Noticias & Negocios
de la Industria de Gastronómica |
| Cuarta semana de marzo 2023 - Año 6 - # 246 |
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| | | | | Llega Comunidad MAPPA, la plataforma para conectar gastronómicos con productores agroalimentarios |
| | | | | Fuente: Buenos Aires.gob ~ Luego de la primera edición de Mercado Argentino de Productos y Productores Alimentarios (MAPPA), los actores clave de la gastronomía se podrán conectar y capacitar a través de Boti. Se trata de un espacio virtual coordinado por el Ministerio de Desarrollo Económico y Producción de la Ciudad, a través de BA Capital Gastronómica, que busca conectar productores agroalimentarios de todo el territorio nacional, gastronómicos de la Ciudad de Buenos Aires y gastronómicos que exportan nuestra cultura en el exterior; tres actores fundamentales para el desarrollo de este rubro en la Argentina. En este sentido, el objetivo de Comunidad MAPPA es promover las relaciones comerciales entre las piezas claves del sector, a fin de crear soluciones conjuntas y eficientes, fomentando el crecimiento y el posicionamiento de los productos agroalimentarios, mejorando la calidad de la materia prima de los platos ofrecidos en la Ciudad y exportando nuestros sabores típicos al mundo. Con ese fín, desde Comunidad MAPPA, se van a proponer rondas de negocios presenciales o virtuales entre las partes intervinientes, dinamizando así el circuito de la industria gastronómica, y ciclos de capacitación que sumarán valor a los productos argentinos, entre los cuáles se destaca… ~ ver más 🔎 |
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| | | 🍳 NOTICIAS DESTACADAS DE LA SEMANA |
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| 🍳 ~ Los 4 restaurantes de Argentina que son una joyita escondida y que recomienda The New York Times |
| | | Fuente: Cronista ~ Estos restaurantes son de cocina de autor y se destacan por la calidad de sus platos y la atención. Conocé las recomendaciones gastronómicas que hizo el diario estadounidense. Los viajes y la gastronomía siempre van de la mano. En el caso de Buenos Aires, los turistas y locales tienen varios motivos para deleitarse de esta ciudad, ya que la capital de Argentina abarca un amplio abanico de bares y restaurantes recomendados que ayudan a contar su historia y su cultura. En esta ocasión, el diario The New York Times armó una lista de sugerencias para... ~ ver más 🔎 |
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| 🍳 ~ BLA Food Group: los creadores de experiencias únicas y sabores exquisitos presentan ARRIBA |
| | | Fuente: Perfil ~ Este verano, el grupo de empresarios argentinos, liderado por Lucas Roballos, fueron nuevamente elegidos por los consumidores con su rooftop inaugurado en Alcorta Shopping, que vino a romper con todos los esquemas. El año pasado, BLA Food Group, creadores de Invernadero, Spritzza y Afrika, inauguraron ARRIBA, una propuesta que se despliega en la terraza del Alcorta Shopping, en Barrio Parque, uno de los polos más distinguidos de la ciudad. Este restaurante, que busca potenciar y abrir el espectro del público que concurre al paseo comercial,... ~ ver más 🔎 |
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| 🍳 ~ FEHGRA desarrolló una Muestra Gastronómica, que puso en valor la riqueza productiva del Norte Argentino |
| | | Fuente: FEHGRA ~ La presentación se llevó a cabo junto a productores regionales, en Termas de Río Hondo. En el marco del Workshop de Gastronomía y Hotelería del Norte Argentino, ayer, la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (FEHGRA) desarrolló una Muestra Gastronómica en base a productos regionales, que acompañó la iniciativa de la Cámara Empresaria Hotelera Gastronómica de Termas de Río Hondo, organizadora de la 14° Edición del Workshop, a la vez que puso en el escenario local la innovación y la creatividad de los cocineros y la riqueza... ~ ver más 🔎 |
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| 🍳 ~ Comunicado de AEHGA y UTHGRA: Repudiamos el ataque a la moza en Arístides |
