Fuente: Clarín Gourmet – Tan fuerte es la fijación argentina con el asado que esta primera edición del año del festival gastronómico Food Fest estará enfocada en las parrillas, las carnes y los asadores. En el predio de La Rural del barrio de Palermo los carnívoros podrán encontrar desde costillas al asador hasta el siempre apreciado choripán a valores asequibles.
Como siempre, el vino, las cervezas artesanales, las bebidas premium y la coctelería también tendrán presencia destacada. Y sabores dulces para cerrar el bacanal carnívoro: desde yogurt helado hasta chocolates, crepes y churros.
Además, Food Fest contará con un auditorio donde se desarrollarán clases de cocina a lo largo de las dos jornadas. Se trata de un evento familiar por lo cual hay propuestas para los más chicos: habrá un espacio con juegos didácticos y otro dedicado a las artes plásticas donde podrán dibujar y pintar.
Qué comer en Food Fest 2024
Cortes vacunos recomendados en Food Fest 2024
Además de los cortes clásicos con una vueltita de tuerca gourmet, las piezas grandes al asador están entre las favoritas del público.
● Costillar al asador, en Asado Campero ($ 7.000)
Piezas grandes al asador en Food Fest 2024.
● Vacío Capitán con provoleta y papas fritas, en Club Asador ($ 5.000)
● Sándwich de ojo de bife con ajíes en vinagre y chimichurri, en Lo de Gauna ($ 4.500)
● Bife de chorizo con tomates asados y pesto, en Fierro ($ 5.500)
● Costilla entera, en Todo Brasas ($ 9.500)
Carnes ahumadas recomendadas en Food Fest 2024
Cada vez hay más opciones de carnes preparadas con la técnica ancestral del ahumado que nació como modo de conservación del producto y que actualmente se utiliza para potenciar sabores y crear nuevas experiencias.
● Vacío ahumado con salsa criolla y provoleta fundida, en Jordanas ($ 6.500)
● Sandwich de ojo de bife cocido durante 5 hs con mezcla de leña, en La Magia Flaco ($ 6.000)
● Carnes ahumadas (vaca y cerdo) durante más de 8 hs, al estilo norteamericano, en Nashville Ribs (entre $ 6.000 y $ 9.000 por porción)
● Sandwich de Roast Beef de búfalo a la leña, con panceta ahumada y provoleta, en Delta Buffalo ($ 6.700)
Sándwiches de carne y chorizo recomendados en Food Fest 2024
Carnes entre panes en Food Fest 2024.
Harinas y proteínas, la carne -en cualquiera de sus formas- entre dos panes es siempre un bocado feliz. En esta selección, el aporte de quesos y vegetales que realzan la complejidad de la propuesta.
● Sandwich de matambre con chutney y coleslaw, en Distrito Burger ($ 8.000)
● Choriprovo, con provoleta y tomates asados, en Fierro ($ 4.000)
● Sandwich de cordero patagónico con cebolla caramelizada o sandwich de ternera braseada con BBQ, en Food Truck Argentina ($ 7.500)
● Sandwich de chorizo a la Marsala con queso emmental, en Nonna Pia ($ 3.500)
Cortes de cerdo recomendados en Food Fest 2024
La carne de cerdo se incorporó en la parrilla argentina por su precio accesible pero rápidamente conquistó un lugar propio gracias a su versatilidad y sabor.
● Empanadas de bondiola al disco, en Tres Fuegos ($ 1.300)
Todo tipo de carnes en Food Fest 2024.
● Bondiola de cerdo cocinada durante 5 hs, en La Magia Flaco ($ 4.600)
● Sandwich de matambrito de cerdo a la pizza, en Lo de Gauna ($ 5.500)
● Bondiola al Spiedo, en Jordanas ($ 5.300)
Cuándo y dónde es Food Fest 2024
– Fecha: viernes 2 y sábado 3 de febrero
– Horario: 19 a 1 horas
– Lugar: La Rural – Acceso por Plaza Italia
– Costo: Entrada gratuita.