Categoría: Hoteles

En el CCK, presentaron la estrategia de promoción turística para la Temporada de Invierno 2022

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Fuente: FEHGRA ~ El vicepresidente de la Federación, Rafael Miranda, estuvo presente en el acto, que encabezaron los ministros Matías Lammens y Wado de Pedro. Anunciaron el plan para impulsar la conectividad aérea. El Ministro de Turismo dijo: “El Gobierno está encolumnado en este objetivo: seguir impulsando a un sector estratégico de nuestra economía”.

Los ministros de Turismo y Deportes de la Nación, Matías Lammens; y del Interior, Eduardo Wado de Pedro; junto al presidente de Aerolíneas Argentinas, Pablo Ceriani, y el embajador de Argentina en Brasil, Daniel Scioli, presentaron la estrategia llevada adelante por el Gobierno Nacional de cara a la temporada de invierno 2022.

Sector estratégico

“Tenemos la expectativa de vivir un invierno récord, con cinco millones de turistas. Y estamos recuperando el turismo receptivo: esperamos llegar al millón de visitantes en la temporada, con gran foco en los países limítrofes, pero también tenemos una gran demanda de los Estados Unidos. Todo el Gobierno está encolumnado en este objetivo: seguir impulsando a un sector estratégico de nuestra economía”, aseguró el ministro Lammens desde el Centro Cultural Kirchner.

Por su parte, De Pedro expresó: “Cuando pensamos en el empleo de la Argentina profunda, vemos que el turismo representa el 10% del PBI. Y vemos pueblos, ciudades y familias enteras cuya actividad económica gira en torno al turismo. Esta articulación entre el sector público y el privado conecta la gran función de Aerolíneas Argentinas con el deseo de las y los turistas de viajar».

Pablo Ceriani declaró: “Es impensable que Aerolíneas no esté, porque las provincias quedarían aisladas. Hay 59 rutas que se quedarían sin conectividad. ¿Aerolíneas Argentinas haría semejante apuesta al turismo receptivo si estuviera en manos privadas? La respuesta seguramente es que no. ¿Cómo vamos a medir el resultado de los vuelos entre San Pablo y Salta o entre San Pablo – Chapelco? ¿Los vamos a medir por el resultado económico que estos vuelos le dejen a la compañía o vamos a tener en cuenta el movimiento turístico y la actividad económica que generan para el país?».

Finalmente, Daniel Scioli destacó: “Brasil ha vuelto a ser el socio comercial número 1 de nuestro país, y eso tiene mucho que ver con el turismo y con Aerolíneas Argentinas. La recuperación de la conectividad facilita el movimiento turístico y la llegada de empresarios y autoridades institucionales”.

Qué anunciaron

El plan para impulsar la conectividad contempla la regionalización del Aeroparque Jorge Newbery y las 7 nuevas rutas desde Brasil -que representa el 35% del mercado total de turismo receptivo-, que tendrá 46 vuelos semanales. Además, desde Uruguay, Chile, Colombia y Perú arribarán 47 vuelos semanales y habrá 10 vuelos semanales con los Estados Unidos y 10 con Europa.

Con el objetivo de consolidar la recuperación del turismo receptivo, el ministerio nacional participó en ferias y eventos turísticos internacionales, en encuentros comerciales con tours operadoras y en capacitaciones destinos argentinos. También se llevaron adelante intervenciones en eventos deportivos, acciones de prensa y con influencers de mercados estratégicos.

Según explicaron durante el encuentro, cerca de dos millones de personas arribaron al país desde el extranjero en 2022, lo que generó ingresos superiores a los USD 1100 millones al sector. En el mismo sentido, desde el Ministerio de Turismo y Deportes de la Nación informaron que más de 300 mil turistas que accedieron a la segunda edición de PreViaje usarán el beneficio durante este invierno, lo que impactará en $9000 millones para las economías regionales.

Autoridades

Estuvieron presentes en la jornada el gobernador de la provincia del Neuquén, Omar Gutiérrez; la secretaria de Promoción Turística, Yanina Martínez; el titular del Instituto Nacional de Promoción Turística (INPROTUR), Ricardo Sosa; la ministra de Turismo, Cultura y Deportes de Río Negro, Martha Vélez; el ministro de Cultura y Turismo de Jujuy, Federico Posadas; el secretario de Turismo de Santa Fe, Alejandro Grandinetti; el presidente del Instituto Fueguino de Turismo, Dante Querciali; la secretaria de la Cámara Argentina de Turismo (CAT), Laura Teruel; y el director comercial de Aerolíneas Argentinas, Fabián Lombardo.

Representando a FEHGRA participó el vicepresidente Rafael Miranda. También acompañaron referentes de la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Confiterías y Cafés (AHRCC) de la Ciudad de Buenos Aires, encabezados por su presidente Daniel Prieto.  

