Franquicias: pese a la caída del consumo, prevén un crecimiento del 10%

Fuente: Clarin ~ El rubro gastronómico, el que más crece: En 2018 superan el récord de las 1.000 empresas y aseguran que son capaces de crear 250.000 puestos de trabajo. Argentina es el principal exportador de franquicias en la región.

A pesar de la retracción del consumo y de la menor actividad económica, los comercios franquiciados aseguran tener suficientes recursos para hacer frente a la coyuntura. Esperan crecer alrededor de un 10%, este año, superando -por primera vez- el récord de las 1.000 empresas, capaces de crear unos 250.000 puestos de trabajo.

Sobre las ventajas del negocio, Susana Perrotta, presidenta de la Asociación Argentina de Franquicias, explica: “salís con un producto exitoso, con un requerimiento bajo de inversión y con oportunidad de comprar todos los insumos bajo una economía de escala, que termina impactando menos en los costos fijos respecto de los que tiene un negocio independiente”, enumera. ..ver más

 

Conociéndonos, Confitería Giratoria del Cerro Otto

Confitería giratoria 360°
A 1.405 metros sobre el nivel del mar
360° en un tiempo de 20 o 40 minutos

A 1.405 metros de altura s.n.m., la exclusiva Confitería gira en un radio de 360° en un tiempo de 20 o 40 minutos (sus dos velocidades pre establecidas) y a una velocidad casi imperceptible, mientras los pasajeros degustan alguna de las variadas opciones gastronómicas, al tiempo que se maravillan con una postal única y fascinante de todo el Parque Nacional Nahuel Huapi.
Instalaciones

La Confitería Giratoria, situada en la cúspide del cerro Otto, está conformada por el cuerpo giratorio propiamente dicho y posee capacidad para 200 personas sentadas aproximadamente.

Convertida en un excepcional mirador, el visitante, cómodamente sentado en la Confitería Giratoria, y atendido por personal especializado en gastronomía, disfruta paulatinamente de todo el entorno de Bariloche, el Aeropuerto, las rutas a: Villa La Angostura – internacional a Chile por paso Puyehue y a El Bolsón; el brazo Blest del Lago Nahuel Huapi por donde se cruza a Chile vía lacustre; toda la Cordillera hacia el Oeste con el Cerro Tronador como vigía detrás de los filos del Catedral y del López; cerro Capilla y el Millaqueo entre otros. Al norte el Macizo Huemul con la península del mismo nombre; en el lago aparecen erguidas las islas Victoria, Huemul y Gallina; también se vislumbran los cerros Villegas, Leones, las Buitreras al este; luego el cerro Carbón, el Ñireco, el Ventana y detrás el Meta. También asoman el lago Gutiérrez cerrándose el círculo con el lago Moreno y el Nahuel Huapi y la ciudad a sus orillas que se extiende por largos 36 km. hasta Llao-Llao en un extremo y hasta Dina Huapi en el otro. Se trata de un verdadero mapa en relieve extendido a los pies del viajero, realmente magnífico, que se va descubriendo mientras la Confitería gira lentamente.
Servicio de confitería

Especial atención merece la excelencia del servicio que se presta en la Confitería Giratoria, tanto en sus platos como en la repostería y en la variedad de bebidas. Quienes gusten de buenas propuestas gastronómicas podrán deleitarse con originales preparaciones como Goulash con spatzle, al mejor estilo austrohúngaro, o una Picada Regional con ahumados de la zona: ciervo, jabalí, trucha, salmón, quesos, variados, patés, pickles, panes y la bebida que se prefiera.

En otro orden de gustos, ofrece variedad de deliciosas tortas, tartas con frutos de la zona, alfajores artesanales, café, riquísimos tés y un excepcional chocolate caliente. Y para quienes opten por comidas rápidas, variedad de sándwiches fríos y/o calientes y nutritivas ensaladas.
Características técnicas

Esta Confitería giratoria, primera en el país y única durante muchos años en Sudamerica, tiene un diámetro de 21 m., con una capacidad para 200 pasajeros cómodamente sentados. Está vidriada en toda su circunferencia con cristales templados Blindex y calefacción por sistema de aire caliente, lo que permite relajarse luego de realizar actividades en el exterior, en un ambiente agradable para recuperar energías.

Una estructura de hormigón armado antisísmico sostiene la edificación total y, otra similar, a la platea flotante que gira permanentemente con una suavidad y sincronización típicas del más calificado oficio de relojería suiza. Consta de varios rieles circulares sobre los cuales se desliza una batería de bogguies accionados por 4 motores eléctricos diseñados especialmente.

 

+54-294-4441031 +54-294-4441035
info@telefericobariloche.com.ar comercial@telefericobariloche.com.ar
Av. De los Pioneros Km 5,000 San Carlos de Bariloche, Río Negro, Argentina

Por qué la IPA es la cerveza de moda y cuáles son los mejores bares para probarla

Fuente: La Nación ~ Es la cerveza de moda. Todos los bares tienen una o dos variedades de este estilo en sus canillas. Tal vez no sea la más vendida, pero sí es para muchos la vara con la que se mide la calidad de una buena cervecería artesanal. Hoy se festeja el IPA Day, y las 605 cervecerías artesanales porteñas, según el último relevamiento de la aplicación Tap Map, se suman a esta celebración internacional para rendirle homenaje a la India Pale Ale, una cerveza de sabor amargo y alto contenido alcohólico.

