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Más de 30 reconocidos profesionales del mundo del vino se encontraron en Mendoza, en el marco de la degustación anual Master Blenders

¿Te gusta el vino? ¿Buscás siempre etiquetas recomendadas por expertos? Entonces chequeá este dato: días atrás se llevó a cabo en Mendoza una nueva edición de Master Blenders, un encuentro que, como todos los años, reúne a más de 30 reconocidos enólogos e ingenieros agrónomos, quienes catan a ciegas y eligen los mejores blends, ayudando a posicionar a la Argentina como país productor de grandes vinos de corte a nivel mundial. 

Los 10 vinos elegidos por los propios winemakers entre casi 40 etiquetas son: 

• 1. Huentala Cofermented Blend | Bodega Huentala Wines | Enólogo: José «Pepe» Morales
• 2. Máximas | Bodega La Coste de los Andes | Enólogo: Lucas Giménez Bachiocchi
• 3. Lui District Blend | Bodega Lui Wines | Enólogo: Mauricio Vegetti
• 4. Pyros Special Blend | Bodega Pyros Wines | Enóloga: Paula González
• 5. Enzo Bianchi Gran Corte | Bodegas Bianchi | Enólogo: Silvio Alberto
• 6. Estela Perinetti Grand Vin | bodega Las Estelas Wines | Enóloga. Estela Perinetti
• 7. Diamandes de Uco Gran Reserva | Bodega DiamAndes | Enólogo: Ramiro Balliro
• 8. LO Red Blend | Bodega Lorenzo de Agrelo | Enólogo: Matías Prieto
• 9. Dedicado Gran Corte | Bodega Finca Flichman | Enólogo: Rogelio Rabino
• 10. Inframundo Natural Blend | Bodega Durigutti Family Winemakers | Enólogo: Germán Berra

Más de 30 enólogos eligieron los mejores blends del momento

El vino que se ubicó en el podio, Huentala Cofermented Blend, es una cofermentación conjunta de uvas Malbec, provenientes de un viñedo de Gualtallary, a 1.400 metros sobre el nivel del mar, y Cabernet Franc de San Carlos. 

Desde la bodega destacan de este vino su color rojo violáceo con tintes azulados brillantes profundos. En nariz, en tanto, «se aprecian expresivas notas de frutas rojas y negras, como frambuesas, frutillas maduras, guindas, cerezas y moras, en combinación con aromas a hierbas silvestres, vainilla, canela y tabaco. En boca es dinámico, envolvente, de amable acidez. Presenta taninos con textura dulce y un final en el que aparecen reminiscencias frutales y florales».

José «Pepe» Morales, enólogo de Huentala Wines, aseguró que haber logrado el primer puesto «es un gran orgullo porque estamos iniciando un camino en el que apuntamos a la calidad total. Tener estos pequeños grandes reconocimientos nos marcan que estamos en la dirección correcta y es una satisfacción total porque te dan ganas de seguir profundizando todo lo que estamos haciendo en la bodega». 

José Pepe Morales, enólogo de Huentala Wines

A su turno, Lucas Giménez, de la bodega La Coste de los Andes, quien ocupo el segundo puesto del podio afirmó: «Es un orgullo que tus pares te elijan. Además, es la primera cosecha que hacemos de este vino. Una búsqueda de hace varios años. Estamos muy contentos todo por la devolución de los colegas, que ha sido muy rica en este certamen. Muy feliz porque creo que, si tenía que elegir un certamen donde lograr esta posición, sería este, porque el reconocimiento de los pares siempre es más gratificante»

María Laura Ortíz, la organizadora de Winifera, señaló: «Grandes blends de grandes profesionales. Hemos hecho algo increíble que es descubrir que en 20 años se avanzó muchísimo y hay más por hacer. Hubo una cuestión de discusión sobre si se está haciendo todo igual o todo distinto. Esto es lo que buscamos, la expresión o la búsqueda de equilibrio, de balance, de elegancia. Y eso se ha logrado.»

