Categoría: Tecnología

Fuente: Rosario 3 ~ Son amigos y crearon una app para iOS y Android apuntada al circuito gastronómico. Se trata de ReserBar, que surgió de la mano de Ewan Begué, estudiante de Ingeniería, Gaston Palumbo, estudiante de Administración de Empresas y Nicolás Lopez, de la carrera de Informática, con el objetivo de simplificar las reservas en bares y restaurantes. Este fue, sin embargo, el puntapié de un proyecto que supo reinventarse en pandemia y que ahora buscan expandir.

«Empezamos enfocados a la parte de reservas en bares con la meta de ayudarlos a eficientizar su atención al público», contó a Ecos365 Begué, quien indicó que comenzaron a hacer las gestiones para sumar negocios a la app entre finales del 2019 y principios del 2020. Pero la irrupción de la pandemia los obligó a hacer un alto en el esquema de crecimiento en pos de evaluar el panorama de la aplicación.

«Escuchamos a los gastronómicos, los cuales no contaban los problemas derivados de la imposibilidad de estar abiertos y las altas comisiones de las empresas de envío, así que anexamos a Reserbar la posibilidad de hacer pedidos y retirarlos a través del take away y, para aquellos que contaban con cadetería propia, el servicio de delivery», señaló Begué.

Ya en ese entonces, contaban con la carta de los comercios cargada a la plataforma, una opción muy útil para cuando se decretó la apertura de los locales al evitar que el menú circulase de mano en mano, reduciendo las probabilidades de contagio. Esto sumado a una planilla digital para que las personas cargaran sus datos directamente desde el celular y sin dejarlos expuestos en una hoja de papel.

«Nos metimos en el ciclo completo de la gastronomía y englobamos en la app todo lo que una persona puede hacer con un bar, eso nos permitió entender bien a este rubro y sus necesidades. Hubo que hacer muchos cambios estructurales y el lanzamiento oficial se terminó realizando en septiembre del año pasado y ya tenemos más de 50 negocios operativos y en febrero registramos más de 1200 reservas», afirmó el emprendedor.

La lista está compuesta por marcas de trayectoria en la ciudad como: La Vendetta, El Gran Chopp, Fellini y Vip, a la cual también se suman espacios como 105, Ícaro y Anker en Pichincha, Cuervo Blanco en Puerto Norte, Hoxton y Olfaf en Av. Pellegrini. Un diferencial con respecto a otras aplicaciones es que no cobran comisiones por cada operación realizada a través de ella, sino un cánon mensual fijo, el cual conviene a bolsillo de los comerciantes, según precisó Begué

Crecer en nuevas zonas

Entre los planes de expansión para esta nueva etapa está el desembarco de Rerserbar en Funes, a pocos km de Rosario y también en la Ciudad de Buenos Aires. En esta última planean estar operativos el próximo mes y ya se encuentran cerrando acuerdos con los bares que integrarán la nómina de la app. En lo que respecta a la primera, recién arrancaron las conversaciones con los primeros negocios, pero las expectativas del grupo de emprendedores es lanzarse lo antes posible con el servicio.

«No solo simplificamos sus operaciones, sino que, por el lado del consumidor, vamos ofreciendo diferentes cupones para usar en determinado lugar y hacemos campañas de descuentos cada un cierto tiempo. Siempre decimos que tenemos tres ejes principales a trabajar con los locales: organizar el funcionamiento, bajar los costos y aumentar las ventas», destacó el estudiante de ingeniería.

En este sentido, agregó que tienen planeado asociarse con una empresa de Buenos Aires para empezar a ofrecer un servicio de delivery propio. Si bien el proyecto todavía se encuentra en su fase inicial, la idea de ellos es aportar la logística, mientras que su partner pondrá a disposición los cadetes, los cuales se movilizarán a partir de bicicletas y motos, al igual que la competencia.

