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Dossier de prensa con las noticias de la

Actividad Empresaria Gastronómica

 

Segunda semana de julio 2019

 

IG - Año 2 -  # 54

Guía de Proveedores

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FEHGRA lanza la Marca de Calidad GASTRO

para restaurantes de Argentina

 

Fuente: FEHGRA ~ La Federación busca impulsar las buenas prácticas, la gestión sustentable, la innovación culinaria y una oferta de platos que ponga en valor el saber hacer de la gastronomía argentina. En HOTELGA se entregarán los primeros certificados.

En línea con su acción estratégica de mejora de la competitividad y sustentabilidad de la cadena de valor de la gastronomía y el turismo, la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (FEHGRA) lanzará este mes la Marca GASTRO Calidad Gastronómica Argentina, una certificación de ámbito nacional para los restaurantes que, independientemente de sus características y oferta gastronómica, destaquen por su gestión la calidad y la mejora continua para brindar experiencias únicas a sus clientes.

Con el diseño y lanzamiento de esta marca de calidad, FEHGRA pretende alentar entre el rubro el fortalecimiento de las buenas prácticas, la gestión sustentable y el servicio gastronómico de excelencia, reconociendo con el sello distintivo GASTRO a aquellos restaurantes que demuestren cumplir con una serie de requisitos definidos en este programa de calidad......
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NOTICIAS DESTACADAS DE LA SEMANA

~ Creatividad y técnica en la primera jornada del Torneo Nacional de Gastronomía Saludable ...

~ Con una gran presencia federal, comenzó la 15ª edición de Caminos y Sabores ...

~ Roberto Montiel, uno de los creadores de la cocina más sofisticada del Alto Valle ...

~ Fundada por un argentino y una brasileña, opera ocho sucursales en la Argentina y abrió ...

~ Conclusiones de la Semana de la Pastelería Artesanal 2019 ...

~ Tienen una de las mayores fábricas de empanadas del mundo, pero casi nadie los conoce ...

~ 15° Caminos y Sabores, una experiencia que se renueva ...

~ Paseo renovado ...

~ Vajilla ecológica, la última moda en la gastronomía local ...

~ Provincias argentinas competirán en el Campeonato Federal de la Empanada en Mataderos  ...

~ Conociendo proveedores gastronómicos, el “quienes somos” de Lava Bien ...

Cabrales

Rational

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Expo de Equipamiento de Locales
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Guía de Proveedores de Equipamiento e Insumos Gastronómicos

 

Acceso Rápido

 

10– Equipamiento Gastronómico

 

15– Alimentos y Bebidas

 

20– Arquitectura y Decoración

 

25– Bazar, Copas y Vajilla

 

30– Cafés, té´s e Infusiones

 

35– Capacitación

 

40– Consultoría

 

42 – Descartables

 

45– Electro- domésticos

 

50– Entidades, Cámaras y Asociaciones

 

55– Frío, Heladeras, Exhibidores y Refrigeración

 

60– Limpieza, Higiene y Mantenimiento

 

65– Textil, Uniformes y Mantelería

 

70– Mesas y Sillas

 

75– Servicios Profesionales

 

80– Software, sistemas y digitalización

 

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Coca Cola - Femsa

Fuente: FEHGRA ~ Ayer, se llevó a cabo la primera jornada del certamen organizado por FEHGRA en la Feria Caminos y Sabores. Participan 16 chefs de diferentes Provincias. Ya compitieron representantes de El Calafate, Rosario y Salta. Hoy les toca el turno a Bariloche, Chaco, Córdoba y Río Gallegos. Con gran convocatoria, se llevó a cabo ayer la primera jornada de la Feria Caminos y Sabores, encuentro en el que la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (FEHGRA) organiza el Primer Torneo Nacional de Gastronomía Saludable. El vicepresidente de FEHGRA, Fernando Desbots,... ~ Volver a Títulos

 

Fuente: FEHGRA ~ La 15ª edición de Caminos y Sabores recibió a más de 450 expositores de todo el país, y una gran cantidad de visitantes que desde el sábado al mediodía comenzaron a ingresar a “el gran mercado argentino”, para degustar y disfrutar de lo mejor de la gastronomía y el turismo del país. Este sábado, en horas de la tarde, se realizó el tradicional corte cinta en la Plaza del Encuentro. Durante el acto inaugural, Alberto Marina, director de Exponenciar S.A, agradeció a los funcionarios, empresas, pymes y provincias que acompañan a la feria,... ~ Volver a Títulos

 

Fuente: Río Negro ~ Su cocina es la síntesis de los tantísimos viajes que ha hecho por el mundo. Como chef ejecutivo del Hotel y Casino del Rio en Cipolletti ofrece platos difíciles de encontrar en otros restaurantes. Estamos hablando de Roberto Montiel, 40 y tantos años, chef ejecutivo del Hotel y Casino del Rio en Cipolletti. Por momentos pareciera que su temperamento fuerte puede ser arrasado al menor recuerdo de su abuela Sara, “la chef de su vida”, esa persona que con sus miradas y trabajo infatigable en la cocina hogareña sin querer .... ~ Volver a Títulos

 

Fuente: La Capital ~ Sanduba, la cadena Argentino-Brasileña que crece sin parar Fundada por un argentino y una brasileña, ofrece sándwiches y ensaladas en un formato 'fast food', pero con una impronta saludable, equilibrada y gourmet Sanduba, la cadena de Argentino-Brasileña que crece sin parar Fundada por un argentino y una brasileña, ofrece sándwiches y ensaladas en un formato 'fast food', pero con una impronta saludable, equilibrada y gourmet. Opera ocho sucursales en la Argentina y abrió recientemente un local en Rosario.... ~ Volver a Títulos