En esta edición, organizada en la bodega Anaia Wines, ubicada en Luján de Cuyo, participaron Santiago Achával, Maximiliano Ortiz, Alejandro Vigil, Germán Di Cesare, Maricruz y Valeria Antolín , Silvia Corti, Germán Berra, Laura Principiano, Juan Pablo Murgia, Belén Rodríguez, Juan Manuel González, Marcos Fernández, Teresita Barrio, Mauricio Japo Vegetti, Rodrigo Serrano, Valeria Antolín, Ramiro Balliro, Cristian Moor, Victoria Prandina, Pepe Morales, Martín Kaiser, Gonzalo Serrano, Mauricio Okvic, Jorge Cabeza, Lucas Giménez, Agustina Hanna, Matías Prieto, Pupi González, Santiago Mayorga, María Eugenia Baigorria, Silvio Alberto, Estela Perinetti y Rogelio Rabino.

Fuente: Clarín Gourmet by Carmen Ercegovich – Cada vez hay más bodegas y se exportan a Europa y Norteamérica. Qué etiquetas vale la pena probar y dónde conseguirlas.

La pampa tiene el ombú, trigo, maíz, soja… y cada vez más viñedos. No se ven ahí nomás, al costado de la ruta como se distinguen las plantaciones de girasoles o las vacas pastando apenas se sale de la capital porteña. Pero los números son contundentes: en veinte años, la provincia de Buenos Aires pasó de un solo viñedo en 2002 a 48, con más de 160 hectáreas productivas.

¿Y qué vinos dan estas tierras? Tan variados como la geografía que los abarca, desde la costa atlántica, pasando por las sierras hasta el área metropolitana, a pocos kilómetros del obelisco.

Por este motivo, hablar de vinos bonaerenses es asomarse a las historias de diversos emprendimientos desparramados en distintos puntos y nacidos con diferentes motivaciones y objetivos pero que, cada uno a su modo, va haciéndose notar.

El regreso de los vinos bonaerenses, «prohibidos» durante décadas

Los viñedos de Bodega Al Este están en Médanos, a 40 kilómetros de Bahía Blanca.

No es que la viticultura haya sido un descubrimiento reciente para esta región, pero sí fue una actividad prohibida durante gran parte del siglo XX a partir de la intervención del Estado en la regulación de los cultivos por áreas, lo que hizo que el desarrollo se concentrara principalmente en Cuyo.

A partir de la derogación de aquellas leyes restrictivas (la más conocida, la 12.137, de 1934) en los años 90 se liberó la plantación de la vid y, lentamente, comenzó a revivir una tradición casi olvidada en la provincia.

Vino Terrasabbia Cabernet Sauvignon de Bodega Al Este.

Así surgieron los primeros e incipientes proyectos de la década 2000-2010, como el de Bodegas Al Este, en Médanos (a 40 kilómetros de Bahía Blanca), Saldungaray, en Sierra de la Ventana o Cordón Blanco, en Tandil.

Al Este, fundada por el ingeniero agrónomo Domingo Di Nucci, contó en sus inicios con el asesoramiento del enólogo italiano Alberto Antonini y fue la primera en captar la atención internacional cuando su Terrasabbia Chardonnay 2008 ganó la medalla de plata en los premios Decanter. Hoy tiene una capacidad de producción de 180 mil litros anuales de Malbec, Cabernet Sauvignon, Merlot y Tannat.

También ha crecido su “vecina” Saldungaray, que con 12 hectáreas plantadas produce unas 45 mil botellas por año de su etiqueta Ventania (Malbec, Cabernet Franc, un blend y un espumante). Ambas apuestan, además, y como muchas otras, al enoturismo, como un modo de dar a conocer el entorno donde se generan los vinos.

En los últimos años, el mapa del vino bonaerense se expandió principalmente con propuestas de producción artesanal o boutique, pero también irrumpieron inversores que cambiaron el foco del consumidor al que apuntan, lo que incide en el estilo, la calidad y los precios, que pueden oscilar entre $ 1.200 y hasta $ 15.000.

