Categoría: Franquicias

Fuente: BAE ~ Cuánto se necesita para abrir una pizzería Kentucky, un local de Mostaza o una franquicia low cost como Big Pizza.

Las principales marcas gastronómicas tienen ambiciosos planes para crecer otorgando franquicias. En un contexto difícil las más buscadas son las que ofrecen pizzas y empanadas de bajo precio, que requieren inversiones en pesos que no superan los $4 millones.

La empresa Franquicias que crecen fue fundada hace 23 años, cuenta con oficinas en México, abrió en Ecuador hace tres meses y en septiembre desembarca en España. Su fundador Daniel Arce, se define como “soy anarquista y mantuve mis principios en una organización capitalista. Los empleados que cumplen 10 años se convierten en socios. No tenemos sueldos, distribuimos las ganancias. El 40% de lo que facturamos se reparte entre quienes participan en la operación, otro 40% lo invertimos en capacitación y posicionamiento marcario. Somos 50 consultores atendiendo a 60 marcas”.

Ofrece un portfolio de 60 franquicias, opciones para todos los gustos y necesidades. El sector gastronómico es su fuerte. “La cadena de pizzerías Kentucky tiene 60 locales y 7 próximos a abrir. Su plan es tener 100 locales más en CABA y GBA y en el resto del país les interesan corredores como Córdoba, Mendoza o Rosario. Para abrir un local de Kentucky se necesita un fee de ingreso de 15.000 dólares y la inversión para la apertura se calcula por local a razón de 1.400 dólares por metro cuadrado, si el local es de 100 metros cuadrados se suman 140.000 dólares. El fee mensual es del 7% de la facturación sin IVA. El mismo cálculo vale para las franquicias de Dandy Grill”, señaló Daniel Arce, socio fundador de Franquicias que crecen.

La cadena de fast food argentina Mostaza, que ya desplazó del segundo puesto a Burger King y va por el líder del sector, va por todo. “Busca expandirse en otros mercados de Latinoamérica y España, estamos ofreciendo sus franquicias en México, Colombia y Paraguay. El fee de ingreso es de 60.000 dólares, la inversión depende del formato pero ronda entre los 1.000 y 2.000 dólares el metro cuadrado, el royalty es el 6% de la venta neta y la rentabilidad estimada, después de costos, ronda entre el 15 y 18% de la venta neta”, dijo el ejecutivo.

Una cadena que está creciendo y busca expandirse es Almacén de Pizzas, su fee de ingreso es de 25.000 dólares y su inversión inicial  para un local de 150 metros cuadrados puede rondar los 175.000 dólares. La rentabilidad mensual puede ser de casi 1,5 millones de pesos y el royalty es un 5% sobre la facturación.

Mientras Café Martínez para un formato de local de 100 metros cuadrados pide una inversión inicial de 90.000 dólafes, un fee de ingreso de 15.000 dólares y ofrece una rentabilidad mensual de casi $56.000, el royalty es un 2% sobre la facturación mensual.

 La opción más económica es la apertura de un local de Big Pizza, una cadena que nació hace dos años y ya tiene 100 locales. Sus dueños quieren sumar 500 locales a nivel nacional. La inversión inicial es de $3.940.000 más IVA en AMBA, incluye el fee de ingreso y todo el armado del local con equipamiento incluido. Es la única franquicia gastronómica que se ofrece en pesos. “La rentabilidad mensual, después de todo tipo de costos es de $357.000. No tiene royalty ni fondo de publicidad. En la pandemia Big Pizza fue un boom. Todos tenemos un desocupado en la familia y muchos lo buscan como segundo ingreso o para darle trabajo a algún familiar”, contó Arce.

Otra opción es Central de Pizzas cuya inversión inicial es de 12.500 dólares, no tiene fee de ingreso, ni royalty ni fondo de publicidad. Franquicias que crecen promete una rentabilidad mensual después de todos los costos de $294.00.

“En este contexto, la gente se ve empujada a invertir y muchos eligen inversiones productivas. Vemos que el consumo interno se está sosteniendo, la gente gasta la plata que tiene, consume. Decide no ahorrar por la devaluación del peso, en ese contexto crece el pedido de franquicias”, dijo el fundador de Franquicias que crecen. La empresa cuenta con un programa de tv, con su mismo nombre, que es un reality que ofrece de premio una franquicia para los ganadores.

Fuente: Cronista ~ En Little Bar aseguran que manejan los mejores precios del país con productos de alta calidad.

Little Bar nació en 2016 de la mano de Juan Manuel Lago y Julián Martin Lajud.

La idea central, señalan sus propietarios, es la de «hacer felices a nuestros clientes» a partir de los mejores precios del país y productos de alta calidad.

Un lema que se demuestra con su producto estrella, la «montaña de un kilo de papas«.

«Nuestra filosofía de trabajo se basa en la experiencia del cliente, estamos catalogados como los bares que te dan mas por menos, y así construimos la mas fiel comunidad de clientes hoy», señalan.

Desde 2017 abrieron sus franquicias y hoy cuentan con siete locales bajo esa modalidad, además del local propio.

