Fuente: FEHGRA ~ Es dirigente empresario hotelero de Córdoba. En el último período se desempeñó como vicepresidente de la Federación y es el actual presidente de la Filial Córdoba.
Con máxima convocatoria, la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (FEHGRA) renovó hoy su Comité Ejecutivo y Consejo Directivo, en el marco de la 227º Reunión de Consejo Directivo y Asamblea General Ordinaria, organizada en la Ciudad de Buenos Aires.
El Comité Ejecutivo quedó conformado de la siguiente manera:
Presidente: Fernando Desbots (Córdoba)
Vicepresidente 1: Rafael Miranda (CABA)
Vicepresidente 2: Claudio Aguilar (La Plata)
Vicepresidente 3: Rodrigo Verde (Santa Fe)
Vicepresidente 4: Florencia Landivar (Las Termas de Río Hondo)
Secretario: Gustavo Fernández Capiet (San Martín de los Andes)
Tesorero: Raul Roitman (Mendoza)
Prosecretaria: Verónica Sánchez (CABA)
Protesorera: Belén García Bertone (Bariloche)
Secretaria de Actas: Fabiana Sadir (Jujuy)
Revisores de Cuentas Titulares: Daniel Suffredini (Mar del Plata), Marcelo Barsuglia (Paraná), Juan Chibán (Salta)
Revisores de Cuentas Suplentes: Matías Barone (La Plata) y Gabino Escribano (Córdoba)
Coordinadores Regionales
CABA: Camilo Suárez
Centro: Alejandro Moroni
CUYO: Silvina Ripke
NEA: Silvina Imperiale
NOA: Cristian Boglione
Patagonia: Vicente Bua
Provincia de Buenos Aires: Mario Wisner
En sus primeras palabras como presidente de FEHGRA, Fernando Desbots dijo: “Le debo mucho a la Federación. Le voy a dar el mejor de mis tiempo. Asumo esta responsabilidad convencido de que juntos podemos encarar las gestiones y los cambios que no pudimos implementar a causa de la pandemia”. Agradeció a los integrantes del Comité saliente, con quienes trabajó muy respaldado durante los últimos cuatro años, y subrayó el orgullo de formar parte del nuevo Comité de profesionales.
Fernando Desbots
El doctor Fernando Desbots tiene 57 años y nació en Córdoba. Es Abogado y Procurador (Universidad Nacional de Córdoba), y empresario hotelero, con establecimientos en Córdoba y en la Ciudad de Buenos Aires.
Comenzó su trayectoria en la dirigencia empresaria muy joven, ocupando distintos cargos en la Cámara de Hoteles de la Asociación Hotelera Gastronómica de Córdoba. En 2002 asume como Presidente de la Filial, posición que ocupa actualmente, con ejercicio desde 2020. En 2015 fue Coordinador de la Región Centro de FEHGRA, y en la última gestión ocupó la Vicepresidencia 1°.
Nació y creció en una familia hotelera, en la que actualmente está ingresando la cuarta generación. Es nieto de importantes empresarios hoteleros por parte de Padre y Madre, con establecimientos en Córdoba, Mar del Plata y Rosario. Su abuelo paterno León fundó el City Hotel de Mar del Plata. Su padre Juan Carlos era dueño del Hotel Villa de Italia, de la Ciudad de Córdoba, que continúa perteneciendo a la familia. Por parte materna, su abuelo Antonino Grosso fundó el Hotel Majestic y el Hotel California, de Rosario, y tenía varios hoteles en Córdoba.
Se adjuntan fotos.
Sobre FEHGRA
Desde 1941, la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina representa a toda la actividad hotelera y gastronómica del país. Su objetivo es defender los intereses del sector y colaborar en el desarrollo de la hotelería, la gastronomía y el turismo.
Fuente: MDZ ~ El reconocido chef argentino hablo sobre la gastronomía en las bodegas y cómo sigue su futuro en la provincia. Todo en el marco de la presentación de su vino junto a una bodega socia. En la nota, sus consideraciones.
Francis Mallmann no solo es uno de los cocineros más importantes de la Argentina, sino también de la gastronomía mundial. En estos días está presentado su vino junto a Bodega Kaiken y en esa ocasión se refirió a su gastronomía en general y contó cómo avizora sus proyectos en la provincia.
