Categoría: Vinos y Bebidas

Fuente: iProfesional ~ La bodega, que viene avanzando con fuertes inversiones, espera duplicar sus resultados y alcanzar los 500 millones de dólares en ventas para 2025.

Sin dudas, el vino es uno de los grandes embajadores de la Argentina en el mundo. Así como la carne, el vino -con el Malbec como gran punta de lanza-, es uno de los grandes estandartes del valor agregado que puede generar el país. 

Pero, ¿cuál es la marca de vinos de Argentina que más se vende a nivel mundial? Según el último reporte de la consultora global de investigación del mercado de bebidas alcohólicas y sus tendencias, IWSR Drinks Market Analysis, la marca Trivento, de Bodega Trivento, se posicionó como la «marca argentina de vino número uno del mundo, en valor». 

Así, esta marca se posicionó en el primer lugar por segundo año consecutivo, tras registrar una facturación superior a los u$s270 millones en ventas en retail y también a través de plataformas de ecommerce. 

«Trabajamos para que Trivento sea la marca argentina de vinos más valorada en el mundo y este logro nos muestra que estamos en el camino correcto. Nos hemos trazado metas de crecimiento al 2025 que son ambiciosas con base en el reconocimiento de la calidad de nuestros productos y un equipo muy comprometido», afirma Marcos Jofré, CEO de Trivento.

Marcos Jofré, CEO de la bodega Trivento

Qué lleva a una marca de vinos ser la número 1

Desde la bodega detallan que este posicionamiento responde a una combinación de múltiples factores. «Por un lado, la alta aceptación de los vinos de la bodega y, en particular, de la línea Trivento Reserve, que ofrece el mejor Malbec en términos de valor«, explican, para luego agregar que «para este segmento premium (u$s12 la botella), el vino presenta un packaging distinguido, con una botella elegante e icónica -única en el mercado-, con el logo en relieve en el frente y una distintiva banda de plata en la etiqueta. Todo coronado por altos puntajes». 

En este contexto, una de las claves de la consolidación en los mercados internacionales está en las fuertes inversiones con las que viene avanzando la bodega.

Desde sus inicios, Trivento lleva invertidos u$s126 millones que se han materializado en 12 viñedos (con más 1.650 hectáreas plantadas), 3 bodegas elaboradoras con un total de 58 millones de litros de capacidad y tecnología de última generación.

Otra característica que destaca a la compañía es la innovación: «Buscamos estar a la vanguardia y para ello constantemente exploramos nuevas propuestas. Un claro ejemplo es el impulso de la categoría de White Malbec, un vino diferente que ha demostrado ser un éxito entre nuestros consumidores», comenta Felipe Rossel, director global de marketing de la compañía. 

Trivento es también una empresa de triple impacto. Durante 2021, la compañía certificó como Empresa B convirtiéndose en la organización de mayor tamaño del rubro agrícola que pertenece a esta comunidad en Argentina. Esto se suma a las iniciativas que la Casa de los Vientos puso en marcha en 2013, incluyendo a la sustentabilidad en el centro de su modelo de negocio. A partir de allí, adhirió al Pacto Global de las Naciones Unidas y reporta metas para los ODS, agenda 2030.

«Trivento Reserve, que ofrece el mejor Malbec en términos de valor», destacan desde la bodega

Rumbo a los u$s500 millones en ventas

Desde Trivento también destacan el aumento en las exportaciones, en términos de valor, a mercados clave de la industria del vino argentino. Tal es el caso del Reino Unido, donde Trivento domina en la categoría de tintos y en 2021 mostró un incremento del 22%.

En la misma tendencia, se ubican Estados Unidos, los Países Bajos e Irlanda, mientras que México reveló un crecimiento de más del 50% con respecto a 2020.

«El éxito alcanzado es el resultado de una estrategia consistente en el tiempo, que apunta a robustecer el posicionamiento de Trivento como referente del Malbec argentino en el mundo», asegura Felipe Rossel, director global de Marketing de la compañía.

«Continuaremos trabajando en acelerar la penetración en los mercados clave, con el objetivo de duplicar los resultados y alcanzar los 500 millones de dólares en ventas para 2025«, completa el ejecutivo.

Fuente: iProfesional ~ Dos vinos de bodega Luigi Bosca obtuvieron medallas en el reconocido certamen internacional The Global Cabernet Sauvignon Masters.

«Para crecer, para transformar marcas locales o regionales en globales, es fundamental competir contra los mejores del mundo. Por eso nosotros hemos elegido al Cabernet Sauvignon«, aseguraba recientemente a iProfesional Alberto Arizu (h), CEO de bodega Luigi Bosca.

Es que la bodega, desde hace años, se fijó un norte: elaborar vinos Cabernet Sauvignon de clase mundial, que también formen parte de la bandera del vino argentino en los principales mercados internacionales. Y a partir de ese objetivo trazado es que viene cosechando importantes reconocimientos.

Días atrás, Luigi Bosca logró la medalla de Oro por su vino Finca Los Nobles Cabernet Bouchet 2018 y una medalla de Plata por su vino Luigi Bosca De Sangre Cabernet Sauvignon 2019 en el concurso The Global Cabernet Sauvignon Masters 2022.

