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Fuente: Rosario 3 ~ A la llegada del frío, en estos días se suma el incremento pronunciado en los casos de Covid-19 y las restricciones en el horario de funcionamiento de bares y restaurantes, lo que vuelve a poner un manto de incertidumbre sobre el futuro de la gastronomía en la ciudad. Si bien tanto a nivel nacional como provincial se pusieron en marcha una serie de ayudas para el sector, desde la Asociación de Empresarios y Hoteleros Gastronómicos de Rosario (Aehgar) buscan ampliar los beneficios ante un panorama que avecina un descenso en el ritmo de la actividad.

Es por esto que el viernes pasado, desde la entidad mantuvieron una reunión con el secretario de Comercio Interior y Servicios, Juan Marcos Aviano, a quien le fueron presentados una serie de pedidos concretos para asistir al rubro y garantizar que no se pierdan más puestos laborales.

A nivel nacional, las estimaciones oficiales del Indec publicadas recientemente, muestran la pérdida de más de 170 mil puestos de trabajo totales en el sector hotelero gastronómico entre el cuarto trimestre del 2019 y el cuarto trimestre del 2020, lo que significa la destrucción aproximada del 25% del empleo total en este segmento.

El secretario de Aehgar, Alejandro Pastore, precisó, en base a fuentes del Sindicato Uthgra Rosario, que con el inicio de la pandemia en los seis departamentos del sur de Santa Fe se perdieron 4.500 trabajadores de 10.500 que tenía el sector: «El volumen se redujo en un 40%, es un número muy notorio, para ponerlo en dimensión estamos hablando de 40 veces más que los puestos que se pierden con la retirada de Falabella del país».

Pedidos concretos

En la reunión con Aviano, desde Aehgar plantearon la necesidad de extender algunos beneficios y poner en marcha nuevos programas de asistencia. Uno de los pedidos está relacionado al anuncio que viene de hacer el Ministerio de Producción, Ciencia y Tecnología de Santa Fe con la puesta en marcha del Programa de Asistencia Económica para Trabajadores del Sector Hotelero que otorgará $10 mil mensuales por trabajador por seis meses en concepto de aporte no reintegrable.

En este sentido, referentes de Aeghar solicitaron que este mismo programa se extienda al sector gastronómico, aunque podría contemplarse un monto menor teniendo en cuenta que, a diferencia de la hotelería, los bares presentan niveles de trabajo superiores.

Entre otras solicitudes que le fueron realizadas a la provincia figuran:

– Nuevos créditos a tasa cero en el marco del programa Santa Fe de pie: con el objetivo de flexibilizar los requerimientos para alcanzar a la mayor cantidad de emprendimientos o incrementar en un 50 % la ayuda ya recibida por otros emprendimientos prolongando en el tiempo su devolución, con un período de gracia de un año, y la devolución a 48 meses con tasa 0% (en la actualidad $500.000 incrementarlo a $750.000).

– Condonación del Impuesto Inmobiliario (en gastronomía el 80% de los establecimientos alquilan la propiedad, por lo que plantean que debería anclarse el beneficio al nomenclador).

– Bonificación del 70% de la factura de Aguas Santafesinas (ASSA) para quienes no tienen medidores y/o Planes de 60 cuotas sin interés hasta el 31 de diciembre

– Planes especiales de pago de deudas con la EPE, con 0% de interés de financiación y 120 cuotas y extensión del cobro a los grandes clientes de sólo lo consumido hasta el mes de diciembre de 2021.

Pastore agregó que, si bien a partir de las diferentes charlas con funcionarios del gobierno no se vislumbra un escenario de mayores restricciones, la actividad de muchos bares y restaurantes hoy se encuentra en situación crítica. Un ejemplo son las cervecerías, cuyo fuerte de trabajo es en horario nocturno, muchas de las cuales no cuentan con un sistema de delivery afianzado que les permita mantener ingresos.

