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Fuente: Rosario Plus ~ Desde el sector manifestaron que fueron sorprendidos por las restricciones del Gobierno de Santa Fe, medidas a las que calificaron de ambiguas. Extraoficialmente el municipio les aseguró que pueden seguir trabajando como venían haciéndolo.

El pasado jueves, el gobierno de Santa Fe dispuso la implementación de nuevas restricciones, ante la suba de casos de coronavirus en el territorio provincial. El sector gastronómico asegura que el decreto es ambiguo y que esperan mayores precisiones en los próximos días. Por ahora desde el Municipio les informaron extraoficialmente que deben trabajar como lo venían haciendo hasta que la Provincia afine los detalles. 

Sobre esta situación, el referente del Paseo Pellegrini, Alejandro Pastore, señaló al aire de Sí 98.9 que el decreto “los sorprendió” porque esa misma mañana habían mantenido una reunión con la ministra de Salud, Sonia Martorano, el ministro de Producción, Daniel Costamagna y el secretario de Turismo Alejandro Grandinetti, donde “se hizo referencia al cambio en cuanto a los eventos masivos, pero nada sobre el cambio de aforo”.

“Entiendo que sobre esta norma Provincia algo va a aclarar porque deja en una nebulosa difícil de comprender. Lo del pase sanitario, más allá que estemos de acuerdo con toda medida que motive la vacunación, en este caso, lo deja de una manera escrita no se termina de entender”, expresó el representante y señaló que si bien “los pone en los rubros que deben exigirlo, está como en un rango de optativo, pero no se sabe bien quién determina esta opción”.

Una de las tendencias durante la pandemia a la hora de las aperturas son las mesas al aire libre, una modalidad que le permite al empresario gastronómico poder tener un mayor número de comensales sin la necesidad de aumentar el aforo permitido. Pastore explicó que el flamante decreto establece dos metros de distancia entre mesas, cuando hoy es de 1.20 metros y, según el empresario, “está demostrado que en el aire libre la concentración de dióxido de carbono es bajísima lo que implica una baja posibilidad de contraer coronavirus”.

Si bien no se hizo oficial, sectores de la actividad gastronómica explicaron que en las conversaciones que mantuvieron con funcionarios municipales, le dijeron que por ahora se mantengan como lo venían haciendo anteriormente y se sostuvieran como venían trabajando ya que se espera que en las próximas horas la provincia haga algunas aclaraciones para el sector.

Fuente: 0223 ~ Distintas voces advierten por los problemas que generan las estructuras para el tránsito y el transporte público y cuestionan la falta de criterios estéticos para unificar su uso en Mar del Plata. En el municipio insisten en que se trata de una política «súper exitosa» pero prometen corregir algunas «incomodidades». 

La seguidilla de siniestros viales, las trastornos para el transporte público y otras complicaciones en la planificación urbana de Mar del Plata abren cada vez más planteos e interrogantes sobre la continuidad de los decks, las estructuras que “salvaron” a la gastronomía en el momento más duro de la pandemia del coronavirus y que el gobierno de Guillermo Montenegro abrazó como un temprano símbolo de reactivación en la ciudad.

Las primeras unidades se colocaron en diciembre del 2020, en la antesala de la última temporada, y pronto fueron protagonistas de una nueva identidad para los principales corredores gastronómicos de la ciudad. En tiempos de restricciones y donde se alentaba el trabajo al aire libre, la instalación permitió a bares, cafés y restaurantes que realizaron una fuerte inversión recuperar cierta actividad después de sobrevivir largos meses de emergencia sanitaria con los magros ingresos de los servicios de delivery y take-away.

La propuesta no solo fue bienvenida por los empresarios del sector sino que también mostró una buena respuesta de marplatenses y turistas a partir de la llegada de las altas temperaturas. Así, con el correr del 2021 y los vaivenes del Covid-19, los decks ganaron “popularidad”, se hicieron costumbre en las calles, y la gestión de Montenegro aprovechó para reivindicar esta política y empezar a instalar el concepto de un “nuevo modelo” de trabajo y entretenimiento en Mar del Plata.

