Autor: InfoGastronomica

Cervecería y Maltería Quilmes realizó la inauguración oficial del Restaurant del Parque

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Fuente: Perspectiva Sur ~ La inauguración contó con la presencia del secretario general de la Provincia de Buenos Aires, Fabián Perechodnik, y el intendente de Quilmes, Martiniano Molina.

Durante el acto oficial de apertura estuvieron presentes el intendente de Quilmes, Martiniano Molina, el secretario general de la Provincia de Buenos Aires, Fabián Perechodnik, así como también otras autoridades de Quilmes y de la Provincia de Buenos Aires. Por el lado de la Compañía, entre las autoridades presentes estuvo Martín Ticinese, presidente de Cervecería y Maltería Quilmes.

“Acompañamos el proceso de inversión, innovación y desarrollo que hace Cervecería y Maltería Quilmes apostando al país y la Provincia. Quilmes es una marca con historia y una historia con marca en la Provincia de Buenos Aires”, destacó Perechodnik. Además resaltó “hay que valorar lo que representa para los vecinos de Quilmes, la tradición, la historia, y la inversión. Y también para lo que representa para la Provincia y para el País”.

Por su parte, Martiniano Molina expresó: “Es un orgullo y un placer ver brillar nuevamente al Parque Cervecero, un lugar histórico para nuestro distrito y con el cual los quilmeños nos sentimos tan identificados. Desde nuestro lugar acompañamos a una empresa que está comprometida con la gente y que es fuente de trabajo para cientos de vecinos. Creemos en el trabajo en conjunto entre lo privado y lo público, entendemos que el Estado debe acompañar tanto a los pequeños productores, como a las pymes y las grandes industrias, porque cada uno de ellos es el motor del desarrollo de nuestra sociedad”.

En sus palabras de bienvenida, Martín Ticinese, destacó: “Como quilmeños hace más de 128 años, sabemos la importancia que tiene este espacio para todos los vecinos de Quilmes y de Zona Sur. El proyecto del Restaurant persigue el único objetivo de devolverle a la comunidad este espacio icónico y ofrecer la mejor experiencia para que la mayor cantidad de gente pueda disfrutar, porque Quilmes fue, es y será una cerveza de raíz popular y elaborada para todos”.

Además agregó “Este fue un proyecto muy desafiante para todos nosotros, hoy están acá presentes todos los responsables de que este sueño hoy sea una realidad. Por primera vez estamos operando el Restaurant nosotros como compañía directamente”.

CERVEZA Y MUCHO MÁS
A 700 metros de la Cervecería y conservando parte de su infraestructura histórica, los amantes de la cerveza podrán disfrutar la cerveza más fresca en el renovado Restaurant. En el lugar, se instalaron 6 tanques a la vista de última tecnología, con una capacidad de 500 litros cada uno, que al transportarse en frío permiten ofrecer una cerveza con más espuma.

Además de Quilmes Clásica, se puede disfrutar de todas las variedades de cerveza: Bock, Stout, y Red Lager. Esta última opción estará disponible de manera exclusiva en el Restaurant.

Para maridar todas las variedades de Quilmes, la propuesta gastronómica está repleta de clásicos: pizzas, empanadas, hamburguesas, picadas, rabas, chucrut, entre otros. El Restaurant cuenta además con una pantalla gigante de muy alta calidad ideal para ver partidos de fútbol, y otros contenidos de la marca como comerciales viejos y recitales. También, habrá un escenario donde tocaran no solo bandas locales sino también artistas de distintos lugares y géneros.

HISTORIA
En 1922 la familia Bemberg, fundadores de Cervecería y Maltería Quilmes, decide inaugurar el Parque Cervecero con el objetivo de ofrecer condiciones dignas de trabajo al personal de la cervecería.  Pero no sólo era un parque recreativo, sino que desde ese año su gran restaurant albergó a más de 3.000 personas cada día convirtiéndose en un importantísimo un punto de encuentro para cerveceros y Quilmeños.

