Categoría: Bar – Café

Fuente: Clarín Gourmet by María Paula Bandera – En la Ciudad cada vez hay más espacios que lo ofrecen. Las claves de esta bebida cuya producción se cuida desde el grano a la taza.

El café ya no es lo que era. Si antes había acuerdo sobre su significado, de unos años a esta parte se sumaron dos palabras que complejizaron el asunto: “de especialidad”. Pero, ¿qué significa exactamente ese agregado? Y sobre todo: ¿cómo reconocer un auténtico café de especialidad?

En tiempos en que en todos los barrios proliferan emprendimientos que se autoproclaman como cafeterías de especialidad definir claramente ese término resulta crucial. ​

Esas dos palabras se traducen en la taza casi como si fuera otra bebida, ya que, a diferencia de su versión clásica, esta ofrece variedad de aromas y sabores, y bajo amargor, entre otras virtudes. En la cualidades y el origen de los granos usados pero también en la forma en que se sirve el café se encuentran algunas de sus claves distintivas. 

Cómo reconocer un café de especialidad

El origen de los granos del café de especialidad es un dato crucial. Foto: Shutterstock

Para que un café alcance el rango de especial, un catador profesional certificado por el Instituto de la Calidad del Café (CQI) analiza sus cualidades sensoriales –aromas, retrogusto, acidez, etc.- y le otorga una calificación igual o superior a los 80 puntos.

La mayoría de los que se consumen en Argentina van de los 80 a 90 puntos. De 90 en adelante se consideran “excepcionales” y el precio es demasiado elevado para el consumidor local.

Los cafés de especialidad pertenecen a la variedad Arábica, a diferencia de los comunes que son de Robusta. Los amantes de esta bebida conocen este dato, por eso su atención se centra en las subvariedades –Geisha, Caturra, Bourbon, etc.- y en el país de origen, información que se indica en los paquetes o en las cartas.

Las cafeterías de especialidad suelen rotar de granos, las mejores, incluso, dan un paso más y ofrecen varios al mismo tiempo para que los clientes puedan elegir su perfil favorito. El café, cada vez más gourmet. Foto: Shutterstock.

Y aunque la mayoría aclara en el menú orígenes, variedades y descriptores de cada grano, cuando esa información no está a la vista, se le puede pedir al barista de la casa.

Otra diferencia: el servicio. El café y la leche se consumen a temperaturas más bajas para que el calor excesivo no tape la acción de las papilas gustativas y hay medidas específicas para cada tipo de café, un espresso, por ejemplo, contiene 30 ml.

No se trata de esnobismo, como aseguran los nostálgicos, sino de cuidar el proceso desde el cultivo hasta la taza.

Dónde comprar y tomar café de especialidad: algunos de los mejores lugares en Buenos Aires

Surry Hills Coffee Shop – Palermo

El café de especialidad de Surry Hills Coffee Shop.

Surry Hills Coffee Australia es una de las mecas del café de especialidad, tal es así que por esas latitudes, los menús de algunas cafeterías informan el origen del grano, el año de cosecha, sus notas de cata, etc.

Tati Weiman y Felipe Vessena se formaron como baristas en ese país y, de regreso a Buenos Aires, decidieron invertir sus ahorros para traer un poquito del espíritu cafetero australiano al asfalto porteño, así abrieron Surry Hills a fines de 2019.

Más allá de la estética cuidada del local y del servicio amable, debutaron con un café exclusivo que conquistó paladares. Se trata de un blend, al que bautizaron Albión St Blend, que combina granos de Etiopía, Colombia y Brasil.

“Casi todas las cafeterías de acá servían cafés de un solo origen porque se creía que los blends eran malos, algo falso y que comprobé empíricamente en Australia, así nació la idea de reivindicar al blend de calidad”, cuenta Felipe, quien desarrolló un montón de recetas hasta dar con al perfil que buscaba.

Para disfrutarlo en todo su esplendor, se recomienda pedirlo solo porque la leche siempre “tapa” sabores. Sin embargo, la Santísima Trinidad de los café lechosos -flat white, capuchino y latte- lidera el ranking de pedidos. Los cafés con leche lideran el ranking de Surry Hills

Surry Hills también fue pionero en trascender los croissant y la carrot cake para ir por platos más del estilo brunch. “Volvimos enamorados de los huevos benedictino, el Bacon & Egg roll… Sabíamos que la iban a romper. Por eso, junto a mis hermanos, que son chefs, le dimos a toda la propuesta una vuelta de rosca única”, detalla Felipe.