¿Qué ofrecen al franquiciado? Economía de escala, precios competitivos, buen ambiente laboral y un modelo exitoso, probado y replicable de fácil manejo y alto volumen de venta.

Plantean una inversión inicial de entre u$s 35.000 y u$s 57.000 y un recupero de la inversión de 24 a 30 meses.

En promedio en la actualidad, los locales tiene una facturación anual promedio de $ 21 millones y trabajan con cuatro empleados como media.

Piden que los locales tengan una dimensión mínima de 100 m2 aproximadamente.

Cuentan con manual de operaciones y entrenamiento del franquiciado. Se cobra canon por publicidad y royalities.

Inversión inicial: entre u$s 35.000 y 57.000

Recupero de la inversión: 24 a 30 meses

Facturación anual por local: $ 21 millones

Cantidad de empleados: 4 (promedio)

Dimensiones mínimas del local: 100 m2

Contacto: Cristian Galván, Franquicias que Crecen, 11 5588-8032.

Fuente: ON24 ~ Advierten, de todas maneras, por la desacelaración en la contratación de personal para los nuevos locales.

Un relevamiento realizado por la Asociación Argentina de Marcas y Franquicias (AAMF) entre 40 empresas franquiciantes de todos los rubros, con más de 12.500 puntos de venta en operación y casi 45.000 empleados directos, indicó que el año 2021 terminó con un crecimiento del 13.4% en la cantidad de locales operativos de las redes de franquicias encuestadas,

Nueve de cada 10 marcas encuestadas realizó aperturas durante 2021, señaló el estudio, “lo que muestra una lógica dinamización general de todos los rubros, luego de una economía casi totalmente parada durante 2020”, destacó. Con este crecimiento, se estima que el total del mercado de franquicias superó los 40.600 puntos de venta al cierre de 2021, siendo un 5,5% superior a 2019.

Por otro lado, las expectativas para 2022 señalan que un 98% de las marcas de franquicias planean nuevas aperturas a un ritmo del 10% de crecimiento en términos de cantidad de locales, lo que equivaldría a 4.000 nuevos puntos de venta proyectado a la totalidad del mercado.

En cuanto al nivel de actividad, si bien en términos generales 1 de cada 3 cadenas encuestadas afirmó no haber logrado recuperar durante 2021 el nivel pre-pandemia, un 28% declaró estar al mismo nivel y un 40% haber superado el nivel de actividad de 2019.

De acuerdo con el relevamiento, la situación es menos alentadora para el sector gastronómico, ya que 1 de cada 2 indicó aún no haber recuperado el mismo nivel de actividad previo a la pandemia; un 26% estar al mismo nivel y tan sólo 21% haberlo superado. “Una posible explicación puede tener que ver con las fuertes restricciones que todavía imperaban en los primeros meses de 2021”, apuntó el informe.

A su vez, destacó que el 73% de las empresas relevadas incorporó nuevos puestos de trabajo en 2021 por el equivalente al 13% de crecimiento respecto de su nómina en 2020. “Proyectado al total del universo de franquicias, esto equivaldría a la recuperación de 25.000 puestos de trabajo, lo que no es poco, pero no alcanza a compensar los casi 30.000 que se perdieron durante 2020”, advirtió.

“Las expectativas para 2022 en cuanto a la generación de empleos son positivas, aunque a una tasa de expansión mucho menor, del orden del 2.8%, más parecido al ritmo anual hasta 2019, ya que el promedio de cantidad de empleados por punto de venta continuará decayendo como lo viene haciendo desde hace por lo menos 6 años”, alertó.

Según estimaciones de la AAMF en base al desarrollo de nuevos franquiciantes durante 2021 relevado entre las principales consultoras especializadas en la materia, el universo de empresas franquiciantes en Argentina es de casi 1.500 y está compuesto en un 43% por empresas gastronómicas, un 24% de comercios especializados, 11% Indumentaria, calzado y moda, 6% servicios de capacitación, 7% servicios de estética y salud y 15% de otros servicios.

EXPANSIÓN INTERNACIONAL

El relevamiento también arrojó que el 35% de las marcas encuestadas ya opera su modelo de negocios en otros países con más de 1.058 puntos activos: el 80% tiene presencia en Uruguay; el 71% en Paraguay; el 50% en Chile; el 21% en Brasil, Bolivia, México, Colombia y Ecuador; el 14% en EE.UU. y el 7% en España y Centroamérica.

Durante 2021, abrieron 81 puntos de venta, lo que representó una expansión de sus redes del orden del 9% y esperan abrir otros casi 130 nuevos durante 2022, lo que significaría acelerar a un ritmo de expansión del 12% anual. La mitad de estas marcas proyecta ingresar a Chile y alrededor de un 20% apunta a Paraguay, Perú y España.

Otro dato interesante es que el 30% de las firmas encuestadas, que aún no se ha expandido a otros países, desearía hacerlo durante 2022. De ellas, el 83% apunta a Uruguay por su cercanía y similitud cultural; un 58% a Paraguay; un 42% a Chile y un 25% a Colombia, EE.UU. y España.