Fuente: Pulso Cervecero ~ Debido a su campaña por el consumo responsable de bebidas alcohólicas de 2017, la Asociación Cerveceros Argentinos -que reúne a las principales cervecerías industriales del país- fue premiada por la Asociación Profesionales de Salud y Alimentos (APSAL).
El premio fue otorgado en la categoría Consumo Responsable por los aportes que realizó la Asociación con su campaña de bien público. “Nos sentimos muy orgullosos de este premio y del reconocimiento que, una vez más, recibimos por parte de APSAL. Las compañías que forman parte de Cerveceros Argentinos trabajamos desde hace años a través de diferentes focos, como el no consumo de menores, el consumo moderado y temas de seguridad vial como el que fue galardonado”, comentó Alejandro Berlingeri, Director Ejecutivo de Cerveceros Argentinos.
En 2018, la asociación cervecera volvió a generar una campaña para concientizar sobre el consumo responsable. La acción de este año -bajo el lema #SiTomoNoManejo- alcanzó a más de 50 puntos de ventas ubicados en Buenos Aires, Cordoba, Corrientes, Neuquén, Mar del Plata, Mendoza, Rosario, Santa Fe y Tucumán. La Asociación Cerveceros Argentinos es integrada por Quilmes, CCU Argentina, Cervecería Argentina (Isenbeck), Cargill, Malteria Pampa, Toepfer, Tai Pan, Maltear y Cerfoly Argentina.
Fuente: Pulso Cervecero ~ Con una capacidad de 220 cubiertos, Baum la cervecería de Mar del Plata desembarcó en Pedro Goyena 346, Caballito. La modalidad -como ya es usual- es de franquicia. Baum posee otros 14 bares en esta modalidad de los cuales se destacan sus locales en San Telmo, Lanús, San Miguel, Luján, La Plata, Mar del Plata, Rosario, Villa Gesell, entre otros.
El nuevo local arrancó con una carta amplia “tenemos una gran variedad de hamburguesas, pizzas, tabla de fiambres, tabla marina, ribs de cerdo, las clasicas papas con cheddar o con salsa BAUM. También hamburguesa Veggie y falafel si te inclinas mas por lo vegetariano” comentó a PulsoCervecero.com Santo, quien está a cargo de la franquicia de Caballito junto a Nacho y Gonzalo.
Consultado sobre qué los llevó a decidirse por Baum, Santo nos indicó que “el trato humano que recibimos desde la fabrica fue algo que nos dio tranquilidad desde el día uno. Sabíamos que el producto era excelente y solo había que sumarle el capital humano.”
En la inauguración el local contó con bandas en vivo, sin embargo, desde la franquicia indicaron que aún no decidieron si será algo estable ni que días serían. Lo que si está definido es que como en otros Baum se dictarán catas, charlas de capacitación y se harán cocciones en vivo dentro del local.
En cuanto a la propuesta cervecera, la franquicia cuenta con los estilos regulares de la marca (Blonde, Scottish, Maldita Honey, Porter, Old Ale, Fuck IPA y Gladstone Stout) a los que se suma la Cerveza de Temporada y ediciones limitadas. Tampoco se descartó la posibilidad de tener canillas invitadas de otras cervecerías.
Fuente: Punto Viz ~ La pensaron especialmente para eventos privados, ferias callejeras y encuentros de gastronomía
Hace dos años que están en el mercado de la gastronomía sobre ruedas, primero con un foodtruck y con la primera Beer Bike, un rodado que hicieron diseñar especialmente y que viene con tres canillas que pueden expender diferentes variedades de cerveza o sidra artesanal Mauricio Montes y Vanesa Demsat son pareja y hace un mes decidieron vender el foodtruck ya que les demandaba mucho tiempo.
Sin embargo, quisieron seguir vinculados a un sector en el que ya habían logrado hacerse de un nombre y por lo tanto tenían bien aceitado el circuito.