Trapiche Costa & Pampa, por ejemplo, forma parte del Grupo Peñaflor, que hizo pie en la costa atlántica hace casi quince años cuando descubrió el potencial de los terrenos circundantes a la histórica Estancia Isabel, en Chapadmalal, a solo 6 kilómetros del mar.

El equipo enológico viene desarrollando un largo trabajo de estudio del suelo y el clima que le permitió determinar qué cepas lograrían aquí su mejor expresión. En este caso, probaron y comprobaron que no convenía ir por los tintos con cuerpo como el Malbec o el Cabernet Sauvignon.

Trapiche Costa & Pampa, de Chapadmalal, una de las etiquetas más conocidas de Buenos Aires.

«Apostamos a los blancos porque nos dimos cuenta de que las variedades con ciclos cortos de maduración eran las que mejor se adaptaban a la zona y fuimos por ese camino», explica el enólogo Ezequiel Ortego. Y parece que no se equivoca. El crítico Tim Atkin, por ejemplo, se declaró “enorme fan” de su Albariño, un varietal blanco que no abunda en Argentina y se da bien estas coordenadas.

Aunque los vinos se venden tanto a los visitantes que se acercan a la bodega como en vinotecas y restaurantes de todo el país, el 60% de su producción ya se exporta a Canadá, Reino Unido y Estados Unidos, y casi siempre se quedan cortos de stock.

Algo similar sucede con Puerta del Abra, ubicada en el partido de Balcarce y propiedad del empresario Jorge Pérez Companc, que comenzó sus actividades en 2013 pero lanzó sus primeras añadas al mercado en 2022 apuntando alto. Solo elabora partidas limitadas de cepas como Riesling, Albariño, Cabernet Franc, Tannat, Pinot Noir y Bonarda.

  Los tintos de la bodega Puerta del Abra, de Balcarce, provincia de Buenos Aires.

Con venta directa únicamente en la bodega a precios que van de los 6.700 a los 14.600 pesos la botella, son, por ahora, poco accesibles para el bolsillo promedio argentino, pero un buen un buen ejemplo de los exponentes de alta gama que puede dar la provincia en terroirs hasta ahora inéditos.

Qué vinos bonaerenses probar y dónde

Andrea Donadio, ganadora del concurso Mejor Sommelier de Argentina 2022, celebra que los consumidores «salgan de la ‘burbuja’ de Cuyo, teniendo en cuenta que el vino es bebida nacional» y destaca que en esta ampliación del mapa del vino, Buenos Aires recupere su tradición y fomente el turismo.

A la hora de recomendar etiquetas, elige, el Insólito Pinot Noir de Puerta del Abra («Mucha fruta fresca tanto roja como negra, notas terrosas, una acidez vibrante y largo final») y, como Atkin, el Albariño de Costa & Pampa: «Perfecto para conocer una variedad que se muestra joven, cítrica y con una acidez muy refrescante. Ideal como aperitivo junto a frutos de mar«.

Espumantes Prima Prova de la bodega Castel Conegliano (provincia de Buenos Aires).

Joaquín Hidalgo, crítico de vinos del sitio especializado estadounidense Vinous, cree que el mayor potencial de la región está en los blancos, aunque también destaca los curiosos espumantes Prima Prova, elaborados con uvas italianas Glera y Moscato Giallo por la bodega Castel Conegliano en Batán, a 40 kilómetros de Mar del Plata (venta directa, www.castelconegliano.com).

Para los porteños que quieran hacer enoturismo bonaerense sin viajar demasiado, está la opción de Bodega Gamboa, ubicada en la localidad de Campana, a solo 80 kilómetros del centro de Buenos Aires. Allí se puede visitar los viñedos y probar la primera añada de Malbec, Pinot Noir y Cabernet Franc en el restaurante del lugar.

