Fuente: Clarín Gourmet – La Ciudad de Buenos Aires se prepara para recibir uno de los eventos más dulces del año: el Campeonato Mundial del Alfajor 2024. Del 16 al 18 de agosto, el Predio Ferial La Rural será el escenario donde se reunirán más de 90 expositores, ofreciendo una increíble variedad de alfajores para el deleite de todos los visitantes. Esta tercera edición del campeonato promete ser una fiesta para los amantes de esta golosina icónica.
Con más de 180 empresas y emprendedores compitiendo en 19 categorías, el Mundial del Alfajor 2024 se presenta como el evento imperdible para los fanáticos de este producto. Según Juan José Soria, organizador del campeonato, se espera la participación de más de 350 muestras de alfajores, que competirán por las medallas de Oro, Plata y Bronce, culminando en la elección del “Mejor Alfajor del Mundo 2024”.
La competencia tuvo su primera edición en 2022, donde se consagró como ganador en la categoría «Mejor alfajor del mundo» el alfajor de mousse de chocolate al licor de Milagros del Cielo, de Mar del Plata, Buenos Aires. En 2023, el máximo galardón fue para Alfajores Quiero, de Campana, Buenos Aires, con su versión triple de galletita de chocolate, relleno de dulce de leche y ganache de maní, cubierto con un baño de chocolate semiamargo.
Cómo es la competencia del Mundial del Alfajor
Se trata de una competencia abierta a elaboradores de alfajores de todas partes del mundo, desde grandes empresas a emprendimientos artesanales. Un panel de expertos compuesto por referentes del sector, chefs, maestros pasteleros, ingenieros en alimentos, especialistas en análisis sensorial y periodistas será responsable de elegir el mejor alfajor del mundo y otorgar medallas en 19 categorías diferentes.
Las categorías son: «Mejor Chocolate Negro», «Mejor Chocolate Blanco», «Mejor Dulce de Leche», «Mejor Relleno de Fruta», «Mejor Alfajor Simple», «Mejor Alfajor de Tres Capas», «Mejor Galleta», «Mejor Alfajor de Confitería», «Mejor Sabor Tradicional», «Mejor Sabor Exótico», «Mejor Textura», «Mejor Aroma a Alfajor», «Mejor Packaging», «Mejor Alfajor Saludable», «Mejor Alfajor de Maicena», «Mejor Alfajor Glaseado», «Mejor Alfajor de Autor», «Mejor Alfajor PYME» y «Mejor Alfajor Industrial».
Parte del jurado del Mundial del Alfajor. Foto: Guillermo Rodriguez Adami.
Las muestras enviadas por las empresas son sometidas a una evaluación sensorial mediante una cata a ciegas, en la cual el jurado asignará un puntaje a más de 35 características sensoriales establecidas.
Actividades en el Mundial del Alfajor
El evento no solo se limitará a la venta de alfajores. Los asistentes podrán disfrutar de lanzamientos de nuevos productos, clases magistrales impartidas por chefs y pasteleros de renombre como Juan Manuel Herrera y Mirta Carabajal, y la participación de jóvenes influencers que compartirán sus conocimientos sobre este clásico argentino.
Para los más pequeños, el espacio “Alfajoreritos” ofrecerá talleres donde podrán aprender a hacer alfajores, incluyendo una divertida clase en el escenario sobre cómo preparar alfajores de maicena con una receta “de la abuela”. Además, habrá una exposición de coleccionistas de etiquetas de alfajores y una artista que pintará alfajores y golosinas en vivo.
Alfajores de todo tipo y sabor en el Mundial del alfajor. Foto: Fernando de la Orden.
El Mundial del Alfajor también contará con un congreso innovador dirigido a técnicos, fabricantes y empresas del sector. Este espacio será una excelente oportunidad para aprender y compartir conocimientos sobre las últimas tendencias y tecnologías en la producción de alfajores.
Dónde conseguir las entradas y cuánto salen
Las entradas para el evento ya están a la venta en línea a través de La Rural Ticket a un costo de $ 3.000. También se podrán adquirir en las ventanillas ubicadas en la entrada del salón, donde tendrán un valor de $ 4.000. Los menores de 13 años, jubilados y pensionados ingresan gratis, al igual que las personas con discapacidad.
Campeonato Mundial del Alfajor: entrega de premios. Fotos: Emmanuel Fernández .
- Fecha: 16 al 18 de agosto (viernes a domingo)
- Lugar: Pabellón 8 del Predio Ferial La Rural, Ciudad de Buenos Aires, Argentina
- Horario: de 12 a 20 hs