“La verdad es que el foodtruck nos requería estar muy encima, había mucho trabajo y no podíamos dedicarle todo el tiempo que se necesitaba”, contó Mauricio a punto biz y sumó que ya tenían el proyecto de la beer bike en carpeta, a la cual la pensaron especialmente para eventos privados, ferias callejeras y encuentros de gastronomía.
Así, hace un mes y medio vendieron el foodtruck pero decidieron seguir en el rubro gastronómico de bebidas con Bicla: “Como vimos que está en auge la cerveza y la sidra artesnaal, se nos ocurrió hacer este beer bike, que es algo que en Rosario no hay”, contó y agregó que al rodado lo fabricaron a medida desde cero.
“Como tenemos el espacio de participación en diferentes ferias y encuentros, seguramente le vamos a sumar algo gastronómico en eventos muy puntuales, pero será algo como más vinculado a la comida callejera y que no demande tanto tiempo”, especicó Mauricio
Fuente: La Noticia 1 ~ El prouecto, aprobado por unanimidad, fue impulsado en conjunto entre la Secretaría de Producción, la Asociación de Cerveceros Artesanales Platenses (ACAP) y la Asociación de Cerveceros Islas Malvinas (ACAIM), que agrupan a más de 70 productores de la ciudad.
La ordenanza les posibilitará acceder a los productores a beneficios para pymes, y también trabajar el concepto de Marca Ciudad, entrelazando el turismo con la gastronomía y el sector cervecero.
Asimismo, la iniciativa promueve la creación del Registro Municipal de Productores de Elaboración de Cerveza, que se encontrará bajo la órbita de la Dirección de Pymes, dependiente de la Secretaría de Producción o la autoridad competente.
En este sentido se busca a promover la generación de establecimientos productivos de elaboración de cerveza artesanal, dentro del marco de políticas activas locales generadoras de actividad económica y empleo.
Fuente: IG ~Dicen que Buenos Aires es la París de América, la Reina del Plata, la Capital Mundial del Tango y la Ciudad de la Furia, es una ciudad rica en lo arquitectónico y lo cultural, cargada de historia y también, a pesar de las difíciles circunstancias económicas que transita Argentina, de futuro.
Buena muestra del futuro hacia el que camina Buenos Aires es The Nim Bar, un moderno local con terraza, jardín y música en directo que te sorprenderá a primera vista por su diseño contemporáneo tanto como por su propuesta gastronómica que es, según la definen sus fundadores, la de una cervecería gourmet; y es que dicen que cervecerías artesanales hay muchas pero cervecerías que además cuenten con una cocina de alta calidad no, hay pocas o ninguna, ahora una, The Nim Bar.
Dice el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española que nimbar es rodear de nimbo o aureola una figura o una imagen y eso es exactamente lo que hace el equipo de The Nimb Bar, rodear de una aureola de deliciosas notas sápidas y de cata una propuesta gastronómica sin par, la de una cervecería gourmet.
El interiorismo de esta cervecería organizada en dos plantas es muy moderno y sugerente, se basa en tramas de madera de tono roble con importante presencia de elementos naturales y la iluminación en altura; en la planta baja se impone la presencia de una gran barra y en la segunda, organizada a su vez en dos espacios, se colocan las mesas a modo de tablero de ajedrez.
Snacks como nachos con cuatro salsas, hot dog porteño o hummus, platos de patatas como las papas nimbar, garden o españolas (con queso azul), sándwiches, ensaladas, pizzas, hamburguesas, lomo a la sartén con miel, tablas de productos argentinos y también del mar además de postres como el helado blanco con croutons de brownie y crema de frutos rojos o pancake con banana, frutos secos y salsa de chocolate.
Fuente: Perspectiva Sur ~ La inauguración contó con la presencia del secretario general de la Provincia de Buenos Aires, Fabián Perechodnik, y el intendente de Quilmes, Martiniano Molina.
