Categoría: Cámaras e Instituciones

FEHGRA organizó en Mendoza el Foro Regional Cuyo de Actualización Laboral

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Fuente: FEHGRA – La Federación llevó temas de su agenda sobre política laboral a la Región Cuyo. Disertaron los doctores Verónica Sánchez, Matías Barone, Ignacio Capurro y el contador Daniel Suffredini.

Hoy, el Departamento de Política Laboral y Social de FEHGRA convocó a alrededor de 50 dirigentes empresarios y especialistas pertenecientes a las entidades asociadas a la Federación en la Región Cuyo, para analizar temas de interés en el ámbito laboral, tanto legal como de gestión de Recursos Humanos.

El encuentro fue encabezado por la prosecretaria de la Federación, Verónica Sánchez, a cargo del Departamento; y el presidente de la Asociación Empresaria Hotelero Gastronómica y Afines de Mendoza, Edmundo Day. Estuvieron presentes el tesorero de FEHGRA, Raúl Roitman; y el coordinador de la Región NOA, Raúl Kotler, integrante del Departamento de Política Laboral y Social.

Durante el Foro, Verónica Sanchez se refirió al “Categorías profesionales y de los establecimientos. La figura del aprendiz como herramienta de promoción del empleo y la formación de postulantes en el marco de la relación laboral”. Explicó la figura del aprendiz en el Convenio Colectivo de Trabajo (CCT) 389/04 y se centró, principalmente, en las funciones y el detalle de las particularidades del caso.

Matías Barone analizó “El impacto de las Tic´s en las relaciones laborales. Utilización de las tecnologías en el Derecho Laboral”. Explicó en qué consiste un documento electrónico y la firma digital o electrónica, la utilización de estos en relaciones laborales y detalló casos particulares, como también su jurisprudencia.

Ignacio Capurro, asesor de FEHGRA, disertó sobre “Un acercamiento al Convenio Colectivo de Trabajo 389/04: Herramientas para la gestión eficiente y flexible de los Recursos Humanos”. Se refirió a las particularidades que rige la actividad y situaciones para tener en cuenta.

También se desarrolló una Mesa Abierta con Actualizaciones sobre el Convenio Paritario 2023/2024 y análisis de la Reforma Laboral (DNU 70/23), a cargo de Daniel Suffredini.

Junto a Verónica Sánchez, Daniel Suffredini, Matías Barone y Raúl Kotler, participaron los integrantes del Departamento de Política Laboral y Social Alejandro Cilley, Ignacio Bordón, Fabio Nievas, Eugenio Covián, Marcelo Barsuglia, Alejandro Pastore y Jorge Antonio.

El Departamento de Política Laboral y Social de FEHGRA está integrado por los dirigentes Alejandro Cilley, Juan José Etala, Sebastián Pentecoste (CABA); Fernando Desbots, Alejandro Moroni, Carlos Tremsal (Centro); Ignacio Bordon, Fabio Nievas, Eugenio Covián (Cuyo), Marcelo Barsuglia, Alejandro Pastore, Jorge Antonio (NEA), Raúl Kotler, Fabiana Sadir, Julio Roberto Jorge (NOA), Antonio Roqueta, José Luis Recchia, Gustavo Fernández Capiet (Patagonia), y Luis Cerone, Matías Barone, Daniel Suffredini (Provincia De Buenos Aires).

La Región Cuyo está conformada por las entidades de Mendoza, San Juan, San Luis, Villa de Merlo y La Rioja. 

Hoy comienza la inscripción para los cursos mensuales de FEHGRA Educa

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Fuente: FEHGRA – El Departamento de Capacitación y Formación Profesional de la Federación, encabezado por Belén García Bertone, informa que estarán disponibles para marzo los cursos de “Organizaciones Saludables: Estrategias de Dirección y Comunicación positiva para equipos” y “Gerenciamiento de Proyectos”. Comenzarán el 11 de marzo.