No fue ninguna casualidad que estas estructuras también hayan sido el marco de varias de las postales que dejó la última campaña electoral del oficialismo. “El jueves tomábamos una cerveza en Olavarría, en los decks, afuera, y yo le preguntaba a Guille cómo le fue, porque nosotros estamos experimentando lo mismo. Los chicos de la cervecería me contaban cómo va creciendo y ganándole espacio a los autos. Donde había estacionamiento ahora hay decks con gente disfrutándolo y esto genera laburo. La verdad que ese modelo está funcionando bárbaro acá, así que voy a tratar de darle manija en Buenos Aires también”, comentaba en agosto Horacio Rodríguez Larreta, el jefe de Gobierno porteño, mano a mano con 0223.

En campaña, Montenegro, Rodríguez Larreta y su equipo tomando cerveza en Olavarría.

Comemos afuera… ¿por cuánto tiempo?

La llegada de los decks a la gastronomía marplatense fue autorizada por la Secretaría de Desarrollo Productivo a través del programa “Comemos afuera”, que previamente recibió tratamiento y sanción del Concejo Deliberante. En el primer esquema de ese plan, solamente se otorgaron permisos precarios para colocar las unidades – con sillas, mesas y mobiliarios afines – por un plazo determinado, por lo que en septiembre de este año empresarios y autoridades municipales volvieron a sentarse para analizar la renovación de los mismos permisos pero ya de manera permanente. Todavía no hay definiciones oficiales, con la excepción del decreto de Montenegro con el que prorrogó su uso hasta abril del 2022.

Y mientras el Gobierno municipal se aferra a los decks y los gastronómicos defienden sus apuestas e inversiones, surgen otros problemas. Uno de ellos está relacionado a los siniestros viales: desde julio hasta esta fecha, ya hubo tres accidentes donde se vieron involucradas estructuras de la vía pública aunque por ningún caso hubo que lamentar heridos. El primer hecho se advirtió en un bar de la calle Olavarría, el segundo en local de calle Raswon y el tercero, y más reciente, tuvo lugar hace poco más de una semana en pleno Güemes.

“El municipio debería tomar realmente cartas en el asunto en la demarcación de las velocidades, en la señalización y en los controles que debería haber en todos los corredores gastronómicos”, considera Héctor Blasi, vicepresidente de la Asociación de Familiares de Víctimas del delito y tránsito que junto al Frente Renovador elaboró un proyecto que fue aprobado en junio por el Concejo para disminuir la velocidad máxima a 30 kilómetros por hora en las zonas comerciales y recreativas de la ciudad.

En materia vial, también asoman críticas por los cambios de recorrido que obligan los decks para algunos servicios del transporte público. “Si se dan las condiciones de la gran temporada que vamos a tener, el transporte público por Colón va a ser un caos”, pronostica Blasi, y agrega: “Esto terminó desfavoreciendo al usuario del transporte público y, en definitiva, al trabajador porque es el trabajador el que principalmente se toma el colectivo”.

“Sabemos que la gastronomía fue uno de los sectores más vapuleados por la pandemia y no queremos que se castigue al turismo ni a nadie pero estos corredores tienen que ser analizados más seriamente para que haya un equilibrio entre todas las partes. Yo creo que las políticas públicas se tienen que llevar adelante para lograr una pacificación en el tránsito”, sostuvo el referente de la entidad de la sociedad civil, ante la consulta de este medio.