El Bacon & Egg roll sale en un esponjoso pan brioche y lleva panceta, huevos orgánicos revueltos, queso, kale crocante y el ingrediente mágico: barbacoa infusionada con naranja. Así, cada plato del menú que tiene su toque especial.

Jorge Luis Borges 1842, Palermo. Lunes a domingos de 9 a 20. IG:  @surryhillsbuenosaires

Kissaten – Retiro

La pastelería de Kissaten.

A Kissaten se llega por el boca a boca, nadie lo conoce de casualidad, y esa búsqueda tiene su recompensa en cada una de las aristas que hacen a un buen lugar: ambientación, calidad de la propuesta gastronómica y servicio.

Se encuentra sobre Arroyo, la calle más paqueta de la Ciudad, en el primer piso de la vinoteca y wine bar ProVinCia. Detrás de una puerta, una escalera de madera en forma curva, desemboca en un salón blanco, impoluto y regado de luz natural.

Reina una atmosfera zen, cualidad que agudiza los sentidos y hace de Kissaten una opción perfecta para entregarse al placer de descubrir aromas y sabores en una taza.

Ofrecen entre 5 y 6 orígenes diferentes, todos al mismo precio. También distintos métodos de filtrado y hasta una preparación inusual: una infusión de cáscara de café. El impoluto salón de Kissaten.

La tranquilidad del ambiente sumada a la amplitud de opciones y al servicio atento, hacen de Kissaten un buen plan para iniciarse en el universo del café de especialidad.

Cuando se trata de dar la bienvenida a este mundo, Louise Martins, barista encargada del lugar, sugiere: “Empezar por los cafés que tienen un perfil sensorial más básico, como chocolate, nueces, avellanas, algo que conocemos todos. Y también los que son de baja acidez”. Aunque, como aclara la experta, “la acidez es un atributo” en los paladares novatos puede resultar algo invasiva.

El local cuenta con un tostador, donde Louise se entrega a la tarea meticulosa de probar distintos perfiles de tueste según las características que quiera destacar en cada grano.

A la hora de las comidas, mandan las preparaciones dulces. El brownie y el alfajor de almendras relleno de dulce de dulce de leche no fallan. Además, hay dos tortas del día.

Venden café para llevar y algunos accesorios para armarse un kit barista hogareño, desde artículos de bazar hasta una prensa francesa.

Arroyo 826, Retiro. Lunes a viernes de 10 a 19. Sábados de 10 a 18. IG: @kissaten.tostador

AVG Electric Café – Palermo

Avg Electric Café es una apertura reciente.

El nombre alude a lo eléctrico, pero en la playlist de este lugar suenan los pajaritos. Es que AVG Electric Café se encuentra en el ex Paseo de la Infanta, frente a los lagos de Palermo y rodeado de verde natural, una característica que reforzaron con plantas altísimas de estilo selvático.

Trabajan con granos de Colombia y de Brasil provistos por Café Registrado, pero están en pleno desarrollo de su propio blend. Como acaba de abrir, todavía tienen varios planes en carpeta, como sumar filtrdos y cold brew antes de fin de año.

Si bien están en un espacio masivo, sirven el café a la temperatura indicada y respetan otros preceptos de las cafeterías de especialidad: “Tratamos de dar el café como nos gusta tomarlo a nosotros, y eso hace que tratemos de ‘evangelizar’ de buena manera, contando todo lo que sabemos del mismo”, explica Nicolás Igot, director de Marketing. En Avg Electric Café trabajan con granos de Colombia y de Brasil.

Aquí también el flat White lidera el ranking de pedidos, le siguen el espresso y el americano.

A la hora de las comidas, los amantes de los huevos están de parabienes porque los ofrecen en múltiples versiones, desde los clásicos revueltos hasta varios tipos de omelettes. Si la idea es hacerlo más sustancioso, se puede optar por los Huevos Electricos, que se sirven sobre pan de papa y llevan huevo poché, jamón natural, salsa Mornay y ciboulette: una delicia.

Av. Infanta Isabel 110, Arco 9, Palermo. De miércoles a lunes de 9 a 19. IG: @avgelectriccafe

Negro Cueva de Café – Retiro y sucursales

Negro Cueva de Café es un pionero: abrió hace 7 años.