Durante el acto oficial de apertura estuvieron presentes el intendente de Quilmes, Martiniano Molina, el secretario general de la Provincia de Buenos Aires, Fabián Perechodnik, así como también otras autoridades de Quilmes y de la Provincia de Buenos Aires. Por el lado de la Compañía, entre las autoridades presentes estuvo Martín Ticinese, presidente de Cervecería y Maltería Quilmes.
“Acompañamos el proceso de inversión, innovación y desarrollo que hace Cervecería y Maltería Quilmes apostando al país y la Provincia. Quilmes es una marca con historia y una historia con marca en la Provincia de Buenos Aires”, destacó Perechodnik. Además resaltó “hay que valorar lo que representa para los vecinos de Quilmes, la tradición, la historia, y la inversión. Y también para lo que representa para la Provincia y para el País”.
Por su parte, Martiniano Molina expresó: “Es un orgullo y un placer ver brillar nuevamente al Parque Cervecero, un lugar histórico para nuestro distrito y con el cual los quilmeños nos sentimos tan identificados. Desde nuestro lugar acompañamos a una empresa que está comprometida con la gente y que es fuente de trabajo para cientos de vecinos. Creemos en el trabajo en conjunto entre lo privado y lo público, entendemos que el Estado debe acompañar tanto a los pequeños productores, como a las pymes y las grandes industrias, porque cada uno de ellos es el motor del desarrollo de nuestra sociedad”.
En sus palabras de bienvenida, Martín Ticinese, destacó: “Como quilmeños hace más de 128 años, sabemos la importancia que tiene este espacio para todos los vecinos de Quilmes y de Zona Sur. El proyecto del Restaurant persigue el único objetivo de devolverle a la comunidad este espacio icónico y ofrecer la mejor experiencia para que la mayor cantidad de gente pueda disfrutar, porque Quilmes fue, es y será una cerveza de raíz popular y elaborada para todos”.
Además agregó “Este fue un proyecto muy desafiante para todos nosotros, hoy están acá presentes todos los responsables de que este sueño hoy sea una realidad. Por primera vez estamos operando el Restaurant nosotros como compañía directamente”.
CERVEZA Y MUCHO MÁS
A 700 metros de la Cervecería y conservando parte de su infraestructura histórica, los amantes de la cerveza podrán disfrutar la cerveza más fresca en el renovado Restaurant. En el lugar, se instalaron 6 tanques a la vista de última tecnología, con una capacidad de 500 litros cada uno, que al transportarse en frío permiten ofrecer una cerveza con más espuma.
Además de Quilmes Clásica, se puede disfrutar de todas las variedades de cerveza: Bock, Stout, y Red Lager. Esta última opción estará disponible de manera exclusiva en el Restaurant.
Para maridar todas las variedades de Quilmes, la propuesta gastronómica está repleta de clásicos: pizzas, empanadas, hamburguesas, picadas, rabas, chucrut, entre otros. El Restaurant cuenta además con una pantalla gigante de muy alta calidad ideal para ver partidos de fútbol, y otros contenidos de la marca como comerciales viejos y recitales. También, habrá un escenario donde tocaran no solo bandas locales sino también artistas de distintos lugares y géneros.
HISTORIA
En 1922 la familia Bemberg, fundadores de Cervecería y Maltería Quilmes, decide inaugurar el Parque Cervecero con el objetivo de ofrecer condiciones dignas de trabajo al personal de la cervecería. Pero no sólo era un parque recreativo, sino que desde ese año su gran restaurant albergó a más de 3.000 personas cada día convirtiéndose en un importantísimo un punto de encuentro para cerveceros y Quilmeños.
La gente no sólo podía disfrutar de sus más de 87.000 m2 de espacios verdes, canchas de fútbol y tenis, sino de su deliciosa cerveza recién elaborada en la Cervecería Quilmes a tan sólo cuadras de ahí.