Sin lugar a dudas, uno de sus restaurantes emblemas es 1884, ubicado en la Bodega Escorihuela Gascón, en Godoy Cruz.
Antes de que comenzara la pandemia, el espacio abría de lunes a lunes, a sala llena y con un precio cubierto bien elevado. Era un gran producto para los turistas que llenaban la provincia por esos días. Se trataba sin lugar a dudas del lugar más buscado por el turismo internacional que llegaba a Mendoza.
Apenas comenzó la crisis sanitaria, el chef tuvo que cerrarlo y desde entonces muchos esperan su reapertura, aunque otros dicen que cerró sus puertas para no volver.
Consultado por MDZ Divinos, el chef mostró con expectativas para volverlo a abrir. «Creemos que pronto pondremos en marcha 1884. Es un restaurante que tiene costos muy altos y que básicamente depende del turista. El mendocino nunca fue. Con la apertura y la llegada de nuevos visitantes estamos con ganas de que eso se produzca pronto», afirmó el reconocido cocinero.
Mallmann se mostró relajado y charló con la prensa en otro de sus emprendimientos que tiene en bodega. Fue en Kaiken, ubicada en Vistalba, donde se asienta su «Ramos Generales», un restaurante muy exitoso dentro de lo que ofrecen las bodegas de Mendoza.
El vino que presentó se llama Disobedience y a propósito del mismo expresó que «la desobediencia en mi vida ha sido muy importante, desde que soy chico. Es ese signo de pregunta que muchos de nosotros nos hacemos todos los días frente a las cosas que estamos obligados».
«Luego de llegar a mis 65 años, de cocinar alrededor del mundo, me he dado cuenta de que lo más importante es comer y compartir», aseguró Francis.
Fuente: FEHGRA ~ En el marco del 80° Aniversario, la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (FEHGRA) está llevando a cabo la 227° Reunión de Consejo Directivo, encuentro sustancial para la entidad que representa a la hotelería y gastronomía argentina y que convoca a más de 250 dirigentes empresarios de todo el país.
Participan los 150 Consejeros, ex Presidentes, Presidentes de Filiales e invitados especiales. En este ámbito, se analizan los temas que inciden en el desempeño de la actividad y se proyectan las acciones futuras. Mañana se renueva parte del Consejo Directivo y del Comité Ejecutivo.
El acto de apertura fue presidido por la presidente de FEHGRA, Graciela Fresno, y los integrantes del Comité Ejecutivo; el presidente del Ente de Turismo de la Ciudad de Buenos, Gonzalo Robredo; el presidente de la Cámara de Turismo Argentina (CAT), Gustavo Hani; y el vicepresidente de la Asociación de Hoteles de Turismo de la República Argentina (AHT), Daniel Manzella.
Graciela Fresno
La Presidente de FEHGRA hizo un resumen de la mayor y más grave crisis en la historia del sector, producto de la pandemia por COVID-19, que produjo la quiebra de más de 12.000 empresas del sector y la pérdida de más de 150.000 puestos de trabajo. Dijo: “Los que seguimos de pie estamos acá gracias a los auxilios recibidos de parte de los Gobiernos nacional y locales, y de los acuerdos firmados con UTHGRA que permitieron dar un marco de contención a las relaciones laborales”. Agregó: “Hará falta mucho trabajo público y privado para reconstruir al sector que funcionó en los primeros ocho meses del 2021 a un 44% por debajo de su nivel de 2019 -contracción del 55% en hotelería y de 42% en gastronomía-“.
Destacó que se debe recuperar el turismo internacional y el corporativo: “En esta reactivación juega un rol fundamental la conectividad aérea. Sin aviones y sin tarifas razonables, el turismo se hace inviable. Hasta que esto suceda seguiremos siendo un sector que necesita seguir contando con la asistencia del Estado. Falta menos por eso pedimos que no nos suelten la mano hasta que hayamos podido normalizar al sector, que hoy está muy por debajo del nivel de actividad general de toda la economía, frente a sectores que se han recuperado y mejorado sus números, inclusive respecto de la prepandemia”.