«Algunas intentan abrir durante el horario de la mañana o mediodía para reformularse con otra propuesta, pero con poco éxito y muchas permanecen cerradas, así como los segundos turnos de parrilla. Si bien está la opción de delivery, este segmento tiene jugadores de gran trayectoria con precios muy competitivos y aquellos que no tienen desarrollado el canal ni siquiera ven posible intentarlo», destacó Pastore.

Un beneficio vigente hasta el 30 de junio de este año es el acuerdo nacional que estableció la Federación Empresaria Hotelero Gastronómica de Argentina (Fehgra) con la plataforma de delivery Pedidos Ya para bajar las comisiones cobradas a la hora de brindar sus servicios, favoreciendo a la economía de los negocios. La acción se dio luego de que el año pasado los locales realizara un apagón de apps en todo el país para reclamar por las altas tasas, las cuales podían llegar al 35% más IVA.

Con esta rebaja, la comisión hoy se ubica en un 18% para comercios que utilizan la logística de Pedidos Ya y del 10% en el caso de los que usan solo su marketplace, pero cuentan con cadetería propia. El referente de Aehgar contó que el objetivo es lograr extenderlo teniendo en cuenta la continuidad de la crisis en el escenario actual.

La gastronomía también tiene acceso al programa Repro II, que buscó ser una continuación del programa de Asistencia de Emergencia al Trabajo y la Producción (ATP) a partir del 2021. Sobre este punto, el Gobierno comunicó a principios de abril que ampliaría la ayuda para los sectores considerados en emergencia, aumentando el monto por trabajador de $12 mil a $18 mil. 

Si bien el mismo resulta crucial para miles de establecimientos, Pastore destacó que hay mayores exigencias en el acceso a este programa en comparación con el ATP, dejando afuera a algunos comercios que no llegan a cumplir con todos los requisitos

A su vez, el gabinete económico anunció días atrás que las empresas de los sectores más afectados por la pandemia inscriptas en el Repro II, no tendrán que pagar aportes patronales hasta el 31 de diciembre. Pastore consideró que se trata de una gran noticia para el rubro, pero todavía se encuentran esperando que salga la resolución oficial.

Veredas aclimatadas

A finales de abril, la Municipalidad autorizó la colocación de toldos móviles y equipos de calefacción externa a bares y restaurantes de Rosario dentro de las áreas asignadas. Esto será de manera temporal mientras dure la pandemia con el objetivo de favorecer el uso de espacios al aire libre pese al descenso de temperatura, por ser una forma más segura de evitar los contagios. 

«Ahora que empezó a bajar la temperatura, le explicamos al municipio que teníamos que buscar la forma de poder colocar calefactores en los toldos y hacerles un cerramiento liviano de al menos dos caras».

Uno de los primeros en incursionar en su uso fue Leo Santero, titular del bar El Gran Chopp, ubicado en la esquina de Pellegrini y Presidente Roca. El comerciante contó a Ecos365 que el año pasado previo a la llegada de la pandemia colocaron un toldo, inicialmente llamado por ellos sombrillón, en el exterior del bar para proteger a los comensales del sol.

«Lo que no se permiten son estructuras fijas ancladas al piso, pero la ordenanza no decía nada sobre usar estructuras móviles. Decidí arriesgarme y empezamos con esta idea de un toldo móvil que funcionó muy bien», indicó Santero. A poco de andar, el gastronómico inició un diálogo con la Municipalidad para pedir que habilitaran su uso entendiendo que podía ser un aliado dentro del contexto de coronavirus, en lo que refiere al trabajo con el público en espacios exteriores.

«Con la baja de la temperatura, le explicamos al municipio que teníamos que buscar la forma de poder colocar calefactores en los toldos y hacerles un cerramiento de al menos dos caras, así se logra frenar un poco el viento», señaló Santero y agregó que ya lograron la preordenanza para llevar adelante ambas iniciativas.

Vale recordar que el Concejo aprobó un proyecto para que el Banco Municipal ofrezca una línea con tasas especiales a bares y restaurantes para facilitar la compra de calefactores exteriores, a fin de que puedan re adecuar el uso del espacio al aire libre y garantizar el cumplimiento de los protocolos por coronavirus.