El Malbec de Bodega Gamboa, hecho en Campana, muy cerca de CABA.

Y hay más. Sorpresas como Santé Vins, los tintos, blancos y naranjos de Martín Abenel, ingeniero agrónomo de Punta Alta (a 28 kilómetros de Bahía Blanca). Los elabora en el garage de su casa con uvas de productores cercanos y ya llegaron a las cartas de restaurantes y bares porteños como Aramburu, Lardito, Pan et Vin y Naranjo Bar, entre otros.

Prohibidos en el siglo XX, los vinos bonaerenses recuperaron su historia y están encontrando de a poco su propia identidad. 

Fuente: BAE ~ La producción de gaseosas, cervezas y vinos tuvo un incremento de casi el 10 por ciento.

La producción de bebidas gaseosas, cervezas, vinos y bebidas espirituosas verificó una expansión anual de 9,8% en 2022, en tanto que el consumo tuvo un alza de 6,7% por la recuperación de la demanda en los canales vinculados al turismo, restaurantes y también de venta en comercios.

Así se desprende de un análisis realizado por Investigaciones Económicas Sectoriales (IES) en el que se precisó que el año pasado el aumento del 6,7% en el consumo permitió totalizar 64,4 millones de hectolitros, el mayor registro de los últimos cinco años.

La producción, en tanto, verificó una expansión anual de 9,8%, acorde con las cifras del Indec, también por una «recuperación de la oferta que obedece fundamentalmente a la reapertura de la economía iniciada en agosto de 2021″.

«Ello le permitió recomponer la comercialización en los canales relacionados con el turismo, restaurantes y también con la venta en la calle» destacó el informe, aunque aclaró que la producción de vinos cerró el año con una merma de 5,6% respecto a 2021.

El segmento de vinos se está viendo afectado por lo que sucede en la cosecha, que limita seriamente la oferta de uvas.

En cuanto al segmento primario, tras dos magras vendimias (2020 y 2021), en 2022 la cosecha cayó 14,9%, obteniendo el menor volumen en seis años con 18,9 millones de quintales, lo que dejó poca materia prima para abastecer a la industria.

En el caso del consumo interno de bebidas sin alcohol el informe señaló que creció 9,9% respecto al año previo, con un total aproximado de 33,2 millones de hectolitros vendidos, siguiendo el robusto crecimiento de 2021.

No obstante, el consumo del segmento aún se ubica por debajo del nivel de ingesta de una década atrás, con un nivel de ventas en 2022 que fue menor al del año 2018, lejos de los niveles históricos.

Las ventas internas de cerveza exhibieron un incremento de 4,5% en 2022, al totalizar 20,9 millones de hectolitros, sector favorecido por el efecto del primer mundial en verano, que impulsó las ventas en el último bimestre del año, también con una recuperación del segmento de cervezas artesanales.

Tras caer 11,2% en 2021, las ventas internas de vino cayeron 1,6% en 2022, con un consumo total de 8,2 millones de hectolitros, aunque la demanda de vinos varietales registró ventas récord en 2022 con 2,7 millones de hectolitros.

Ventas externas

En cuanto a las exportaciones de bebidas, en 2022 totalizaron USD1.005,4 millones, una disminución de 3,9% con respecto al año previo, mientras que en cantidades, los despachos totales de bebidas cayeron 18,5% en estos meses.

El mayor precio medio de exportación explica la menor caída relativa en valores, gracias a la venta externas de vinos varietales de mayor precio.

Las exportaciones de vinos en volúmenes tuvieron una caída de 18,9% en 2022 (tras bajar 16,6% en 2021), mientras que en valores, las exportaciones de vinos tuvieron una leve merma de 5,4% y totalizaron USD797,6 millones en el año.

Finalmente a lo largo del año, se importaron bebidas por USD 109,5 millones, un alza anual del 20% (tras crecer 17,8% en 2021), mientras que en volúmenes crecieron 19,9% (58,3 millones de litros).