Ubicado en Av. Triunvirato 700, esquina Otto Bemberg, ciudad de Quilmes, estará abierto miércoles y jueves de 18 a 1; viernes y sábados de 12 a 3 y domingos de 12 a 1. Para realizar eventos los interesados deben contactarse a eventos@parquequilmes.com.ar
Fuente: La Nación ~Es la cerveza de moda. Todos los bares tienen una o dos variedades de este estilo en sus canillas. Tal vez no sea la más vendida, pero sí es para muchos la vara con la que se mide la calidad de una buena cervecería artesanal. Hoy se festeja el IPA Day, y las 605 cervecerías artesanales porteñas, según el último relevamiento de la aplicación Tap Map, se suman a esta celebración internacional para rendirle homenaje a la India Pale Ale, una cerveza de sabor amargo y alto contenido alcohólico.
Es miércoles por la noche y Christian Reinaldi fue con su novia a conocer el refugio que Antares inauguró hace poco en Villa Urquiza, sobre la calle Díaz Colodrero al 2300. Se declara como fanático de la IPA, y asegura que se hizo fan de esta bebida por el boom de la fabricación artesanal. Está a punto de cumplir 40 años, y desde que probó la IPA se convirtió casi en un evangelizador. «Es la que más me gusta. Sobre todo por ese amargor que te deja en el paladar. La IPA hizo que me interesara por el mundo de la cerveza, y cada vez que puedo intento probar distintas variedades», dice, mientras acompaña su pinta de Black IPA con un sándwich de bondiola desmenuzada, el plato recomendado de la casa....vermás
Fuente: Iprofesional ~El Gobierno difundió una lista de preguntas y respuestas con todo lo que tenés que saber para que no le cobren de más o, en todo caso, pueda reclamar.
Al momento de salir a compartir una comida, todos los restaurantes tienen ciertas obligaciones que cumplir en función de proteger los derechos de los consumidores. En ese contexto, el Gobierno difundió una lista de preguntas y respuestas para que los ciudadanos conozcan qué pueden reclamar y exigir en los establecimientos que se encuentren de visita.
~ – ¿Me pueden cobrar el servicio de mesa o cubierto cuando voy a un restaurante?
Sí, te pueden cobrar el servicio de mesa cuando te dan:
Una copa de agua por persona (250 cm. cúbicos).
Pan tradicional o dietético a tu elección.
Un producto de panera apto para celíacos o libre de gluten.
Sal modificada (libre de sodio) como opción a la sal tradicional....vermás
Fuente: Sin Mordaza ~ Este número representa lo que va de este año. Habrá nuevo récord de aperturas a fin de 2018. El mercado de las cervecerías artesanales tendrá un nuevo récord de aperturas este año en Rosario.
Durante el primer semestre, ya abrieron o se relanzaron 25 nuevos espacios con foco en la cerveza artesanal, sólo tres menos que el récord de 2017. Con esos datos, es prácticamente un hecho que a fin de año la cantidad de nuevos bares superará al récord del año pasado.
En lo que va del año llegaron a Rosario algunas de las franquicias más importantes del país como Blest y Peñón del Aguila. Marcas como Patagonia se expandieron en el microcentro y algunos espacios gastronómicos tradicionales, como Rolling Road, migraron hacia el negocio del momento....vermás
Fuente: La Capital ~City Rock es el nombre del bar temático que el 27 de julio abrirá sus puertas en la ciudad. La nueva propuesta de City Center Rosario tendrá como leitmotiv el rock local y nacional desde su arquitectura hasta su carta.
Entre sus atractivos, el bar contará con una muestra de recuerdos, un escenario siempre listo para recibir a los artistas, un equipo de karaoke, y una carta especial de tragos y cócteles.
Dentro de la decoración se destacan piezas únicas de artistas que se convertirá en una atractiva muestra renovable de objetos, fotografías y material relacionado a la historia y a la actualidad de la música de Rosario, sumado también a objetos y artículos legendarios de estrellas del rock nacional....vermás
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