Sin criterio

El malestar no escapa a comerciantes de otros rubros por el “avasallamiento” que se acusa de algunos locales gastronómicos que utilizan más metros de calle que lo que realmente tienen permitido. “La realidad es que los decks ocupan un espacio público importante y a la hora del tránsito son bastante peligrosos. Al comercio no nos afecta en tanto y en cuanto no decidan hacer alguna arteria peatonal”, dice Maria Liberati, de reconocida trayectoria en el paseo comercial de la calle Güemes, y apunta: “Muchas veces los mozos salen a atender por el lado de la calle, lo cual es súper peligroso, y algunos hasta ponen mesas en la vereda, y eso no solo invade espacio vehicular sino también peatonal”.

La comerciante textil de la tradicional arteria reconoce que los decks fueron una “solución momentánea muy útil y eficaz” para hacer frente al inédito contexto de la pandemia pero lamenta que desde la municipalidad no se hayan definido “reglas claras” para armonizar su uso. “Cada uno hizo lo que quiso con los decks. Hay varios que tienen hasta techo. La verdad que no se ve un planeamiento urbano y estético con respecto a los mismos”, sostiene, en declaraciones a este medio.

Sin profesionales responsables

Y en el mismo sentido van dirigidas las críticas del Colegio de Arquitectos, cuyos directivos insisten en el pedido por una planificación urbana consensuada. “No hay ninguna uniformidad de criterio en los decks. No se sabe si es algo permanente o transitorio. A veces invaden más o menos, y creo que es un buen momento para replantear la situación y ver cómo se va a seguir con esto”, señala Eduardo Agüero, quien preside la institución.

Para el referente del sector, la principal preocupación tiene que ver con la falta de un profesional que se haga responsable de estas estructuras. “Nadie exige este tema y es algo muy importante porque son estructuras que, al estar en la vía pública y en zonas tan transitadas, tienen un riesgo muy algo de siniestralidad”, razona, y agrega: “Tampoco hay cálculos estructurales realizados y no se ve, por lo menos a simple vista, un dimensionamiento estructural acorde a los techos o telas que se le suelen colocar arriba como resistencia al viento”.

Otro detalle en el que se detiene el hombre de la entidad colegiada es que gran parte de los decks son estructuras metálicas, un material que suele ser castigado por las características del clima de la ciudad si no recibe la protección adecuada. “En general, los decks no tienen las protecciones anticorrosivas requeridas y nuestro clima es muy agresivo para el metal”, advierte, de cara a futuro.

Adrián Cónsoli tendrá que definir cómo seguirá «Comemos afuera».

En la Cámara Gastronómica, sin embargo, comparten algunos planteos y reconocen la necesidad de unificar criterios. «Lo que estamos pidiendo en el Concejo es que durante un tiempo se exceptúe el pago de tasas para recuperar la inversión que cada empresario hizo para instalar los decks y que se regule la instalación, que todos utilicemos los mismos materiales, tengamos el mismo formato«, expresó, en noviembre, Hernán Szkrohal, su presidente.

Un debate que también se abre futuro tiene que ver con el pago o no del derecho de ocupación por parte de los privados, que hoy gozan de un espacio extra sin afrontar costo alguno. Adrián Cónsoli, el secretario de Desarrollo Productivo que suplantó a Fernando Muro – el promotor de la política de los decks que asumió como concejal de Juntos este mes – aún no se animó a anticipar definiciones en este aspecto. «Es un gran tema a terminar de definir y evolucionar. Fue una propuesta muy rápida y eficiente para el momento de pandemia y habrá que ver a futuro cómo se gestiona el espacio público que, en definitiva, es de todos los marplatenses. Estamos evaluando los pros y los contras», se limitó a decir, a este medio, 24 horas después de ponerse al frente del área.

Súper éxito

Pese a los cuestionamientos que surgen, en la administración de Montenegro ratifican a los decks y desmienten cualquier falta de controles. «Siempre ajustamos las acciones que se llevan adelante en los centros comerciales con inspecciones periódicas porque queremos que trabajen de manera ordenada», afirmó Santiago Bonifatti, en la última conferencia que encabezó junto al intendente Montenegro.

