Fuente: Infobae ~ Bajó el consumo en esos rubros en los últimos días. Las reservas hoteleras se cayeron, tanto las vinculadas con viajes desde el exterior como del interior La psicosis desatada por el coronavirus golpeó al consumo en restaurantes, bares y cafés de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires, cuyos directivos temen una fuerte caída de la facturación y ya se reunieron con funcionarios nacionales para prever los efectos negativos de una crisis económica en ascenso. El presidente de la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Confiterías y Cafés de CABA, Ariel Amoroso, expresó al sitio BAE Negocios que "bajó el... ~ Títulos

Fuente: La Nación ~ Los dueños de locales en los polos gastronómicos ya registran una baja en la asistencia nocturna; los boliches de la Costanera cerraron por decreto del gobierno porteño "¡No te tenemos miedo, coronavirus!", bromea Gisela, y levanta su copa para brindar con Lucía, Luciana y Antonela, que celebran el chiste con ganas. A las 23 de anteayer, las cuatro amigas toman unos tragos en uno de los bares del polo gastronómico ubicado entre las calles Donado y Holmberg, en Villa Urquiza. Un poco más en serio, Luciana agrega: "Estoy a favor de cuidarnos, pero no de la... ~ Títulos

Fuente: La Capital de Mar del Plata ~ En algunos locales gastronómicos de Mar del Plata el alcohol en gel llega a la mesa mucho antes que la carta o el pedido. En cafés, confiterías y restaurantes de la ciudad ya se reforzaron las medidas preventivas para disminuir la propagación del coronavirus, aunque las mismas se extienden también a otros rubros. Son los propios mozos quienes se encargan de acercar a los clientes el frasco de alcohol en gel al tomar lugar en una mesa. La situación fue advertida en varios locales gastronómicos de la ciudad desde hace algunos días.... ~ Títulos

Fuente: Punto Biz ~ A partir del decreto municipal dispuesto por el intendente Pablo Javkin junto al secretario de Salud Pública, Leonardo Caruana, con el que instan a reducir en un 50% la capacidad de bares y restaurantes como medida preventiva para evitar la propagación del coronavirus, gastronómicos locales ya empiezan a hacer cuentas y a evaluar las consecuencias económicas que tendrá la normativa, la cual deberá adoptarse por 30 días. Leo Santero, integrante de Paseo Pellegrini y dueño de “El Gran Chopp” expresó en diálogo con Punto Biz: “Ojalá que esta medida elaborada por gente idónea sirva para afrontar el virus”. Si... ~ Títulos

Fuente: Noti Fe ~ De la A a la Z de la Cocina santafesina. Un recetario con historia contiene más de 500 recetas aportadas por sus propios autores, de diferentes pueblos y ciudades del interior provincial. El recetario de cocina regional –que comienza con una receta de alcauciles y finaliza con otra de zapallos en almíbar– es producto de un trabajo de búsqueda, compilación y escritura de saberes culinarios. “La idea fue compilar recetas de cocina, llevarlas a un libro para dar cuenta de aquello que efectivamente comen los santafesinos”, dijo a Télam la investigadora del Conicet e integrante de Investigaciones... ~ Títulos

Fuente: AHRCC ~ El Dr. Omar Sued, accedió a una entrevista en exclusiva para la AHRCC. El motivo fue dar mayor información a nuestros socios de las medidas preventivas y recomendaciones, tanto en la atención al huésped o comensal como para los propietarios y trabajadores de los hoteles y locales gastronómicos. El especialista detalló algunos de los consejos a tener en cuenta especialmente por personal que desarrolla tareas internas, de cocina, administrativas, de cobro de servicios o de limpieza de los establecimientos. El Dr. Sued es Director de Investigaciones Clínicas desde 2012 en la Fundación Huésped. Ha trabajado como asesor... ~ Títulos

Réplica de la Cámara de Restaurantes de la AHRCC a los dichos de un periodista sobre malas prácticas en nuestra actividad En la revista Fortuna, un artículo del periodista Ceferino Reato alude directamente a supuestas actitudes comerciales de restaurantes y bares calificadas como de "sálvense quien pueda" Se señala, en el artículo periodístico, una actitud generalizada de ofrecer “verbalmente y al momento de pagar, un precio en efectivo, sin factura, y otro con tarjeta”. La Cámara de Restaurantes de la AHRCC considera desafortunadas tales afirmaciones del periodista, las cuales carecen de sustento y se sirven de supuestos ejemplos para generalizar... ~ Títulos

Fuente: Ambito ~ El 96% del inventario está ocupado por locales de Indumentaria y Accesorios en la avenida Avellaneda. Los datos son del segundo semestre de 2019. Los rubros de indumentaria y gastronomía abarcan el 47% de la superficie ocupada en los corredores comerciales de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires, según datos del segundo semestre de 2019, al tiempo que la peatonal Florida posee la mayor cantidad de metros disponibles en cuanto a superficies netas. Así lo confirma un estudio realizado por la Cámara Argentina de Comercio (CAC), en conjunto con Colliers Internacional Argentina, empresa que brinda servicios inmobiliarios.... ~ Títulos

Fuente: La Voz ~ Desde el Valle de Calamuchita, la familia cordobesa Navarro Torre se prepara para hacer punta en el mercado vitivinícola nacional: en días, llegará a restaurantes, hoteles y vinerías su espumante en lata, un producto hasta ahora inédito en el país. Sobre la segunda mitad de 2019, comenzaron a aparecer los primeros vinos en ese envase en Argentina, pero ninguno de ellos responde a la tipología elaborada por Las Cañitas, la bodega de los Navarro Torre. “Se trata de un vino espumante elaborado por el método charmat (con una segunda fermentación en depósitos de acero) que se... ~ Títulos

Fuente: Ambito ~ “La Boquería” de la Villa 31, el mega mercado gourmet que busca imitar al famoso predio de Barcelona, finalmente verá la luz tras una larga serie de marchas y contramarchas. Muchos pensaban que su agonía era el camino que tomaría este proyecto, como sucedió por ejemplo, con el HighLine, aquella mega obra que implicaba correr parte de la autopista Illia y construir un inmenso parque verde en la actual vía. Sin embargo en pocos meses el plan del mercado será reflotado. Tras haberse anunciado el comienzo de su construcción hace dos años, el proyecto fue parado. Dificultades... ~ Títulos