La empresa con la que trabajó El Gran Chopp es rosarina y se llama Toldos Cano. Su titular, Jorge García, contó a Ecos365 que se trató de un modelo original realizado por primera vez en sus 30 años de historia. El mismo consta de un arco de seis metros de largo con un toldo que se abre por encima suyo a dos aguas y tiene dos metros de ancho a cada lado. Además, apostaron a incursionar en otras opciones más acotadas, de cinco metros por cuatro y de cuatro por cuatro.

«Recibimos alrededor de 30 consultas de interesados que quieren usarlos en sus espacios en veredas. También estamos conversando con empresas de calefacción para evaluar la posibilidad de montar calefactores a nuestras estructuras. Una es Liliana Electrodomésticos, según tengo entendido ellos produjeron un modelo que puede ir agarrado al toldo o, por ejemplo, a un caño en caso de que hubiese uno», detalló García.

Entre los bares que ya se contactaron con la empresa se encuentran: Joi (Pellegrini), Murana (Centro), Cuervo Blanco (Puerto Norte), El Entrerrianito (Zona Sur), Bar Dalia (Zona Sur) y Gran Lago (Parque Independencia), Augustus (Centro).

Ambos artefactos solamente podrán ser utilizados por comercios que posean autorización para la colocación de mesas y sillas en el espacio público. Sin embargo, hoy en día hay muchos locales que no tiene habilitado el uso de veredas y se encuentran en una situación de desventaja a la hora de atraer clientes, al menos mientras los efectos de la segunda ola sigan sintiéndose con fuerza en la ciudad.

Fuente: Esperanza día x día ~ Anoche el gobernador firmó el decreto provincial adhiriendo a las nuevas restricciones que determinó el presidente de la Nación. Suspendió clases presenciales en dos departamentos (Rosario y San Lorenzo) y redujo una hora la circulación en toda la provincia. También redujo una hora el funcionamiento de los locales gastronómicos.

El decreto provincial al cual adherirá en la mañana de hoy la intendenta Ana Meiners mantiene el horario de cierre de los comercios hasta las 19, los dedicados a la venta de productos alimenticios hasta las 20 y a diferencia de la normativa vigente que permitía circular hasta las 21, ahora el horario de circulación permitida es hasta las 20.

El gobernador les anunció a los santafesinos que por siete días suspenderá las clases presenciales en los departamentos San Lorenzo y Rosario donde la situación de pandemia es de gravedad. Mientras Perotti anunciaba esta nueva restricción miles de hinchas de Rosario Central y Newells se movilizaban en Rosario por un partido de fútbol.

Llama la atención que teniendo en mano el decreto del presidente de la Nación desde el sábado a la mañana, el gobernador demoró los anuncios hasta el domingo a la noche cuando miles de familias debían organizar la semana en pocos minutos con la novedad que los chicos se quedaban sin clases.

Se establece para todo el territorio provincial la suspensión de las siguientes actividades:

a) Las reuniones sociales en domicilios particulares, salvo para la asistencia de personas que requieran especiales cuidados.

b) Las reuniones sociales en espacios públicos al aire libre de más de diez (10) personas.

c) La práctica recreativa de deportes en establecimientos cerrados. Las actividades físicas en espacios públicos al aire libre podrán desarrollarse en tanto involucren hasta diez (10) personas participando de las mismas, las que nunca podrán significar la práctica recreativa de deportes grupales de contacto, cualquiera sea el número de participantes.

d) Las competencias deportivas provinciales, zonales o locales de carácter profesional o amateur no habilitadas expresamente por las autoridades nacionales, mediante Decreto de Necesidad y Urgencia (DNU) del Poder Ejecutivo Nacional o Decisión Administrativa de la Jefatura de Gabinete de Ministros, incluidas las competencias automovilísticas y motociclísticas.