El foco, por supuesto, es salir a pelear con precios más bajos y mantener un abono mensual estipulado: «tenemos en mente hacer paquetes con determinada cantidad de envíos. El bar solicita, por ejemplo, un paquete de veinte envíos y paga por los veinte, son posibilidades que estamos evaluando».

Convenio con la UNR

Los próximos pasos también comprenden un convenio con la Universidad Nacional de Rosario para que la app gestione las reservas de viandas de todos los comedores facultativos que están bajo su órbita. Los emprendedores se reunieron con su rector, Franco Bartolacci, a ultimar detalles, pero Begué señaló que apuntan a ofrecer el servicio antes de junio: «los estudiantes van a tener disponible todos los menúes semanales y van a poder ordenar desde la plataforma. Es nuestra manera de devolverle a la universidad todo lo que hizo por nosotros«.

Fuente: Clarín / EFE ~ Ya no hace falta imaginarse cómo serán los platos que aparecen en la carta de un restaurante, ya que de la física en papel se pasó a la disponible en código QR por la pandemia y ahora se da un nuevo salto con la realidad aumentada, que dispone cada elaboración en 3D en la mesa del comensal antes de pedirla.

La innovación parte de 80 grados, grupo con cuatro restaurantes en Madrid capitaneado por los cocineros y socios José Manuel Vidal y Óscar García que acaba de instaurar una carta de realidad aumentada que permite al comensal ver en 3D la comida que quiere pedir.

El “afán por la digitalización” y el “sorprender siempre al cliente” es lo que les ha llevado a implantar esta nueva modalidad en la carta de sus locales: “Con la pandemia y la sustitución de las cartas en papel por códigos QR decidimos utilizar las nuevas tecnologías para darle una forma más divertida y original a la presentación de nuestros platos”, señala a Efe Vidal.

De esta manera, los restaurantes 80 grados se convierten en los primeros en usar esta aplicación, que según cuenta el cocinero, se ha hecho “añadiendo al código QR una nueva tecnología de AR”, de forma que se podrá “visualizar lo que se quiere comer antes de pedirlo e incluso verlo preparado en el plato a tamaño real y encima de la mesa”.

Esta tecnología se aplica a todos los platos de estos restaurantes y añade la información nutricional (valor energético, grasas saturadas o azúcares) y los alérgenos.

“Lo bueno de esta carta es que va a ayudar a los comensales a ver lo que pueden pedir y se van a atrever a probar cosas nuevas, no van a ir a lo típico. Porque antes escrito o con una foto no transmitía de manera real lo que era el plato en sí, de esta manera se hacen a la idea y ven todos los ingredientes que llevan”, explica García.

Gracias a esta innovadora carta los clientes sabrán la pinta que tienen las elaboraciones más pedidas de 80 grados, como el huevo trufado con patatas paja y jamón, la pizza «más fina del mundo» o el postre de leche con galletas, y de nuevas incorporaciones como el bocadillo negro de calamares, la lasaña de pato o los raviolis de chilli crab con salsa thai de cacahuetes.

La actual emergencia sanitaria, que ha golpeado duramente a la hostelería, no ha impedido que Vidal y García lleven sus ideas un paso más allá. “Pensamos que cuanto peor vayan las cosas hay que invertir más, sobre todo en sorprender al cliente para que de esta manera el consumo se reactive”, asegura Vidal.

Cinco meses han tardado en poner esta tecnología en la carta digital, que ya se encuentra disponible para todos los dispositivos móviles (tanto Android como iOS). “Hemos dedicado mucho esfuerzo, sobre todo a la hora de adaptarlo técnicamente, porque no es sencillo pasar toda una carta a 3D. Tuvimos que hacer el diseño de los platos y paralelamente adaptar nuestra web”, puntualiza.

Los cocineros y socios han sido los pioneros en esta nueva “revolución digital gastronómica”, pero aseguran que en cuanto haya empresas que se dediquen a pasar toda la carta a 3D y aparezcan herramientas mejores “todo el mundo va a ir hacia la realidad aumentada; este sistema ha llegado para quedarse”.

