | | 🍳 ~ Resurge la gastronomía: invierten u$s800.000 en restó en ex Paseo Alcorta |
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| Fuente: Ámbito ~ “Arriba” es parte del plan de expansión del grupo empresarial argentino Bla Food. El levantamiento de la mayor parte de las restricciones que sufría el sector de la gastronomía por la pandemia le dio un nuevo impulso al sector. Muchos de los emprendimientos que sobrevivieron al confinamiento estricto están recuperando terreno y encarando planes de expansión. En este contexto, el grupo argentino de empresarios gastronómicos Bla Food Group encaró una inversión de u$s800.000 dólares para construir un restaurante en la terraza del Alcorta Shopping (ex Paseo Alcorta)... ~ ver más 🔎 | | |
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| | | | | 🍳 ~ Gastronomía: «El sector necesita una reactivación y una muy fuerte temporada» |
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| Fuente: El Marplatense ~ El referente de los empresarios gastronómicos, Hernán Szkrohal, destacó la i9mportancia de un buen verano para los dueñosa de los comercios como para los empleados y se mostró optimista: "Se augura una temporada de verano extremadamente fuerte". Desde distintos sectores del municipio y de la economía no sólo se espera sino que además se sostiene que la temporada de verano va a ser una de las mejores de los últimos años, tomando como punto de referencia la gran cantidad de visitantes que llegaron a Mar del Plata durante el último fin de semana largo. Esto... ~ ver más 🔎 | | |
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| | | | | 🍳 ~ Bar de viejes, de Instagram a un mapa interactivo para que los cafés de toda la vida no cierren |
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| Fuente: Clarín Gourmet ~ Su creadora empezó publicando datos y fotos de bares del circuito “no notable” de la Ciudad. Y ahora lanzó un GPS para encontrarlos. “El bar es el bosque que le queda a la ciudad”, dijo el escritor y periodista Enrique Symns, 26 años atrás. Y la frase, la metáfora que proyecta, no se oxida. Un jueves de septiembre de 2021, la mujer detrás de Bar de Viejes -no se dirá su nombre, porque así lo pide y apenas autoriza a decir su edad (33 años)- usa las palabras de Symns para explicar... ~ ver más 🔎 | | |
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| | | | | 🍳 ~ La ‘disputa’ de la puesta del sol: ¿los wine bars son las nuevas cervecerías?
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| Fuente: Cronista ~ Cada vez más bares apuestan al vino que se vuelve protagonista de los encuentros entre amigos. Pero el ritual de las cervecerías no se abandona. ¿Por qué el vino ganó terreno? ¿La gente, en definitiva, qué prefiere para cada situación? Hablamos con los dueños de propuestas que se lucen 'de ambos lados'. Además: ¿por qué hay que elegir una sola opción? ¿Ipa, stout, irish o blonde? Solía ser la pregunta que se iba formando en nuestra cabeza a medida que se acercaba... ~ ver más 🔎 | | |
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| | | | | 🍳 ~ Vuelve el festival gastro Bocas Abiertas en San Isidro: cuándo es, precios y los mejores platos que hay que probar |
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| Fuente: Cronista ~ A orillas del río y al aire libre, vuelve el festival gastronómico Bocas Abiertas en San Isidro. Se pueden probar más de 100 platos salados y dulces. También hay mercado de productores, shows de música en vivo y clases de cocina con los mejores chefs y cocineros. Cuándo es y los precios. Los festivales gastronómicos vuelven de a poco al ruedo. El próximo fin de semana, entre el jueves 28 y el domingo 31 de Octubre de 2021, se realizará la novena edición de Bocas... ~ ver más 🔎 | | |
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