Fuente: Ámbito – Un ranking internacional determinó cuáles son los mejores sitios en el mundo para comer este plato, y dos restaurantes porteños lograron ingresar a la lista.
El prestigioso ranking “World’s 101 Best Steak Restaurants” -elaborado por la firma UpperCut Media House– eligió nuevamente a los mejores restaurantes de mundo para comer una parrillada. En la lista, que incluye a destacados sitios de ciudades como Londres o Nueva York, lograron ubicarse dos reconocidos restaurantes de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires.
Se trata de La Cabrera y Don Julio, que forman parte del Top 10 y el Top 5 de restaurantes con múltiples locaciones, respectivamente. El asado es uno de los platos más representativos de la cocina argentina, por lo que no es de extrañar que haya dos representantes argentinos en el ranking.
Para conformar la lista, los representantes de Reino Unido evalúan criterios culinarios que incluyen la calidad y selección de la materia prima; la cantidad de cortes de carne ofertados; la calidad de servicio y la experiencia en carnes. Otros aspectos a tomar en cuenta son la facilidad de uso del sistema de reservas y el diseño web de la página.
La parrilla es uno de los platos más consumidos en Argentina.
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“Visitamos y calificamos los restaurantes elegidos de manera incógnita”, revelaron los autores del ranking. “Nuestros embajadores de carne visitan cada restaurante al menos una vez antes de que se tome una decisión final», explicaron.
Las mejores parrillas del mundo
En el ranking también figuran reconocidos establecimientos internacionales, por lo que el podio de los mejores 10 quedó conformado de la siguiente manera:
- Don Julio
- Hawksmoor, Londres
- American Cut Tribeca, Nueva York
- Carcasse, Bélgica
- El Capricho, España
- F.X. Buckley, Irlanda
- I Due Cippi, Italia
- Rockpool Bar & Grill, Sydney
- Lana, Madrid
- Bazaar Meat, Las Vegas
Por otro lado, el ranking de los mejores 5 es:
- Beefbar, en el Principado de Mónaco
- Cut by Wolfgang Puck, California
- Hawksmoor, Londres
- La Cabrera
- Rubaiyat, Brasil