Negro tuvo la difícil tarea de evangelizar el café de especialidad allá por 2015, cuando poca gente sabía de qué se trataba el asunto. Y para hacer más titánico el desafío, abrieron el primer local en pleno microcentro porteño, en una época en esa zona estaba poblada por oficinistas ocupados, es decir gente que buscaba un café para despertarse y ya.

Pero a fuerza de buen servicio y sobre todo, un gran producto en taza, lograron instalarse y crecer. Hoy el panorama cambió y hay muchas cafeterías que se autodenominan de especialidad solo por el tipo de granos que ofrecen, algo que para Fernando Lozano, alma mater de Negro y dueño también de Fuego Tostadores, es inadmisible.

“Va mucho más allá de la materia prima. Esa es la primera pata, tienen que ser buenos granos con un buen tueste; otra pata es el barista, la figura que ejecuta la taza y hace que el café logre su máxima expresión, y la tercera la tecnología, la maquinaría, la calidad de los molinos, ninguna de esas tres patas puede fallar”, asegura. Negro Cueva de Café tiene seis sucursales.

Trabajan con un grano colombiano de la región de Huila que se caracteriza por sus notas cítricas, su aroma dulce y su acidez balanceada, es decir no es un café plano, pero tampoco tiene una acidez alta. La mayoría lo pide con leche. “El café más pedido es el flat White, en nuestras cadenas más del 80% de los clientes pide café con leche, ya sea de origen vegetal o animal”, resume Fernando.

Acaban de inaugurar un nuevo local en Manduca, el paseo gastronómico del Paseo La Plaza, para eso se aliaron con Cuadra, que se ocupa de todo lo que es panificados y bollería.

Tienen seis sucursales y la carta de comidas varía según el lugar, pero en casi todos cuentan con buena variedad de pastelería y almuerzos livianos, con wraps a la cabeza. Para esta primavera están trabajando en una línea de sándwiches de focaccia.

Marcelo T de Alvear 790, Retiro. Cabrera 4977, Palermo. Suipacha 637, Tribunales. Av. Córdoba 359, Centro. Tucumán 1327, Centro. Av. Corrientes 1660 (Paseo La Plaza), Centro. Consultar días y horarios en IG: @cafenegrook

Americano – Belgrano y sucursales

Americano, el «Disney cafetero» para quienes buscan variedad.

Americano abrió sus puertas en enero de 2020 como una cafetería de especialidad, pero con propósitos mayores: reducir el impacto ambiental y promover el desarrollo social en la comunidad.

Entre otras iniciativas, implementaron un programa de compostaje y Residuo Cero junto al Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires y capacitaron a las mujeres que integran La Cocina Justa –un grupo autogestionado de Monte Chingolo- para que desarrollaran su emprendimiento; hoy, el alfajor de algarroba que venden es elaborado por ellas.

Y aunque todo eso no se perciba en la taza o en el plato, saberlo invita a un disfrute mayor.

En Americanotrabajan con cafés de especialidad de diferentes tostadores y ofrecen casi todos los métodos de filtrado. Eso lo cataloga como el Disney cafetero para quienes buscan variedad. El local de Belgrano de Americano.

Otro sello fue la apuesta fuerte a la cocina, ya que uno de los co fundadores, Peter Drinan, es un gran cocinero, generoso a la hora de deleitar con sabores y texturas.

“Para los argentinos el café es la excusa para juntarse a charlar y eso invita a comer. En otros países, el café es una rutina de la mañana para cargar energía y seguir. En Estados Unidos, la mayoría de las cafeterías de especialidad no ofrece carta de comida, abren temprano y cierran a la 1 o 3 de la tarde”, explica Tali Bek, compañera de vida de Peter y cofundadora.

Si bien la carta cambia cada temporada, ya hay hits que no se tocan, como el Breakfast Wrap – huevos revueltos, queso, pesto de pistacho y cilantro, tomate y kale- y la Cachapa, un pancake salado de maíz relleno de mozzarella y manteca de lima.

Otro plus, el salón del Belgrano es amplio y super luminoso, tiene mesas individuales, espacios en la barra y también en la vereda.

Santos Dumont 3479, Chacarita. Echeverría 1550, Barrio Chino. Chacarita, abierto de lunes a viernes de 9 a 19. Belgrano, todos los dias de 9 a 19. IG: @americanoba

Fuente: Ámbito ~ La Ciudad de Buenos Aires cuenta con muchos espacios gastronómicos que ofrecen una excelente coctelería de autor. Por eso, te traemos una lista imperdible para disfrutar de una experiencia inolvidable.

