Autor: InfoGastronomica

Conociendo a los Proveedores del sector, el «Quienes Somos» de Café el Bohio

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Como hace más de 60 años, elaboramos el más noble producto que día a día forma parte de nuestras vidas.

Desde nuestros inicios seleccionamos los mejores granos para elaborar artesanalmente un producto de calidad.

La dedicación y la experiencia nos convirtieron en especialistas para satisfacer las necesidades y exigencias de hoteles, empresas, cafeterías y restaurantes.

Quiénes nos conocen saben que no solo ofrecemos productos, sino un servicio a la altura de los consumidores más exigentes.

Sabemos de calidad, sabemos de servicio, sabemos de café. Hoy somos sinónimo de confianza.

Presencia en Bariloche / Córdoba / El Calafate / Jujuy / La Rioja / Mendoza / Neuquén / Pinamar y Costa Atlántica / Puerto Iguazu / Ramallo / Salta / San Luis / Tierra del Fuego…ver más

 

Mil Grullas toma vuelo: abrió la primera franquicia en Palermo Soho

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Fuente: Aire de Santa Fé  ~ Expublicista (y de los buenos), Duilio di Bella es ahora un empresario abocado al desarrollo de su marca Mil Grullas y una taza de té, la empresa que inició hace 8 años y que acaba de abrir una franquicia en Palermo Soho, a pocos metros de Tealosophy, la marca de Inés Berton, referente nacional de la categoría.

Mil Grullas y una taza de té vendió 1.200 kilos de té en 2017 y este año apostó a abrir una franquicia en Buenos Aires.

“Lo inauguramos en junio en Palermo Soho y la estrategia de negocios se enfocó en elegir un lugar con gran afluencia de consumidores de blends. En el mundo de los tés, la ubicación es casi tan importante como la calidad”, afirma Duilio Di Bella, propietario de la tienda de té en Córdoba.

Los precios de los tés son accesibles y vienen en distintas presentaciones; una lata de 50 gramos cuesta $ 250, un pack de 50 gramos que viene en una bolsa laminada sale $ 200, uno de 75 gramos cuesta $ 250 y un pack de 100 gramos $ 350…...ver nota completa

 

Con la participación de más de 800 Bares, Negroni Week en Buenos Aires rompió récord de recaudación

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Fuente: El Intransigente ~ La más reciente edición de la Negroni Week recaudó 20 mil dólares en Argentina. Este monto será donado al Banco de Alimentos de Buenos Aires. Su recaudación se produjo a partir durante la celebración pactada del 4 al 10 de junio de 2018 en Argentina y a nivel global.

Para alcanzar esa cifra considera récord fue necesario el respaldo de 836 bares en toda la Argentina

Su inscripción no sólo permitió una gran oferta de lugares para celebrar la bebida elaborada a base de Gin, Campari y Vermú rojo; también sirvieron para ayudar al Banco de Alimentos de Buenos Aires, debido a que parte de lo recaudado a partir de la venta de Negronis permitió alcanzar esa cifra de 20 mil pesos…...ver nota completa

 

Los argentinos gastan hasta $ 700 y no miran promos cuando salen a comer afuera

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Fuente: Apertura ~  Una encuesta averiguó las preferencias de los consumidores locales a la hora de armar una salida gastronómica. Horario del día, opciones de menú y más.

Salir a comer no es solo juntarse a disfrutar de un determinado plato sino que implica un momento para relajarse y socializar, ya sea en pareja, con amigos o en familia

Los argentinos son conocidos por su paladar y la cantidad de ofertas gastronómicas que pueblan las ciudades es una prueba cabal de ello. Pero, ¿cómo son a la hora de elegir lugar para comer afuera? Una encuesta realizada por Eventbrite, la plataforma para vender entradas e inscripciones a eventos, le permitió a la firma elaborar un perfil detallado del perfil gourmet argentino.....ver más

 

Ya es oficial: así será el Hilton que se levantará en Parque Leloir

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Fuente: Cronista ~  Firmados los contratos y obtenidos los permisos, sepudieron conocer los detalles de la mega obra que se edificará en el oeste bonaerense, con fecha de inauguración en 2021.

Hasta ayer y desde hace meses, fue un secreto a voces. La llegada del Hilton a Parque Leloir estaba en boca de todos pero nadie lo confirmaba oficialmente

Ni siquiera pudo decirse con todas las letras ayer, cuando en la sede del Hilton se realizó la presentación del proyecto global de Thays Parque Leloir, la mega obra de 55.000 metros cuadrados y u$s 70 millones de inversión, con viviendas premium, oficinas, locales comerciales y centenares de cocheras, dentro de la cual estará el Hampton by Hilton Buenos Aires....ver más

 

Un bar temático de rock nacional desembarca en Rosario

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Fuente: La Capital ~ City Rock es el nombre del bar temático que el 27 de julio abrirá sus puertas en la ciudad. La nueva propuesta de City Center Rosario tendrá como leitmotiv el rock local y nacional desde su arquitectura hasta su carta.

Entre sus atractivos, el bar contará con una muestra de recuerdos, un escenario siempre listo para recibir a los artistas, un equipo de karaoke, y una carta especial de tragos y cócteles.