En este sentido, solicitó políticas a largo plazo para desarrollar actividades en un marco competitivo desde lo jurídico, lo laboral y lo impositivo, quitando a las PyMEs la pesada carga que implica que los precios del sector tengan más de un 40% de componente impositivo, y que un juicio laboral implique la quiebra de una empresa pequeña. También habló de la necesidad de trabajar en la seguridad, y se refirió a los hechos delictivos que suceden en la Patagonia: “Todos los reclamos son válidos siempre que se hagan dentro de la ley”.
Dijo: “Queda mucho trabajo por delante, curar las heridas, recomponer al sector, volver a confiar, recuperar la ilusión. Creer que todo esto puede hacerse dentro de esta Argentina es tarea de todos, el sector público y el privado, trabajando juntos, la única forma de hacer un país que merezca ser vivido”.
Gonzalo Robredo y Gustavo Hani
El Presidente del Ente porteño felicitó a FEHGRA por sus 80 años, y resaltó que es, sin duda, una de las entidades más importantes del sector. También se refirió a la peor crisis que sufrió el turismo a nivel mundial por la pandemia y que impactó especialmente en las grandes ciudades: “Quiero destacar la actitud de los dirigentes del sector privado en la Ciudad de Buenos Aires. Hemos mantenido un dialogo abierto, hubo actitud proactiva, a pesar de la situación extrema nunca se perdió el ánimo de construir y de tratar de paliar la situación lo mejor posible. Gracias Graciela por el reconocimiento sobre lo que hemos podido hacer, ya sea mucho o poco”.
Indicó que la ciudad logró récords históricos en 2019 con la llegada de 3 millones de turistas internacionales que, junto con el turismo nacional, dejó más de 3 mil millones de dólares. “Necesitamos promocionar destinos, y también productos y servicios. Ponernos espalda contra espalda y trabajar juntos para salir lo antes posible de esta crisis”, y destacó la gestión y la actitud del jefe de Gobierno porteño Horacio Rodríguez Larreta, quien le dijo que él mismo va a encarar la promoción de la ciudad: “Estamos poniendo muchos recursos en la promoción en la región y próximamente en el mundo”.
El Presidente de CAT destacó la importancia del Convenio de Cooperación rubricado el 16 de noviembre entre FEHGRA y la Federación Argentina de Asociaciones de Empresas de Viajes y Turismo (FAEVYT) -entidad en la que también es Presidente-, que busca fortalecer la relación de ética y de respeto comercial entre los integrantes de la cadena de valor turística, impulsar la sustentabilidad del sector y asistir en la aceleración en los procesos de digitalización.
Enfatizó en que la pandemia demostró que se debe trabajar en conjunto “sino el sector no estaría de pie como lo está, por supuesto, lamentamos todas las pérdidas, pero hemos hecho un gran trabajo todos. Es un placer ver que hoy estamos hablando de recuperación”. Agradeció especialmente a Graciela Fresno por su capacidad de trabajo: “A la nueva conducción -que asume mañana- le quiero decir que aquí cuenta con un aliado, y que la CAT y FAEVYT están a disposición para un trabajo conjunto, como lo venimos haciendo hasta ahora”.
Durante las dos jornadas se pone a consideración la tarea desarrollada por el Comité Ejecutivo durante el último período y se plantea la agenda institucional.
En el marco del encuentro, FEHGRA conmemora su 80° Aniversario. El 25 de noviembre de 1941 se constituyó oficialmente la entidad que representa al sector hotelero y gastronómico argentino. Por este hecho destacado, se estableció que cada 25 de noviembre se celebra el Día de la Hotelería y Gastronomía Argentina.
Sobre FEHGRA
Desde 1941, la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina representa a toda la actividad hotelera y gastronómica del país. Su objetivo es defender los intereses del sector y colaborar en el desarrollo de la hotelería, la gastronomía y el turismo.
Fuente: FEHGRA ~ La 227° Reunión de Consejo Directivo de FEHGRA se desarrolla el 18 y 19 de noviembre en el Auditorio Principal de La Rural, convocando a los integrantes del máximo órgano deliberativo que conduce la Federación, conformado por alrededor de 150 Consejeros representantes de las Filiales. En este marco, la entidad conmemora su 80° Aniversario.