Los cursos que forman parte de la propuesta FEHGRA Educa son impartidos por docentes expertos de la Universidad Siglo 21, y están destinados a los asociados de las 57 entidades nucleadas en FEHGRA: dueños de establecimientos hoteleros y/o gastronómicos y personas que se desempeñan en mandos medios o gerenciales.

Tienen un mes de duración (4 semanas consecutivas), con una carga horaria estimada por curso de 20 horas, e incluyen un encuentro sincrónico de 2 horas, con docente experto. Cada participante podrá inscribirse a un curso.

La capacitación será subvencionada por FEHGRA.

En marzo, están disponibles los siguientes cursos:

• Organizaciones Saludables: Estrategias de Dirección y Comunicación positiva para equipos. Temas: Los equipos saludables eficientes. El engagement en los equipos de trabajo. Impacto de las emociones positiva en las reuniones de trabajo. Diseño de reuniones. Liderazgo positivo y transformador basado en la evidencia. La comunicación en las relaciones laborales. Las habilidades sociales y su impacto en las relaciones de confianza.

• Gerenciamiento de Proyectos. Temas: Del problema al diseño soluciones. De la solución a la formulación del proyecto. Planificación del proyecto. Implementación del proyecto.

Datos

• El link para realizar la preinscripción es el siguiente: https://questionpro.com/t/AV18jZ1otB

• Las preinscripciones estarán abiertas hasta que se cubran los cupos establecidos.

• Las inscripciones serán confirmadas por correo electrónico, una vez validados todos los procesos.

• Más información: informes@fehgra.org.ar

Llega «Hotelga», la exposición de Tendencias e Innovaciones para Hotelería y Gastronomía

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Fuente: Foro de Baires – La exposición es un espacio de encuentro destinado del sector hotelero, gastronómico y turístico. La convocatoria es del 28 al 30 de agosto 2024 en La Rural, predio ferial de Buenos Aires

El ingreso es sin cargo. Para acreditarte debes presentar tu documento de identidad. Los organizadores se reservan el derecho de admisión y permanencia.

Con 17 años de trayectoria, Hotelga es un evento organizado por la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (FEHGRA) y la Asociación de Hoteles de Turismo de la República Argentina (AHT). A partir de 2023, Messe Frankfurt Argentina se incorpora al comité organizador para proponer una Hotelga renovada, impulsada por un proceso de rebranding y relanzamiento de la imagen de marca.

La nueva imagen acompaña la reformulación del diseño y el concepto de un evento con un fuerte anclaje en la innovación, la capacitación y la promoción de contactos que impulsen nuevos acuerdos comerciales, entendiendo a la sostenibilidad como un principio clave que define nuevos modelos de negocios a lo largo de toda la cadena de valor del sector HORECA.

Mejorar la experiencia del cliente es el gran objetivo de la nueva Hotelga que entiende que las épocas cambian y junto a ellas las necesidades y expectativas del público. Bajo esa premisa, la transformación es un factor determinante a la hora de mantener el liderazgo e impulsar el desarrollo sostenible del sector.

Sustentabilidad como valor estratégico

El desarrollo sustentable es hacer un uso correcto de los recursos actuales sin comprometer los de las generaciones futuras. Por su parte, el compromiso actual con la sostenibilidad es un factor que redefine la forma de hacer negocios a lo largo de toda la cadena de valor y contempla todos los procesos humanos (sociales, educativos, culturales, económicos, etcétera) que en un ambiente de equidad y globalidad buscan el desarrollo y bienestar equitativo de las personas, cuidando el medioambiente.

AHT y FEHGRA promueven estos valores en todo el sector HORECA. Por ello, desde su visión de negocios sustentable, en 2023 cumplieron 10 años impulsando la iniciativa Hoteles más verdes. Se trata del concurso que tiene como objetivo fomentar la eco-innovación y la gestión ambiental de la hotelería como oportunidad de mejora y factor de diferenciación en el mercado turístico.

En esa misma línea, ambas asociaciones han incorporado a la organización de Hotelga a una empresa como Messe Frankfurt que ha hecho del concepto de sustentabilidad, un principio rector que forma parte de su cultura corporativa.

