Llega una nueva edición de CHORIPÁN a Vicente López

Fuente: El Comercio On Line ~ Los próximos sábado 7 y domingo 8 de diciembre, el Paseo de la Costa de Vicente López recibirá a unas de las ferias gastronómicas más esperadas y que tendrá al choripán como atractivo principal de dos jornadas que se caracterizan por una oferta gastronómica tan variada como de calidad, con los mejores choripanes de Buenos Aires y alrededores.

Con acceso libre y gratuito, CHORIPÁN contará con un total de 30 puestos que ofrecerán un total de 80 choripanes diferentes, desde los tradicionales, hasta choris de autor, con variedad de carnes, panes y aderezos. Además, habrá empanadas, mollejas, sándwiches de vacío, asado y mucho más.

Allí estarán presentes, entre otros, Chori, Locos x el Asado, La Soñada, Fiera, Hoboken, Food Truck Argentina, La Victoria, Cocina Inquieta, La Triada, No es Soberbia, Fierro, Romero Olivas, Shami, Flama, Freddy’s, Sapore Squisito, Bon Bouquet, La Gran Arepa y Aloha.

A su vez, habrá espacio para stands de jugos, vinos, cervezas y aperitivos. Y para que la jornada sea completa, habrá stands con propuestas para la sobremesa con helados, postres e infusiones, y un mercado con productos regionales, además de marcas como Guapaletas, Lucciano’s, Portillo y La Barraca.

La cita será en Urquiza y el río; ambas jornadas a partir de las 17 horas.

La original botella de vidrio que llevó a un santafesino al primer puesto de un concurso mundial

Fuente: Aire Digital ~ El Bruni Glass Design Award 2019 es uno de los concursos más prestigiosos del diseño industrial a nivel mundial. Por eso, el mérito de este estudiante santafesino resulta más que significativo, considerando que llegó a la final con cuatro trabajos presentados y tres de ellos recibieron premiación. Dos en la categoría fragancias para el hogar y uno en la de vinos y cervezas.

Esta es la segunda vez que la Universidad Católica de Santa Fe participa de este importante certamen, pero esta vez llegaron las condecoraciones. Para Bruno Miskov el primer premio en la categoría vinos con su diseño “Horus”, y primer y segundo premio en el rubro fragancias para el hogar con los diseños “Snake” y “Pierre”; y para Lucas Gette una mención especial en ingeniería. También llegó a la final la joven Agustina Massei, estudiante de la sede Rosario, con su diseño “Curio” para la categoría bebidas espirituosas.

Estos premios fueron recibidos por los chicos el pasado 21 de noviembre en una ceremonia realizada en Milán, Italia, donde la empresa Bruni Glass montó un stand corporativo para sus exhibir los diseños de los finalistas, los cuales más allá de ser o no premiados quedaron incorporados al catálogo de venta de la prestigiosa empresa.

En diálogo telefónico con Aire Digital desde Cádiz, España, donde llegó a visitar un amigo aprovechando su viaje al viejo continente, Bruno Miskov confesó que las premiaciones lo sorprendieron gratamente y aseguró estar viviendo con mucha emoción cada momento.

“Este es el cierre de dos años de trabajo intenso. Donde comenzamos a sondear ideas, fuimos eligiendo propuestas y hasta tuvimos la posibilidad de imprimir en 3D para acercarnos mejor a lo que nos pedían”, detalló el futuro profesional.

Al referirse al diseño de la botella de vino ganadora, Miskov aseguró: “Quería representar un ideal para el consumidor, algo imponente. Llegué a la conclusión de que el Dios Egipcio Horus y el halcón, su equivalente animal, eran representativos de lo que estaba buscando, así que desarrollé un producto con un diseño innovador pero étnico formado por cuatro líneas frontales que se pierden en el cuello y dan cuerpo al envase”.

Asimismo, al hacer alusión al diseño ganador en primer puesto en la categoría fragancias para el hogar, Bruno detalló que también se inspiró en un animal. Esta vez fue en la serpiente, uno de los más recurrentes en el simbolismo de muchas culturas a través del tiempo, “porque representa la idea de productos atemporales”.

“El apoyo de los docentes en este camino fue fundamental”, mencionó Miskov al aludir al director de la carrera, Gonzalo Savogin, y al docente Silvano Giordanella.

Bruno también mencionó el importante acompañamiento que tuvieron de Mario Biffi, diseñador del Bruni Glass que fue tutor del concurso para los estudiantes de UCSF, dedicándole muchas energías a todas las apuestas (cabe destacar que fueron 36 los diseños que esa entidad presentó en el certamen, de las cuales seis llegaron a la final: 4 de Bruno Miskov, 1 de Lucas Gette y 1 de Agustina Massei).

Grandes desafíos

La carrera de Diseño Industrial nació en 2013 dentro de la Facultad de Arquitectura de la Universidad Católica de Santa Fe, basando su programa de estudios en la investigación y formación de estudiantes dedicados al servicio de la sociedad en la que están insertos. El plan de estudios incluye un intenso programa de colaboración con las industrias locales (con las que tienen convenios), con las cuales las y los estudiantes se integran progresivamente a través de seminarios y programas de tutorías.

En ese marco, este año el santafesino Bruno Miskov está efectuando una práctica profesional en la Cámara Metalúrgica de Santa Fe haciendo prototipos para empresas ubicadas en el Parque Industrial de Sauce Viejo.