FEHGRA presenta su Portal “ReservAR Alojamiento”

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Fuente: FEHGRA ~ Es una iniciativa que busca mejorar la competitividad del sector. Está orientado a toda la oferta de alojamiento argentina. El único requisito es que sean establecimientos habilitados.

La Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (FEHGRA) presenta su Portal “ReservAR Alojamiento”, que tiene dos objetivos prioritarios: mejorar la rentabilidad de la oferta y ayudar a resolver la comercialización digital.

Fernando Desbots, presidente de la Federación, explica que la iniciativa responde al compromiso institucional de acercarle al empresario del país opciones para optimizar su operación: “Nuestro gran desafío es achicar la brecha tecnológica. En el país, en 2020, alrededor del 60% de las más de 17.000 empresas de alojamiento no usaban herramientas digitales. El Portal apunta a este segmento. Y también se adapta a los establecimientos que ya poseen sus canales de ventas online”. Agrega que, a su vez, se plantea como una oportunidad para la cadena de intermediación formal, que puede acceder a una cantidad de establecimientos que hasta ahora no tenía disponibles.

Por otra parte, en pleno proceso de reactivación post pandemia, el Portal se constituye como una plataforma para mostrar la oferta de cada establecimiento e impulsar la venta. Fernando Desbots explica: “ReservAR Alojamiento se transforma en una propuesta potente para nuestros empresarios, ya que puede impactar en la definición de estrategias comerciales y tarifarias. Nosotros no podemos estoquear las noches de nuestras habitaciones. Noche que no se vende, se pierde. Todo canal que genere una nueva venta es bienvenido porque ayuda a mejorar la rentabilidad de nuestras PyMEs”.

A su vez, da respuestas a un huésped digital, quien por cuestiones de salud o de comodidad, realiza sus compras a través de la computadora o el celular: “Veníamos viviendo un proceso de transformación digital, que la pandemia aceleró sustancialmente, debemos acompañar al empresario en este camino”, agrega el Presidente de FEHGRA.

El Portal ReservAR Alojamiento es Nacional y no tiene fines de lucro. Ofrece un Motor de Reservas directo para la página web y Fan Page de Facebook de cada establecimiento, y provee un Sistema de Gestión de Reservas. Desde la Federación, se brinda apoyo con webinars de capacitación para que cada empresario pueda aprovechar al máximo la tecnología.

El sitio está optimizado y tuvo una curaduría realizada con el objetivo de recrear un canal útil y tentador para los consumidores.

Participaron del encuentro la vicepresidente de FEHGRA, Florencia Landivar, a cargo del Departamento de Turismo; el vicepresidente Rafael Miranda, el secretario Gustavo Fernández Capiet, el tesorero Raúl Roitman, y los Representantes Regionales del Departamento de Turismo. Estuvo presente el ex presidente de FEHGRA, Oscar Ghezzi.

¿Por qué el hotelero argentino debe estar en ReservAR Alojamiento?

• Es Solidario: No tiene fines de lucro.

• Es Nacional: Incluye todos los empresarios hoteleros de Argentina.

• Está avalado por FEHGRA: La Federación invierte en un Portal diseñado por hoteleros para hoteleros.

• Busca mejorar la Competitividad del sector: La propuesta es incrementar los ratios de participación a través de las ventas directas.

• Está pensado para Todos: Es ideal para alojamientos que no utilizan herramientas digitales, y se adapta a los establecimientos que ya poseen sus canales de venta online.

• Promueve solo la Oferta Formal: El único requisito para participar es que estén habilitados.

• Es fácil de Utilizar: Las herramientas y el sistema del Portal son dinámicos, flexibles, amigables. FEHGRA ofrece capacitaciones y soporte para que cada empresario lo aproveche al máximo.

• Ofrecer una oportunidad para la intermediación formal: Las agencias de viajes pueden acceder a establecimientos que inician su camino digital.

Dos datos para tener en cuenta

• En el país en 2020, alrededor del 60% de las más de 17.000 empresas que brindan alojamiento no utilizaban herramientas digitales.

• La media internacional de venta directa de los hoteles es del 43%, sin embargo, en América representa el 24%, mientras que en Argentina el porcentaje es aún menor.

https://reservaralojamiento.com/es/

@reservaralojamiento

#reservaralojamiento

Hoteles y restaurantes, el sector que lidera el crecimiento de la actividad económica

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Fuente: Cronista ~ De acuerdo con el último reporte del Estimador Mensual de Actividad Económica (EMAE), elaborado por el Instituto Nacional de Estadística y Censos (INDEC), el sector «Hoteles y Restaurantes» fue el que tuvo mayor crecimiento interanual en enero de 2022, con +51,5%. 

Este sector fue, además, uno de los mayor incidencia en la variación interanual del EMAE, junto con «transporte y comunicaciones» (+10,1% ia). Entre los dos rubros aportaron 1,4 puntos porcentuales al incremento del índice total, que en enero tuvo un crecimiento del 5,4% interanual. 