 

Balance de la Cámara de Confiterías La Cámara de Confiterías de la AHRCC realizó un balance sobre la Semana de la Pastelería Artesanal que se llevó a cabo entre el 25 de mayo y el 2 de junio. Eduardo Zabalegui, presidente de la Cámara; Carlos Rava, secretario; y el directivo Héctor Brignole se reunieron junto al equipo de trabajo que llevó adelante la campaña para analizar los resultados obtenidos. Los directivos remarcaron el éxito de la acción realizada, la repercusión que tuvo y la cantidad de público que se acercó a los locales adheridos... ~ Volver a Títulos

 

Fuente: La Nación ~ La historia emprendedora de Leonardo Grimberg tiene bastante en común con la de muchos argentinos en el exterior: vende empanadas. Pero, a diferencia de sus compatriotas, no las comercializa en un food truck ni en un local a la calle, sino a proveedores que las distribuyen por Alemania, Francia, Bélgica y Holanda, entre otros países de Europa. Es que las 300.000 unidades que produce mensualmente desde su fábrica en Bruselas adornan góndolas de cadenas de supermercados y platos servidos en restaurantes por todo el viejo continente. El camino empezó poscrisis de 2001. En ese momento, Grimberg,... ~ Volver a Títulos

 

Fuente: Clarín ~ En el gran mercado se podrá tomar y comer hasta tarde. Habrá un torneo de Gastronomía Saludable y mucho más. Desde el próximo sábado 6 al martes 9 de Julio. El próximo fin de semana largo será una ocasión ideal para disfrutar de los 4 días de Caminos y Sabores, la feria de alimentos regionales, turismo y artesanías que se realizará en La Rural, del sábado 6 al martes 9 de julio. En esta 15° edición, el publico podrá ampliar la experiencia porque la feria se extenderá en horario: los días sábado, domingo y lunes hasta las 22:30... ~ Volver a Títulos

 

Fuente: La Nación ~ Con el novísimo Paseo del Bajo, Puerto Madero ganó más dinamismo que nunca. Un recorrido de la mano de Club por un barrio que aúna la mejor cocina con una vista imperdible. Destino predilecto de los extranjeros a la hora de dar un paseo, hogar de modernos rascacielos, imponentes hoteles y restaurantes de lujo, Puerto Madero ha sumado más vitalidad aún de la mano del reciente Paseo del Bajo. Más específicamente, la avenida Alicia Moreau de Justo, que vale la pena volver a recorrer. Si el antojo es de tapeo,... ~ Volver a Títulos

 

Fuente: La Mañana de NQN ~ Entregan vasos y cubiertos biodegradables para evitar el plástico y cuidar el medioambiente. La tendencia de los comercios eco friendly llegó a la ciudad. La marca neuquina Oh My Veggie, que fusiona la cocina vegana/vegetariana con la venta de artículos elaborados a través de procesos naturales, incorporó cubiertos y vajilla biodegradables. Es una propuesta que busca reducir la generación de residuos plásticos para cuidar el medioambiente. Damián Chacón, dueño de la firma, comentó a este medio que la idea surgió meses atrás, luego de que tomara dimensión de la gran cantidad de basura que... ~ Volver a Títulos

 

Fuente: InfoCampo ~ El evento será el 9 de julio de 11 a 18, y está organizado por BA Capital Gastronómica y la feria de Mataderos en el tradicional barrio porteño. Habrá más de 500 puestos, destrezas gauchas, shows y más. El martes 9 de julio, BA Capital Gastronómica organiza junto a la Feria de Mataderos la primera edición de “La Fiesta de la Empanada”, un evento que celebra uno de los platos más federales de nuestra gastronomía. De 11 a 18, en Av. Lisandro de la Torre y Av. Directorio (Mataderos) habrá un paseo gastronómico con... ~ Volver a Títulos

~ Conociendo proveedores gastronómicos, el “quienes somos” de Lava Bien Lavadero Industrial ...

Fuente: Guía@Gastronómica ~  Somos una empresa dedicada desde hace mas de 50 años al lavado industrial de ropa para Hoteles, Restaurantes, Spa y Clubes de la Capital Federal.

Expertos en lavado: Contamos con moderna maquinaria y constantemente nos preocupamos por estar informados de los avances tecnológicos del sector a fin de actualizarnos continuamente para brindar el mejor servicio.

Efectividad: Nuestra propia flota de camionetas, con choferes profesionales y ayudantes de reparto, garantiza que la entrega de productos sea realizada en tiempo y forma....
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Info Gastronómica - El Portal ~ Newsletter de la Actividad Empresaria Gastronómica de nuestro país.

Estamos orientados a los responsables de la administración y gestión en restaurantes, hoteles, confiterías, pub’s, pizzerías, clínicas, food truck, bares, cervecerías, heladerías panaderías y todo tipo de establecimiento donde se procesen comestibles y bebidas para dar servicios de alimentación.

Los dueños, directivos, empresarios, proveedores, gerentes, chef’s, emprendedores y profesionales del sector, obtendrán de Info Gastronómica “el dossier de prensa”, una recopilación semanal de las noticias destacadas del sector, como así también los eventos, actividades, tendencias, tecnología aplicada, productos, servicios y todos los acontecimientos relacionados. Información importante, de acceso rápido y fácil, para la toma de decisiones en la gestión del establecimiento.

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