Cada 19 de septiembre se celebra el Día Mundial del Aperitivo, una cultura arraigada en nuestro país, pero traída en los barcos por los inmigrantes desde Europa.

Desde las bebidas creadas en el viejo continente por artesanos y botánicos con recetas centenarias, algunas nacidas desde la búsqueda de alguna pócima medicinal que disfrutaban nuestros abuelos a la evolución y revolución en la producción artesanal y coctelería que disfrutamos nosotros, mucho ha sucedido y merece una celebración. Por eso, te traemos 5 bares porteños para celebrar esta fecha.

Dónde se puede disfrutar de los mejores aperitivos

Mil y Pico

En Mil y Pico se le rinde culto a la pizza a la parrilla, bien finita y crocante en versiones clásicas y otras contemporáneas. La propuesta del conocido chef Danilo Ferraz, que incluye empanadas originales inspiradas en cocinas del mundo, se completa con una breve carta con algunos cócteles clásicos y de autor que son ideales como «abrebocas» para iniciar este recorrido de sabor.

No puede faltar un buen vermut como el Clásico M&P (Cinzano Rosso, soda y una rodaja de naranja de garnish). Pero hay otros que se pueden probar como el Campari Tonic (Campari, agua tónica Schweppes, hielo y rodaja de naranja), el gin tonic Gordon’s (agua tónica y rodaja de limón o pepino para un final aromático y fresco), el clásico Aperol Spritz o un Cynar Julep.

• Dirección: Avenida Dorrego 1194, Chacarita, y Avenida de Los Incas 5499, Parque Chas.

Mil y Pico

Cosi Mi Piace

Conocida como la cantina de Palermo, Cosi Mi Piace propone un recorrido por la auténtica cocina italiana e invita a probar sus distintivas pizzas romanas de masa delgada y crujiente “sin cornicione”. Además, su amplia carta sugiere aperitivos perfectos para degustar en su cómodo salón, mesas en la vereda o pintoresco patio con adoquines al aire libre.

Para acompañar una buena conversa y abrir el apetito, se lucen cócteles como el Gin Tonic con pepino y pimienta, el Aperol Spritz con espumante y soda o su versión original de Campari Spritz con Campari, espumante y un golpe de soda. También está el Carpano Rosso con pomelo, el Cynar Tonic con pomelo y limón o el tradicional Fernet con gaseosa negra.

• El Salvador 4618, Palermo.

Cosi Mi Piace

Growlers

El reconocido bar de espíritu urbano y artístico fusiona una gran variedad de estilos de cerveza con una sabrosa cocina casera en locales de estética callejera. Sus locales suman más de 150 canillas donde rotan las mejores cervezas artesanales del país seleccionadas por sommeliers especializados, pero además desde hace un año incorporaron recetas propias de cócteles tirados y aperitivos como vermú, Aperol spritz y Campari, a partir de almíbares, distintos tipos de destilados, entre otros, muy cuidados desde el origen de la producción hasta el preparado del cóctel en barra con “tinturas”, frutas disecadas, entre otros productos.

Un destacado de esta línea es el vermú tirado que ofrecen en colaboración con la marca Cosas Imposibles, y que se prepara con soda de ananá y menta, lo cual lo hace de alta tomabilidad durante cualquier época del año. También se ofrece en formato de lata de 254 ml para llevar a casa o tomar en el local.

• Avenida Santa Fe 1430, Recoleta / Doblas 857, Caballito / Gurruchaga 1450 esq. Pje. Cnel. Cabrer, Palermo / El Salvador 5602, Palermo Hollywood / Cuba 2202, esq. Mendoza, Belgrano / Perón 489, San Nicolás (Microcentro) / Olleros 3750, Chacarita.

Growlers

Hierro

El restaurante conjuga tres elementos distintivos de la cocina argentina: carne, hierro y fuego. Bajo estos pilares, la parrilla sostiene un atractivo diseño y una destacada oferta gastronómica con foco en carnes maduradas puertas adentro y cocidas a las brasas.

Su menú completamente artesanal se acompaña de sabrosas preparaciones a base de vegetales orgánicos de estación. Una interesante coctelería de autor completa la propuesta, entre la cual no podían dejar de destacar los cócteles a base de aperitivos como el Vueltero con vermouth Único Rojo, ron dorado, jengibre, Club Soda y tomillo fresco; la receta propia del Cynar Julep con Cynar, menta fresca, lima, almíbar, Gordon´s London Dry Gin y Citrus Schweppes. Un espacio que cuida todos los detalles con el fin de llevar a sus comensales a vivir una experiencia única.