En consecuencia, la actividad económica acumula 11 meses de suba consecutiva y supera, por séptimo mes consecutivo, los niveles prepandemia. 

«El turismo es uno de los grandes motores de la recuperación económica del país. Vamos a seguir trabajando para consolidar el crecimiento de un sector estratégico para el desarrollo», reflexionó el ministro de Turismo y Deportes de la Nación, Matías Lammens, tras conocer el reporte. 

El ministro de Turismo y Deportes de la Nación, Matías Lammens

Con el impulso del programa «PreViaje», más de 32 millones de turistas se movilizaron por destinos nacionales durante la última temporada de verano, lo que generó ingresos al sector superiores a los $ 635.000 millones, según informó la Confederación Argentina de la Mediana Empresa (CAME). 

El Estimador Mensual de Actividad Económica (EMAE) es un indicador que refleja con frecuencia mensual la actividad del conjunto de los sectores productivos a nivel nacional. Este indicador permite anticipar la evolución del producto interno bruto (PIB) trimestral.

Venden en bloque un histórico hotel porteño con el mobiliario original y un bar notable en la planta baja

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Fuente: La Nación ~ En sus habitaciones se hospedaron personalidades argentinas destacadas del siglo XX; cuánto piden los dueños y qué ofertas recibieron.

Tras dos años sin actividad por la pandemia de coronavirus, uno de los hoteles porteños más emblemáticos acaba de colgar el cartel de venta. Conservado con el mobiliario original durante más de 90 años, el Hotel Castelar hospedó a figuras argentinas destacadas del siglo XX tales como presidentes, ministros, escritores y artistas. Ahora, el inmueble ubicado en Avenida de Mayo al 1100, a pocas cuadras del Congreso de la Nación, cambiará de manos. Por el mismo, los dueños piden US$7 millones.

En el interior del hotel hay un salón de fiestas
En el interior del hotel hay un salón de fiestas

El tiempo parece haberse detenido en esos casi 10.000 m² distribuidos en 14 plantas. Es que por dentro todo se mantiene igual que cuando se inauguró, en 1929. “Las arañas son de cristal, todas traídas desde Europa. También hay distintos tipos de mármoles, que llegaron desde Italia. Las escaleras y los pisos se conservan como en los inicios”, cuenta a LA NACION Ana Simeone, titular de la inmobiliaria homónima que comercializa la unidad. Dice que además tiene, entre otras cosas, una planta para lavar sábanas con maquinas de principio de siglo que aún funcionan, calderas y hasta una carpintería donde se reparaban los muebles del hotel.

El hotel cuenta con pileta y spa. Foto: gentileza inmobiliaria Ana Simeone
El hotel cuenta con pileta y spa. Foto: gentileza inmobiliaria Ana Simeone

Está dividido en más de 150 habitaciones y cuenta con spa, una terraza con vista al río, salón de eventos con capacidad para 240 invitados, un restaurant e incluso un café en la planta baja con salida a la calle que el Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires declaró “Bar Notable”. Hasta que cerró sus puertas, el 9 de mayo de 2020, el hotel funcionaba como un alojamiento cuatro estrellas, aunque en sus inicios se inauguró con la categoría de cinco estrellas. “Los dueños no querían alojar a pacientes de coronavirus y prefirieron cerrarlo”, informa Simeone. Ahora, el inmueble se vende en bloque con todo el mobiliario original.

Salón de eventos del hotel desde donde "Chacho" Álvarez renunció a la vicepresidencia de la Nación. Foto: gentileza inmobiliaria Ana Simeone
Salón de eventos del hotel desde donde «Chacho» Álvarez renunció a la vicepresidencia de la Nación. Foto: gentileza inmobiliaria Ana Simeone

El edificio es obra del arquitecto italiano Mario Palanti, quien proyectó también el Palacio Barolo. Lo construyó el ingeniero José Pizone. Fue inaugurado con el nombre de Hotel Excelsior. “Desde allí se transmitía una de las primeras radios de la Argentina, Radio Excelsior”, cuenta la broker. La historia que atesora el inmueble es invaluable. En 1933, tuvo como huésped al escritor español Federico García Lorca, quien permaneció allí hasta marzo de 1934. Su habitación, ambientada por el Gobierno porteño, podía visitarse hasta antes de la pandemia y desde la inmobiliaria consideran que, aunque la propiedad cambie de dueños, eso se sostendrá.

La habitación donde se hospedó Federico García Lorca se conserva con los muebles originales
La habitación donde se hospedó Federico García Lorca se conserva con los muebles originales

Por el hotel también pasaron escritores como Oliverio Girondo y Alfonsina Storni, el artista Carlos Gardel y los expresidentes Arturo Frondizi y Marcelo T. de Alvear. “Toda la elite argentina estuvo ahí”, asegura Simeone y hace hincapié en el valor histórico del inmueble. “Por el spa del hotel pasaron presidentes, ministros y diputados que tenían su sector de boxes con una placa con su nombre impreso en bronce, que aún se conserva”, cuenta. En esa línea, sostiene que construcciones de ese estilo “no van a volver a hacerse nunca más en la Argentina”.