Mientas terminan algunos retoques tecnológicos, ambos disfrutan viendo las reacciones de los comensales al utilizar la aplicación. “A la gente le sorprende mucho y se ríe, es una auténtica sorpresa”, refiere Vidal.

Tal es el asombro de algunos, que el cocinero asegura que no solo entran en su web personas que viven en Madrid a ver sus cartas, si no que registran consultas desde Alemania, Francia, Reino Unido o China.

“Las personas que vienen al restaurante mandan el código a sus amigos para que lo vean. Es increíble el interés general y la respuesta positiva que está dando”, admite.

Fuente: IProfesional – Parra Payments comenzó como un modo de pagar rápidamente en un bar vía QR, pero fue sumando opciones para ayudar a un sector golpeado en la pandemia

Muchos emprendedores digitales encontraron en la cuarentena una manera de potenciar sus trabajos y sus ventas. Para otros, la situación fue un poco más compleja. Así le sucedió en marzo a Augusto Hassel, de 32 años, y Jonathan Rivas, de 35, fundadores de Parra Payments, la aplicación que busca brindar una solución 100% contactless para bares, restaurantes, cafés y hoteles.

«Parra es Glovo pero a la inversa«, resume Augusto Hassel. «La idea de Glovo ya la conocemos, es un servicio que nos sirve para uno pedir algo y que te llegue a tu casa. La idea de Parra era hacer lo mismo pero incentivando a las personas a que salgan y ahorren tiempo en sus salidas. Pero cuando surgió la pandemia tuvimos que hacer un pequeño spin-off«, agrega. 

Parra permite ver el menú de los establecimientos online a través de un QR y también realizar las compras y los pagos a través del mismo sitio. Con la llegada del coronavirus y el cierre de los locales gastronómicos, sus creadores tuvieron que ingeniárselas para seguir avanzando de otra manera. Lo mismo sucedió cuando comenzó la reapertura paulatina de esos establecimientos porque la propuesta de menús con código QR se popularizó.

¿Cómo ofrecer un servicio que tuviera un diferencial en este nuevo mundo? Parra encontró la respuesta ofreciendo la opción del menú de manera gratuita y la posibilidad de reunir en un solo lugar no sólo la carta sino también los pagos, con un marketplace que fue creado en tres meses. 

«La idea de Parra surgió estando en un bar, en un típico after office en el que terminas estando una hora parado en la caja para comprarte una cerveza y ahí es donde terminas hablando con tu amigo de parado, en vez de poder sentarte tranquilo a tomar un trago», relata Hassel

Y continúa: «A partir de ahí nos preguntamos por qué no podíamos armar una aplicación donde compráramos las cosas de antemano y nos salteáramos la parte de ir a la caja e ir directamente a la barra con un código QR que sea leído por el establecimiento, sin perder tiempo en la caja y pudiendo charlar con nuestro amigo de lo importante y de lo caótico que fue nuestro día».

La idea fue hablada con allegados antes de concretarla de manera definitiva: «Empezamos a charlar con un montón de amigos y a recibir palos para validar si lo que estábamos haciendo tenía alguna razón de ser. Cuando más o menos teníamos la idea un poquito más clara, decidimos contactarnos con los desarrolladores que ya conocíamos de antes y efectuar nuestra primera inversión de capital propio para empezar a hacer realidad», recuerda Hassel.

El dato curioso es que Jonathan y Augusto ya se conocían por haber trabajado juntos en un proyecto anterior de Hassel, en el que Rivas había decidido apostar económicamente: «Jonathan fue inversor en una startup mia, con lo cual nos conocemos en una experiencia en la cual él perdió plata conmigo y a pesar de eso hoy decidimos juntarnos y armar este otro emprendimiento«, cuenta el ahora cofundador.

Parra está hecho por emprendedores y, como tales, quisieron que el coronavirus no fuese un punto muerto. Page Nichols, encargada del área de desarrollo de nuevos negocios, asegura: «Valoro mucho que Parra haya nacido prepandemia porque estamos viendo un montón de personas o empresas que están aprovechando el momento, como dicen: ‘La necesidad es la madre de la invención'».