No queda alcanzada por la suspensión dispuesta en el presente inciso la actividad deportiva en modalidad entrenamiento, que realicen entre sí los deportistas de una entidad en sus instalaciones y sin interactuar con los de otras instituciones; sujeto al cumplimiento de los protocolos establecidos para las mismas, sin habilitación de vestuarios e instalaciones anexas, ni la realización de reuniones sociales antes o después de las prácticas deportivas; y sin excederse del treinta por ciento (30%) de ocupación de las superficies cerradas.

e) Discotecas y salones de eventos, de fiestas y similares; excepto cuando las autoridades municipales y comunales hubieren dispuesto su habilitación como bares y restaurantes.

f) Las actividades de salas de juego en casinos y bingos.

g) El funcionamiento de cines, bares, restaurantes, patios de comidas y espacios de juegos infantiles ubicados en centros comerciales, paseos comerciales o shoppings y demás establecimientos comprendidos en el artículo 2° inciso e) apartado 4. de la Ley N° 12069 con asistencia de clientes a los locales; salvo para los bares, restaurantes y demás locales gastronómicos que tuvieran ingresos y egresos exteriores independientes, a los que pueda accederse sin transitar por los espacios interiores de circulación donde se ubican los comercios, sin habilitar corredores internos entre las zonas, a los fines del control efectivo del coeficiente máximo del treinta por ciento (30%) de ocupación de las superficies cerradas.

h) Cines, teatros, centros culturales, salas y complejos cinematográficos y otros establecimientos afines, salvo que funcionen al aire libre.

i) La actividad hípica en hipódromos.

j) La actividad complementaria en forma presencial de artistas en los bares y restaurantes durante el horario autorizado para su funcionamiento.

k)La actividad artística y artesanal a cielo abierto, en plazas, parques y paseos. No queda alcanzada por la suspensión dispuesta en el presente inciso la actividad de las ferias francas de comercialización de productos alimenticios.

l) Asambleas y actos eleccionarios de personas jurídicas públicas y privadas, en forma presencial. Solo podrán realizarse en forma remota.

LOCALES GASTRONÓMICOS

Hasta el 21 de mayo de 2021 inclusive los locales gastronómicos (comprensivo de bares, restaurantes, heladerías, y otros autorizados a funcionar como tales, con concurrencia de comensales), deberán observar las siguientes disposiciones:

a) No podrán extender su actividad más allá de las veintitrés (23) horas en la totalidad del territorio provincial. No se permitirá el ingreso de personas a los locales para la permanencia en los mismos, a partir de las veintidós (22) horas.

A excepción hecha de los Departamentos Rosario y San Lorenzo, en los que el límite serán las diecinueve (19) horas, y la limitación al ingreso de personas a los locales para su permanencia regirá a partir de las dieciocho (18) horas hasta el 7 de mayo de 2021.

b) Las autoridades municipales y comunales deberán especificar en cada caso la cantidad de mesas que corresponda, a los fines de cumplir con el coeficiente máximo del treinta por ciento (30%) de ocupación de las superficies cerradas. Esta determinación deberá informarse al público en lugar visible en el ingreso, tanto en referencia a las superficies cerradas, como en relación a las mesas habilitadas al aire libre.

c) La concurrencia simultánea de público asistente en los locales de los salones de eventos autorizados a funcionar como bares y restaurantes, no podrá exceder en ningún caso de cien (100) personas.

d) Durante la vigencia del horario de restricción a la circulación vehicular establecido en el Artículo 7º del presente decreto, los locales comprendidos en este artículo podrán funcionar en las modalidades de reparto a domicilio (también conocida como “delivery”) y de retiro (también denominada “take away”), siempre que esta última se realice en locales de cercanía de la clientela.

COMERCIO MAYORISTA Y COMERCIO MINORISTA DE VENTA DE MERCADERÍAS

En todo el territorio provincial, hasta el 21 de mayo de 2021 inclusive, la actividad del comercio mayorista y comercio minorista de venta de mercaderías, con atención al público en los locales, podrá extenderse todos los días de la semana hasta las diecinueve (19.00) horas; y hasta las veinte (20) horas, los que comercialicen productos alimenticios. El factor de ocupación de la superficie cubierta de los locales, destinada a la atención del público, no podrá exceder del treinta por ciento (30%).