La propiedad, que pertenece a descendientes de una familia acaudalada de principios del siglo pasado, tiene en total 169 unidades funcionales y desde la inmobiliaria señalan que existe la posibilidad de convertir las habitaciones en monoambientes, algo clave dada la ubicación estratégica. “También se podría reformular como apart hotel y usar el resto de la superficie de forma comercial”, indican. Por el momento, evalúan dos ofertas. Una de ellas es de un inversor europeo que, según explicaron, “quiere comprarlo porque cree que en caso de desatarse una guerra en su continente, la Argentina podría ser un excelente país receptor”.

FEHGRA: La Hotelería y la Gastronomía argentina estarán presentes en FIT

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Fuente: FEHGRA ~ La Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (FEHGRA), presidida por Fernando Desbots, participará activamente en la 25° edición de la Feria Internacional de Turismo de América Latina (FIT), el evento más importante para la industria turística de Latinoamérica, que se llevará a cabo del 4 al 7 de diciembre en La Rural.

“Se trata de un encuentro muy especial, porque nos permite reencontrarnos de manera presencial, con esperanza y apuntando a la reactivación de nuestro sector. Cada región, cada provincia, cada destino presentará con mucha ilusión y profesionalismo sus servicios, atractivos, actividades y las mejores oportunidades de viaje”, explica el Presidente de FEHGRA, y agrega: “Todos tenemos grandes expectativas por la temporada estival, apuntalada por el Programa PreViaje, que dio el puntapié inicial para alentar el flujo turístico interno. Vemos un futuro auspicioso que trae esperanzas para un sector que acumula un gran pasivo, producto de la pandemia. FIT es la vidriera para mostrar nuestro gran potencial. FEHGRA estará presente, como en las ediciones anteriores, acompañando a los dirigentes de nuestras Filiales y a los empresarios”.

El Stand de FEHGRA es el punto de encuentro de la dirigencia empresaria hotelera y gastronómica argentina. Tendrá más de 90 metros cuadrados, en los que se priorizó la elegancia y la calidez de los materiales, adecuando los espacios y cuidando los detalles según las normativas vigentes. Se trata de un espacio moderno y ambientado de acuerdo con la identidad de la institución, que el 25 de noviembre celebró su 80° Aniversario, con atractivos elementos multimedia y sumando visualmente la presencia de todos los paisajes regionales y la actividad hotelera y gastronómica.

El lunes 6 de diciembre, a las 10,30, FEHGRA, junto a la Comisión Argentina de Turismo Religioso, presentará el libro «Turismo de Fe en Argentina», con disertaciones de las especialistas Alejandra Soldavini y Silvia Cerchiara -a cargo de la recopilación y edición del material-, y la presencia de autoridades de la Federación. El libro fue elaborado con el objetivo de mostrar las manifestaciones religiosas de Argentina, y como un aporte para posicionar el turismo de personas interesadas tanto en lo religioso como en la cultura o la historia. En el Auditorio FAEVYT-AVIABUE.

El sábado 4 y domingo 5 de diciembre FIT estará abierta al público de 14 a 21hs, mientras que el lunes 6 y martes 7 recibirá a los profesionales de la actividad turística, de 10 a 19hs.

FIT, en su edición número 24° del 2019, recibió a más de 103.000 visitantes entre profesionales del sector y público general, con la participación de más de 50 países expositores y todas las provincias argentinas y la realización de más de 4.500 citas de Rondas de Negocios. Este año abre sus puertas nuevamente para concentrar todo el turismo en un solo lugar.

Foto: Stand en FIT 2019.

Sobre FEHGRA

Desde 1941, la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina representa a toda la actividad hotelera y gastronómica del país. Su objetivo es defender los intereses del sector y colaborar en el desarrollo de la hotelería, la gastronomía y el turismo.

Su sitio Web es: www.fehgra.org.ar

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Crece la búsqueda de empleo en la hotelería y gastronomía: «Necesitamos gente nueva»

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Fuente: 0223 ~ En cuestión de días, la bolsa de empleo que relanzó la Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica sumó cientos de solicitudes. Cómo aplicar.

Los establecimientos hoteleros y comercios gastronómicos de Mar del Plata continúan con la búsqueda de personal calificado de cara a la próxima temporada de verano. «Hay que incorporar gente nueva», aseguraron desde el sector.

La Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica (Aehg) relanzó días atrás una bolsa de empleo para cubrir distintos puestos de trabajo durante la próxima temporada y en cuestión de días las propuestas sumaron cientos de solicitantes. «Hubo una respuesta muy buena. Se inscribió mucha gente«, confió Jesús Osorno, presidente de la entidad.