Se trata de un certamen organizado por la revista especializada inglesa The Drink Business, que reconoce anualmente a los mejores Cabernet Sauvignon del mundo, y que cuenta con la participación de un jurado internacional de primer nivel.

Alberto Arizu, CEO de Bodega Luigi Bosca

Según detallan desde la bodega, en cada edición, The Global Cabernet Sauvignon Masters valora los vinos que provienen de una región famosa por la uva o de una zona vitivinícola menos conocida. Así, los ejemplares mejores rankeados reciben las medallas de Oro, Plata o Bronce según su resultado, y aquellas expresiones que se destacan por ser sobresalientes en su campo reciben el máximo galardón: el título de «Cabernet Sauvignon Master».

Pablo Cúneo, director de Enología de Luigi Bosca, explicó que «Desde Luigi Bosca tenemos una historia muy cercana al Cabernet Sauvignon, con más de 60 años trabajando en la selección de materiales, formas de conducción y zonas de cultivo. Por eso, nos sentimos muy honrados por este reconocimiento que, sin dudas, es el resultado de la dedicación, el esfuerzo y la perseverancia de todo un equipo de trabajo que comparte la misma pasión por hacer vinos de excelencia, cuidando cada detalle de la elaboración, para llevar la auténtica expresión del terruño mendocino al mundo».

Cómo son los dos vinos premiados

Luigi Bosca Finca Los Nobles Cabernet Bouchet 2018, que obtuvo la medalla de Oro, es un field blend robusto, elaborado a partir de parcelas especialmente seleccionadas de fincas propias situadas en Las Compuertas.

Desde la bodega señalaron que «es un vino de color rojo rubí profundo con reflejos caoba. Sus aromas son equilibrados y elegantes, con notas de frutos maduros, especias, cuero y suaves ahumados de la crianza. En boca es imponente, con una frescura equilibrada y un carácter especiado intenso. Es un tinto de terroir, con gran potencial de guarda».

Finca Los Nobles Cabernet Bouchet 2018 obtuvo medalla de Oro

En tanto, Luigi Bosca De Sangre Cabernet Sauvignon 2019, recientemente lanzado y que obtuvo medalla de Plata, «es un vino sumamente expresivo y elegante, con gran carácter y precisión, elaborado a partir de parcelas especialmente seleccionadas de fincas propias situadas en Las Compuertas, Agrelo, Gualtallary y Altamira»

«De excelente tipicidad varietal, en sus aromas predominan la fruta negra y las notas de pimienta, y en paladar se muestra compacto y tenso, con muy buena estructura y cuerpo. Un tinto con un fuerte sentido de pertenencia, cuyo carácter y complejidad dan cuenta de lo que esta variedad es capaz de expresar en nuestro país», completaron.

De Sangre Cabernet Sauvignon 2019 obtuvo medalla de Plata

Vinos argentinos, más allá del Malbec

Arizu, en reciente diálogo con este medio, destacaba que el «Cabernet Sauvignon se cultiva en casi todas partes del mundo y explica el 16% del consumo mundial» y que por ese motivo es una variedad con mucha competencia. Por lo tanto, penetrar en los mercados internacionales con esta cepa requiere altísimos niveles de calidad.

«Hay una realidad: si solo construimos nuestra imagen y basamos la estrategia en el Malbec, nunca saldremos de la burbuja, que prácticamente está dominada por la Argentina. Por eso considero que para transformarnos en un jugador internacional hay que competir con Malbec, pero también con otras variedades», comentaba Arizu.

«Eso no significa prestarle menos atención al Malbec; por el contrario, tenemos la bendición de contar con una variedad que nos simboliza; somos muy privilegiados de poder ofrecerle al mundo este tipo de vinos con buen color y con corazón dulce. Estamos haciendo un trabajo extraordinario como país con el Malbec; ya está instalado en el mundo, transitamos una etapa», señalaba el CEO de Luigi Bosca.

«Ahora, estamos en la parte más compleja: identificar a la variedad con los terruño; estamos de alguna manera en el ‘segundo tiempo’ del Malbec. En el caso del Cabernet Sauvignon, la estrategia es diferente, porque competimos contra todos, y ahí es fundamental apelar a todas las herramientas», completaba.

Ante este desafío, la bodega viene trabajando para logar «vinos más transparentes, que reflejen el terroir. Para ello, contamos con una bodega preparada para recibir la uva en los diferentes puntos de cosecha; también venimos realizando un importante trabajo de estudio del suelo, con calicatas y mapas térmicos y trabajamos en un sistema de riego en función de cada suelo».

«Con un análisis tan preciso, podemos intervenir menos, para que las uvas lleguen en condiciones óptimas», reflexionaba Arizu.