Es miércoles por la noche y Christian Reinaldi fue con su novia a conocer el refugio que Antares inauguró hace poco en Villa Urquiza, sobre la calle Díaz Colodrero al 2300. Se declara como fanático de la IPA, y asegura que se hizo fan de esta bebida por el boom de la fabricación artesanal. Está a punto de cumplir 40 años, y desde que probó la IPA se convirtió casi en un evangelizador. «Es la que más me gusta. Sobre todo por ese amargor que te deja en el paladar. La IPA hizo que me interesara por el mundo de la cerveza, y cada vez que puedo intento probar distintas variedades», dice, mientras acompaña su pinta de Black IPA con un sándwich de bondiola desmenuzada, el plato recomendado de la casa....ver más

 

Feria Masticar 2018: Gastón Acurio viene como invitado y repartirán 10.000 entradas gratis

Fuente: Clarín ~ Se hará del 6 al 9 de septiembre en El Dorrego. Presentaron los restaurantes que participarán y las novedades.

Con más mensajes positivos para promover el consumo de alimentos de estación y evitar el derroche de comida que se suman a su ya clásico “Comer rico hace bien”, la feria Masticar presentó su nueva edición, que se hará del 6 al 9 de septiembre en El Dorrego y que como novedad tendrá la participación por primera vez de un país extranjero? y el sorteo de entradas gratuitas para los vecinos.

El peruano Gastón Acurio, posiblemente el chef más famoso de América Latina, vendrá como invitado de honor junto con otros cocineros y productores de Perú, que ofrecerán sus platos y tendrán una isla exclusiva con productos típicos en el mercado. «Para nosotros, Perú es un ejemplo», dijo en el lanzamiento Fernando Trocca, chef integrante de la organizadora ACELGA.

Otro visitante ilustre es el argentino Mauro Colagreco, dos estrellas Michelin y recientemente elegido como el tercer mejor del mundo por su restaurante Mirazur, que ya participó en la edición de noviembre del año pasado.....ver más

 

Las vacaciones cerraron con un récord de cinco millones de turistas en el país

Fuente: Clarín ~ La inflación va en aumento, la economía se enfría y la población se volvió mucho más cuidadosa con sus gastos. Pero nada de eso parece haber desalentado los planes de estas vacaciones de invierno, que cerraron con un movimiento récord. El dólar alto desalentó las salidas del país, una mayor oferta de vuelos de cabotaje también ayudó, y el resultado fue que en julio se registró un tránsito mayor a los cinco millones de turistas.

El dato fue difundido este domingo por el Ministerio de Turismo de la Nación. “Luego de un 2017 récord en movimiento, continuamos la tendencia de crecimiento sostenido en un 2018 que supera al año anterior”, destacó el titular de la cartera turística, Gustavo Santos.

En Turismo detallaron que la semana del 13 al 22 de julio fue la que tuvo el mayor movimiento, con 2,15 millones de turistas (6% más que en 2017), y que además en el mes ingresaron más de 550 mil turistas extranjeros que dejaron 380 millones de dólares.....ver más

 

Mercado de Belgrano: de feria de abastecimiento a nuevo polo gastronómico barrial

Fuente: La Nación ~ Adriana Scalise, treintañera, prueba una serie de vinos malbec antes de elegir su compra en una vinoteca. Vacaciones de invierno mediante, una abuela acompañada por su nieto, de siete años, asiste a un curso de compost y huerta orgánica. Otras personas con changuitos y bolsas hacen la compra de la semana en la pescadería, la carnicería, la verdulería y la quesería del lugar. Todas estas escenas se cruzan en el renovado Mercado de Belgrano, ubicado en Juramento, entre Ciudad de la Paz y Amenábar, y fundado en 1891, en un terreno cedido por el escritor Rafael Hernández, hoy manejado por una cooperadora integrada por los propios comerciantes.

En el nuevo Mercado de Belgrano se cruzan los locales de los pioneros con los nuevos espacios gourmet que se sumaron desde la renovación que hizo el gobierno porteño en agosto del año pasado. De los 13 locales que contaba en el 2005 se pasó luego de la renovación a 38 locales y más de 125 empleados. El mercado se reinauguró tras una puesta en valor que involucró el arreglo de los techos para evitar goteras, instalación de baños nuevos para mujeres y la renovación de toda la cartelería....ver más

 

Conociéndonos más… Cantina Don Carlos

HISTORIA
Luigui, un oriundo de Italia nacido el 6 de febrero de 1932, llega al país con su mujer a los 20 de años. El padre de su esposa era el señor Don Carlos quién sería socio de Luigi a la hora de tomar posesión de una cantina ubicada en Billinghurst y Valentín Gómez el 19 de diciembre de 1955. En honor a él, el señor Don Carlos, sería bautizada la cantina que sigue manteniendo sus puertas abiertas.