En declaraciones a 0223, el representante de la Aehg explicó que impulsaron el relanzamiento de una bolsa de empleo ante la necesidad de cubrir varios puestos que quedaron vacantes después de que muchos trabajadores migraran a otros rubros. «En este tiempo que estuvimos cerrados por la pandemia, mucha gente no regresó a la actividad y ahora hay que incorporar gente nueva», explicó.

En relación a las condiciones salariales, Osorno aseguró que el sector siempre estuvo «en la media del salario». «En todos los puestos de la hotelería y gastronomía se necesita personal calificado», aseveró.

Para trabajar en los establecimientos asociados, los interesados en formar parte de la base de datos de la Aehg de Mar del Plata pueden postularse en la página web del organismo.

Acuerdo entre el Banco Nación y FEHGRA para acceder a descuentos en 50 mil hoteles y establecimientos gastronómicos de todo el país

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Fuente: FEHGRA ~ Con el objetivo de sumar beneficios y descuentos exclusivos en más de 50 mil establecimientos turísticos del país, y profundizar la reactivación del Turismo Nacional, el Banco Nación (BNA) firmó un convenio con la Federación Empresaria Hotelera y Gastronómica de la República Argentina (FEHGRA), que permitirá acceder a una serie de promociones para la próxima temporada de verano 2021-2022.

“Es un acuerdo muy importante porque se enmarca en la política del Banco de promover la actividad en las PyMEs y generar condiciones que estimulen la reactivación del sector turístico, que aporta cerca del 10% del PBI del país”, especificó el presidente del BNA, Eduardo Hecker. Además, agregó: “vemos con optimismo esta iniciativa porque alienta las expectativas del sector que se prepara para la temporada de verano, y además permitirá a los argentinos y argentinas planificar su próximas vacaciones con el uso de los beneficios y descuentos exclusivos muchos centros turísticos nacionales”.

Por su parte, Graciela Fresno, presidente de FEHGRA, celebró la firma del acuerdo con el BNA ya que “permitirá a los empresarios hoteleros y gastronómicos acercarles nuevas herramientas que les permitan enfrentar el desafío de reconstruirse, luego de 18 meses de inactividad o muy poco trabajo, donde el común denominador son el endeudamiento y los problemas financieros”. Fresno remarcó que es una “tarea difícil, ya que nuestro sector, integrando en su inmensa mayoría por PyMEs, está muy golpeado por la crisis que produjo la pandemia”.

El acuerdo fue suscripto en la sede central del BNA por Eduardo Hecker y Graciela Fresno, y contó con la participación de Jordi Busquets, asesor de la Federación y otros representantes del sector. También estuvieron presentes la gerenta general, María Barros; el subgerente general principal de Negocios, Gastón Álvarez y el subgerente general, Martín Rayib.

El programa de beneficios y descuentos incluye diversas propuestas:

• La promoción para alojamiento en establecimientos hoteleros regirá desde el 1° de noviembre de 2021 al 31 de marzo de 2022 y contempla el pago en 9 cuotas sin interés.

• Para el rubro gastronomía, las opciones son: 25% de descuento para el pago en restaurantes con la billetera BNA+, y un 15% con las tarjetas físicas, ambas promociones estarán vigentes desde el 15 de diciembre de 2021 al 31 de marzo de 2022.

• Los medios de pagos habilitados para estas promociones incluyen la billetera virtual BNA +, las tarjeta de crédito Visa y Mastercard, Débito Maestro, Mastercard y PreViaje Mastercard y Visa virtual. Además, alcanza a las tarjeta física Visa, Mastercard y Débito Maestro BIN Jubilados.

Es importante recordar que se encuentra vigente la propuesta denominada Semana Nación, que rige los viernes, sábados y domingos hasta fin de año, y contempla el 25% de descuento.

Asimismo, y en el marco de la celebración de un nuevo aniversario del Banco Nación, se pondrá además en marcha una acción comercial especial, “130 Años BNA”, que estará vigente hasta el 15 de noviembre inclusive, con un 35% de descuento, a lo que se suma un 5% adicional, sin tope de reintegro, si se abona con la billetera digital, BNA+ MODO. Las promociones alcanzan las compras con tarjetas de crédito Visa y Mastercard, tarjetas de débito Mastercard Débit y Maestro para jubilados, todas emitidas por el Banco Nación.

Este convenio facilita la adhesión de nuevos comercios pequeños, medianos y grandes, con cuentas de acreditación en el Banco Nación y ofrece un abanico de productos y servicios, como el acceso a una Caja de Ahorros gratuita, Cuenta Corriente con una bonificación del 100% del mantenimiento por un año y para individuos, bonificación del 100% del mantenimiento en el Paquete de Servicios. Asimismo, se dispone una bonificación del 100% del mantenimiento de terminales tradicionales por un año para aquellos comercios que no operan con posnet y asistencia financiera con las líneas de crédito exclusivas para los comercios que se vinculen con el BNA.