Allí, el funcionario municipal también dijo que los decks son «una política súper exitosa que le permitió a Mar del Plata tener una realidad económica distinta a la de muchas localidades de Argentina» durante un tramo de la pandemia. «Como cada cosa que se innova, a veces aparecen algunos problemas que tal vez no se habían pensado cuando se encontró la solución, pero estamos trabajando para resolver algunas incomodidades», garantizó.

Montenegro, por su parte, aseguró que hay multas e intimaciones para los gastronómicos que no cumplen con las disposiciones vigentes. «Yo creo que es una política positiva, que tiene que ver con la generación de empleo, y sabemos que esto tiene que ser bueno para todos los marplatenses. No puede ser bueno para algunos y malo para el resto», reflexionó, y aclaró: «Está claro que el comete excesos, tendrá que retrotraer lo que hizo o será castigado. Es importante tener los decks pero no se puede construir lo que uno quiere. El aprovechamiento indefinido no es la idea y nunca fue nuestra idea».

Fuente: El Marplatense ~ Así lo expresó el referente del sector, Hernán Szkrohal. «Siempre la presión cae sobre el privado», dijo en relación al Pase Sanitario.

El 2021 fue una año de una recuperación paulatina para diferentes sectores de la economía marplatense, a partir de las reaperturas y el avance del Plan de Vacunación. No obstante, en las puertas de la mejor etapa de la temporada de verano, el país y la ciudad estalló en contagios. Algo que atemoriza a los sectores de la hotelería y gastronomía.

El referente de estos últimos, Hernán Szkrohal, realizó un balance del año que en horas se termina y expresó que «ha sido un año bastante movidito en cuanto a los cambios que tuvimos durante las distintas estaciones, sobre todo lo que fue un invierno muy duro con algo de retención por allá en el mes de mayo o junio que tuvimos una o dos semanitas cerrados».

Y continuó: «Después vivimos la segunda etapa con la gente ya vacunándose y el retorno progresivo del público hasta el mes de septiembre, con la gente con más confianza y vacunada, tuvimos fines de semana muy buenos desde lo laboral. Sobre todo lo que tiene que ver con el centro que es lo que estaba un poco más apagado, si bien todos en su conjunto habían sufrido, con la visitas de las ciudades vecinas y gente que venía de CABA y AMBA logramos repuntar trabajando muy  fuerte los meses de octubre, noviembre y lo que iba a diciembre, realmente con una muy buena recepción del público».

Con relación a los próximos días, la primera quincena de enero que siempre se vislumbra como la mejor de la temporada, el gastronómico analizó que «estamos entendiendo esta nueva variante que vuelve a explotar en esta antesala de la temporada, tenemos que entender que no hay que entrar en pánico, que esto funciona una vez que estemos con una gran parte de la población vacunada. Va a ser algo con lo que tenemos que convivir, sabemos que va a ser como una gripe, como un resfrío más fuerte, pero vamos a tener que acostumbrarnos a vivir con esto».

«Que la gente no tenga miedo, salvo aquellos que tengan alguna comorbilidad fuerte, pero también tenemos los deck a cielo abierto que es una muy buena herramienta como para poder convivir también al aire libre y sabemos que también se minimizan las posibilidades de contagio. Pero tenemos que seguir viviendo, tenemos que seguir trabajando, creo que no hay que entrar en pánico después del bombardeo informativo que tenemos a través de los medios televisivos sobre todo, que la gente se adapta y luego vuelve a salir. Así que tenemos que cuidarnos, pero a la vez no dejar de hacer las cosas que hay que hacer», reiteró.

En cuanto a la posibilidad de restricciones a la gastronomía por la suba exponencial de casos, Szkrohal indicó que «la otra vez cuando nos reunimos con el gobernado, el ministro de salud y demás, se lo tomaba a este tema del Pase Sanitario como un estímulo para aquel que se había dado la primera dosis, se llegara a dar la segunda y de esa manera fomentarle la posibilidad de que pueda disfrutar del esparcimiento entrando a los espacios cerrados, a tal punto que vos con una dosis sin ser la ventana de 14 días estarías habilitado a entrar».

