Categoría: Cámaras e Instituciones

Fuente: Hostnews ~ En un acto realizado en la sede de la AHRCC, el Gobierno de la Ciudad junto a la Secretaría de Turismo de la Nación presentaron el nuevo Plan Integral de Seguridad para establecimientos hoteleros y gastronómicos y del turismo de la Ciudad de Buenos Aires.

Durante la presentación, el vicejefe de Gobierno y actual ministro de Seguridad, Diego Santilli, explicó el alcance de las nuevas medidas para combatir el delito en las zonas de mayor afluencia de turistas, aunque aclaró que se trata de un plan que abarca la seguridad de toda la ciudad.

“Junto a la AHRCC y el resto de las cámaras del sector, diseñamos un plan de capacitación para el personal de los establecimientos hoteleros y gastronómicos para que puedan avisar de forma eficiente a través del 911 ante cualquier situación de peligro”, señaló Santilli en el auditorio de la AHRCC, colmado de directivos de distintas entidades y empresarios vinculados a la hotelería, la gastronomía y el turismo.

El funcionario explicó que esta medida forma parte de un plan denominado “Ojos en alerta”, a través del cuál personas de la sociedad civil puede reportar hechos delictivos por medio de Whatsapp. “Para ello va a ser fundamental la capacitación del personal de hoteles, restaurantes y otras empresas turísticas, de manera que puedan usar la herramienta de forma adecuada. Nuestro objetivo es que todos podamos vivir en paz”, afirmó.

Por su parte, Ariel Amoroso, presidente de la AHRCC, señaló: “Si bien la inseguridad afecta en el país a toda la sociedad en su conjunto, hemos visto con preocupación particulares características del delito que perjudican el desenvolvimiento de nuestros hoteles, de nuestros establecimientos gastronómicos y la imagen de la ciudad como destino turístico. Los anuncios del plan elaborado en conjunto por las autoridades nacionales y de la ciudad de Buenos Aires, abren hoy una nueva posibilidad de combatir este tipo de delincuencia de una manera más eficiente. Sabemos que la tarea no será fácil, pero confiamos en que se podrán alcanzar los resultados positivos esperados. Nuestra institución, y todos quiénes formamos parte de ella, estamos dispuestos a colaborar para lograr tal objetivo”.

Junto a Santilli y Amoroso, participaron de la presentación: Marcelo D’Alessandro, secretario de Seguridad de la Ciudad; Gustavo Santos, secretario de turismo de la Nación; Gonzalo Robredo, presidente del Ente de Turismo de la Ciudad; José Palmiotti, Defensor Adjunto de la Defensoría del Turista de la Ciudad; Aldo Elías, presidente de la Cámara Argentina de Turismo; Graciela Fresno, presidente de la Federación Empresaria Hotelero Gastronómica de la República Argentina; Gustavo Hani, presidente de FAEVYT; Fernando Gorbarán, presidente de AOCA; Daniel Manzella, presidente de AHT filial Buenos Aires; Eduardo Ferrer, Director Ejecutivo de AVIABUE; y miembros del Comité Ejecutivo de la AHRCC.

Fuente: FEHGRA ~ Después de la publicación en el Boletín Oficial del decreto que otorga beneficios a empresas del sector agrícola e industrial, la Federación solicita a los Ministerios de Producción y Trabajo, y de Hacienda su aplicación a las PyMEs del sector Hotelero y Gastronómico.

La Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (FEHGRA), a través de notas dirigidas a los titulares del Ministerio de la Producción y Trabajo, del Ministerio de Hacienda y de la Secretaría de Emprendedores y PyMEs, solicita se incorpore a las PyMEs del sector hotelero y gastronómico al beneficio consistente en adelantar el descuento del mínimo no imponible en forma integral para el cálculo de la base para el pago de las contribuciones patronales.

Hoy fue publicado en el Boletín Oficial el decreto 128/2019 mediante el cual se otorga ese beneficio a las actividades comprendidas en el sector primario agrícola e industrial. Según se informa en los fundamentos de la norma, se tuvo en cuenta que la medida tiene como objetivo beneficiar a 250.000 trabajadores distribuidos en 24.000 empresas.