Se adjuntan fotos.

Sobre FEHGRA

Desde 1941, la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina representa a toda la actividad del país. Su objetivo es defender los intereses del sector y colaborar en el desarrollo de la hotelería, la gastronomía y el turismo. La entidad agrupa a más de 50.000 establecimientos, nucleado en sus Filiales. Su sitio Web es: www.fehgra.org.ar

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Bariloche a la Carta concluyó con la ciudad colmada de turistas

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Fuente: FEHGRA ~ En el cierre del concurso, se dieron a conocer los ganadores: Plato de Oro, Batistin by Huinid Hoteles; mejor Entrada, Restaurant A Medida; mejor Postre, La Távola, NH Edelweiss. El ganador del menú Punto Río Negro es Cocina Fontan, Hotel Cacique Inacayal. Del 8 al 11 de octubre ofreció lo mejor de la gastronomía de la Patagonia y sus productos en 6.000 m².

La 8va edición de Bariloche a la Carta dejó como resultado un éxito contundente. La ciudad mostró lo mejor de su gastronomía y su integración rionegrina se vio reflejada en cada actividad, en el uso de productos y materia prima de diferentes puntos de la Provincia. Una de las actividades centrales, la Feria BALC, recibió a más de 27.000 turistas y residentes en cuatro días de grandes propuestas para degustar en familia o amigos. Por su parte, el Circuito Gastronómico elevó una vez más la vara y mostró platos de excelencia a precios promocionales.

El presidente de la Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica de Bariloche (AEHGB), Claudio Roccatagliata, mencionó que “estamos muy contentos con los resultados de BALC, sin duda se trata de un trabajo conjunto entre muchos sectores que buscaban el mismo objetivo, hacer brillar a Bariloche, mostrar signos reales de recuperación y que tenemos un destino competitivo todo el año”.

Asimismo, agregó que “la reactivación trae trabajo y eso es lo más importante que nos puede pasar y se vio reflejado en cada propuesta de BALC. Desde la Asociación ya nos ponemos en marcha para organizar la novena edición siempre redoblando el esfuerzo y proponiendo algo más”.

En tanto, el director de BALC, Lucio Bellora, expresó que “la Feria fue un éxito absoluto, la visitaron más de 27.000 personas. Tuvimos ocupación plena en la ciudad donde una gran cantidad de gente vino atraída por la propuesta de Bariloche a la Carta”. Bellora comentó también sobre los resultados de BALC, que “los productores están super contentos, vendieron todo lo que trajeron y el sistema de turnos funcionó fantástico. Los espacios nuevos como el patio y BALC Invita funcionaron muy bien. Los restaurantes del Circuito Gastronómico y las propuestas de Pop Ups tuvieron una excelente cantidad de gente”.

Los premiados

En el cierre del concurso, se dieron a conocer los ganadores:

• Plato de Oro: Batistin by Huinid Hoteles

• Plato Principal: Truchon arco iris en croute de frambuesas, “risotto” de quínoa morada, hongos del bosque, espárragos, emulsión de limón & vinagreta trufada.

• Mejor entrada: Restaurant a Medida

• Entrada: “La Alegría No es Solo Brasilera” Inspirada en las Coxinhas brasileras nace la reversión rellena de cordero braseado y queso cremoso. Acompañado por con mix de verdes y chimichurri al curry.

• Mejor Postre: La Távola Nh Edelweiss

• Postre: Opera Patagónica versión vegana, biscocho de almendras con ganache de rosa mosqueta y manzanas caramelizadas en sidra

• Mejor plato cervecería: Weiss Beer & Burgers

• Hamburguesa “Pretziosa”: Pretzel Bun,Doble Carne, Mucho Cheddar, Cebolla Crispy , Bacon Ahumado, Utah Frysauce con guarnición.

• Menú Punto Rio Negro: Cocina Fontan- Hotel Cacique Inacayal

BALC es organizado por la Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica de Bariloche (AEHGB), cuenta con el respaldo de EMPROTUR, el Gobierno de Río Negro y la Municipalidad de Bariloche.

El mejor hotel de Buenos Aires reabrió sus restaurantes: cuánto cuesta comer en Elena y Pony Line

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Fuente: Cronista ~ Tras más de un año y medio cerrados, Elena Restaurante, Pony Line Bar y la torre principal del Four Seasons Hotel de Buenos Aires volvieron a abrir sus puertas para disfrutar de su premiada gastronomía y alojarse en sus lujosas suites.

La ‘vuelta a la normalidad’ del 5 estrellas comenzó en febrero de 2021, cuando abrió las siete suites de La Mansión (ex Palacio Álzaga Unzué), una de las residencias más imponentes de la aristocracia porteña de comienzos del siglo XX, y continuó con la apertura de algunos pisos de su torre principal durante las vacaciones de invierno.