• Boulevard del Mirador 220, Nordelta, y Costa Rica 5602, Palermo.

Malasangre

El bar despliega desde la imponente barra una coctelería de autor premium que tiene el alma de los aperitivos que se disfrutaban en Buenos Aires en el siglo pasado, pero con toda la frescura y actualidad que nuestros tiempos demandan y la excelencia que brindan las cinco etiquetas exclusivas Malasangre: Mítico, Torino, Ruby, Rojo y Blanco.

• Avenida Cramer 2704.

Fuente: Cronista ~ Cafeterías y restaurantes hay muchos, pero pocos son los que te hacen sentir en medio de un oasis. Conocé otra de las perlitas ocultas del conurbano.

El conurbano bonaerense esconde muchos tesoros y perlas escondidas que merecen ser descubiertas. Para que la exquisitez de sus sabores y la belleza se sus paisajes no sean disfrutados solo unos pocos afortunados hay que mencionar aunque sea algunos de estos lugares. 

El Nido es una cafetería de Lomas de Zamora que combina el arte y la cultura con degustaciones culinarias que traspasan los sentidos. Brinda un espacio ideal para pasar el día o la noche, en días de sol o de lluvia, ya que el interior de su local es tan bello y agradable como el jardín escondido que tiene al aire libre. 

Además de los talleres y la agenda cultural que ofrece, El Nido tiene el espacio y la ambientación perfecta para realizar cualquier tipo de evento. Se puede alquilar el lugar para actos particulares o realizar reservas de mesas amplias para celebrar cumpleaños o distintos festejos en el horario que atiende la cafetería.

Su jardín interior tiene palmeras, flores y vegetaciones. Las mesas y sillas del patio están sobre una tarima de manera y suelo de piedras rupestres. Sentarse a disfrutar de una tasa de té o café en ese ambiente genera paz y tranquilidad, además este sector cuenta con una anfitriona muy particular, la gatita Lola, que se pasea entre los comensales. 

qué se puede comer en el nido

Las bebidas que se pueden pedir del sector cafetería son diferentes variedades de café, té, chocolatadas o jugos frutales, que sus precios van desde los $ 300 a los $ 550. Para acompañar hay trufas de chocolate a $ 350, cuadraditos dulces de $ 200, distintas variedades de croissant y distintos tipos de tortas, entre otras cosas. 

Además, dentro del menú hay promociones de meriendas y desayunos completos que cuestan entre $ 420 y $ 1200. Tiene opciones saludables, veganas, sin tac y brunch para dos o más personas accesibles a todos los bolsillos. 

Para almorzar, el lugar ofrece una carta variada con entradas, ensaladas, distintas variedades de pizza, comida mexicana, hamburguesas y sándwich, pero los más destacados son las arepas. 

La masa de las arepas tienen la cocción justa y tienen distintos rellenos. Las porciones vienen con dos unidades y sus precios van desde $ 1500 hasta $ 1800.   

Talleres en el nido

Los talleres que se realizan en El Nido son de baile, teatro, fotografía, escritura creativa para adolescentes y adultos, dibujo, pintura, yoga para adultos, alfarería, pastelería para niños y astrología. Además se dictan clases de diferentes instrumentos musicales. 

DÓNDE SE ENCUENTRA

El Nido se encuentra en la localidad bonaerense de Lomas de Zamora en la calle Manuel Castro al 478. Atiende de lunes a sábados de 8 a 21 y los domingos de 10 a 20 horas. Para realizar reservas pueden contactarse por medio de su perfil oficial de Instagram @elnidoarte. Es un lugar ideal para visitar con un grupo de amigos, en familia o en pareja.

Fuente: iProfesional ~ Además de una rica pastelería y otras preparaciones saladas, estas cafeterías tienen una oferta extra que las hace sumamente atractivas.

Haycafeterías que ofrecen mucho más que café de especialidad. Además de una rica pastelería y otras preparaciones saladas, tienen una oferta extra que los hace sumamente atractivos.

A continuación, te damos una selección de algunas de las cafeterías que más nos gustan.

10 lugares para tomar el mejor café en Buenos Aires

1. Cafetería Azul

El pequeño mostrador de Azul ofrece café de Puerto Blest

Ubicado en la entrada de la tienda de ropa Harvey & Willi’s, el pequeño mostrador de Azul ofrece café de Puerto Blest de distintos orígenes con algunas cosas ricas para acompañar. Ideal para una parada rápida mientras estás paseando. Los fines de semana suele haber pop ups con pasteleros invitados y música para veredear un rato que anuncian en su IG. El Salvador 5078, CABA.