Dentro de la decoración se destacan piezas únicas de artistas que se convertirá en una atractiva muestra renovable de objetos, fotografías y material relacionado a la historia y a la actualidad de la música de Rosario, sumado también a objetos y artículos legendarios de estrellas del rock nacional....ver más

 

Cierran y refundan Rond Point, la confitería de Palermo Chico que se convirtió en un punto de encuentro del círculo rojo

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Ubicado en la elegante esquina de Figueroa Alcorta y Tagle, este emblemático establecimiento porteño pasará por otra refacción y refundará su propuesta gastronómica y la ambientación después de más de 40 años de existencia. Habiendo ya pasado por otras remodelaciones, el nuevo destino estará más ligado a la confitería clásica y el Audi Lounge seguirá en el segundo piso.

Políticos, empresarios, artistas y distintos personajes de la cultura local se dieron cita durante más de 40 años de existencia en una de las esquinas porteñas más emblemáticas de la ciudad, Figueroa Alcorta y Tagle, mucho antes incluso de que se erigieran alrededor edificios que renovaron y cambiaron la fisonomía delcoqueto y exquisito barrio de Palermo Chico como el MALBA o el shopping Paseo Alcorta.
 
 Por ahora, las puertas de Rond Point se cerraron y se encarará una refundación de la marca y del lugar, según confirmaron a Infobae los nuevos inversionistas....ver nota completa ~ Fuente: Infobae ~

 

FEHGRA y la Universidad Siglo 21 impulsan nuevas líneas de Capacitación para el sector

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La Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (FEHGRA) y la Universidad Siglo 21 amplían los términos del Convenio rubricado en abril pasado, con nuevos programas de beneficios para el sector hotelero gastronómico de todo el país.

Ayer, la presidente de la entidad empresaria, doctora Graciela Fresno, y la rectora de la Universidad, magister María Belén Mendé, acordaron nuevos Programas de Beneficios, con descuentos especiales para empresarios y empleados de las 63 Filiales de la Federación.

También analizaron el desempeño del primer Curso de “Marketing Digital”, dirigido a empresarios, que se dictó del 21 de mayo al 22 de junio, en modalidad online, con una carga horaria de 32 horas. Con más de 300 inscriptos en las primeras 48 horas, la capacitación superó las expectativas de ambas instituciones.
 
 Graciela Fresno subrayó que la misión de la Federación es ayudar al empresario con distintas iniciativas e instrumentos que mejoren sus condiciones de trabajo: “Hoy, la capacitación es cada vez más necesaria para las personas que deben gestionar los negocios, no se puede improvisar. Por eso, les ofrecemos alternativas destinadas a potenciar competencias y habilidades”..ver nota completa ~ Fuente: La Nación ~

 

Opinan los chefs: por qué una parrilla argentina merece un lugar en el top 100

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Don Julio está en el puesto 55 de The Worlds 100 Best Restaurants 2018.

¿Es sorpresa que una parrilla porteña entre a la lista de los 100 mejores restaurantes del mundo? Con un producto cuidado, una carta de vinos excelente, atención al detalle y un alto nivel de servicio, algunos chefs destacados de la misma lista defienden la elección de los críticos que incluyeron a Don Julio en el puesto 55 de The World’s 50 Best Restaurants 2018. Acá, los comentarios sobre el lugar emblemático; el dueño, el sommelier Pablo Rivero, y su equipo.

Mitsuharu Tsumura, Maido #7

Es totalmente justo lo de la inclusión de Don Julio en los 100 mejores. Se lo merece mucho y lo digo como amigo. Para mi desde el primer día que fui al restaurante, me pareció un lugar que pone muchísimo cuidado en su producto y es innegable. Creo que Pablo [Rivero] es una persona detallista y muy preocupada en todo lo que sirve. Dentro del mundo de la parrilla, lo ha llevado a un nivel altísimo en todas las formas. ...ver nota completa ~ Volver a Títulos ~ Fuente: La Nación ~

 

Cansados de robos y daños en diagonal 74 ya piensan en una guardia privada

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Una cámara que agrupa a propietarios de locales gastronómicos analiza contratar un servicio de custodia que realice una ronda durante la madrugada. En un mes al menos 20 negocios del ramo fueron atacados.

Ante lo que se considera como una imparable ola de robos y ataques nocturnos, en el área comercial que tiene como zona núcleo la diagonal 74 entre las plazas Italia y Moreno, una cámara empresarial gastronómica se cansó de esperar una respuesta oficial y ya analiza contratar un servicio de guardias privados que vele por sus locales cuando se apaga la actividad nocturna.

La iniciativa contempla la creación de una especie de consorcio que incluye a una veintena de propietarios de bares y restoranes nucleados en PULPA, denominación con la que se conoce a la Cámara de Empresarios Gastronómicos de La Plata. El costo, que demandaría una inversión estimada en el orden de los 50 mil pesos, se repartiría entre todos los que accedan al servicio consistente en un “rondín” nocturno de guardias por la zona caliente de delitos, según el diagnóstico de los comerciantes...ver nota completa ~ Fuente: La Nación ~