Fuente: Ámbito – La guía francesa La Liste eligió a una repostería local, ubicada en la ciudad de Buenos Aires, como Mejor Apertura del Año.
La gastronomía argentina cruzó fronteras una vez más, pero esta vez, el reconocimiento viene desde de la repostería francesa. En los recientes Pastry Awards 2023, la guía francesa La Liste otorgó el premio a la Mejor Apertura del Año a una pastelería local: la de Belén Melamed, ubicada en la calle Donado al 1600, en el barrio porteño de Villa Ortúzar.
Apenas transcurrido menos de un año desde su apertura, a principios de este 2023, la pastelería de Melamed logró cautivar los paladares de los amantes de los postres con su oferta de productos modernos que exploran la fusión de sabores, una mezcla entre lo dulce con lo salado y lo picante. Informate más
Belén Melamed junto a su hermana y socia Camila.
Una pastelería argentina destacada entre las mejores en una guía francesa
Como parte de su tradición anual, la guía francesa La Liste llevó a cabo sus Patry Awards, galardonando a los más destacados maestros pasteleros del mundo. En esta ocasión, Belén Melamed fue honrada en la categoría de Mejor Apertura, compartiendo el escenario con la pastelería australiana Tarts Anon, cuyos propietarios Gareth Whitton y Catherine Way dejaron su marca en Melbourne.
Además de estos destacados reconocimientos, La Liste también premió a figuras como Pierre Hermé, el renombrado pastelero y chocolatero francés, así como a Jordi Roca, cuyo establecimiento Rocambolesc, ubicado en la ciudad de Girona, también fue merecedor de este reconocimiento.
Emocionada, Belén Melamed compartió su asombro desde su cuenta de Instagram: «Sigo sin poder creer todo lo que estoy viviendo… La vida no deja de sorprenderme, siempre llega en los momentos en que más se necesita«, escribió.
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La lista completa de premios
- Premio de Honor: Pierre Hermé (Francia)
- Pastelero más creativo del mundo: Amaury Guichon (Las Vegas, Estados Unidos)
- Apertura pastelera del año: Tarts Anon (Gareth Whitton y Catherine Way | Melbourne, Australia)
- Apertura pastelera del año: La Pastelería (Belén Melamed | Buenos Aires, Argentina)
- Apertura pastelera del año: Frappe Boulangerie Urbaine (Solenn Le Squer y Thomas Padovani | París, Francia).
- Apertura pastelera del año: La Pâtisserie Julien Dugourd (Julien y Aurélie Dugourd | Niza, Francia)
- Innovación pastelera: Philip Khoury (Harrod’s | Londres, Inglaterra)
- Premio a la mejor experiencia de pastelería: (Jordi Roca | Ale Rivas | Girona, España)