2. Cafetería Bombonazo

El café se prepara en una jarra de cobre sobre arena caliente.

En esta cafetería armenia se utiliza una técnica peculiar para hacer el café: en una jarra de cobre se prepara sobre arena caliente. Suele haber distintas versiones como alguno con miel y canela o con naranja y chocolate. Además, tienen una selección de delicias armenias como el típico postre Mrjnabuyn; el megrobf, una torta muy esponjosa de miel y crema, o el conocido baklava. Salguero 1952, CABA.

3. Cafetería Kissaten

Kissaten es una cafetería blanca, de estilo japonés

Casi un speakeasy cafetero, escondido en el primer piso de un wine bar en una de las calles más lindas de Buenos Aires. Hay que tocar un timbre, atravesar PRO.VIN.CIA (el wine bar) y subir una escalera. Recién ahí, entramos en Kissaten, una cafetería blanca, de estilo japonés, donde preparan unos excelentes filtrados con cafés de distinto origen que también pueden comprarse para llevar. Arroyo 826, CABA.

4. Café LO FI

Es como una cafetería vintage pero con un gran producto

Este café de Caballito es uno de los preferidos del barrio desde que abrió. Vende cds de jazz, hay muy buena música y hasta han hecho jornadas de ajedrez. Usan café de Puerto Blest que podés comprar en granos o molido para el tipo de cafetera que prefieras. Es como una cafetería vintage pero con un gran producto. Arengreen 690, CABA.

5. CIMA Café Club

Tienen un centro de Bike Fit para dejar la bici perfecta para la rodada

Cada vez más gente se suma a la movida biker y eligen a bicicleta no solo como medio de transporte sino como deporte y estilo de vida. Y en Cima tienen un punto de encuentro ideal porque además de poder tomar un café de Fuego tostadores cuando terminan la rodada, pueden comprar ropa de Magenta y tienen un centro de Bike Fit para dejar la bici perfecta para la rodada. Miller 4312, CABA.

6. Cafetería Negro + Cuadra

La cafetería Negro sumó la pastelería de Cuadra

La Av. Corrientes venía muy castigada con la pandemia y la aparición de Manduca, un pasaje gastronómico en el Paseo La Plaza le inyectó vida y movimiento. Entre los locales que abrieron está la cafetería Negro que sumó la pastelería de Cuadra para ofrecer una propuesta completa: teatro, café y algo para disfrutar. Av. Corrientes 1660, CABA.

7. Cafetería Yunga

En cafetería Yunga, toda la propuesta es sin tacc y vegana 

Rodeado de plantas y flores, Yunga es un oasis cafetero en el medio de un vivero. Toda la propuesta es sin tacc y vegana y tienen, además de pastelería, una buena carta de platos salados. Un buen lugar que justifica el viaje. Chubut 406, Villa Rosa, Pilar.

8. Cafetería Cuervo

La cafetería permite disfrutar café y algunas cosas ricas

En el campo de polo abrió Bocha, un paseo gastronómico con una gran variedad de espacios para comer al aire libre. Uno de ellos es Cuervo, la cafetería de especialidad que montó una barra donde disfrutar de su propio café y algunas cosas ricas como alfajores de maicena, brownies y hasta hamburguesas. Av. del Libertador 4096, CABA.

9. San Café

Edgar Kuda abrió está cafetería de aires y preparaciones japonesas

Al lado de su omakase, Edgar Kuda abrió está cafetería de aires y preparaciones japonesas, ideal para meterse en el mundo poco conocido de la pastelería nipona pero con ciertas licencias para que sean más amables al paladar argentino. Hay manju, una masita tradicional cocida al vapor y rellena de poroto rojo; taiyakis y dorayakis rellenos de matcha pero también de nutella y de dulce de leche, y el tradicional sando. Paraguay 3511, CABA.

10. Café PROA

La cafetería de la Fundación PROA suele estar llena de turistas y entusiastas del arte

Con una de las vistas más pintorescas de La Boca, la cafetería de la Fundación PROA suele estar llena de turistas y entusiastas del arte que fueron por un café luego de visitar alguna muestra o de recorrer el barrio. El café es de Lavazza, la comida es muy buena, en especial la pizza, y es recomendable reservar, en particular un fin de semana. Av. Pedro de Mendoza 1929, CABA