SUSPENSIÓN DE CLASES PARA LOS DEPARTAMENTOS ROSARIO Y SAN LORENZO

Se suspende desde el 3 al 7 de mayo inclusive, en los Departamentos Rosario y San Lorenzo, el dictado de clases presenciales en los establecimientos educativos de gestión oficial y privada de todos los niveles y modalidades de la enseñanza, incluyendo los dependientes del Ministerio de Cultura.

Queda exceptuada de la suspensión, la escolaridad de estudiantes de la modalidad de educación especial, en acuerdo con sus familias, y, asimismo, se deberán arbitrar los medios para cumplir con los apoyos y el acompañamiento educativo de los y las estudiantes con discapacidad.

CIRCULACIÓN VEHICULAR

En todo el territorio provincial, desde el día 3 al 21 de mayo de 2021 inclusive, la totalidad de las actividades no suspendidas por aplicación del Artículo 2º  del presente Decreto que se mantienen habilitadas, deberán ajustar sus horarios de desarrollo a los fines de posibilitar el cumplimiento de la restricción a la circulación vehicular en la vía pública a la estrictamente necesaria para realizar actividades definidas como esenciales, entre las veinte (20) y las seis (6) horas del día siguiente, todos los días de la semana.

El factor de ocupación de la superficie cubierta de los locales, destinada a la atención del público, no podrá exceder del treinta por ciento (30%).

Quedan expresamente comprendidos en la autorización para circular dentro de dicha banda horaria quienes lo hagan en razón de participar en actividades educativas de carácter presencial, allí donde las mismas no estuvieren suspendidas por aplicación del Artículo 6º del presente decreto.

En el horario establecido de restricción de la circulación vehicular en la vía pública, la concurrencia para la realización de actividades habilitadas deberá ser siempre hacia locales de cercanía y sin la utilización de vehículos.

PRORROGA PARA VENCIMIENTO DE DOCUMENTACIONES

Se prorroga, desde su vencimiento y hasta el 31 de julio de 2021 inclusive, la validez y vigencia de las habilitaciones, permisos, licencias o autorizaciones que otorga la Provincia o cualquiera de sus reparticiones dependientes del Poder Ejecutivo, cuyo vencimiento opere con anterioridad a esa fecha, y cuya renovación deba tramitarse indefectiblemente de manera presencial en las reparticiones públicas correspondientes.

AUTORIDADES MUNICIPALES Y COMUNALES

Las autoridades municipales y comunales podrán disponer en sus respectivos distritos, en consulta con el Ministerio de Salud, mayores restricciones que las establecidas en el presente decreto.

Sin perjuicio de ello, éste Poder Ejecutivo o las autoridades provinciales competentes por razón de la materia cuando así se las facultase podrán establecer las mismas; como así también disponer la suspensión temporaria de actividades habilitadas, cuando las condiciones epidemiológicas así lo exijan para localidades o establecimientos determinados o para la totalidad del territorio provincial.

Las autoridades municipales y comunales, en concurrencia con las autoridades provinciales competentes, coordinarán los procedimientos de fiscalización necesarios para garantizar el cumplimiento de las medidas dispuestas en el presente Decreto, de los protocolos vigentes y de las normas dispuestas en virtud de la emergencia sanitaria.

Fuente: Nueva Rioja ~ El gobernador Ricardo Quintela recibió a miembros del directorio del Banco Rioja para oficializar el relanzamiento del programa «Te súper banco bares y restaurantes» para la modalidad de servicio a domicilio y take away para compras realizadas con tarjeta de crédito y débito de la entidad bancaria. El mismo comenzará a regir desde mañana, 21 de abril y se extenderá de manera consecutiva hasta el día 30 del mismo mes. El tope de reintegro será de 2.500 pesos.

La medida busca acompañar al sector gastronómico garantizando el cumplimiento de las medidas de prevención recomendadas e incentivar el consumo y propiciar el ahorro de las familias riojanas.