| | | Fuente: FEHGRA ~ La Asociación Empresaria Hotelero Gastronómica y Afines de Mendoza y la Unión de Trabajadores del Turismo, Hoteleros y Gastronómicos de la República Argentina expresan su solidaridad con los trabajadores. A continuación, se comparte el comunicado. Frente a la grave situación de violencia que vivió la trabajadora del establecimiento gastronómico ubicado en la calle Arístides Villanueva, la Asociación Empresaria Hotelero Gastronómica y Afines de Mendoza y la Unión de Trabajadores del Turismo, Hoteleros y Gastronómicos de la República Argentina queremos... ~ ver más 🔎 |
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| 🍳 ~ 3 generaciones de mujeres al frente de un ícono de Villa Devoto |
| | | Fuente: Ámbito ~ Tres generaciones de mujeres comparten la fórmula que les permitió evolucionar de un emprendimiento familiar a una propuesta gastronómica liderada por mujeres con pasión en su sangre. Josefina Spagnolo (83 años), Marcela Vázquez (57 años) y Penélope Mariani, (28 años) son 3 mujeres de una misma familia que hoy llevan adelante un negocio gastronómico de medio siglo de vida. Cada una con un rol especial, representan a 3 generaciones de mujeres que han tenido que enfrentarse a los desafíos propios de su tiempo y que supieron aprovechar oportunidades y transmitirse... ~ ver más 🔎 |
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| 🍳 ~ En manos del ‘Pollock’ de la cocina: así viví la fantástica performance del chef Julio Báez en Gioia Cocina Botánica |
| | | Fuente: Cronista ~ Gioia Cocina Botánica es un remanso en medio de la city porteña. Una gran opción para amantes de la experimentación. Gioia Cocina Botánica es un remanso en medio de la city porteña. Una gran opción para amantes de la experimentación. Todos sus platos son realizados a base de plantas. El por la noche, las terrazas y jardines del Palacio Duhau Park Hyatt alojaban pequeñas mesitas apenas iluminadas, en donde reinaba la naturaleza. Desde los floreros y jarrones que inundaban de verde el espacio hasta las fibras naturales que vestían la mesa. Mensajes sutiles que anunciaban... ~ ver más 🔎 |
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| 🍳 ~ Oasis en medio de la Ciudad: 5 jardines ocultos en Palermo que ofrecen la mejor gastronomía |
| | | Fuente: Ambito ~ El barrio porteño tiene un polo gastronómico creado para todos los paladares. Entre tantos, hay uno que se destaca. Conocé esta lista imperdible. Palermo, el barrio más grande de la Ciudad de Buenos Aires, tiene mucho para ofrecer. Entre tanto, la gastronomía es una de sus estrellas. Desde bares, restaurantes, espacios veggies y hasta rooftops, la localidad cuenta con varios espacios que son un boom entre residentes y turistas. Pero hay algunos otros que pocos conocen, justamente por su condición de ser... ~ ver más 🔎 |
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| 🍳 ~ Lollapalooza 2023: qué se puede comer en el festival y a qué precio |
| | | Fuente: Clarín Gourmet ~ Del 17 al 19 de marzo, el festival Lollapalooza 2023 espera convocar a unas 300 mil personas que además de disfrutar de su amplio line up van a comer y beber en los más de 70 stands y foodtrucks instalados en el Hipódromo de San Isidro. La novedad de este año es el desembarco de un local de McDonald’s de 50mts de largo que cuenta con 3 cocinas -equivalente al funcionamiento de 3 locales- y 14 puestos de retiro de productos atendido por 320 empleados. Tal como en la última edición, los stands y food trucks están... ~ ver más 🔎 |
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| 🍳 ~ Santa Clara del Mar se prepara para la Fiesta Nacional de la Cerveza Artesanal |
| | | Fuente: InfoCronos ~ La localidad de Mar Chiquita se prepara para un fin de semana lleno de espectáculos, shows y una variada grilla de ofertas gastronómicas de viernes a domingo. Mar Chiquita se prepara para la particular semana de San Patricio y Santa Clara del Mar comenzó a vestirse de verde. La Fiesta Nacional de la Cerveza Artesanal tendrá lugar el próximo viernes 17, sábado 18 y domingo 19 en distintos puestos locales de la localidad. Distintas cervecerías locales celebrarán la tradicional festividad con diversas... ~ ver más 🔎 |
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| | | Info Gastronómica - El Diario on line de la Industria Gastronómica
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