| | | | | Noticias & Negocios
de la Industria de Gastronómica | | |
| Segunda semana de marzo 2022 Año 5 - # 192 |
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| | | | | | | | | | Expo Delicatessen & Vinos celebra sus 15 años con nueva sede y propuestas renovadas | | | | |
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| | | | | | | Fuente: La edición 2022 tendrá lugar en el Centro de Convenciones Córdoba y se extenderá del 25 al 28 de mayo.
Con 4.000 metros cuadrados de exposición, el evento enogastronómico más importante del interior del país se prepara para recibir a más de 200 expositores y 12.000 visitantes.
Celebrar años no es sólo la conmemoración del tiempo transcurrido. Es, además, el sabor de los logros compartidos, el aprendizaje de los barajar y dar de nuevo, el esfuerzo por cumplir objetivos, el compromiso por contribuir al desarrollo de otros y la satisfacción de ser punto de encuentro de una de las industrias más dinámicas del país. Todo eso, y mucho más, es lo que quiere celebrar Expo Delicatessen & Vinos en su 15° edición… ~ ver más 🔎 | | | | | |
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| | | | | | | | | 🍳 NOTICIAS DESTACADAS DE LA SEMANA | | |
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| | | | | 🍳 ~ NotCo y Freddo se unen para revolucionar el helado en Argentina lanzando una exclusiva línea 100% hecha a base de plantas |
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| Fuente: NotGelato by Freddo es la nueva línea co-creada entre ambas marcas para sorprender a los amantes del helado con una innovadora propuesta 100% hecha a base de plantas. NotCo, la startup de tecnología que está revolucionando el mundo de la alimentación basada en plantas; y Freddo, la heladería de calidad inigualable que es un clásico argentino, se unen para crear una propuesta única hecha para sorprender. Se trata del lanzamiento de la primera línea de helados 100% a base de plantas y que ya se encuentra disponible en la heladería de mayor trayectoria y reconocimiento del país... ~ ver más 🔎 | | |
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| | | | | 🍳 ~ Un fallo judicial dio por válida la elección de Gastronómicos y Barrionuevo no logró desplazar a su excuñado |
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| Fuente: La Nación ~ La jueza Ana Clara Alfie dio por válidas las elecciones del 2 de diciembre y Dante Camaño retiene el liderazgo; la oposición apelará. Después de 40 años como aliados, la disputa entre Dante Camaño y Luis Barrionuevo se dirimió en la Justicia. Un fallo de la magistrada Ana Clara Alfie determinó que la lista Gris pueda asumir en la conducción de la seccional porteña sindicato de gastronómicos, el 23 del mes actual. El proceso electoral del 2 de diciembre último había sido desestimado porque quedó nublado de sospechas y acusaciones cruzadas que obligaron a la intervención de... ~ ver más 🔎 | | |
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| | | | | 🍳 ~ “Equipo que funciona no se toca”, apenas se conocían y armaron juntos el restaurante de moda en la ciudad porteña |
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| Fuente: La Nación ~ En el barrio de Villa Crespo, con un jardín exuberante y una carta en la que brillan por su ausencia las carnes. No aceptan reservas y siempre es necesario hacer cola para entrar. No importa de qué día de la semana se trate o en qué horario se vaya. No importa tampoco que sea un lugar amplio, con capacidad para 120 personas comiendo al mismo tiempo. Detrás no hay chefs famosos ni dueños reconocidos del jet set local; tan solo cuatro emprendedores que tuvieron una buena idea, abriendo en octubre de 2020 -en pleno apogeo pandémico-... ~ ver más 🔎 | | |
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| | | | | 🍳 ~ Un ucraniano con alma rusa es dueño de un restaurante de comida soviética
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| Fuente: BAE ~ Dimitri Svetlichniy es el dueño de El Molino Dorado, un lugar sólo para 21 comensales. Llegó a la Argentina con su madre hace 23 años, casi no conocían el idioma. En 2007, abrió una parrilla que al año se convirtió en un lugar donde ofrece las comidas de su infancia. Tiene familia en Rusia y su padre está en Ucrania, vive con el corazón partido. Desde que Rusia invadió a Ucrania, Dimitri Svetlichniy, dueño del restaurante eslavo de comida rusa El Molino Dorado, está muy triste. Antes de esto, le gustaba decir: “Un día me... ~ ver más 🔎 | | |