Durante el encuentro se analizan los temas que inciden en el desempeño de la actividad y se proyectan las acciones futuras, junto a Presidentes y otros representantes de Filiales, e invitados especiales. En esta oportunidad, se renueva parte del Consejo Directivo y del Comité Ejecutivo, presidido por la doctora Graciela Fresno.
Durante las dos jornadas se pondrá a consideración la tarea desarrollada por el Comité Ejecutivo durante el último período. Las máximas autoridades y sus equipos de trabajo, integrados por Representantes Regionales, efectúan su balance del período, tras notificar avances y novedades de todos los Departamentos que integran la Federación: Política Laboral y Social; Fiscalidad y Tributación; Derechos Intelectuales; Relación con Filiales; Capacitación y Formación Profesional; Actividades Informales y Turismo.
En el marco del encuentro, FEHGRA conmemora su 80° Aniversario. El 25 de noviembre de 1941 se constituyó oficialmente la entidad que representa al sector hotelero y gastronómico argentino. Por este hecho destacado, se estableció que cada 25 de noviembre se celebra el Día de la Hotelería y Gastronomía Argentina.
Fuente: MDZ ~ El 22 de noviembre se anunciará el ranking de los mejores restaurantes de Latinoamérica y Mendoza será la sede argentina ¿Habrá algún restaurante mendocino en la famosa lista?
Para cualquier restaurante del mundo, estar en la lista de 50 Best Restaurants, ya sea la mundial, la latinoamericana o la asiática, es todo un logro. Es tan importante como portar “estrellas Michelin” o ganarse un “Oscar”, y todos los restaurantes (o casi todos) quieren ser incluidos ya que representa un gran prestigio, y por supuesto el correspondiente impacto en reservas y ventas generalmente.
En la lista mundial, The World’s 50 Best Restaurants, este año un restaurante argentino ocupó el lugar número 13. Se trata de Don Julio, parrilla ubicada en Palermo, Buenos Aires. También este restaurante ocupó el número 1 en la lista “Latin America’s 50 Best Restaurants” el año pasado, por encima de los famosos e imbatibles peruanos.
La premiación se realiza anualmente en una sola sede, y este 2021, con la imposibilidad de viajar desde varios países, la entrega se hará en diferentes ciudades entre las que están Santiago de Chile, Lima y Sao Paulo, entre otras, conectadas de manera online. En Argentina, se realizará en forma presencial en Mendoza, la llamada “Capital Enogastronómica de Latinoamérica”, y el segundo destino gastronómico de nuestro país después de Buenos Aires. Además del ranking de restaurantes, también se anunciarán otros premios personales, como mejor chef, mejor hospitalidad, o mejor chef mujer, entre otros.
Una imagen de la entrega anterior.
En particular la lista de este año debido a la situación complicada de la industria gastronómica por a la pandemia, no analiza el período reciente, sino que se remonta al pasado (últimos 9 años) y mira al futuro, para brindar una representación del estado de hoy. Desde la organización, anunciaron que jamás se hizo una lista tan extensa, ya que se han incluido 100 restaurantes, en vez de 50 Será “The Greatest Restaurant in Latin America 2013 – 2021″. !En esta lista no se incluirá a los restaurantes que cerraron permanentemente, per sí a aquellos que cerraron temporalmente por la pandemia.
¿Cómo se eligen los restaurantes que incluyen la lista 50 Best Restaurants?
Existen cerca de 250 jurados secretos, que acuden a los restaurantes a evaluarlos. Estos votantes son periodistas especializados, cocineros, empresarios gastronómicos, y aficionados a la buena vida que viajan, consumen y conocen la industria. Estos evaluadores previamente convocados por la organización emiten su voto secreto de modo online, y están distribuidos por zona, de acuerdo a su lugar de residencia. No hay diferentes categorías de acuerdo al valor del cubierto o el estilo de cocina, por eso a veces conviven en la misma lista restaurantes de alta cocina, parrillas, o cantinas. Este año se incluirán los votos de los jurados en los últimos 9 años.