La gente no sólo podía disfrutar de sus más de 87.000 m2 de espacios verdes, canchas de fútbol y tenis, sino de su deliciosa cerveza recién elaborada en la Cervecería Quilmes a tan sólo cuadras de ahí.
Ubicado en Av. Triunvirato 700, esquina Otto Bemberg, ciudad de Quilmes, estará abierto miércoles y jueves de 18 a 1; viernes y sábados de 12 a 3 y domingos de 12 a 1. Para realizar eventos los interesados deben contactarse a eventos@parquequilmes.com.ar

Los Vinos Argentinos presentes en HOTELGA

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Bodegas de Mendoza, Buenos Aires, Catamarca, Chubut, Córdoba, La Rioja, Neuquén, Río Negro, Salta, San Juan, San Luis y Tucumán estarán representadas con más de 100 etiquetas para descubrir en un espacio exclusivo.

Los vinos argentinos serán parte de los grandes protagonistas del Encuentro Anual de Hotelería y Gastronomía, donde se realizará la 5° Edición de “Vinos de Argentina”, la feria más federal del mundo del vino, con la presencia de 35 bodegas de 12 provincias, un espacio exclusivo de exposición, degustación y venta para vivir una verdadera experiencia de alta gama. Bodegas de Buenos Aires, Catamarca, Chubut, Córdoba, La Rioja, Mendoza, Neuquén, Río Negro, Salta, San Juan, San Luis y Tucumán estarán representadas con más de 100 etiquetas para descubrir. Los mejores vinos de todo el país darán el presente.

Un encuentro único para conocer todos los distintos que hacen de la hotelería y la gastronomía parte de los sectores más pujantes de nuestro país y el mundo.

HOTELGA 2018, con la organización de la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (FEHGRA), de Asociación de Hoteles de Turismo de la República Argentina (AHT) y Ferias Argentinas S.A., espera a todos los referentes del sector para disfrutar de un Encuentro único del 29 al 31 de agosto en La Rural. Para más información www.hotelga.com.ar

Elena Arzak disertará sobre la actualidad de la gastronomía

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La edición 2018 de HOTELGA contará, como novedad, con la presencia de la chef española reconocida internacionalmente, Elena Arzak, una figura central de la cocina mundial que da continuidad a la larga tradición familiar gastronómica.

Se destaca con sus técnicas y talento culinario, representando a la cuarta generación del restaurante Arzak, el primero en conseguir 3 estrellas Michelin en España. HOTELGA, tendrá el honor de recibirla y los visitantes podrán presenciar la disertación de Elena Arzak sobre la actualidad de la gastronomía que brindará el viernes 31, a las 18 hs.

En ese marco, la presidente de FEHGRA, doctora Graciela Fresno, le entregará la máxima distinción de la Federación, el Premio Antonio Gómez. Posteriormente, se llevará a cabo el acto de entrega de premios del Torneo Federal de Chefs.

En la edición XVI de HOTELGA, que se realizará del 29 al 31 de agosto en La Rural, Predio Ferial de Buenos Aires, se pondrán a disposición de los visitantes nuevas alternativas para vincularse con el mundo de la hotelería y la gastronomía, pensando siempre en compartir experiencias que nutran al sector impulsando su desarrollo.

Torneo Federal De Chefs en HOTELGA 2018

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La edición XVI de HOTELGA presenta el Torneo Federal de Chefs, una competencia que ya se ganó su lugar en este evento anual único para la actividad hotelera y gastronómica. En este marco, disertará la reconocida chef española Elena Arzak.

La Feria, que se llevará a cabo del 29 al 31 de agosto en La Rural, Predio Ferial de Buenos Aires, bajo la organización de AHT, FEHGRA y Ferias Argentinas, sigue creciendo y este año contará con 4.000 metros expositivos más que la edición anterior y que se prepara para recibir a todos los miembros del sector con las mejores capacitaciones, muestras y degustaciones.

El Torneo Federal de Chefs 2018 es el espacio donde cocineros de todo el país recrearán sus mejores platos representando a la nueva cocina argentina para ser evaluados por 10 de los mejores profesionales del ámbito culinario. En esta nueva edición, el Torneo contará con la participación de una figura única de la cocina mundial: La chef española Elena Arzak, quien compartirá sus técnicas, saberes y toda la experiencia, haciendo de HOTELGA 2018 la fiesta hotelero gastronómica del año.