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| | | | | 🍳 ~ Hay un nuevo bar secreto detrás de una pizzería y ya es furor
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| Fuente: Cronista ~ Se viene otro fin de semana para relajar y qué mejor que visitar este nuevo bar que se oculta detrás de una pizzeria en Palermo. Qué ofrece, sus precios y cuáles son sus horarios. La abogada y redactora Serena, compartió en su cuenta de Tik Tok -@adondeyque- un video sobre "el nuevo bar secreto en Palermo", una guía para conocer de cerca cómo opera este lugar. Para visitar este increíble bar y gozar de una rica comida acompañado de una cerveza, hay que hacer una reserva por web,... ~ ver más 🔎 | | |
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| | | | | 🍳 ~ Balance de la Temporada 2022: los turistas hicieron 32,3 millones de viajes y gastaron $584.619 millones |
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| Fuente: CAME ~ El cierre de temporada confirmó los excelentes resultados que se venían dando desde mediados de diciembre. El gasto a precios constantes, es decir, quitando el efecto inflación, fue casi el doble que en el verano pasado y 20% mayor que en 2020. Si se suman además los excursionistas, en los dos meses y medio del verano, se hicieron 66,8 millones de viajes, con un desembolso total de $635.920 millones. Solo en el feriado de Carnaval viajaron 6,2 millones de ambas categorías (turistas y excursionistas) que gastaron $53.100 millones3... ~ ver más 🔎 | | |
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| | | | | 🍳 ~ Plato emblemático: un restaurant sacó de la carta su mejor sándwich por la inflación |
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| Fuente: La Nación ~ Ribs al Río anunció a través de las redes sociales que dejarán de vender su sándwich de lomito; falta de productos e inflación, los dos factores que los llevaron a tomar la decisión. “Debido a la inflación nos vimos obligados a tomar la difícil y triste decisión de sacar del menú nuestro plato más vendido: el lomito ahumado”, anunció en las redes el restaurante Ribs al Río, ubicado en Patio Costanera Norte. A pesar de que dejaba “poco margen” de ganancias, desde el local gastronómico decidieron mantenerlo en la carta durante un tiempo... ~ ver más 🔎 | | |
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| | | | | 🍳 ~ Ya está a la venta la hamburguesa de Messi en Hard Rock Café: cómo es y cuánto vale |
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| Fuente: Clarín Gourmet ~ Tiene los ingredientes favoritos del crack argentino y viene con papas fritas. Dónde se consigue en Buenos Aires. El 1 de marzo se lanzó oficialmente la “Messi Burger”. Esta hamburguesa elaborada por Hard Rock Café en colaboración con el crack argentino, ya está disponible en todos los locales que esta famosa cadena tiene en los cinco continentes. Se trata de la última novedad del programa "Live Greatness" de Hard Rock International en asociación con Lionel Messi. "Estamos emocionados de dar la bienvenida a los fanáticos de Hard Rock y Messi a nuestro césped para probar la... ~ ver más 🔎 | | |
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| | | | | 🍳 ~ Un restaurante de comida gourmet en medio de las sierras |
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| Fuente: Cadena3 ~ (@latramontana_) Se trata de La Tramontana, un emprendimiento que funciona en Capilla del Monte. La especialidad es la trucha aunque también se sirven carnes y platos vegetarianos. Tiene un balneario propio. No hay señal de teléfono ni wifi y hay que recorrer varios kilómetros desde la ruta para poder llegar a La Tramontana, un restaurante gourmet en Capilla del Monte. El camino de ripio abre camino a un pequeño rancho que data de 1800. El lugar fue construido íntegramente de adobe y se camufla a la perfección con la naturaleza que lo rodea. Unos metros antes del... ~ ver más 🔎 | | |
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| | | | | Info Gastronómica - El Diario on line de la Industria Gastronómica
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