Por qué se realiza en Mendoza
Alejandro Vigil
Hablamos con Alejandro Vigil, el enólogo de Catena Zapata y El Enemigo, propietario de la bodega en la que se realizará la ceremonia. Según Vigil, este es un logro de un equipo que viene trabajando en función de traer el evento a la provincia para que Mendoza empiece a figurar en algún momento en la lista, ya que estaríamos en condiciones de comenzar a ser parte por la alta calidad de nuestra gastronomía. “Conozco los premios, he estado en varios restaurantes premiados del mundo. Tenemos muchas posibilidades en Mendoza de ser parte de esta lista, vamos tomando fuerza. Es importante que se haga acá el evento, porque viene mucha gente a conocernos, y de esta manera empiezan a poner los ojos en nuestros restaurantes y productos, para que logremos tener un restaurante, o quizás varios, en el ranking” comentó el enólogo, y agregó: “el evento durará 3 días, en la que los visitantes recorrerán algunos lugares de la provincia, y será una oportunidad para que conozcan nuestra cocina y nuestros productos”.
Don Julio
Por otra parte, conversamos con Pablo Rivero, el propietario del prestigioso restaurante “Don Julio”. Comentó que la fiesta de premiación en algunos países no se realizará debido a las condiciones por la pandemia, o la imposibilidad de viajar, por eso se realizará una fiesta simultánea en diferentes ciudades y conectadas de manera online. – Pudimos convencer a la organización junto a Marcelo Liern, de hacer una fiesta como se lo merecen los restaurantes argentinos, en ese sentido nos pusimos a trabajar, y gracias a toda la comunidad gastronómica que tenemos y gracias al esfuerzo de Marcelo, podemos tener esta fiesta en Mendoza – comentó Rivero. También agregó que Mendoza es una referencia importante en el mundo, de calidad gastronómica y hotelera, que se merece que se le tome la real dimensión que tiene, y que no existía mejor opción. Y que es importante mostrar otros lugares del país, no solo Buenos Aires; abrir el juego a Mendoza para que el resto del mundo vea su gran gastronomía e infraestructura. – Se va a hablar de los “50 Best de la Cordillera”, se pone en el mapa un nuevo lugar – finalizó Pablo Rivero.
Cómo será la fiesta en Mendoza
El evento ha sido organizado desde su la sede central en Londres, y patrocinado por S. Pellegrino y Acqua Panna. En Argentina, los responsables de la organización son Marcelo Liern de la agencia theNADAinc, y Maxi Mastrangelo junto a Constanza Hartung de Casa Vigil.
Se realizará en Casa Vigil, el restaurante de Bodega El Enemigo ubicado en Chachingo, Maipú. Será para cerca de 200 invitados, entre los que se encuentran los dueños y chefs de restaurantes premiados, periodistas, y amantes de la comida que pertenecen a la industria.
La comida
Se ha ideado una propuesta con productos mendocinos, y de la propia huerta, utilizando algunas técnicas de cocción regionales como el disco de arado, parrilla y llama, con la intención de mostrar a los invitados la cocina de Mendoza.
El menú incluirá una recepción desde las 18 hs con quesos y fiambres de La Charcutería y panificados, gazpacho, tortilla con espuma de ajo, y tortita mendocina con crocante de remolacha. Y después de la entrega de premios, habrá estaciones con diferentes opciones: espárragos con queso de cabra, trucha ahumada con emulsión de azafrán y salicornia, cordero asado con menta y yogurt, chivo al disco, cavatelli con alcaucil y habas, helado de membrillo y lavanda, helado de chocolate y remolacha. También se ha previsto un refrigerio para los invitados que se deben retirar temprano para viajar.
La bebida
Los vinos de El Enemigo y de Catena Zapata, la cerveza artesanal tirada de Chachingo Craft Beer, y las barras de cocktails de Chachingo.
¿Tendrá Mendoza su lugar en la lista?
En el 2020, la lista de Latinoamérica incluyó a los restaurantes argentinos Don Julio, Mishiguene, Tegui, Chila, El Baqueno, Gran Dabbang, Osaka, Narda Comedor, Aramburu, y El Preferido de Palermo.
En 2016 Mendoza tuvo un restaurante en “la lista” Latin America’s 50 Best Restaurants, fue “1884”, el de Francis Mallmann, y ocupó el puesto 42. El hoy desaparecido restaurante, fue parte de este ranking internacional y representó de algún modo a la gastronomía mendocina por un corto período. ¿Será hora de que algún restaurante de Mendoza vuelva a estar entre los mejores?