Luego de la reunión, el gerente del Banco Rioja, Raúl Cabral, indicó que «en el contexto de seguir apoyando las medidas dispuestas por el Gobernador para disminuir los contagios por Covid, es que quisimos estar cerca de los gastronómicos con una propuesta que comenzará a estar vigente desde mañana, miércoles 21 hasta el 30 de abril. Se trata de ‘Te súper banco bares y restaurantes’ bajo la modalidad delivery y take away (retiro por el local) donde todos nuestros usuarios de tarjeta de débito y crédito, contarán con un 30 por ciento de descuento con un tope de reintegro de hasta 2.500 pesos». 

A su turno, Orlando Gómez, secretario de la entidad bancaria, se refirió a la reacción que esto generó en el sector sobre lo que dijo que «vemos con beneplácito que ellos están consustanciados con las decisiones que tomó el gobernador. Ya el año pasado brindó una ayuda ‘tremenda’ para el sector gastronómico, hotelero y también para aquellos sectores informales». 

«Creo que esto se da solo en La Rioja y habla de un gobernador como Ricardo Quintela, que es un fiel custodio de que todos los riojanos nos cuidemos y que apoyemos las medidas que toma porque es el bien de la salud», opinó. 

La información detallada de los alcances de esta medida, así como el listado completo de bares y restaurantes adheridos podrán consultarse en www.tesuperbanco.com.ar

Fuente: MDZ ~ Luego de que el DNU establece el cierre de bares y restaurantes a las 23, Rodolfo Suarez tomó la decisión de que en Mendoza se mantendrá el horario que él había decidido: se cerrará a las 0.30, y la restricción de circulación será hasta las 5.30, y no hasta las 6; como dispusieron en la Nación.

También mantuvo la determinación de que los gastronómicos trabajen al 50% de ocupación del local, a pesar de que Alberto Fernández decretó que el número de aforo debe ser del 30 %. 

Estas dos decisiones son las que fueron festejadas a través de las redes sociales primero, y redactando un comunicado después, por varias instituciones que nuclean a trabajadores de la gastronomía, el turismo, bares, y hotelería. 

La carta está firmada por la Asociación Empresaria Hotelero Gastronómica y Afines de Mendoza (AEHGA), Mendoza Bureau, la Asociación Mendocina de Agencias de Viajes y Turismo (AMAVYT), Bodegas de Argentina, la Cámara de Turismo de Mendoza, la Cámara de Hotelería de Mendoza, la Cámara de comercio, industria, agricultura y turismo de Tunuyán, y la Cámara de Turismo de San Rafael.

«Las instituciones ligadas al sector turístico de la provincia celebramos la decisión tomada por el Gobernador de Mendoza, Rodolfo Suarez, respecto al último Decreto de Necesidad y Urgencia dictado por el Presidente Alberto Fernández«, comienza diciendo el escrito.

«Una vez más, ha demostrado que se puede hacer un equilibrio entre cuidar la salud y la economía, estrategia que también llevó a cabo en el 2020 a partir de que los gobernadores tuvieron potestad sobre el manejo de la pandemia; y que logró indicadores similares en materia de salud a otras provincias cuyas economías permanecieron cerradas por completo», aseguran en el comunicado.

«El turismo y la gastronomía realizados bajo protocolos, como se viene haciendo actualmente, no representan un riesgo para la población. Por el contrario, creemos que es imprescindible cuidar a nuestros clientes, colaboradores y la fuente de trabajo de miles de mendocinos que viven de nuestra industria», explican las asociaciones.

«Tenemos un fuerte compromiso con la salud y también con la economía, la cual necesita seguir en funcionamiento. Los focos de contagios se dan indiscutiblemente en otros espacios donde no es el nuestro y como sector nos comprometemos a seguir trabajando en acciones de prevención y concientización tanto para empresarios como para clientes».

«No queremos más pérdidas de empleo, ni que las empresas sigan bajando su persiana para siempre. Vemos con bueno ojos como el gobierno provincial mantiene un contacto fluido y de diálogo con nosotros, los privados», finaliza el comunicado.