Fuente: FEHGRA ~ Ante el anuncio de una nueva cuarentena estricta debido a la pandemia, la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (FEHGRA) solicita al Gobierno Nacional que implemente medidas urgentes para sostener a un sector estratégico para la matriz productiva del país y que está atravesando 14 meses de profunda crisis. Por su carácter de actividad de servicio, la hotelería y gastronomía es mano de obra intensiva, y generan más de 650.000 puestos de trabajo. “Nuestra actividad es la más afectada por la pandemia. Ya no resistimos más, sin trabajar no podemos seguir pagando salarios ni impuestos...  ~ Volver a Títulos

Fuente: La Nación ~ Las empresas que perciban el Repro II, además, podrán postergar el pago de los créditos vigentes El Gobierno anunció nuevos créditos y refinanciación de los bancos para los sectores afectados por las restricciones, quienes podrán postergar pagos de préstamos bancarios. Durante las primeras semanas del mes de mayo, a través del Programa de Recuperación Productiva 2 (Repro II) se pudieron atender más de 13.600 empresas, lo que implica un colectivo de trabajadoras y trabajadores cercano a los 400.000, con una inversión total superior a los $5000 millones, según fuentes oficiales. La próxima inscripción al Repro II,...  ~ Volver a Títulos

Fuente: FEHGRA ~ La presidente de FEHGRA, Graciela Fresno, participó del acto encabezado por el ministro de Desarrollo Productivo, Matías Kulfas, quien anunció nuevos créditos para el sector gastronómico y la refinanciación de pagos de préstamos bancarios, que alcanza a sectores afectados por las restricciones. El Gobierno anunció hoy la refinanciación de créditos vigentes, que se encuadran dentro del Programa de Recuperación Productiva (REPRO II). Las entidades financieras deberán incorporar las cuotas impagas en el mes siguiente al final del crédito...  ~ Volver a Títulos

Fuente: InfoNegocios ~ Con muchos frentes abiertos, Freddy Morozovsky es el señor gastronomía en Córdoba y el país. Originalmente fue la cara detrás de Johnny B. Good, pero hoy agrupó otras marcas (Sushi World, Peñón del Águila, Oh My Bowl y el propio Johnny) en un holding gastronómico. Por fuera de eso trabaja el lanzamiento de Juan Bautista en Buenos Aires, y de IDA en Córdoba, ambos con conceptos diferentes. Planes y novedades en esta mesa de café desde el SUM de Cardinales Nuevo Suquía. Julieta Romanazzi: Sos un hombre con muchas marcas bajo la manga...  ~ Volver a Títulos

Fuente: Clarín ~ Después catar 1847 ejemplares, el especialista publicó su reporte 2021, donde otorgó 100 puntos a un tinto mendocino. Por qué lo consideró un vino excepcional. Fue el crítico más difícil de seducir. El británico Tim Atkin visitó el país por primera vez en 1992 y, desde entonces, se convirtió en uno de los especialistas internacionales que más sabe de vinos argentinos en el mundo. Al igual que otros colegas suyos como el español Luis Gutiérrez o el estadounidense James Suckling, cata cientos de ejemplares todos los años y publica informes donde otorga puntajes a cada uno de acuerdo con...  ~ Volver a Títulos

Fuente: La Nación ~ Más allá del frenesí momentáneo del despacho, la cocina profesional suele ser sinónimo de orden y de prolijidad. Es necesario preparar la mise en place, respetar las recetas, manejar los depósitos, anticipar pedidos, armar el salón y las reservas. Tareas estructuradas que compiten con la parte más creativa, como descubrir aromas nuevos o sorprender con una combinación de productos. “Mi problema siempre fue ser muy indisciplinado, me cuesta seguir las reglas”, admite Mariano Ramón, el cocinero y creador de Gran Dabbang, el restaurante que -posiblemente- más influyó a la gastronomía argentina de los últimos 10 años....  ~ Volver a Títulos

Fuente: La Voz del Interior ~ Del 24 al 30 de mayo se realizará en Córdoba la cuarta edición del evento “Siete Días de Pizza”. Con la participación de más de 50 bares, restaurantes y pizzerías de la ciudad y del interior, todos propondrán un menú especial a precio promocional. Estas son las marcas confirmadas hasta el momento (se van a sumar más antes del lunes): Pan Plano, Pepecito, Pizzería Popular, Pizza R, Strega, Di Solito, Pizza Madre, Estación 27, Renato, Antares, La Mundial, Bocatana, y La Kermés. También Riccione, Estación Norte, Jd Pizzas, Fortunato, CientoVolando, Backerhaus, La Tasca, Parador...  ~ Volver a Títulos