Fuente: Comercio y Justicia ~ Stella Artois presentó en Córdoba “Tu mesa está lista”, iniciativa que busca impulsar a los consumidores a regresar a los bares y restaurantes, y apoyar el sector gastronómico, fuertemente golpeado durante los meses de pandemia.
Así, a través de la plataforma www.tumesaestalista.com.ar ,los consumidores mayores de 18 años podrán elegir el restaurante que quieran visitar y a cambio recibirán un código canjeable por una cerveza sin cargo.
“Es una manera de festejar el reencuentro y fomentar la continuidad del funcionamiento de bares y restaurantes para que sigan abiertos, sin dejar de priorizar la seguridad y la salud de quienes los visitan”, explicaron en la firma.
Además de anotarse para recibir una cerveza sin cargo, la plataforma habilita, en los espacios que así lo permiten, la opción de reservar una mesa. La campaña estará vigente hasta fines de diciembre.
“Creamos este proyecto para volver a juntarnos y recordar lo importante que son los espacios como bares y restaurantes. Desde la marca proponemos festejar el reencuentro de los cordobeses en los lugares que más añoramos, y con la cerveza que más nos gusta.”, señaló Juan Giovaneli, director de Stella Artois en Argentina.
El año pasado, especialmente durante el aislamiento preventivo, social y obligatorio producto de la pandemia del coronavirus, muchos restaurantes cerraron temporal o definitivamente. Para hacer frente a esta situación, durante abril la marca lanzó “Ayudá a un restaurante”, una plataforma nacional que ponía a disposición la posibilidad de adquirir un voucher para consumir a futuro en el bar o restaurante favorito. Mediante la campaña, en la que la marca duplicaba el valor de cada voucher, se logró colaborar con una donación de más de seis millones de pesos.
“La propuesta ‘Tu mesa está lista’ es una continuación de esta idea, para seguir apoyando el sector gastronómico y apostando por un reencuentro responsable con aquello que más nos gusta”, concluyó Giovaneli.
En Córdoba, restaurantes como La Cocina de Fazzio, Teppanyaki, República, Colores Santos y Standart 69 participan de esta propuesta.
Fuente: La Nación ~ Fue el humorista Ezequiel Campa quien mostró el recibo en su cuenta de Twitter; un sorpresivo recargo que le cobraron generó debate.
El humorista Ezequiel Campa compartió en su cuenta de Twitter la foto deun ticket con un detalle insólito. “Es lo más triste que vi en mi vida”, consideró el comediante sobre un extraño ítem que detectó en el recibo. Es que, además de los pedidos que realizó en el local gastronómico (un té y un sándwich), encontró un sorpresivo “adicional por tostado”.
Días atrás, el standupero compartió en la red social la foto de la cuenta de su consumo en un bar. Todo parecía normal: un tostado por 320 pesos y una infusión por 160. Sin embargo, al final de la lista apareció lo llamativo: el “adicional tostado” (sic), por el tueste del sándwich de jamón y queso, equivalente a 50 pesos.
Ezequiel Campa compartió el ticket de una cafetería y se volvió viral
El tuit de Campa se volvió viral en poco tiempo. En sintonía con su comentario, la mayoría de los usuarios consideraron inapropiado este recargo.“¡El escándalo que yo hago!”, escribió uno de sus seguidores. “No por los 50 pesos en sí, sino por la falta de ética y de estafar. Obvio que ni ahí lo pago. Soy cocinero y sé que eso es un abuso. Adicional: ¡por atención de un mozo!”, añadió. Otro de los mensajes que más apoyo recibió, en tanto, manifestó: “Cobran así para justificar que están en precio, en tono con la inflación y algún beneficio fiscal, después te matan con los adicionales, en general son malos comerciantes, no cuidan al cliente”.
Por el contrario, algunos tuiteros no vieron nada inusual en este ticket. “No está claro si pidió un tostado de la carta o un sándwich de jamón y queso que se lo hagan tostado, si es esto último no creo que esté mal el cargo extra”, señaló una persona. Y cerró: “Con el ticket y sin la carta como prueba… Todos son malos”.