«Ahora después al otro día te enterás de que las Iglesias que estaban dentro del mismo formato, que tiene que ver con un establecimiento gastronómico, se les liberaba la posibilidad de que no se den los pases sanitarios. Entonces cuando vos ves que siempre la presión cae sobre el privado y que en algunos casos no cuentan con los elementos como para hacer este tipo de control, lo vemos de alguna manera injusta», se quejó.

«La idea del sector es colaborar con la gente que trabaja con nosotros, se les pide el pase, la gente también colabora a medida que va bajando las aplicaciones y te vuelvo a insistir, aquel grupo donde tenemos a alguien que no está vacunado, lo invitamos a que pueda disfrutar del deck y de alguna manera se pueda convivir armónicamente», cerró el empresario.

Fuente: Vía País ~ También se fijaron nuevos límites horarios para salones de eventos y fiestas, bingos y casinos.

El Gobierno provincial anunció este jueves la extensión de horarios de actividades gastronómicas y de salones de eventos, fiestas y similares, tanto los días de semana como los fines de semana. Lo hizo a través de la Resolución Nº 605 del Ministerio de Gestión Pública.

https://es.scribd.com/document/547614183/Extienden-el-horario-de-actividades-en-Santa-Fe#download&from_embed

Nuevos horarios de actividades habilitadas en Santa Fe

• Locales gastronómicos: los días jueves, viernes, sábados y víspera de feriados, hasta las 5 horas del día siguiente; el resto de los días de la semana, hasta las 4 horas del día siguiente.
• Salones de eventos, fiestas y similares, para la realización de eventos sociales: los días jueves, viernes, sábados y víspera de feriados, hasta las 5 horas del día siguiente; el resto de los días de la semana, hasta las 4 horas del día siguiente.
• Actividad de los casinos y bingos, cumplimentando las reglas generales de conducta y de prevención y los protocolos oportunamente aprobados para la actividad: todos los días de la semana, entre las 10 horas y las 5 horas del día siguiente.

Por otro lado, se anunció que el 21 de diciembre comenzará a regir el Pase Sanitario, el cual contará con mayores actividades alcanzadas que el decreto nacional.

Fuente: FM PowerMax ~ El ministro de Trabajo, Empleo y Seguridad Social provincial, Juan Manuel Pusineri, adelantó este martes que el pasaporte sanitario no será implementado en locales gastronómicos del territorio provincial. De esta manera, la medida -que busca fomentar la vacunación de aquellas personas que aun no han completado los esquemas- no alcanzará a bares y restaurantes.

El pasaporte sanitario es una herramienta que estuvo en discusión en las últimas reuniones del Consejo Federal de Salud (CoFeSa), que nuclea a todos los ministros provinciales del área con las autoridades nacionales. Se trata de un instrumento que habilitaría el ingreso a determinados lugares que exigirán tener completados los esquemas de vacunación.

«El pase sanitario está en discusión. En principio, ante una gran cantidad de consultas que hemos tenido, debemos aclarar que no estamos pensando en implementarlo en bares y restaurantes», indicó Pusineri.

«Estamos esperando los detalles de la norma nacional. La provincia va a definir luego de eso cuáles son los pasos a seguir. En principio, los bares y restaurantes no estarían alcanzados por esta situación. Queríamos brindar esa certeza», completó el titular de la cartera laboral santafesina.

La ministra de Salud nacional, Carla Vizzotti, visitará la provincia el próximo jueves. En esa oportunidad se espera que aparezcan mayores informaciones respecto a la posible implementación del pase sanitario, pero las primeras estimaciones apuntan a que tendría vigencia en eventos masivos como recitales y partidos.