Con esta nueva oportunidad para conocer los mejores sabores y talentos regionales e internacionales, la

Finalistas

1. Aires Eventos, de Rosario. Chefs: Lucas De Franco y Matías Vozzi

2. Alejandro I Hotel Internacional, de Salta. Chefs: Esteban Cruz y Eusebio Yapura

3. Amerian Hotel Casino Carlos V, de Las Termas de Río Hondo. Chefs: Gonzalo Buron y Exequiel Díaz

4. AQVA, de Puerto Iguazú. Chefs: Dino Penayo y Gustavo Rojas

5. BEC, de Bariloche. Chefs: Julieta Marmorato y Juan Carlos Izaguirre

6. Delfina, Hostería La Escondida, de Villa La Angostura. Chefs: Jonatan Palavecino y Duvan Ochoa Zuluaga

7. Díaz Catering, de Córdoba. Chefs: Gonzalo Díaz y Mariela Sosa

8. Don Aldo Restaurante, de Mendoza. Chefs: Jonathan Romeo y Paulo Escudero.

9. Grand Crucero Iguazú Hotel, de Puerto Iguazú. Chefs: Adrián Pedrozo y Esteban Correa

10. Los Pinos Resort & Spa Termal, de Las Termas de Río Hondo. Chefs: Daniel Sánchez y Luis Miguel Cisterna.

11. Mini Winery & Deli, de Río Gallegos. Chefs: Analía Álvarez y Emiliano Giménez

12. Mirador del Lago Hotel, de El Calafate. Chefs: equipo integrado por Claudio Diez Gadea y Daniel Ríos.

13. Pullman Rosario, de Rosario. Chefs: Elian Fernando Ayala y Adrián Albanesi

14. Restaurante Sushi Santo, de Río Gallegos. Chefs: Marcelo Barria y David Domínguez

15. Restaurante y Bodega Casa El Enemigo, de Mendoza. Chefs: Santiago Maestre y Diego Tapia.

16. Sheraton Salta Hotel, de Salta. Chefs: Julio César Salas y Sergio Rementería

17. Villa Huinid, de Bariloche. Chefs: Robson Becker y Ana Chávez

18. Xelena Hotel & Suites, de El Calafate. Chefs: Guillermo Vergara y Mauro Benítez.

Jurados

1. María Podestá, Presidente de la Academia Argentina de Gastronomía (CABA)

2. Andrés Chaijale, Chef Executivo del Hotel Quorum (Cordoba)

3. Diego Irato, Chef Ejecutivo del Hotel Sofitel Cardales (Cardales)

4. Gastón Diez, Chef Director académico del CES (El Calafate)

5. Guadalupe Mendoza, Chef Capacitadora de FEHGRA (Rosario)

6. Guillermo Bastida, Chef Ejecutivo del Grupo Alpe (Mar del Plata)

7. Juan Pablo Bonaveri, Chef Campeón del Torneo 2014 (El Calafate)

8. Luciano Nanni, Chef Propietario de Grupo Nanni (Rosario)

9. Mauro Porfiri, Chef Propietario de Montecatini (Mendoza)

10. Pablo Quiven, Chef Propietario de Quiven Patagonia (Bariloche)

11. Rodrigo Lamarque, Chef Campeón del Torneo 2013 (Mar del Plata)

 

Los equipos participantes en la Gran Final son los ganadores de las Rondas Clasificatorias, que FEHGRA llevó a cabo a solicitud de sus Filiales. El objetivo de la iniciativa es la capacitación de los empleados del sector, la mejora continua de la calidad, y el compromiso por el perfeccionamiento profesional. Todos los cocineros que compiten en las Rondas Clasificatorias participan en el Curso específicos que FEHGRA dicta en sus Filiales, denominado “Gastronomía Regional Argentina, inducción al Torneo Federal de Chef”.

La Feria, que se llevará a cabo del 29 al 31 de agosto en La Rural, bajo la organización de FEHGRA, AHT y Ferias Argentinas.

 

Para más información sobre HOTELGA: www.hotelga.com.ar

Lassen Burger Haus & Co., la propuesta gourmet que llegó a Pilar para reinventar la hamburguesa

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Fuente: IG ~ En febrero de 2018 abrió sus puertas, en la localidad de Pilar, Lassen Burger Haus una hamburguesería gourmet que se destaca con una completa propuesta gastronómica de hamburguesas y sándwiches preparadas con recetas propias de estilo casero, medallones de carne de 220 gramos, diferentes cortes de carne como cordero, cerdo y pollo; y una original y exitosa combinación de ingredientes.