Otro usuario, en cambio, propuso tener una reacción más radical frente a este tipo de situaciones. “Usted es el consumidor y tiene dos formas de defenderse: 1) diga el lugar para que nadie vaya, y 2) no vaya nunca más ahí, aunque dejen de cobrar ese adicional. Hagamos nosotros el castigo”.
Ezequiel Campa, el creador del polémico Dicky del Solar
Como miembro activo de Twitter e Instagram, Campa suele recibir atención por su personaje más polémico: Dicky del Solar, una particular parodia de un rugbier argentino. En mayo de este año, el actor habló con LA NACION sobre su lugar en el mundo de humor y se refirió a Cheto y Choto, uno de sus shows más recientes. “A mí siempre me marcaron como el cheto dentro del stand up, pese a que yo no me considero cheto, porque primero habría que definir lo que es cheto, una definición que fue cambiando a través de los años”, expresó.
Ezequiel Campa en su personaje Dicky del SolarCaptura de video
“Me acuerdo que en los años 90 ser cheto era tener velero, ir a Punta del Este y jugar al polo, y hoy si llegás a fin de mes medio que sos cheto. Y después de un tiempo de renegar de eso, dije: ‘Está bien, soy el cheto del stand up, no hay problema’, aunque no me considero así porque los chetos tienen una mentalidad más parecida a la de Dicky del Solar, que está lejos de ser la mía. Y Choto porque me gustaba el juego de palabras”. Sobre su estilo, además, definió: “Mi humor intenta cruzar la línea de lo políticamente correcto, molestar un poco y decir cosas que ‘se supone’ que no se pueden decir, va por ese lado. ‘Che, no podés decir eso, no seas tan choto’”.
Fuente: La Nación ~ Es uno de los chefs más reconocidos mundialmente gracias a la manera artística con la que corta la carne y el gesto que hace al terminar cada plato; tiene otros 27 locales gastronómicos en el mundo.
El excéntrico y controvertido chefturco Salt Baeexpandió su imperio empresarial de restaurantes y abrió el número 28 en Riad, Arabia Saudita. El hombre de 38 años compartió en Instagram su nuevo y lujoso local gastronómico.
Nusret Gökçe -tal cual es su verdadero nombre- describió a su nuevo espacio en Arabia Saudita como “increíble”. En una recorrida que hizo del esplendoroso local ubicado en el complejo U-Walk, agregó: “Es un cielo”.Sal Bae mostró el interior de su nuevo restaurante en Arabia Saudita
SegúnThe Sun, se cree que chef turco tiene al menos otros 27 restaurantes en distintas partes del mundo. Los más lujosos y conocidos se encuentran en Miami, Doha, Dallas, Dubái yNueva York.
Feliz de inaugurar su nuevo establecimiento de carnes, Bae compartió una serie de fotos y videos en sus stories de Instagram para mostrarle al público lo que se puede encontrar si va a comer allí. “Estamos abiertos”, anunció con las mejores expectativas mientras se encontraba en el exterior del local.
«Como el cielo, estamos abiertos», describió en una imagen el reconocido ChefInstagram
El chef posó para las fotos con la extravagancia que lo caracteriza. Sin embargo, una de las imágenes que compartió llamó la atención de la gente.
En ella, se ve a un hombre susurrándole algo al oído: “Me dieron una noticia secreta. Él me dijo “vamos a romper un récord esta noche”, comentó en la descripción de la imagen.
Las historias de Salt Bae en su nuevo restaurante en Arabia SauditaInstagram
La escena generó suspenso entre sus más de 40 millones de seguidores en la red social ya que el chef no aportó detalles sobre a qué se refería. Horas más tarde confirmó que este miércoles revelarán el misterio. “Les di la táctica de esta noche para romper el récord”, describió en una foto junto a un grupo de empleados.
El chef explicó en una fotografía que esta noche el restaurante romperá un nuevo récordInstagram
En otras postales, homenajeó al equipo de trabajo y juntos sonrieron sentados en el interior del restaurante. El video promocional muestra a cientos de personas disfrutando de las comidas icónicas, con la imagen de Salt Bae sirviendo bistec y cortando uno de los cortes de carne cubiertos de oro.
