Fuente: Cronista ~ Inmerso en la emergencia sanitaria producto de la pandemia del Covid-19, el sector gastronómico se vio fuertemente afectado por las fuertes restricciones del 2020. Sin embargo, un nicho del sector se vio particularmente beneficiado: las terrazas o rooftops, ya que ofrecen constante circulación del aire y es más sencillo controlar los protocolos de cuidado.
En principio, había muchas terrazas para ir a desayunar, almorzar o tomar un café a la tarde, pero eventualmente todo fue tomando camino hacia la coctelería y los platos gourmet. Así nació una de las mejores propuestas que tiene para ofrecer la Ciudad de Buenos Aires: los bares en terrazas con tragos de autor y gastronomía de primer nivel.
Estos son cinco rooftop bars para vivir la experiencia a pleno.
ALVEAR ROOF BAR – AV. ALVEAR 1891, RECOLETA
Instagram: @alvear_roof
Horarios: jueves a sábado de 18 a 22 horas
Si hay ganas de un poco de lujo, esta es la opción perfecta: el rooftop bar ubicado en el piso 11 del hotel Alvear en Av. Alvear 1891, Recoleta. Es un espacio relajado, ideal para compartir un momento con amigos y disfrutar de los mejores tragos de autor.
En el menú de Alvear Roof Bar pueden encontrarse sándwiches, snacks, tapas, aperitivos y cocktails de autor con sabores modernos y distintivos. Como si fuera poco, puede encontrarse el Alvear Sushi Bar, también ubicado en el piso 11: el chef prepara una extensa y lujosa cara de sushi en vivo con los mejores productos del mercado. Sin dudas una experiencia que vale la pena.
PISO 15 SKYBAR – AV. CORRIENTES 222, MICROCENTRO
Instagram: @piso15_skybar
Horarios: lunes a sábado de 9 a 00 hs
Una hermosa terraza, buena música, la mejor vista al río y la increíble skyline de Buenos Aires: estas son algunas cosas que describen Piso 15 Skybar donde puede disfrutarse un desayuno, almuerzo o merienda, pero el evento más destacado es el after office y la cena con tragos de autor.
Entre las mejores opciones de la carta están el carpaccio de pulpo, las mollejas, la degustación de mini hamburguesas (vacío, veganas y de bondiola de cerdo), las fishcakes y, como el postre nunca puede faltar, el wonton relleno de frutos del bosque y los exquisitos bombones rellenos de baileys, whisky, lima y chocolate. Pro tip: el Cocktail Medianoche es puro arte, bourbon, brandy, mandarina, leche, almíbar, limón y hielo tallado.
CIELO SKYBAR, HOTEL GRAND BRIZO BUENOS AIRES – CERRITO 180, MICROCENTRO
Instagram: @hotelgrandbrizo.ba
Horarios: jueves a sábado de 18 a 00 hs
Ubicado en el Hotel Grand Brizo Buenos Aires, en Cerrito 180, se encuentra el espacio ideal para los After Office del centro: vistas increíbles, coctelería clásica, y una excelente carta con ingredientes botánicos, mezclas de especias exóticas y frutas, que también son utilizadas en los increíbles tragos de autor que ofrece el barman. Sin duda una joya del microcentro porteño para disfrutar de una noche en las alturas.
CRYSTAL SKYBAR – AIMÉ PAINÉ 1130, PUERTO MADERO
Instagram: @crystal.skybar
Horarios: martes a sábado 18 a 00 hs
Ubicado en el piso 32 del Alvear Icon de Puerto Madero, Crystal Bar tiene, indiscutidamente, una de las mejores vistas de Buenos Aires con imágenes increíbles del Río de la Plata y los hermosos diques del antiguo puerto. Una hermosa vista y una copa ya es suficiente para pasarla bien, pero Crystal va por más: tiene una excelente propuesta gastronómica, tragos de autor y clásicos como tonics y vermuts.
Algunos de los tragos más elogiados son el Rouge Tonic, de gin y frutos del bosque; el Botanic Tonic, con gin, especias y almíbar; el Passion Flowers, vodka de maracuyá, cointreau macerado en pétalos de rosa y jazmín, jugo de cítricos y pulpa de maracuyá; y el Wild Fashioned, una versión exclusiva del clásico Old Fashioned. Entre los platos más recomendados se encuentran las croquetas de molleja, las picadas y las tablas de sushi.
TRADE SKYBAR – AV. CORRIENTES 222, MICROCENTRO
Instagram: @trade.skybar
Horarios: lunes a viernes de 18 a 00 hs, sábado y domingo de 13 a 00 hs
Elegido como uno de los mejores rooftop bars del mundo por la publicación británica Time Out, Trade Skybar es una de las mejores propuestas que ofrece la Ciudad de Buenos Aires. Abrió sus puertas a principios del 2019 y desde ese momento, todo fue impecable.
El bar está dividido en tres grandes sectores: el piso 19 es el restaurante y la barra principal; el piso 20 es un espacio omakase japonés con opciones clásicas de la cocina asiática y un menú de platos crudos curados exclusivamente por el chef; en el piso 21 se encuentra la cocina y en el 22 está la increíble terraza con un relajado y divertido bar ideal para un after office o una cena distinta. Desde la terraza pueden verse algunos de los tantos iconos bonaerenses: el Obelisco, la Calle Corrientes, el edificio de Retiro y la Torre de los Ingleses, el Luna Park, la Reserva Ecológica de Puerto Madero, la Casa Rosada y el Río de la Plata.