Atrás La propuesta redobla la apuesta con una barra de 16 canillas de cerveza artesanal, en un ambiente desestructurado que da vida a una experiencia dinámica en cualquiera de sus múltiples espacios, incluyendo juegos y un patio con escenario al aire libre con vista a una arboleda.

Lassen Burger Haus & Co., cuyo nombre alude a Louis Lassen, rinde homenaje al inmigrante alemán responsable de llevar la primera hamburguesa desde Hamburgo, su lugar de origen, a los Estados Unidos, donde finalmente el bocado se convierte en el emblema de la cocina americana. Es en 1895 cuando por primera vez, en el puerto de New York, Lassen despliega un restaurante montado en un antiguo vagón de tren que podía ser transportado a lo largo del puerto y comienza a escribir la historia de la receta de la hamburguesa como se conoce hasta el día de hoy. En el presente Lassen Burger Haus, reformula la propuesta con recetas originales del joven chef Cristian Arana y despliega su su atractivo en Quo Pilar, el primer complejo de desarrollo sustentable en Argentina diseñado por la arquitecta Cecilia Bertezzolo con una construcción ambientalmente consciente, en un imponente local de dos pisos con diseño de vanguardia desarrollado mediante el reacondicionamiento de containers marítimos en desuso, que remiten al puerto de New York donde comenzó el periplo de las destacadas figuras gastronómicas.

Al llegar al local se percibe de inmediato el ambiente relajado a través de la disposición de los containers y de los materiales reciclados que fueron utilizados para generar en Lassen Burger, un lugar de encuentro que además de ofrecer una experiencia gastronómica única y original, busca concientizar, difundir y promover prácticas sustentables en el cuidado del medio ambiente y de la comunidad que rodea. Los elementos que predominan son la madera, el hierro y la chapa, todos ellos recuperados. La entrada principal tiene una larga pérgola que hace de camino a una soberbia puerta doble de vidrio que introduce al sector central del local: un espacio con una cuidada estética, de doble altura y grandes aberturas que de día permiten el paso de luz natural y de noche se encuentra iluminado por una serie de lámparas colgantes de diferentes estilos que generan una grata sensación de calidez. En el primer piso cuentan con varias mesas de diferentes alturas, materiales y elementos, distribuidos a lo largo del local que cuenta con paredes revestidas de madera de donde cuelgan varios cuadros con datos curiosos sobre la historia de Louis Lassen y sus creaciones. Una escalera de hierro conduce a un segundo piso con un mesas y sillas de hierro y madera para 4 personas, con vista a las arboledas linderas del predio. Toda la iluminación del local está a cargo de unas cálidas lámparas colgantes de filamentos que transportan a un contexto de revolución industrial, pero con diseño y modernidad. Afuera, un contenedor funciona de barra al rededor del cual se forma un patio con un sector techado y otro al aire libre. La puesta en escena es una mera continuación del espacio interior con guirnaldas de luces cálidas y tenues; mesas de barril, chapa y madera con capacidad para 4 personas y unas cómodas sillas de hierro; además unas largas mesas comunitarias con bancos de madera y hierro. Todo el circuito está custodiado por unos braseros de leña y calefactores para exterior, ideales para contemplar a cielo abierto de una manera acogedora.

Los protagonistas indiscutidos de la propuesta gastronómica de Lassen Burger Haus & Co. son las hamburguesas gourmet con medallones de 220 gramos de cuatro cortes de carne de la más alta calidad y los sándwiches de chorizo alemán, ambos presentados en pan casero especial de receta y elaboración propia, acompañados con dos dips caseros a elección. Algunas de las hamburguesas que se pueden degustar son: la Lassenfield con pan brioche, morrones al plomo, champiñones y zucchinis a la hierbas, espinaca y queso provolone fundido ($185); una opción para los osados y fanáticos de la novedad es la Lassen Haus servida en pan focaccia de aceitunas casero con queso brie fundido, tomate confitado con ajo y hierbas y pesto genovés ($190). Cabe destacar que cuentan en carta con una descomunal hamburguesa que rinde 8 porciones y marca la diferencia y creatividad de Lassen Burger, la King Kong Burger XXL, una hamburguesa de carne de un kilogramo servida en pan brioche con tomate, lechuga, queso cheddar fundido y panceta crocante ($770). Asimismo, sirven variedad de carnes diferentes como de pollo, cordero o de cerdo como la Porktor: una hamburguesa de carne de cerdo de 180 gramos servido en pan brioche con queso parmesano fundido, aros de cebolla fritos, panceta crocante y guacamole ($195). Una opción más ligera puede ser la Salmon Burger, una hamburguesa gourmet de salmón de 170 gramos con pan de nuez casero, lechuga morada, tomate, queso dambo fundido, pepinillos agridulces y cebolla morada asada ($195) o la para quienes no comen carne la Veggie Burger una hamburguesa vegetariana de quinoa de 180 gramos, pan de algarroba, queso dambo fundido, lechuga, tomates, morrones asados y palta.

