| | | | | Noticias & Negocios
de la Industria de Gastronómica | | |
| Primera semana de diciembre 2021 Año 4 - # 178 |
|
|
| | | |  | | | | |
| | |
|
|
|---|
| | | | |
| | | | | | | | |  | | | |
|
| |
| | | | |   | | | |
|
| |
| | | | |   | | | |
|
| |
|
|---|
| | |
| | | | | Martitegui, Narda y otros chefs cuestionan la rara lista de los 50 Mejores Restaurantes de América Latina | | |
| | | | | | |  | | | | | |
| | | | | | | | | Fuente: La Nación ~ Chefs y críticos gastronómicos cuestionaron la metodología de la edición 2021, que incluye restaurantes que ya no existen y otros nuevos, pero que ingresan al ranking en un año en que no hubo votación.
Quien parece que la vio venir fue Germán Martitegui, que en marzo de este año renunció a seguir siendo parte del jurado del ranking The World’s 50 Best Restaurants, argumentando que no tenía sentido votar cuando los restaurantes habían estado cerrados por la pandemia. Los organizadores de este ranking son los mismos que los de su versión latinoamericana, cuya lista 2021 fue dada a conocer ayer en un evento que se realizó en simultáneo en San Pablo, Oaxaca, Lima, Quito, Bogotá, Santiago y Mendoza, y que reavivó la polémica en torno al sentido y la validez de un ranking en un contexto global como el del Covid-19… ~ ver más 🔎 | | | | | |
|
|
| | |   | | | |
| | |   | | | |
| | |   | | | |
| | |   | | | |
| | |   | | | |
| | |   | | | |
|
|
|
|---|
|
| | | | | | |   | | | |
|
| |
| | | | |   | | | |
|
| |
| | | | |   | | | |
|
| |
|
|---|
|
| | | | | | | 🍳 NOTICIAS DESTACADAS DE LA SEMANA | | |
|
| |
| |
|---|
| | |
| | | | | 🍳 ~ Cómo es el nuevo restaurante de mar en Palermo Chico que tiene hasta una pileta con ostras |
| | |  | | |
| Fuente: La Nación ~ El bar ofrece una amplia selección de platos de pescados y se presenta como uno de los nuevos grandes atractivos de la ciudad. Ostras, espumantes y una diversa oferta de platos de mar inundaron Palermo Chico con una nueva propuesta gastronómica. Hace pocos días, el reconocido chef Dante Liporace inauguró Molusca, un nuevo restaurante temático de pescados. Se encuentra en la planta baja del Line Park Office, un edificio de oficinas ubicado en la calle Salguero 3350. Las cortinas parecen redes de pesca y aportan a la estética de marPATRICIO PIDAL/AFV Ideal para un after... ~ ver más 🔎 | | |
|
| |
| | | | | 🍳 ~ Santa Fe adelanto que el pase sanitario no se aplicará en bares y restaurantes
|
| | |  | | |
| Fuente: FM PowerMax ~ El ministro de Trabajo, Empleo y Seguridad Social provincial, Juan Manuel Pusineri, adelantó este martes que el pasaporte sanitario no será implementado en locales gastronómicos del territorio provincial. De esta manera, la medida -que busca fomentar la vacunación de aquellas personas que aun no han completado los esquemas- no alcanzará a bares y restaurantes. El pasaporte sanitario es una herramienta que estuvo en discusión en las últimas reuniones del Consejo Federal de Salud (CoFeSa), que nuclea a todos los ministros provinciales del área con las... ~ ver más 🔎 | | |
|
| |
| | | | | 🍳 ~ Mar del Plata lanzan app para buscar mesas libres en bares
|
| | |  | | |
| Fuente: Infocielo ~ La app le permite al usuario conocer en tiempo real toda la oferta gastronómica de Mar del Plata. Buscan evitar las largas filas. En la previa de la temporada de verano y bajo el objetivo de optimizar la oferta gastronómica de Mar del Plata, un grupo de jóvenes lanzó una app móvil que permite conocer las cartas de los restaurantes, hacer reservas y saber cuánto tiempo de espera hay para ingresar a sus bares favoritos. "Los comensales pueden elegir el lugar perfecto de acuerdo a sus gustos y necesidades", explicaron los creadores de Woki, que cuenta con... ~ ver más 🔎 | | |
|
| |
|
|---|
|
| | | | | 🍳 ~ Por su cultura cafetera y con más de 60 Bares Notables, Buenos Aires compite junto a grandes ciudades del mundo |
| | |  | | |
| Fuente: FEHGRA ~ La capital argentina compite en la categoría Cool Cafe Culture en los prestigiosos Premios GAYCITIES 2021, junto a otras ocho grandes ciudades del mundo: San Francisco, Seattle, Melbourne, Hong Kong, París, Amsterdam, Tokio y Viena. La votación es abierta al público y gratuita. Hay tiempo hasta el 15 de diciembre para participar de la selección. La capital porteña es conocida, entre otras cosas, por las historias vividas en los clásicos cafés, que músicos y tangueros, escritores, deportistas y artistas han sabido utilizar como sedes de sus aventuras, cuentos o inspiraciones. Más de 60 bares tradicionales y con... ~ ver más 🔎 | | |