Messe Frankfurt firmó el compromiso Net Zero Carbon Events Pledge con el objetivo de impulsar el desarrollo sostenible en el sector de los eventos internacionales. Desde 2010, es miembros de UN Global Compact, y se ha convertido en la primera empresa ferial alemana que adscribe a los 10 principios del Pacto Mundial de Naciones Unidas y trabaja en pos de asegurar que sean respetados.

Catálogo interactivo

Objetivos de Hotelga para la cadena de valor

  • Desarrollar una agenda específica para cada perfil profesional y segmento de la industria HORECA.
  • Fortalecer segmentos del mercado.
  • Difundir desarrollos, innovaciones, nuevos productos y tecnologías.
  • Capacitar al público sobre el uso de los productos por medio de demostraciones en vivo y promocionar servicios.
  • Potenciar la identidad de la hotelería y la gastronomía, y mostrar sus virtudes.

El valor de Hotelga que impulsa a tu empresa:

  • Acerca un panorama global del mercado
  • Ofrece información actualizada del sector de primera mano
  • Presenta las últimas tendencias
  • Permite presentar y posicionar la empresa
  • Facilita el vínculo con colegas y con clientes actuales y potenciales
  • Fomenta el intercambio comercial y la generación de nuevos negocios
  • Promueve la actualización profesional a través de conferencias técnicas y demostraciones de productos

El presidente de FEHGRA, Fernando Desbots, participó de la Reunión del sector con Daniel Scioli

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Fuente: Foro de Baires – El Comité Ejecutivo de la Cámara Argentina de Turismo (CAT) recibió al secretario de Turismo, Ambiente y Deporte, Daniel Scioli, y a la subsecretaria de Turismo, Yanina Martínez. El objetivo del encuentro fue diagramar acciones que propicien el desarrollo y el crecimiento de la actividad turística. Participó Fernando Desbots y Daniel Suffredini, vicepresidente de CAT por FEHGRA.

Durante la reunión se presentaron los planes y acciones para trabajar en conjunto, promoviendo el crecimiento de la actividad turística tanto a nivel receptivo internacional, como para el turismo interno. El encuentro se llevó a cabo en la sede de la CAT y contó con la participación del presidente de FEHGRA, Fernando Desbots, y el vicepresidente de CAT por FEHGRA, Daniel Suffredini.

El secretario Daniel Scioli presentó el Plan Integral de atracción de Turistas en el corto plazo, el cual tiene como objetivo generar más tráfico y desarrollo de rutas a través de incentivos, acuerdos bilaterales, política de asignación de recursos, entre otros. “Sólo el trabajo conjunto nos permitirá ser más asertivos en aquello que todos queremos, una estrategia eficaz direccionada a la promoción del turismo receptivo en el corto plazo. El país necesita dólares. El turismo tiene respuestas”, expresó el secretario.

En el encuentro, la subsecretaria Yanina Martinez expuso los objetivos del Plan de Desarrollo de Turismo Federal, que constan de posicionar a la Argentina como el principal destino turístico de la Región, promover el crecimiento del turismo interno, mejorar la competitividad y sostenibilidad del sector, aumentar la inversión turística y promover la creación de empleo en el sector. “A través de las campañas de promoción e incentivos al turismo, diseñados en conjunto con el sector privado, buscamos desarrollar la actividad turística a nivel nacional. Incentivar la innovación y la inversión traerá como resultado la creación de más empleo en todo el país”, expresó Yanina Martínez.

Por su parte, el presidente de la CAT, Gustavo Hani, resaltó que el diálogo y el trabajo público-privado es la mejor manera para que el turismo siga creciendo.

Además de los integrantes del Comité Ejecutivo de la CAT, estuvieron presentes representantes de las entidades empresarias del sector, entre quienes se contaba el presidente de AHRCC, Daniel Prieto, y el presidente de Aerolíneas Argentinas, Fabián Lombardo.

El gremio de Gastronómicos y Hoteleros anunció acuerdo salarial del 90% para el período febrero-mayo más una gratificación

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Fuente: Info Gremiales – La Federación de Gastronómicos y Hoteleros FEHGRA informó a sus representados que logró un acuerdo con empresarios para una mejora salarial del 90%.

