Fuente: FEHGRA – En el marco de la celebración por el 143° Aniversario de Resistencia, se lanzó el concurso cuyo objetivo es encontrar un plato típico que identifique a la ciudad chaqueña y fortalezca la cultura. El acto estuvo encabezado por el intendente Gustavo Martínez. Participó la presidente de la Filial FEHGRA Chaco, Verónica Mazzaroli.
El lanzamiento del concurso gastronómico «Resistencia Sabe Bien» contó con la presencia del intendente Gustavo Martínez; la presidente de la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Bares, Confiterías y Afines del Chaco, Verónica Mazzaroli; el secretario general del gremio de la Unión de Trabajadores del Turismo, Hoteleros y Gastronómicos (UTHGRA), Walter Ábalos; la vicepresidente de la Cámara de Comercio, María Jesús Rambaudi; la coordinadora municipal de la Unidad Ejecutora de Turismo, Virginia Zacarías; y la chef y anfitriona, Cecilia Stanicio.
El concurso está organizado en conjunto por la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Confiterías y Afines del Chaco, y la Unión de Trabajadores del Turismo, Hotelería, Cámara de Comercio y Gastronomía (Filial Chaco – UTHGRA). Será de carácter virtual en la primera instancia y presencial en la última, y estipula un premio mayor de 65 mil pesos. Su finalidad es definir un plato típico que sintetice la idiosincrasia de sus habitantes de acuerdo con las tradiciones, costumbres, gustos, historia y recursos naturales vegetales, animales e ingredientes, autóctonos de la ciudad de Resistencia exclusivamente.
El intendente afirmó que “fortalecer nuestra cultura es muy importante” y al respecto agregó que la gastronomía, hotelería, el comercio y los bienes y servicios son fundamentales para ese objetivo. “Es el nicho que tenemos que apoyar y desarrollar, porque creemos que junto a ellos vamos a poner en marcha esta Ciudad en este marco de la pandemia”, acotó, agradeciendo a las distintas instituciones que configuraron las bases de este concurso abierto a todo público interesado en la gastronomía.
La presidente de la Filial FEHGRA Chaco, Verónica Mazzaroli, agradeció a la ciudad por la invitación y aseguró: “Sabemos que nada reconforta más que un buen plato de comida, hecho con mucho amor”, expresó y adelantó que apostarán a que “los participantes lo van a hacer con mucho entusiasmo”.
Concurso
Cada participante mediante un vídeo debe contar cómo se realiza su plato, los ingredientes, pero también su historia. El Jurado estará integrado cinco personas a definir en conjunto con la Asociación de Hoteles, Bares, Confiterías y Afines del Chaco, la Unión de Trabajadores, Hoteleros y Gastronómicos de la República Argentina filial Resistencia, la Cámara de Comercio, y un representante de la vida cultural de la ciudad y la Municipalidad de Resistencia.
La preselección se realizará del 22 de febrero al 10 de marzo dando a conocer públicamente los resultados el día 10 de marzo, lo que se comunicará a los participantes vía correo electrónico, telefónicamente y redes sociales oficiales del Municipio y Turismo Resistencia. Todas las informaciones de los avances de dicho concurso podrán ser visitadas en Turismo Resistencia (Facebook). En el acto de notificación de los seleccionados como semifinalistas, se le comunicará el lugar, fecha, hora y las condiciones de presentación de las propuestas a la semifinal.
Premios
• Primer premio: 30.000 pesos por parte de la Ciudad de Resistencia; 10.000 pesos de parte de la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Bares, Confiterías y Afines del Chaco; 10.000 pesos provenientes de la Unión de Trabajadores Hoteleros y Gastronómicos de La República Argentina filial Chaco; y 15.000 pesos de parte de la Cámara de Comercio de la provincia del Chaco.
• Segundo premio: 15.000 pesos por parte de la Ciudad de Resistencia; Voucher de Cena Asociación de Hoteles, Restaurantes, Bares, Confiterías y Afines del Chaco; y un Voucher de estadía un fin de semana en un hotel de la Ciudad, por parte de la Unión de Trabajadores Hoteleros y Gastronómicos.
• Tercer Premio: 5.000 pesos por parte de la ciudad de Resistencia.