En cartas dirigidas al ministro de Producción y Trabajo, Dante Sica; al ministro de Hacienda, Nicolás Dujovne; y al secretario de Emprendedores y Pymes, Mariano Mayer, las autoridades de FEHGRA expresan que el sector Hotelero y Gastronómico, principal componente del sector del Turismo, reivindicado como política de estado por el Gobierno Nacional, está compuesto en más de un 90% por establecimientos PyMEs, altamente demandantes de mano de obra.

Se trata de una actividad donde el costo laboral y las tarifas de los servicios públicos componen la mayor parte de su estructura de costos. Por otra parte, el traslado a precios de la devaluación sufrida por la moneda nacional tornó ilusorio el pretendido beneficio que un tipo de cambio alto podría haber ofrecido a este sector, quedando reservado solo a establecimientos hoteleros de gran magnitud que reciben turismo internacional. El resto de los establecimientos PyMEs están atravesando un momento muy delicado.

La Federación representa a más de 50.000 establecimientos gastronómicos y hoteleros de todo el país, que generan más de 500.000 puestos de trabajo, que están presentes en todo el territorio de la República Argentina, impactando directamente en el desarrollo de las economías regionales.

Durante el presente ciclo lectivo el Instituto Superior de Enseñanza Hotelero Gastronómica (ISEHG) continúa el dictado de las tecnicaturas superiores en Gestión Hotelera y en Cocina Profesional, carreras de dos años y medio de duración con una amplia inserción laboral.

En ambos casos se accede a títulos oficiales con el respaldo de la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Confiterías y Cafés (AHRCC). Con vacantes limitadas las cursadas darán comienzo en marzo.

En abril se iniciará el dictado de las carreras de Cocina Profesional – de 2 años de duración – y Pastelería Profesional – 1 año -. En el instituto pueden cursarse también carreras cortas: Barista Profesional, Maestro Panadero, Gestión de Front Office –recepcionista- y Gerenciamiento de Housekeeping –ama de llaves-; todas de 16 clases de duración.

Con un ambicioso programa de becas y cuotas accesibles, el ISEHG se ha posicionado como una excelente alternativa en la capacitación de recursos humanos para la hotelería y la gastronomía. Sus diferenciales son muy apreciados en el sector: aulas simuladoras de hotel y restaurante; instalaciones de cocina de última generación y amplias aulas para el dictado de las clases teóricas. Acreditado cuerpo de docentes y planes de estudio que combinan con eficacia los conocimientos teóricos y las actividades prácticas garantizan la satisfacción de las exigencias que plantea actualmente un mercado en permanente evolución.

Cursos cortos, de 1 a 4 clases, complementan la oferta educativa que ubican al instituto como un centro de capacitación que cubre todas las áreas y niveles de la actividad hotelero gastronómica. El prestigio local e internacional se potencia, a su vez, en el intercambio con institutos y entidades del exterior, y la vinculación con especialistas de América y Europa.

Fuente: FEHGRA ~ través de una carta dirigida al Ministro de Hacienda, la Federación expresó su posición sobre la Resolución 50/2019 de AFIP que establece modificaciones de tasas de intereses resarcitorios y punitorios.

La Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (FEHGRA), a través de una carta y en virtud de la promulgación de la Resolución General 50/2019 de la Administración Federal de Ingresos Públicos (AFIP), solicitó al ministro de Hacienda, Nicolás Dujovne, que contemple la situación de las PyMEs y disponga la excepción de la aplicación de la Resolución, que establece un mecanismo para la determinación de las tasas de interés resarcitoria y punitoria, ya que produce un gravísimo perjuicio a las empresas representadas.

La posición de FEHGRA responde a que “la actividad PyME del sector es la más perjudicada por la pérdida de rentabilidad” y que hace “enormes esfuerzos para poder cumplir con sus obligaciones”, entre ellas las impositivas. Al respecto se expresa que: “Las tasas de interés vigentes ya representan una importante dificultad a la hora de hacer frente a los cumplimientos fiscales”, a lo que se suma el aumento dispuesto mediante la resolución citada.

También se destaca el importante rol que en materia de generación de empleo cumplen las empresas del sector, por lo que se solicita que se “disponga la excepción de la aplicación de esta Resolución a las empresas que revistan la calidad de PyMEs”.