La Federación de Gastronómicos y Hoteleros Fethgra dio a conocer en un comunicado del gremio que alcanzó un acuerdo para aumentar los salarios del sector en un 90% para los próximos 4 meses.

La paritaria se hará efectiva en cuatro tramos. Para febrero recibirán una gratificación del 15% por única vez pagadero hasta el 20 de marzo. El aumento del 90% se repartirá en 3 cuotas iguales de 30 puntos durante marzo, abril y mayo.

Según los cálculos del gremio, el aumento paritario anual acumulado es del 240% con revisión permanente. En mayo el 150° del 1° Complemento y Tramos se sumarán al básico. Para junio los 240 puntos quedarán incorporados.

La presión se venía haciendo sentir desde las bases que comenzaron a peticionar a sus representantes sindicales que accionen medidas para lograr un aumento salarial mayor al que el gremio y cámaras empresariales acordaron a nivel nacional durante el 2023, y que contempló pagos en cuotas hasta los primeros meses de este año.

Durante 2024, FEHGRA proyecta dictar alrededor de 300 Cursos en todo el país

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Fuente: FEHGRA – La Federación presentó la propuesta 2024 de Cursos que organiza en destino a solicitud de sus entidades asociadas. La oferta está compuesta por más de 90 asignaturas. En 2023, la Federación organizó 255 Cursos, en los que capacitó a alrededor de 7.000 personas.

Cada año, la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (FEHGRA) valida con acciones la importancia que la capacitación reviste en el fortalecimiento del sector hotelero gastronómico. En este sentido, la iniciativa “Cursos FEHGRA” se enfoca en la profesionalización de empleados de Nivel Operativo, Nivel Mandos Medios y Gerenciales de los establecimientos socios de las 57 entidades que integran la Federación.

El Departamento de Capacitación y Formación Profesional está a cargo de la protesorera Belén García Berone: “Con los Representantes Regionales del área, analizamos las solicitudes de cursos durante 2023 y evaluamos tendencias y requerimientos puntuales. Nuestro objetivo es seguir construyendo, junto a nuestras entidades asociadas, más y mejores herramientas de profesionalización de la hotelería y la gastronomía”.

A la tradicional propuesta “Cursos FEHGRA”, se suman los Cursos dictados en la modalidad “Capacitaciones Territoriales”, que responden a las necesidades puntuales de cada institución asociada y se dictan con capacitadores locales.

En 2023, la Federación organizó 255 Cursos, en los que capacitó a alrededor de 7000 personas. “Sabemos que cada vez más empresarios hoteleros y gastronómicos recurren a la capacitación como aliada para mantener y mejorar la calidad en el servicio”.

Cada entidad asociada a FEHGRA tiene a disposición seis cursos prioritarios, más dos alternativos, de la modalidad “Cursos FEHGRA”, que se realizarán de marzo a diciembre. Hasta el 4 de marzo inclusive pueden informar el listado de cursos elegidos.

La propuesta incluye 91 Cursos, entre los que se destacan: Claves para Recibir Huéspedes Extranjeros; Diseño de Cuartos Accesibles; Cálculo de Huella de Carbono en Establecimientos Turísticos; Diseño de Experiencias; Celiaquía, Vegetarianismo y Veganismo; Costos Hoteleros y Gastronómicos; Turismo Responsable y Prácticas Sustentables.

Por otra parte, la Federación realiza programas especiales de capacitación y actualización profesional dictados por instituciones académicas de referencia, nacionales e internacionales, como la Universidad Siglo 21, la Universidad Di Tella, el Centro Superior de Hostelería de Galicia (CSHG), y el Basque Culinary Center (BCC). Se desarrollan alternativas especiales de Idiomas y Lengua de Señas, y Masterclass Virtuales. 

Reconocimiento de la AEHG a ocho cocineros de Mar del Plata

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Fuente: Bacap – La Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica distinguirá como socios honorarios, en la continuidad de los festejos por el 150 Aniversario de Mar del Plata.

La Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica de Mar del Plata continúa con la celebración del 150 aniversario de la ciudad y, en ese sentido, decidió otorgar una distinción de «socio honorífico» a ocho cocineros, en una ceremonia a realizarse el próximo 12 de marzo.

En sus considerandos, la AEHG decidió «resaltar la labor de aquellos emprendedores que otorgan un plus a la ciudad y generan que miles turistas elijan Mar del Plata» y calificó a los cocineros – empresarios como «motor del turismo nacional».

Los cocineros – empresarios que serán distinguidos son:

Patricio Negro, chef propietario de Sarasanegro y chef ejecutivo de Furia Rooftop.

Leandro Ciarlotti, chef propietario de Lo de Tata y Caldo.

Francisco Rosat, chef propietario de Lo de Fran y Vermutería Sin Nombre.

Esteban Borione, chef propietario de Corte y Confección.

Antonino ‘Nino’ Pollio, chef propietario de Dei Fiori.

Esteban Usai, chef propietario de El Rey del Calzone.

Hernán Domínguez, chef propietario de Caldo.

Gabriel Dellepiane, chef propietario Hiei y Asia.

Día de la pizza: regalarán 4000 porciones este viernes 9 de febrero, ¿cómo y dónde se hará el evento?

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Fuente: Cronista – Una asociación sin fines de lucro prepara kilos de este manjar. A metros del Obelisco y con entrada libre para todo el público, ¿cómo participar?

En 2017, la UNESCO declaró a la pizza «Patrimonio Inmaterial de la Humanidad» y, por ese motivo, todos los 9 de febrero se celebra el «Día Internacional de la Pizza«.

Hoy considerada como una comida tradicional que se ganó el corazón de todos los argentinos, algunos comercios ofrecerán descuentos y promociones durante toda la jornada.

La Asociación de Pizzerías y Casas de Empanadas de la República Argentina (APYCE) confirmó que regalará 4000 porciones a todos los que se acerquen al Obelisco.

Día de la pizza: ¿Por qué regalarán 4000 porciones?


Este viernes 9 de febrero, en conmemoración por el «Día Internacional de la Pizza», APYCE entregará porciones en Avenida Roque Sáenz Peña 1100.

Según indicó en un comunicado, utilizarán un camión de cocina auto-sustenatble, de 11 toneladas y 30 metros de largo. Allí, se prepararán las pizzas, con 150 kilos de harina, 180 kilos de muzarella, 50 kilos de salsa y la ayuda de 25 maestros pizzeros.

No será necesario sacar entradas para este evento, ya que es libre, gratuito y abierto para todo el público. De acuerdo a la información que brindaron a El Cronista, «se entregará un bono gratuito en los alrededores para que lo cambien por porciones de pizza».

En ese sentido, aclararon que, por cada uno, APYCE hará una donación a una entidad de bien público. 

¿Cuáles son las pizzas más elegidas en Argentina?

La discusión es interminable. Los gustos de pizza varían, dependiendo los comensales, pero la gran mayoría coincide en que las más populares son la de muzzarella, napolitana, jamón y morrones, fugazzeta.

Según un estudio realizado por APYCE en 2023, en lo que respecta a las «pizzas grandes», la más consumida por los argentinos es la de «muzzarella«, elegida por un 33,83% de los encuestados. En segundo lugar, aparece la «napolitana«, con un 11,83%, mientras que en tercer lugar se encuentra la de «jamón y morrones«, con un 8,11%. 

FEHGRA participó de la Reunión con el Ministro del Interior para proyectar la agenda del sector

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Fuente: FEHGRA – El vicepresidente de la Federación, Rafael Miranda, integró la delegación de empresarios del sector turístico que se reunió hoy con el ministro Guillermo Francos en Casa Rosada. Se trataron los temas de coyuntura y el futuro trabajo conjunto. La Cámara Argentina de Turismo (CAT) lideró la comitiva. Participó el presidente de la AHRCC, Daniel Prieto.