Por su parte los tentadores sándwiches de chorizo alemán de 140 gramos se apoderan de la atención con una sublime combinación de sabores y texturas, como el Tasty Schwastaiger servido en pan ciabatta de aceitunas casero con tomate fresco en rebanadas, queso provolone gratinado, cebolla morada asada y panceta crocante ($140) y el Loui´s Schwastaiger en pan ciabatta de aceitunas de receta propia con queso provolone gratinado, chucrut morado alemán y gírgolas a la plancha ($150). Para acompañar cuentan con cuatro suculentas opciones de papas fritas: las originales Papas Lassen, un crujiente rebozado de papas con cuatro tipos de papa pisada, huevo, panceta y hierbas; las Papas Cheddar con salsa cheddar y panceta ($85); Papas Rústicas con cáscara ($70) y Papas Bastón ($65). También ofrecen dos ensaladas gourmet de la huerta, una opción más fresca y ligera.

Lassen Burger Haus & Co., no solo se destaca por sus hamburguesas y sándwiches gourmet, sino que la propuesta supera cualquier expectativa con una interesante compilación de cerveza artesanal. La barra, que cuenta con una serie de 16 canillas alberga barriles, que van rotando según disponibilidad, de los mejores productores cerveceros de la zona, como El Aljibe, Berkeler, Duendes de Alejandría, Autora, Sentidos, entre otros. Incluso la casa de Lassen cuenta con cerveza propia de Lassen Brewery con la cual fabrican su variedad de Blonde, Red IPA y Stout.

Una propuesta divertida y original que convoca a los fanáticos de las hamburguesas a degustar de preparaciones únicas, en un imponente local con diseño de vanguardia que ofrece múltiples espacios donde compartir entre familiares y amigos. Como complemento el local ofrece eventos y ciclos de música para disfrutar al aire libre. Así, la experiencia en Lassen Burger Haus & Co. se aprecia a través de todos los sentidos.

Hotelga 2018 con grandes novedades

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En la edición XVI de Hotelga, que se realizará del 29 al 31 de agosto en La Rural, Predio Ferial de Buenos Aires, se pondrán a disposición de los visitantes nuevas alternativas para vincularse con el mundo de la hotelería y la gastronomía, pensando siempre en compartir experiencias que nutran al sector impulsando su desarrollo.

En este sentido, esta edición de Hotelga contará – como novedad – con la presencia de la chef española – reconocida internacionalmente – Elena Arzak, una figura central de la cocina mundial que, continuando con una larga tradición familiar gastronómica, se destaca con sus técnicas y talento culinario, representando a la cuarta generación del restaurante Arzak, el primero en conseguir 3 estrellas Michelin en España.

Hotelga, tendrá el honor de recibirla y los visitantes podrán presenciar la disertación de Elena Arzark sobre la actualidad de la gastronomía que brindará el viernes 31 a las 19 hs como antesala a la premiación de los ganadores del Torneo Federal de Chefs .

Asimismo, entre las novedades de esta edición, los vinos argentinos serán parte de los grandes protagonistas del Encuentro Anual de Hotelería y Gastronomía, donde se realizará la 5° Edición de “Vinos de Argentina“, la feria más federal del mundo del vino, con la presencia de 35 bodegas de 12 provincias, un espacio exclusivo de exposición, degustación y venta para vivir una verdadera experiencia de alta gama. Bodegas de Buenos Aires, Catamarca, Chubut, Córdoba, La Rioja, Mendoza, Neuquén, Río Negro, Salta, San Juan, San Luis y Tucumán estarán representadas con más de 100 etiquetas para descubrir. Los mejores vinos de todo el país darán el presente.