Pero no hace falta hospedarse en el hotel para disfrutar de su gastronomía y sus tres restaurantes. Cada uno con una impronta bien marcada,por un ladoestá Nuestro Secreto, una parrilla gourmet ubicada en los jardines de La Mansión, que abrió desde octubre de 2020 hasta mayo de 2021, y ahora prepara su reapertura para la primavera. Y por el otro Elena y Pony Line Bar, que estuvieron cerrados hasta hace muy poco, a la espera del momento oportuno para volver a funcionar a pleno dentro del hotel.  

Elena restaurante: qué comer y por cuánto

Elena Restaurante, elegido varias veces uno de los 50 mejores de América Latina, reabrió el pasado 20 de julio con una propuesta gastronómica renovada y descontracturada por tratarse de un hotel de lujo.

La carta, a cargo del chef ejecutivo Juan Gaffuri, sorprende con clásicos que nunca se van, como la burrata salmorejo ($ 1450), las mollejas con papas rotas y huevo 63° ($ 1850) y los cortes de carne añejados desde 21 hasta 100 días (desde $ 2950), y nuevas incorporaciones como la milanesa de T-bone dry aged con papas trufadas y huevo frito ($ 4500 para compartir) y los ravioles de pato con manteca de zanahoria, amarettis y alcaparrones ($ 1850).

Una de las novedades de la carta es una selección de platitos, bajo la idea de pedir varios diferentes y compartir. Entre ellos se destacan los hongos al Josper con gremolata y patagonzola ($ 1250), la provoleta de cabra con damascos asados, caju y cebolla colorada ($ 1350) y un imperdible carpaccio de buey shorthorn con pan de papa, queso sbrinz y aioli de ajo negro ($ 1850). 

Además, se mantienen las opciones de charcuterie. La tabla Elena trae Bresaola Wagyu, Jamón de Pato, Camembert y Cheddar añejado y cuesta $ 3300 para dos. También se pueden pedir quesos y fiambres por porción de 70 gramos, que vienen con focaccia, pickles caseros y miel de panal.

Para acompañar, la propuesta de vinos hoy se basa en 250 etiquetas que exploran la Argentina de Norte a Sur, pasando porbodegas clásicas y emblemáticas del país a nuevos proyectos boutique con mucho trabajo detrás.

 «Tenemos un trabajo de guarda minucioso con el que vamos jugando en algunos menúes o sacando a la venta cuando consideramos que están listos. Intentamos conocer todo el país, explorando lugares y aprehendiendo las distintas interpretaciones de cada productor. Reconocemos tanto el trabajo biodinámico, de baja intervención, vinos de garage, como los grandes clásicos y vinos de tonel«, explica Dulce Long, Head Sommelier del Four Seasons. 

Algunas de las joyitas que se pueden encontrar son Filoso Pinot 2018 de Bodega Zorzal (Mendoza), A Lisa Malbec de Bodega Noemia (Patagonia) y Sikuri 2017, un Syrah de altura proveniente de la Quebrada de Humauca (Jujuy).

  • Elena está abierto para almuerzos (de miércoles a domingos) y cenas (de martes a sábados), siempre con reserva previa. Reservas: 4321-1200

Pony Line Bar: hamburguesas y tragos de autor

Pony Line, el bar del hotel famoso por sus hamburguesas y tragos de autor, reabrió el pasado 10 de agosto. La nueva propuesta de la carta de cócteles, a cargo del bartender Manuel Menéndez, apunta a reversionar clásicos con técnicas nuevas.

De esta idea surgen el ‘No es otro Bloody’, una reversión del Bloody Mary con vodka, zanahoria y barbacoa, clarificado con colores amarillos claros; un Negroni con gin, vermú rosso y Campari infusionado con membrillo y queso gruyere, en honor alauténtico postre argentino; Ciruelas, un cóctel cítrico y elegante, a base de gin, vermú y una espuma de té blanco y Piña Colada, con whisky, coco y ananá. Todos cuestan $ 850.

Además, en la carta se mantienen dos cócteles que son insignia del bar: el Piletero, presente desde la apertura de Pony, con vodka, maracuyá e hibisco; y el Teseo, que es el segundo ‘best seller’ del bar, una reversión del Gin Tonic con granada.

La propuesta de vinos en este caso, explica la sommelier, «busca conectar con vinos de baja intervención» bajo la dinámica «copa, copita y botella», para que el comensal pueda «probar más cosas y jugar con la armonización de platos y platillos de cocina».

La carta de comidas, también pensada por Juan Gaffuri, tiene dos hamburguesas: Pony, con pan brioche, panceta ahumada, queso Lincoln, cebolla crocante, pepinillos y BBQ casera ($ 1700) y Dry aged 45 días, con pan brioche, lechuga, tomate, relish casero, queso Lincoln y tomeya ($ 2100).