RENOVADO
Con mucho trabajo toda la familia italiana levantó el negocio que estaba bastante venido a menos. En dos décadas lograron hacer de la esquina entre Billinghurst y Valentín Gómez un sitio de tradición en el barrio frecuentado por fieles clientes y sobre todo, por famosos.

ESPECIALIDADES
En Don Carlos te esperamos todos los días con una selección de platos tradicionales y sobre todo con nuestras especialidades. Puedes disfrutar de Ranas a la provenzal con perlas de papas al natural, nuestro cochinillo entero a la segoviana, las mejores pastas caseras, aves y carnes rojas, cocina a la Parrilla y mucho más.

Famosos
Cantina Don Carlos se ha convertido en el restaurante por elección de las personalidades, figuras del espectáculo, teatro, cine, deporte y cultura de la sociedad Argentina.

Shows y Eventos
Todos los meses tenemos shows en vivo, entregamos la “Estrella de Oro” a famosos, artistas y personalidades como homenaje a su trayectoria.

Bodega
En Cantina Don Carlos tenemos una destacada Bodega, ofrecemos los mejores vinos, licores y destilados. Contamos con un equipo de bartenders internacionales.

Billinghurst 450, esq Valentín Gómez, CABA

Email: info@doncarlos.com.ar

Tel: (+5411) 4864-5208/3162 | 4860-0202/03

 

Llega la 3ºedición de la feria de vinos de Argentina y el mundo

Fuente: Massnegocios ~ La feria de vinos de Argentina y el mundo se realizará los días 18 y 19 de agosto en Bodega del 900. Las entradas ya están a la venta en vinerías o en Eventbrite.

Por tercera vez consecutiva y bajo la organización de Gran Casa Vinos, la provincia recibirá nuevamente a la tercera edición de Mendoza Wine Fair, inspirada en las mejores ferias de vinos del mundo.

En esta ocasión, la reconocida feria tendrá lugar en Bodega del 900 (Lateral Sur de Acceso Este y Urquiza), los días 18 y 19 de agosto. Allí, desde las 20 hs y hasta la medianoche, se podrán degustar vinos de alta gama de más 30 bodegas argentinas y de países como Francia, Australia, España, Uruguay, Italia, Estados Unidos, Chile y México.

Entre las bodegas mendocinas estarán presentes: Bianchi, Viña Cobos, Bressia, Sylvestra, Sin Fin, Marchiori & Barraud, Susana Balbo Wines, Mendel, Revancha, Jean Rivier, Doña Paula, Terra Andina, Clos De Los 7, Diamandes, Rolland, Luigi Bosca, Nasha Wines, Toso, Espacio Bonarda, Terracota Wines, Crotta Wines, Canciller y Estancia Mendoza...ver más

 

La historia de SushiClub: del plan antiesnobista a la alianza con Carlos Slim

Fuente: La Nación ~ En 2001, los fundadores invirtieron US$ 18.000 para abrir la primera sucursal y para este año proyectan facturar $ 550 millones. Los planes a futuro.

El primer local, abierto en octubre de 2001 en Martínez, no tenía gas ni cocina, comentó Juan Martín Ferraro, uno de los socios fundadores, a APERTURA en 2006.

Hoy, la compañía cuenta con más de 30 locales –ocho son franquicias– y cadenas en el exterior. En sus comienzos el negocio era de volumen: con una propuesta de sushi libre, la compañía buscaba ampliar la porción de consumidores. Hoy, el hábito está adquirido entre los argentinos y las cadenas del segmento crecen. “Antes el sushi era más esnobista y nosotros lo hicimos voluminoso”, dice Ferraro....ver más

 

Autoridades de FEHGRA en el ENRE

Fuente: Fehgra ~ El vicepresidente de la Federación, doctor Mario Zavaleta, se reunió con referentes del Ente Nacional Regulador de la Electricidad para abordar el tema de las tarifas de electricidad, y presentarles la posición del sector en la materia.

El jueves 26 de julio, en las oficinas del Ente Nacional Regulador de la Electricidad (ENRE), el doctor Mario Zavaleta, y el asesor de la entidad en temas energéticos, ingeniero Alcides Julio Cetta, se reunieron con los ingenieros Konstantinos Papalias y Oscar Medina, del ENRE, para analizar el tema de las tarifas de electricidad en el sector hotelero y gastronómico.

En una reunión técnica, que se prolongó por alrededor de dos horas, los representantes del Ente explicaron cómo se conforman las tarifas industriales en electricidad y cuáles son las opciones de contratación para este tipo de usuarios. Indicaron, por ejemplo, las ventajas de la contratación directa de los grandes usuarios a CAMMESA (Compañía Administradora del Mercado Mayorista Eléctrico), ya que ofrece valores más competitivos. También se analizó el Valor Agregado de Distribución (VAD), en relación con la diferencia de costos que ofrecen las distintas distribuidoras a pesar de que el costo del kilovatio (kW) es igual para todas. En este sentido quedaron en informar el VAD de Edenor y Edesur....ver más