Además, explica: «Es verdad que la pandemia nos vino justo en marzo cuando estábamos en punto de tomar vuelo y tuvimos que recalcular, pero también siento que es importante aprovechar de esas pausas y pensar qué podemos hacer con este ‘tiempo muerto’, nosotros por ejemplo pensamos en el QR gratuito del menú que la verdad es una muy buena puerta de entrada, sobre todo porque después pueden habilitar la parte del marketplace y hacer las compras dentro de la misma empresa, algo que nos diferencia de la mayoría de los QR que son estáticos». 

Según Nichols, este relato es parte de su mundo: «El adaptarse a un escenario cambiante es una buena metáfora de la vida de los emprendedores: siempre hay inesperados y cosas que te toman por sorpresa pero hay que verlo de forma positiva y pensar que tal vez resalte temas que no tenías contemplados antes y te haga pensar en cómo podes resolverlos para mejorar y lograr un producto súper cerrado y fuerte. Creo que Parra tiene esa visión más amplia e integral que trasciende la situación de pandemia», asegura.

Mientras tanto, el equipo mira mucho lo que sucede en el exterior, no sólo en términos de tecnología sino también en términos de coronavirus. «Yo veo muchas tendencias en Norteamérica que nos anticipan un poco por dónde va el camino para que podamos elegir qué nos llevamos de eso y cómo lo adaptamos a nuestro mercado local«, explica Page Nichols. Augusto Hassel completa: «Ahora, uno de los desarrolladores está en España por lo cual también tiene esa visión de futuro en relación a la pandemia y eso nos va a dar una idea de que van a hacer allá».

¿Cómo funciona hoy Parra? «En la app mobile hoy te encontrás con un montón de establecimientos con su posición geográfica donde podés ver el menú y comprar. Por otro lado tenes la parte del QR que es un servicio que brindamos de manera completamente gratuita: cualquiera que tenga un establecimiento y que quiera tener su propio QR, nos avisa, le creamos un usuario donde ellos cargan el menú o incluso nosotros los ayudamos a hacerlo», explica el cofundador de Parra. Para funcionar, el establecimiento sólo necesita contar con una cuenta de Mercado Pago.

Hoy, Parra se encuentra en una etapa preseed: «Es la típica fase de las tres F: families, friends and fools (familia, amigos y tontos o locos), donde en realidad de las tres F solamente tenemos una que es la de fools que somos Johny y yo», dice entre risas Hassel. Hasta ahora llevan una inversión propia de cerca de un millón de pesos y están cerrando una ronda de inversión para expandir el equipo de cara al año que viene.

En el futuro, todos los integrantes de Parra esperan que la tendencia al contactless crezca más y más, aunque no esperan que eso suceda en el corto plazo. «Más allá del tema de pandemia, creo que a la Argentina le va a costar muchísimo soltarle la mano a lo que es el efectivo«, asegura Nichols

Aunque aclara: «Obviamente el salto que pegó en este tiempo aceleró lo que es un cambio de paradigma. Si bien cada mercado tiene sus sutilezas y sus cualidades creo que, aunque no sea este mes, ni el próximo ni el año que viene, Argentina va a terminar sumándose porque la gente lo va a exigir, se va a demandar cada vez más flexibilidad y, en ese sentido, la adhesión tal vez tarde un poco más pero para mí llegó para quedarse, por eso es un muy buen momento para que los negocios se animen y sean pioneros».

Animarse es un concepto en el que Augusto Hassel coincide aunque esta vez el mensaje es para los emprendedores: «No sé no se guarden la posibilidad de hablar las ideas, choquénlas con todo el mundo, salgan de ese confort de pensar que la idea vale algo por sí sola; sino lo hacen después conocemos a la típica persona que llega a los 45 años y dice: ‘En realidad yo tuve esa idea pero otro la hizo antes’. No está bueno llegar a los 45 años y pensar: ‘Podría haber sido yo».