Un encuentro único para conocer todos los distintos que hacen de la hotelería y la gastronomía parte de los sectores más pujantes de nuestro país y el mundo. Hotelga 2018, con la organización de la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (FEHGRA), de Asociación de Hoteles de Turismo de la República Argentina (AHT) y Ferias Argentinas S.A., espera a todos los referentes del sector para disfrutar de un Encuentro único del 29 al 31 de agosto en La Rural.

Parque Patricios es el primer barrio porteño en tener foodtrucks en la vía pública

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Fuente: La Nación ~ Parque Patricios es el primero de los barrios porteños en tener foodtrucks funcionando en la calle. Desde hoy, frente a la sede del Gobierno de la Ciudad, en el espacio verde y público, los carritos gastronómicos comenzaron a ofrecer su variedad para todos los vecinos de la zona y quienes trabajen allí.

Pasó más de un año y medio de la aprobación de la ley que habilitó su funcionamiento en la vía pública y aunque se especulaba qué podían funcionar desde febrero pasado en diferentes puntos de la ciudad, el punteo final de las condiciones hizo que se retrasara su implementación.

El interior de uno de los foodtrucks que desde hoy están funcionando en la vía pública, en Parque Patricios El interior de uno de los foodtrucks que desde hoy están funcionando en la vía pública, en Parque Patricios

Se trata de BeDePe, donde se venden cápsulas de masa de pizza rellenas, y Food Truck Argentina, que ofrece sándwiches de carne y hamburguesas; ambos fueron sorteados a través de Lotería de la Ciudad y seleccionados entre los aspirantes.

Los dos carritos estarán abiertos lunes a domingo, de 10 a 18h, en la intersección de las calles Pepirí y Martín Champagnat, frente al Parque de los Patricios y a una cuadra del Hospital Churruca.

Además de ese espacio hay al menos otros siete lugares donde irán arribando los carros de comida. Plaza Irlanda (Caballito), la Plaza de las Naciones Unidas (Recoleta), parque Chacabuco (Parque Chacabuco), parque Avellaneda (Parque Avellaneda), parque Sarmiento (Saavedra), parque Los Andes (Chacarita), y Plaza Mafalda (Colegiales) se sumarán en los meses siguientes.

En las próximas semanas se sorteará la segunda plaza para vehículos gastronómicos en la calle. Tres nuevos foodtrucks recibirán el permiso operar en el emplazamiento ubicado sobre la intersección de las calles Figueroa Alcorta y Austria, al lado de la Plaza de las Naciones Unidas. Podrán trabajar todos los fines de semana a partir de diciembre próximo.

Los interesados en instalar un carrito gastronómico en la calle deben contar con la habilitación general, una habilitación higiénico-sanitaria vehicular que se tramita ante la Dirección General de Higiene y Seguridad Alimentaria de la Agencia Gubernamental de Control. También se deben registrar en el Registro de Generadores, Operadores y Transportistas de Aceites Vegetales Usados.

Para establecerse en vía pública, una vez habilitado, deberán contar con un permiso, otorgado por la Dirección General de Ordenamiento y Espacio Público del Ministerio de Ambiente y Espacio Público de la Ciudad de Buenos Aires.

Toda la información Para mayor información acerca de las características del vehículo, condiciones de higiene y productos en el puesto se puede conseguir en la web oficial del gobierno porteño

Conociendo los Proveedores del sector, el «Quienes Somos» de Bazar Rosemblit

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Fuente: Guía@Gastronómica ~ Hace mas de 60 años, venimos acompañando a nuestros clientes, muchos ya amigos, en este fantástico mundo de la gastronomía. Con la representación de las marcas más reconocidas a nivel nacional e internacional, supimos estar al lado de nuevos emprendedores, grandes cadenas hoteleras, y de todo aquel que quiera sumergirse en la gastronomía, armando una relación de confianza con más de 15.000 cuentas.

Con la tranquilidad con la que nos responde el mercado hotelero / gastronómico te agradecemos por elegirnos y te damos la bienvenida a nuestra mesa.