Fuente: La Nación ~ El restaurante Oviedo, un auténtico emblema de la alta gastronomía en Buenos Aires, fue la escenografía perfecta para un nuevo desafío gastronómico de Cocina de Inspiración: unir el estilo personal de dos chefs españoles con la historia y los vinos de Luigi Bosca. Un encuentro en el que los invitados disfrutaron de los sabores originales y los acuerdos sugestivos que caracterizan al ciclo que la bodega está celebrando en distintos puntos del país.

En esta oportunidad, los fuegos estuvieron a cargo de Oscar Bosch y Gerard Barberan, dos prestigiosos cocineros catalanes que residen actualmente en la ciudad brasileña de San Pablo, quienes fueron recibidos por Emilio Garip, dueño de Oviedo, y Mariana Torta, a cargo de la curaduría de los vinos. Tras su paso por restaurantes como El Bulli y El Celler de Can Roca, Oscar fue elegido en 2018 como el mejor cocinero de San Pablo por su meticuloso trabajo en Tanit, su restaurante especializado en cocina mediterránea con impronta actual. Por su parte, Gerard es el ideólogo detrás del reconocido Bottega Bernacca, en la lujosa zona paulista de Jardins; y también es creador de Kuro, un omakase japonés en el que los pescados y mariscos frescos son protagonistas.

Antes de cocinar en Oviedo, los chefs fueron invitados a pasar dos días en la ciudad de Mendoza. Allí, cenaron en el restaurante Azafrán un menú maridado con los vinos de Luigi Bosca, y recorrieron la bodega ubicada Luján de Cuyo junto al enólogo Pablo Cúneo, quien los guió en una degustación del blend ícono Paraíso 2019 y sus distintos componentes.

“Fuimos invitados al ciclo para cumplir un desafío y es una gran responsabilidad lograr estar a la altura de Oviedo, el restaurante del gran Emilio Garip, tan querido en Buenos Aires. Nuestra idea fue crear un menú de Cocina de Inspiración con los vinos de Luigi Bosca que trascienda el tiempo y quede en la memoria de los comensales”, explicó Oscar. En este sentido, Gerard agregó: “El vino y la comida nos hacen sentarnos en la mesa; algo que de por sí es muy importante. Es un orgullo poder ofrecer platos de una gastronomía catalana moderna en este restaurante que tiene tanta historia, acompañados por una bodega que también tiene una herencia y un presente”.

«Fuimos invitados al ciclo para cumplir un desafío y es una gran responsabilidad lograr estar a la altura de Oviedo, el restaurante del gran Emilio Garip, tan querido en Buenos Aires. Nuestra idea fue crear un menú de Cocina de Inspiración con los vinos de Luigi Bosca que trascienda el tiempo y quede en la memoria de los comensales»

Oscar Bosch

Vinos y cocina fueron parte de un mismo recorrido trazado por dos singularidades, un menú que fue creciendo a lo largo de la noche. Con platos que deambulaban entre la tradición y la modernidad de España, los vinos elegidos hicieron un camino similar a través de una selección de la sommelier Mariana Torta. De las etiquetas actuales de Luigi Bosca, se sirvieron el Riesling de Las Compuertas, el corte De Sangre White Blend y el espumante Luigi Bosca Bohéme elaborado a partir del método Champenoise. Sin embargo, también se hicieron presentes vinos que ya son parte de la historia de la bodega, como la última añada existente del corte de blancas Luigi Bosca Gala 3 y el Finca Los Nobles Cabernet Bouchet de 1996, guardado por más de 25 años en la cava de Luján de Cuyo.

Junto con el espumante, se sirvieron ostras escabechadas con jerez, crocante de arroz negro con gambas, pan brioche con mantequilla y anchoas; un acuerdo audaz para desafiar los sentidos con la Cocina de Inspiración. Por su parte, el tartar de langostinos y vieiras de Mar del Plata, combinado con Luigi Bosca Riesling Las Compuertas, logró una explosión de aromas y sabores; al igual que la sopa de ajo, huevo a 63ºC y migas de chorizo acompañada por Luigi Bosca Gala 3.

Entre los principales, se destacó especialmente el acuerdo de la chernia con De Sangre White Blend, un vino que dio frescura e intensidad a un pescado jugoso con texturas de alcaucil y aire de parmesano con trufa. Junto con la fideuá con langostinos y calamares, servida en el centro de la mesa y pensada para compartir, llegó el momento del vino más especial de la noche: Luigi Bosca Paraíso 2019, el vino icónico de la bodega.

«No se puede separar vinos y cocina, son parte de una misma experiencia»

Gerard Barberan

“Pensamos esta noche como una transición entre la tradición y la modernidad. Oviedo con nuestro anfitrión Emilio Garip a la cabeza, Luigi Bosca con sus vinos emblemáticos, y nosotros con estos platos: todo apunta a esa unión entre el pasado y el futuro”, afirma Oscar. “No se puede separar vinos y cocina, ambos son parte de una misma experiencia”, agrega Gerard.

Una síntesis íntima y profunda entre la alta gastronomía y los vinos de Luigi Bosca. Un desafío para dos cocineros y también para los comensales que se dejan sorprender por platos innovadores y vinos diferentes. Una experiencia en la que el todo es mucho más que la suma de las partes; eso es Cocina de Inspiración.