|
| |
| | | | | 🍳 ~ Quienes no estén vacunados tampoco podrán ir a restaurantes, gimnasios ni a centros comerciales |
| | |  | | |
| Fuente: 0223 ~ Los ministros de Salud de la Nación y la Provincia, Carla Vizzotti y Nicolás Kreplak, ratificaron este sábado que el pase sanitario no solo se exigirá para poder asistir a eventos masivos sino para cualquier actividad en "lugares cerrados”. No solo será para los eventos masivos: tanto la Nación como la Provincia confirmaron este sábado que el "pase sanitario", el certificado virtual que habilita o no el ingreso a un establecimiento según el esquema de vacunación contra el coronavirus, se deberá exigir también en restaurantes, gimnasios, boliches, shoppings y cualquier otro tipo de comercio. “El pase sanitario ... ~ ver más 🔎 | | |
|
| |
| | | | | 🍳 ~ Crece fuerte la demanda de trabajadores en hoteles y restaurantes
|
| | |  | | |
| Fuente: Los Andes ~ La apertura del turismo y la cercanía de la temporada alta apalancan la búsqueda de mano de obra. Se espera recuperar la mayor parte de los 3.000 puestos formales que se perdieron durante la pandemia. Durante la pandemia, el sector gastronómico y hotelero perdió unos 3.000 puestos de trabajo, entre trabajadores estables y eventuales. Sin embargo, la reactivación del turismo ha generado una alta demanda de empleados por parte de las empresas, que necesitan recomponer sus equipos. Se espera que la tendencia se mantenga o crezca en los meses de temporada alta y que aumente aún... ~ ver más 🔎 | | |
|
| |
|
|---|
|
| | | | | 🍳 ~ Gastronómicos y hoteleros celebraron su día con expectativas para el 2022 |
| | |  | | |
| Fuente: Impulso ~ Cada 25 de noviembre se conmemora el Día de la Hotelería y Gastronomía argentina, y desde Rosario lo hicieron con ansias de recuperar la totalidad de su agenda en el próximo año. El Día de la Hotelería y Gastronomía Argentina se celebra cada 25 de noviembre en conmemoración de la creación de la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (Fehgra), en 1941. Tras dos años sumergidos en la incertidumbre que generó la pandemia de Covid a nivel mundial, los actores principales celebran este día aguardando por un mejor porvenir hacia el 2022... ~ ver más 🔎 | | |
|
| |
| | | | | 🍳 ~ En el día del Vino Argentino Bebida Nacional, el INV lanza Vino Cercano |
| | |  | | |
| Fuente: Argentina ~ Se trata de una nueva modalidad de expendio de vinos en envases retornables, a través de botellones de vidrio o cerámica vidriada de 1,9 a 2,5 litros los cuales van a poder comercializarse en las bodegas y locales habilitados para la venta de vino a consumidor final. En el marco del aniversario del Vino Argentino declarado bebida Nacional, el presidente del INV, Martín Hinojosa junto al Ministro de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, Julián Domínguez, lanzaron el programa “Vino Cercano”.La firma de la resolución entre el Ministro y el presidente... ~ ver más 🔎 | | |
|
| |
| | | | | 🍳 ~ El increíble motivo por el cual empresarios no pueden abrir restaurantes |
| | |  | | |
| Fuente: MDZ ~ Una consultora que trabaja para inversores del rubro gastronómico reconoce que no se puede conseguir personal. Desde "bacheros" hasta chefs. Para los puestos iniciales, que no requieren experiencia, los ingresos rondan los $70.000. Advierten por el impacto negativo de los planes sociales. “Si se sigue fomentando que es lo mismo tener un trabajo o que te mantenga el Estado, la situación se va a tornar inmanejable”. Mónica Giovanovich hace consultoría de búsqueda de personal para distintas empresas. Entre sus clientes tiene, en la actualidad, a grupos empresarios... ~ ver más 🔎 | | |
|
| |
|
|---|
|
| | | | | Info Gastronómica - El Diario on line de la Industria Gastronómica
Las opiniones publicadas en las columnas de opinión son propiedad de sus respectivos autores. Info Deportes no se responsabiliza ni solidariza por su exactitud y verosimilitud y declina toda responsabilidad por la utilización que se le de a las mismas |
| | | Este e-mail se envió a textilwapp@gmail.com |
| Lo recibiste porque estás suscrit@ a nuestra newsletter. |
| | |
| |
|
|---|
|
|
|
|