Av. Jujuy 1242, CABA
Teléfono: (11)4308-1823 / (11)4941-0733
Fax: (11)4941-5623
Email: info@bazarrosemblit.com.ar

FEHGRA: 220°reunión de Consejo Directivo en Mendoza

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Fuente: FEHGRA ~ Se realizó durante los días 23 y 24 de agosto. Asisteron a dicha reunión como Consejeros de la Federación, los miembros de la AHRCC: Camilo Suárez, presidente de nuestra entidad; Leonardo Baguette, vicepresidente I; Ariel Amoroso, secretario; Gabriela Akrabian, presidente de la Cámara de Hoteles; Verónica Sanchez, presidente de la Cámara de Restaurantes; Carlos Yanelli, secretario; Daniel Prieto, presidente de la Cámara de Cafés y Bares; Pablo Montes, secretario; Ricardo Boente, ex presidente AHRCC; y los invitados por la Cámara de Hoteles Vicente López y Ricardo Rodríguez Busto. 

La 220º reunión de Consejo Directivo de la Federación se realizó los días 23 y 24 de agosto en los salones del Hotel Park Hyatt de la ciudad de Mendoza. Allí concurrieron los 140 Consejeros representantes de las 63 Filiales de FEHGRA.
 
 Al acto de apertura a cargo de Graciela Fresno, presidente de FEHGRA, asistieron: Gabriela Testa, presidente del Ente Mendoza Turismo; Rodolfo Suárez, intendente de la ciudad; y Mariano Ovejero, subsecretario de Desarrollo Turístico del MINTUR.
 
 En la oportunidad, se analizaron los temas que inciden en el desempeño de la actividad y se proyectaron las acciones futuras, junto a ex Presidentes, Presidentes de las distintas Asociaciones y otros representantes de Filiales, e invitados especiales.
 
 Las autoridades y sus equipos de trabajo, integrados por representantes regionales, efectúaron durante la doble jornada su balance del período, notificando avances y novedades de todos los Departamentos que integran la Federación: Política Laboral y Social, Fiscalidad y Tributación, Derechos Intelectuales, Relación con Filiales, Capacitación y Formación Profesional, Actividades Informales y Turismo.
 
 Declaración de la 220° Reunión de Consejo Directivo de FEHGRA
 
 Visto el histórico reclamo de FEHGRA ante las entidades de gestión colectiva por el pago de derechos de autor por la presunta difusión pública de un repertorio musical o artístico.
 
 Y Considerando:
 
 Que luego de numerosas gestiones FEHGRA inició una denuncia ante la Comisión Nacional de Defensa de la Competencia contra SADAIC, por abuso de posición dominante a la hora de fijar los aranceles con que grava la tenencia de un televisor apagado en las habitaciones de un hotel. Que la reciente resolución de la Comisión Nacional de Defensa de la Competencia confirma que en Argentina SADAIC impone aranceles de hasta un 900% superiores a los existentes en todos los países de la región, lo que configura un accionar abusivo.
 
 Que dicha resolución insta al Poder Ejecutivo a dictar la norma necesaria que ponga fin a este abuso de manera definitiva. Que en distintas y numerosas oportunidades el Sr. presidente de la Nación, ingeniero Mauricio Macri, ha manifestado “que está convencido de la necesidad de eliminar las trabas y costos innecesarios que afecten la competitividad del sector”. Que FEHGRA no tiene dudas que el pago de estos aranceles, que en su conjunto suman al menos el importe que abona un hotel en concepto de impuesto sobre los ingresos brutos, afectan la competitividad hotelera comparándola con cualquiera de los países de la región y requiere una pronta solución.
 
 Por todo lo expuesto, FEHGRA solicita al Poder Ejecutivo Nacional el dictado del decreto que permita erradicar esta situación de total inequidad e injusticia, acompañando a una actividad esencialmente PyME, fundamental en la prestación de servicios para la actividad turística, que sigue trabajando como siempre, aún sin rentabilidad, apostando y contribuyendo a un futuro mejor y más digno de ser vivido por nuestra sociedad

Análisis y participación en la Reunión de Consejo Directivo de la Federación en Mendoza

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Fuente: FEHGRA ~ El gobernador de Mendoza Alfredo Cornejo anunció sanciones por venta de alojamiento clandestino. Estuvo presente en el encuentro Luis Barrionuevo.