A esto se suman sandwiches, ensaladas, pizzas, tablas de charcutería y varias opciones llamadas ‘urban bites’ para picotear: se pueden pedir empanadas salteñas ($ 900), bruschettas ($ 1300), croquetas de coliflor ($ 850) y un ‘fish and chips’ con salsa tártara ( $1500). 

  • Pony Line está abierto de martes a sábados de 17 a 24 horas, sin reserva previa.

Los planes de los hoteles porteños y Airbnb para reactivar el turismo en la Ciudad

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Fuente: Cronista ~ La pandemia impactó de lleno en la industria de turismo, que dejó números en rojo y cientos de quiebras. Con el foco puesto en la reactivación, más de 40 hoteles de la ciudad de Buenos Aires y Airbnb firmaron un acuerdo con el Gobierno porteño para promover a la Capital en el marco de un programa de beneficios para nómades digitales, aquellos que, por el home-office, pueden trasladarse por el mundo y cumplir con sus tareas laborales. El objetivo es atraer 22.000 turistas hacia 2023.

Desde la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (Fehgra), informaron que, en los últimos 14 meses, quebraron 11.800 hoteles y restaurantes. En números, la ocupación hotelera de marzo de 2021, comparado con el mismo mes de 2019 (prepandemia), cayó el 50%.

Por eso, desde el sector y con la ayuda del Gobierno porteño, buscan lanzar programas para reactivar el turismo de extranjeros. Hoy, la llegada de viajeros continúa siendo casi nula: se retrajo 88% interanual en marzo, 95% si se la compara con el mismo mes de 2019.

A través del programa Digital Nomads BA, se busca aprovechar el fenómeno del teletrabajo. La iniciativa incluye una visa especial, que el Gobierno porteño está trabajando junto a la Nación, y que les permitirá a trabajadores remotos de todo el mundo vivir y trabajar desde el país por un año.

La pandemia impactó de lleno en el sector hotelero

«Las ciudades que dejan atrás la pandemia tienen estrategias para reactivar la economía del visitante. En la región, Buenos Aires es una capital atractiva para nómades digitales por la calidad de vida que ofrece, su oferta cultural y su diversidad», señaló Fernando Straface, Secretario General y de Relaciones Internacionales del GCBA.

En esta línea, más de 40 hoteles nucleados en la Asociación de Hoteles de Turismo (AHT) y la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Confiterías y Cafés (Ahrcc) trabajaron junto al Gobierno porteño en un programa de beneficios que incluye descuentos de hasta 20%, tarifas especiales por larga estadía y para nómades digitales, late-check out y upgrades sin cargo.

Los hoteles que ya se sumaron son Entis Residencia Universitaria, Unique Hotels (dueña de cinco hoteles), Plaza Francia, Kenton Palace, Cadena 525 (de tres establecimientos), CasaSur (tres hoteles), Sarmiento Palace, Hotel Principado, UP (dos hoteles), Krista, La Fresque, NH (cuatro hoteles), Awwa Suites, Ibis Obelisco y Congreso, Novotel Residences, Recoleta Grand Hotel, Broadway Suites Recoleta, Carles y Amerian.

«Aprovechando los precios competitivos que hoy tiene Buenos Aires, este programa puede ser más que atractivo. Además, la ciudad es muy cosmopolita, lo que generará más atracción», indicó Roberto Amengual, presidente de la Asociación de Hoteles de Turismo (AHT) y titular de la cadena Amerian.

«Es una iniciativa que sirve más para el turismo regional. Es decir, para aquellos visitantes que llegan desde Chile, Uruguay, Brasil, Colombia o Perú», agregó el hotelero. «Lo visualizó no solo con los hoteles, sino con todo lo que puede ofrecer la ciudad, por ejemplo, los cafés notables y los restaurantes«, agregó.

Además, los beneficios incluyen acuerdos con los principales espacios de coworking de la Ciudad: WeWork, HIT, Área Tres, Huerta, La Maquinita y Sheraton Premium Offices, que ofrecen descuentos en tarifas y servicios. 

Los principales mercados a los que apunta el Gobierno porteño son Los Ángeles, Nueva York, San Francisco, San Diego, Seattle, Berlín, Ámsterdam, Londres, Madrid y Barcelona, principales emisores de nómades digitales.

Los bares y cafes de San Telmo serán beneficiados por este programa

Esto se suma a un convenio que Airbnb firmó con el Gobierno de la Ciudad para promover a Buenos Aires como un destino internacional, para lo cual realizará una campaña, especialmente, destinada a usuarios nómades digitales.

Según el Informe global de Airbnb sobre viajes y vida, la proporción de estancias de 28 días o más en Airbnb aumentó un 10% en noches reservadas al comparar 2019 con el primer trimestre de 2021. 

El 11% de las personas que reservaron estancias de larga duración en 2021 declaró llevar un estilo de vida nómada, y el 74% de los consumidores encuestados en cinco países expresó su interés en vivir en un lugar distinto al de su empresa, una vez finalizada la pandemia.