Noticias & Negocios
de la Industria de Gastronómica |
Ultima semana de octubre 2024 - Año 7 - # 329 |
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Para inversores: cuánto hay que desembolsar para instalar una franquicia de cafetería |
| | |  | Fuente: ámbito – Café Martínez, Tostado Café Club y The Coffee Store, son tres opciones que en los últimos años mostraron una fuerte expansión en el rubro. Los números a tener en cuenta. Las franquicias, en sus distintas versiones, experimentaron durante el año pasado un crecimiento superior al esperado en el sector. Se trata de un modelo de negocios en el que cada vez más personas invierten y eso se refleja en la apertura de nuevos comercios. Un rubro que crece dentro de este universo es el del café, puntualmente, las cafeterías. De acuerdo al último informe elaborado por la Asociación Argentina de Marcas y Franquicias (AAMF), en el país hay actualmente 44 marcas franquiciantes de diferentes rubros, con 14.400 puntos de venta activos que generan más de 38.000 puestos de trabajo directo. El rubro gastronómico, de la mano de una sostenida recuperación del consumo luego de la pandemia, fue también uno de los que más se expandió en el mundo de las franquicias. Y, dentro de ese universo, las distintas cafeterías ampliaron su presencia con nuevos locales. “En el contexto actual no todo es malo. Vemos una oportunidad interesante. El blanqueo de capitales representa una alternativa atractiva para aprovechar, algunas con más riesgo, otras más conservadoras y a largo plazo. En la consultora estamos notando un fuerte incremento de interesados que analizan... |
| | | | | 🍳 NOTICIAS DESTACADAS DE LA SEMANA |
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| |  | Fuente: La Nación - Con una programación que abarca desde espectáculos de tango y milonga hasta exposiciones de fotografía y arte visual, esta nueva edición del evento es una experiencia inolvidable para los amantes de la cultura porteña El próximo sábado 2 de noviembre, Buenos Aires se prepara para celebrar una de las noches más emblemáticas de su calendario cultural: La Noche de los Bares Notables. En su tercera edición, el evento es una oportunidad única para que vecinos y turistas redescubran más de 100 actividades y propuestas culturales en 14 circuitos barriales que honran la historia y el valor... |
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| | |  | Fuente: Clarín - Este espacio cuenta con áreas al aire libre y un patio de comidas que invita a compartir en un entorno relajado.Actividades culturales y eventos para disfrutar en familia. En el corazón del barrio de Belgrano, en Buenos Aires, el Mercado Belgrano pasó de ser un sitio tradicional de compras a un destino gastronómico imperdible. Este espacio, con más de 130 años de historia, combina lo mejor de la cocina contemporánea con la herencia cultural de la ciudad, y sigue siendo un ícono de la identidad porteña. Entre sus locales, se destacan las propuestas de reconocidos chefs, sumando... |
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| | |  | Fuente: @fehgra_ok - La Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (FEHGRA) realizó una nueva edición del Coloquio, en Ushuaia, Tierra del Fuego, bajo el lema “Hacia un sistema tributario para el desarrollo, el crecimiento y el pleno empleo”. Su objetivo es impulsar herramientas que promuevan el desarrollo sostenible del sector y la generación de empleo. Participaron más de 120 asesores tributarios y dirigentes de sus 57 entidades asociadas en todo el país e invitados. El acto de cierre del Coloquio estuvo a cargo del vicepresidente de la Federación, Rafael Miranda, y los ... |
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| |  | Fuente: Clarín - Perfil bajo y larga trayectoria, Máximo Togni (46) ya había revolucionado el fast food.Ahora Evelia, donde hace cocina argentina, es uno de los fenómenos gastronómicos de 2024. 280.000 personas entran a un sitio web al mismo tiempo para conseguir algo y la página colapsa. No estamos hablando de un ticket para el recital de la estrella pop del momento ni de la banda histórica que se reencuentra: esa gente quiere conseguir una mesa para un restaurante. ¿Un tres estrellas Michelin en una ciudad europea? No: un nuevo lugar que abrió, con perfil bajo, en pleno Núñez. Evelia... |
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| | |  | Fuente: La Nación - La disyuntiva ya no es “al molde o a la piedra” porque el avance de los estilos italianos reformula el Boca-River de los pizzeros de alma; defensores de uno y otro bando cuentan sus bondades Buenos Aires podría ser declarada capital mundial de la pizza. Con 1080 locales, es la ciudad del mundo con más pizzerías, superando incluso a grandes urbes amantes de esta comida como Roma o a Nueva York. Ostenta, además, estilos propios como la ya tradicional al molde o media masa, que tal como la conocemos nace en Banchero, en la década del... |
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| | |  | Fuente: ámbito - Esta fecha fue determinada por la legislatura porteña desde hace 24 años. El valor no cambiará en toda la jornada. La Ciudad de Buenos Aires tiene una nueva edición del Día de los Cafés, un evento que reúne a los amantes de esta bebida desde hace 24 años. Por eso mismo, este sábado, más de 50 cafés en distintos barrios porteños ofrecerán una taza solamente por $1.000, invitando a vecinos y turistas a ser parte de esta jornada. Esta iniciativa, impulsada por la Cámara de Cafés y Bares de la AHRCC junto a Buenos Aires Capital Gastronómica,... |
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| |  | El consumo de vino viene desplomándose y tocó el menor nivel del que se tenga registro. La industria toma nota y lanza una batería de novedades El vino argentino es bebida nacional pero enfrenta un problema complejo: una fuerte caída del consumo. Este problema no es patrimonio exclusivo de este país, sino que afecta a la mayoría de los mercados históricamente consumidores, como España o Francia. Pero esto no lo hace menos preocupante. Para tener una referencia, en los años `70, en la Argentina se consumían más de 90 litros per cápita. Cinco décadas después, el registro perforó los 17... |
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| | |  | Fuente: La Nación - Reconocieron a los lugares por sus propuestas integrales, con productos y servicios de alta calidad; el podio se lo llevó uno ubicado en México Los World’s 50 Best Bars destacan a los mejores bares alrededor del mundo en base a la calidad de su servicio y a la originalidad de los productos que ofrecen. En la edición de 2024, cuya ceremonia se celebró este martes por la noche en Madrid, se eligieron a las propuestas más destacadas del año y varios argentinos ingresaron al ranking. En primer lugar quedó el bar oculto Handshake Speakeasy, .... |
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| | |  | Fuente: Perfil - En un evento sin precedentes, la Unión de Trabajadores del Turismo, Hoteleros y Gastronómicos de la República Argentina (UTHGRA) CABA. reunió a 35 mil comensales en La Rural y marcó la agenda política y social del país. En la Ciudad de Buenos Aires se celebró el Día del Gastronómico en un evento sin igual organizado por la Unión de Trabajadores del Turismo, Hoteleros y Gastronómicos de la República Argentina (UTHGRA) CABA. La celebración, que tuvo lugar en La Rural, reunió a más de 35 mil personas, consolidando la ... |
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