Acompañaron al ministro del Interior Guillermo Francos, el secretario de Interior Lisandro Catalán, y la subsecretaria de Turismo Yanina Martínez.

“Fue una buena reunión donde pudimos plantear los temas de interés de la actividad turística, con los principales referentes del sector. Desde el comienzo de esta nueva gestión nos pusimos a disposición para trabajar en conjunto. Este es el puntapié inicial, donde comenzamos a trazar una agenda conjunta para generar acciones que promuevan al crecimiento del sector turístico en la Argentina”, expresó Gustavo Hani, presidente de la CAT, quien lideró la comitiva representando al sector privado, junto a Rafael Miranda, vicepresidente de FEHGRA; Daniel Prieto, presidente de AHRCC; Laura Teruel, secretaria de CAT; Gabriela Ferrucci, presidenta de AHT; Patricia Durán Vaca, presidenta de AOCA; Héctor Viñuales, presidente de FEDECATUR; y Walter Rodríguez, secretario de FAEVYT.

Los temas tratados durante la reunión fueron la presencia de Argentina en la Feria Internacional de Turismo (FITUR); la agenda de ferias internacionales y promoción de Argentina en Brasil para el primer semestre y la importancia de la presencia de nuestro país en estos eventos. A nivel turismo local, se repasaron los números más destacados de esta temporada de verano. 

En noviembre, FEHGRA capacitó a más de 1000 empleados y empresarios del sector

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Fuente: FEHGRA – A través del Departamento de Capacitación y Formación Profesional, a cargo de Belén García Bertone, FEHGRA llevó adelante 37 Cursos en distintas ciudades argentinas, capacitando a más de 1000 empleados y empresarios de la actividad. Son dictados a solicitud de las entidades asociadas en todo el país.

Los Cursos se organizaron en 19 ciudades de argentina. Las entidades que más capacitaciones solicitaron fueron: Pinamar, Bariloche, Villa Carlos Paz, Concordia, Corrientes, Gualeguaychú, San Clemente del Tuyú, San Juan, Termas de Río Hondo, Rosario. También solicitaron capacitaciones Calamuchita, Catamarca, Chaco, Comodoro Rivadavia, Jujuy, Puerto Iguazú, Salta, Santiago del Estero y Tierra del Fuego. Cada curso debe tener como mínimo 15 asistentes. Algunos se desarrollan en las localidades de la zona de influencia de las entidades asociadas.

Entre las temáticas solicitadas se contaron: Ambiente y Gestión Integral de Residuos, Manipulación Higiénica de Alimentos, Taller de Mozos y Servicios al Cliente, Cata y Maridaje de Vinos, Barismo, Comunicación y Trabajo en Equipo, Costos Hoteleros y Gastronómicos, Gastronomía Vegetariana y Vegana, Marketing Hotelero y Gastronómico, Taller de Políticas de Tarifas Hoteleras y Turismo en Lenguaje Digital.

La Federación tiene una gran oferta de capacitación nucleada en la propuesta “Cursos FEHGRA” para Nivel Operativo, Nivel Mandos Medios y Gerenciales; y a su vez propone la modalidad “Capacitaciones Territoriales”, que se desarrollan con profesores locales. Este año se dictó el Programa “Formación Integral para la Dirección de PyMEs en la Argentina de Hoy”, a través de la Universidad Di Tella.

Por otra parte, la Federación avanza con la propuesta FEHGRA Educa, con Cursos en línea a cargo de la Universidad Siglo 21; FEHGRA Idiomas; Masterclass virtuales; Seminarios Internacionales; Curso Lengua de Señas, y el Programa Roles Esenciales, que se llevó adelante con el Ministerio de Turismo y Deportes de la Nación.

Mañana, viernes 15, a las 14 h., el Departamento de Capacitación y Formación Profesional desarrolla el Webinar “Seguridad Vial para nuestros Turistas”, con el objetivo de difundir tips de prevención y concientización, de cara a la temporada estival. Está orientado a empresarios del sector, y abierto al público general. 

A través de la plataforma Zoom: https://bit.ly/Seguridad_Vial_para_nuestros_Turistas