En la 220º Reunión de Consejo Directivo de la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (FEHGRA), que se llevó a cabo en Mendoza, la Filial anfitriona -Asociación Empresario Hotelero Gastronómica y Afines de Mendoza- reinauguró su sede institucional, ubicada en pleno centro de Mendoza, a metros de Plaza Independencia.

En este marco, el gobernador de la Provincia de Mendoza, Alfredo Cornejo, se refirió en su discurso a las incorporaciones realizadas en el Código de Faltas en materia turística. Anunció que “en el artículo 61 hemos incorporado como falta el vender alojamiento clandestino fuera de los del registro público. Va a tener una sanción como el resto de las faltas. La multa serán 1.000 unidades tributarias, que hoy son $10.000, pero que se irán actualizando”.
 
 Tanto el Gobernador de Mendoza, como la presidente de FEHGRA, Graciela Fresno, pusieron en valor la iniciativa de la entidad presidida por Marcelo Quercetti, que cuenta ahora con una sede totalmente renovada y moderna, que responde al crecimiento del turismo en la Provincia. Participaron del acto el Comité Ejecutivo de FEHGRA; la presidente del Ente Mendoza Turismo, Gabriela Testa; el subsecretario de Desarrollo Turístico del MINTUR, Mariano Ovejero; y el intendente de Mendoza, Rodolfo Suárez.
 
 Durante la primera jornada del encuentro de FEHGRA estuvo presente el secretario general de la Unión de Trabajadores del Turismo, Hoteleros y Gastronómicos de la República Argentina (UTHGRA), Luis Barrionuevo, quien subrayó la cordial relación entre ambas instituciones: “En esta coyuntura tenemos que trabajar juntos, ver de qué manera nosotros podemos darle más dinámica a la relación. El interés nuestro es que la actividad funcione, que haya más empresarios y también más trabajadores”. También dijo: Si ustedes crecen, el trabajador va a estar mejor. Tenemos que apunta a que esta temporada sea mejor”. Coincidió con las autoridades de FEHGRA en que “Si hay Hotelería, Gastronomía y Turismo, hay empleo”.
 
 Hoy, se llevó a cabo un panel especial sobre el Producto Turístico Vino y Gastronomía, donde se presentó el reciente acuerdo que firmó FEHGRA y COVIAR para para promover el desarrollo y consumo nacional e internacional del vino, la gastronomía y el turismo. Participaron Graciela Fresno; Gabriela Testa; Mariano Ovejero; el enólogo Walter Bressia, vicepresidente de COVIAR; el especialista en consumo Guillermo Oliveto; y el ingeniero Alejandro Vigil, de la Bodega Catena Zapata. El moderador fue el dirigente empresario mendocino Fernando Barbera.
 
 También disertó el licenciado Guillermo Oliveto, quien se refirió a las variables y los condicionamientos de la coyuntura económica, los desafíos de los empresarios, y algunos datos de tendencia para tener en cuenta, como el crecimiento de los tickets aéreos en el país, que se proyecta siga incrementándose, y el viaje como símbolo de pertenencia de la clase media y la fragmentación de los viajes. También habló del vino como herramienta para vender, considerando que 5 de cada 10 argentinos toma vino en forma habitual. Dijo: “El turismo es uno de los motores en los que hay mucha expectativa”.
 
 Ayer, Sergio Berensztein, doctor en Ciencias Políticas, analista político y autor de libros y artículos académicos, ofreció una disertación especial. El reconocido consultor analizó la coyuntura del sistema político, los temas de corrupción y su impacto en la vida institucional del país, el panorama de algunos países vecinos, como Brasil o Chile, y las elecciones de 2019, entre otros temas.
 
 El encuentro, que contó con la presencia de dos ex presidentes Oscar Ghezzi y Roberto Brunello, convoca a 140 Consejeros representantes de las 63 Filiales y la dirigencia empresaria hotelera gastronómica de todo el país para analizar los temas que inciden en el desempeño de la actividad y la proyección de acciones futuras.
 
 Hoy a la noche, concluye la Reunión de Consejo Directivo de FEHGRA, con un encuentro conmemorativo por el 80° Aniversario de la Filial Mendoza, que es una de las entidades fundadoras de la Federación.