«Gran equipo», puso el chef en una foto que lo muestra feliz con el grupo de trabajoInstagram
La prensa deWhatsOnSaudiArabia pudo ingresar al local y se quedaron fascinados por los lujos. “El restaurante es enorme, un ejército de elegantes camareros vestidos de blanco con guantes negros deambula por las mesas asegurándose de que todo sea así”, precisaron.
En ese sentido, agregaron: “En la esquina, los trozos de carne están encerrados en vitrinas de vidrio con un mostrador de carnicero largo en la parte trasera del restaurante. Hay muchos cortes para elegir, por lo que los amantes de la carne seguramente encontrarán algo que les encantará en Nusr. Et Riyadh “.
Fuente: 0223 ~ El incremento se dividirá en tres partes y se terminará de cobrar en mayo y junio. “Es un aumento necesario para nuestros trabajadores que nos permite pelear por un plus de temporada justo y acorde a la buena temporada que se avecina», aseguraron.
La Unión de los Trabajadores Hoteleros y Gastronómicos de la República Argentina (Uthgra) cerró un importante aumento del 49% en la paritaria nacional en la antesala de la temporada de verano.
El aumento que se cerró con distintas cámaras empresarias consta de un aumento del 20% que se cobrará en enero y febrero; otro del 15% para marzo y abril; y una última suba del 14% para mayo y junio.
Además, según indicaron desde la conducción local de Uthgra, una mitad del aumento pasará a formar parte del básico en julio y la otra mitad en agosto.
“Es un aumento necesario para nuestros trabajadores que nos permite pelear por un plus de temporada justo y acorde a la buena temporada que se avecina”, destacó la secretaria general adjunta de Uthgra, Nancy Todoroff.
“Es un anuncio esperado y requerido por los trabajadores y significa un recupero dentro de una lucha que debemos seguir dando ya que somos una de las actividades más golpeadas por la pandemia y por la economía argentina”, analizó la gremialista.
Tras el cierre del 49%, Todoroff indicó que desde Uthgra ya gestionan un plus de temporada «que brinde un empujón aún mayor a este aumento anunciado y al bolsillo de los trabajadores».
Para finalizar, la dirigente señaló que continúan con las capacitaciones para la próxima temporada de verano ante el nivel de demanda que acusan los hoteleros y gastronómicos.
Fuente: Impulso ~ La propuesta tiene alcance nacional y contempla proyectos que colaboren a una gestión sustentable en alguno de esos rubros, o ambos, pueden estar en ejecución o aún no.
El concurso “Ideas para la implementación de una Gestión Sustentable en establecimientos Hoteleros y Gastronómicos” fue lanzado por la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (Fehgra) y la Academia Argentina del Turismo (AAT), con el auspicio del Ministerio de Turismo y Deportes (Minturdep).
La entidad empresaria precisó que la convocatoria, en el marco de 80º aniversario, tiene alcance nacional y contempla proyectos que colaboren a una gestión sustentable en alguno de esos rubros, o ambos, pueden estar en ejecución o aún no.
Los trabajos, que podrán ser de investigación o de práctica, deben significar “un valioso aporte a la gestión diaria de la hotelería o de la gastronomía o a ambas actividades”, señala un comunicado.
El texto agrega que podrán participar profesionales y empresarios de la actividad turística y que, en caso de coautoría del proyecto, al menos uno de los autores debe estar radicado en Argentina.
Durante el acto de lanzamiento, encabezado por la presidente de Fehgra, Graciela Fresno, y el presidente de la AAT, Carlos Gutiérrez, se anunció que el jurado estará integrado por tres miembros, de estas entidades y del Minturdep, y un Comité de Honor constituido por los jefes máximos de las tres partes.
La fecha límite para la presentación de los trabajos es el 30 de junio de 2022, y el 8 de noviembre siguiente se hará la Entrega de Premios, que hasta el tercero incluye su publicación impresa y digital, más sumas monetarias por un máximos de 250.000 pesos.
“Para el otorgamiento de los premios se tendrá en cuenta: la originalidad, el enfoque teórico y metodológico adoptado, su viabilidad de implementación, así como el aporte a las seis dimensiones de la sustentabilidad”, señala el anuncio de Fehgra.
Las bases y condiciones completas para participar en el concurso se encuentran en el sitio oficial y se pueden ver haciendo clic acá.
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