La nueva disposición establece, a partir del 1º de marzo, la elevación de la tasa por intereses resarcitorios del 3 al 4,5% mensual, y de la tasa por intereses punitorios del 4 al 5,6% mensual.

Fuente: Panaderos.info ~ CIPAN, la Confederación de Industriales Panaderos de América latina había programado la reunión ALTERNA en Buenos Aires para el mes de Abril en la que también se realizaría el concurso para la elección del Panadero y Confitero CIPAN 2019, al igual de lo que se realizó en Perú el año pasado.

En este caso APACA ha solicitado que dicha reunión ALTERNA de CIPAN inicialmente está prevista para el mes de abril sea aplazada para junio, en el mismo período en que se realizará en la ciudad de Buenos Aires la Feria FITHEP – Expo Alimentaria Latinoamericana, entre los días 10 a 14 de junio. Esto ha sido aprobado y por tanto se confirma para el mes de Junio éste nuevo encuentro de las Instituciones panaderas de los países latinoamericanos. Todo esto hace pensar que Junio tendrá una importante actividad panadera en Argentina.

Recordemos que la CIPAN – CONFEDERACIÓN INTERAMERICANA DE LA INDUSTRIA DEL PAN fue fundada en 1964 en Buenos Aires adquiriendo su estatuto propio el 6 de octubre de 2005, donde los panaderos que la integraban se reunieron en Minas Gerais, Brasil, con el objetivo de oficializar esta Asociación.

Entre los principales objetivos de la CIPAN están: Incrementar las relaciones entre las entidades representativas de la industria del pan en especial en las áreas de las Américas: realizar estudios e investigaciones orientadas al mejoramiento de la industria en todos sus aspectos; Asesorar a las entidades que la integran y divulgar toda información relativa a la existencia y desarrollo de la industria y de la comercialización de sus productos en cada uno de los países miembros; Fomentar la difusión y el intercambio de tecnologías del sector; Estrechar las relaciones y cooperar con los organismos nacionales e internacionales en las materias que interesan a la industria del Pan y establecer convenios, vínculos y relaciones con entidades afines de otras áreas; Promover y coordinar actividades conjuntas de beneficio para la industria del pan; Participar en otras entidades representativas relacionadas con el sector y desarrollar toda acción que contribuya al mejor desarrollo y defensa de la Industria del Pan y de sus entidades representativas.

Fuente: Estado de Alerta ~ Ya en vistas de concluir la primera quincena de enero se pueden sacar algunas conclusiones de cómo transcurre la temporada de verano en la costa argentina. Mar del Plata vive el verano con un público turístico poco superior al del año pasado en el mismo período, pero con un consumo ajustado y con un promedio de estadías de entre tres y cuatro noches.

El fuerte del turismo se concentra los fines de semana donde la ocupación hotelera se mantiene en un 70 por ciento y la expectativa para los próximos quince días es algo mejor. El clima sólo acompañó parcialmente volviéndose más inestable hacia el final de la quincena, lo que colaboró con otros sectores de la economía, algo más alejados de los balnearios.

“La actividad se viene concentrando en los fines de semana“, aseguraron desde la Asociación Empresaria Hotelera y Gastronómica quienes aseguraron que se incrementó en un 13% entre este fin de semana y el anterior, alcanzando el 83% de su capacidad de ocupación.

Desde la Cámara de Empresario de Balnearios, Restaurantes y Afines coincidieron en el diagnóstico señalando que”hasta ahora el momento la situación es similar al de la temporada pasada en los días de sol y los días de semana”.

Los balnearios vienen trabajando con una ocupación de entre el 70 y el 80% en promedio y “claramente los viernes, sábados y domingos es cuando se registra el mayor nivel de concurrencia”, detallaron.

Todos los rubros coincidieron “desde el jueves hasta el lunes la actividad repunta”. “Hasta ahora los picos son del 70 por ciento y se producen los fines de semana. Hablamos de un turismo que está viniendo por tres, cuatro o cinco días, en algunos casos, una semana, a departamentos en el centro, contratados vía web y con anticipación en su mayoría” afirmaron desde el Colegio de Martilleros.

En cuanto al rubro gastronómico, el consumo es medido y se buscan opciones económicas, por eso, no todos los restaurantes están colmados de turistas, y se pueden buscar opciones, especialmente los días de semana donde baja el nivel de ocupación y demanda.