“Fue un año intenso, con muchos cambios y cosas nuevas. Por ganar estos premios ya se me están abriendo puertas. No solo porque diseños míos fueron incorporados a los catálogos de Bruni Glass (esta importante firma italiana se dedica a desarrollar diseños para marcas muy importantes en las líneas vinos, champagne, aceites y recipientes libres para otros formatos); sino porque ya me llamaron de una empresa local de agua para pedirme un diseño”, dijo.

Vale puntualizar también que además del lauro de haber llegado a la final de este importante certamen, Miskov recibirá el pago de regalías sobre la cantidad de productos de su autoría que la firma produzca durante 10 años. “Es una alegría todo esto, para mí y para todos los que formamos parte de la carrera. Estamos todos muy contentos”, cerró.

El 7 y 8 de diciembre se realizará en Ushuaia un festival gastronómico “al disco”

Fuente: Actualidad ~ La fiesta gastronómica, con hondo contenido nacional y cultural se realizará en Ushuaia  por primera vez como subsede de la Fiesta Nacional de la Comida al Disco de Arado.

El evento se destaca por propiciar un ambiente cálido, cordial y familiar, en un predio al aire libre, seguro e higiénico con entretenimientos para la familia, artesanos, danza, música, integración de personas con discapacidad y los mejores cocineros compitiendo por el campeonato.

La Fiesta Nacional de la Comida al Disco de Arado, se realiza todos los años en Villa Yacanto de Calamuchita, Córdoba y este año se concretará la onceava edición.

“Este año vamos a realizar la subsede de Tierra del Fuego, en el Camping del CECU. La idea de la subsede es poner en valor la habilidad y el buen gusto de los cocineros fueguinos, profesionales o amateurs, y ofrecer a la comunidad un evento de nivel nacional, para ser disfrutado en nuestra ciudad”, señalaron desde la organización de la subsede.

Competirán 10 equipos que deberán cocinar sus menús en discos de arado totalmente a leña y ofrecidos al público. El voto del público más el voto de un jurado integrado por 3 personas determinaran el ganador provincial de la subsede y obtendrá un lugar para participar de la Fiesta Nacional en Córdoba representando a la provincia en la edición 2020.

La Legislatura declaró al evento de “interés provincial” en la última sesión del pasado viernes.

Se lanzó la comercialización de FITHEP CENTRO 2020 y FITHEP LATAM 2021

El pasado 13 de noviembre se dieron cita en el auditorio de la Escuela de la Federación Nacional de Pasteleros más de setenta empresas que tomaron su lugar en FITHEP. El acto estuvo presidido por Ana María Galibert, Directora de Publitec, y por el Director de la Escuela de Pastelería, Miguel Durán.

Ana Galibert, al referirse al momento que vive el país afirmó que “son tiempos que exigen de las pymes más decisión, más templanza y más visión. Hoy nos une la confianza mutua sin la cual no hay posibilidad de nuevos proyectos. Córdoba es nuestro próximo desafío. Provincia con peso propio en la historia argentina. Nudo de comunicaciones, de intercambios comerciales, de desarrollo industrial y turístico. Todo ello hace prever una gran FITHEP CENTRO EXPOALIMENTARIA.

Publitec cuenta con el amplio apoyo de la CIPAC, Cámara de Industriales Panaderos de Córdoba, y con todas las cámaras, asociaciones y federaciones del sector dulce y de la gastronomía.

Según muchos de los expositores presentes, FITHEP CENTRO es una plaza comercial muy atractiva y hacer pie en ese territorio de la mano de FITHEP es asegurarse el encuentro con los mejores compradores.

La Feria Internacional de Tecnología y Materias Primas para el sector Gastronómico, FITHEP CENTRO EXPOALIMENTARIA, se desarrollará del 3 al 5 de agosto 2020 en el Centro de Convenciones Brigadier Juan Bautista Bustos.

Para más información se puede acceder a la siguiente página web: https://www.fithep-expoalimentaria.com.ar/

Un publicista se volvió a calzar la corona de “campeón del pesto”

Clarín ~ La comida es uno de los lenguajes por el cual se traslada la historia e identidad de un territorio. Los inmigrantes que llegaron al puerto de Buenos Aires desde una Italia cruzada por aromas y recetas instalaron su cultura gastronómica. La pizza, el fainá y el pesto son algunos de los platos preferidos por los argentinos.

Declarada de interés cultural por la Legislatura porteña, la séptima edición de la Semana de la Cocina italiana se celebró en la Usina del Arte, en el barrio de La Boca.

Allí se formaron largas filas de gente que esperaba recibir una porción de pizza al taglio, un vasito de helado o una copa de aperol spritz. Entre sfogliatelles (masa dulce hojaldrada), cannolis (masa enrollada con ricota), pasticciotti (postre de ricota o crema de huevo) y otras especialidades. Las familias degustaron distintas opciones.

El campeonato de pesto se llevó los aplausos de la fiesta. La salsa de larga tradición es muy utilizada en la gastronomía local. Presente en cantinas, bodegones y restaurantes, fue introducida por los inmigrantes genoveses.

“Este tipo de eventos permite dar a conocer la cultura del pesto, una salsa celebrada y querida por los argentinos. Es importante que se conozca la fórmula correcta para degustarlo”, explica Pietro Sorba, curador de la Semana de la Cocina Italiana, periodista y crítico enogastronómico.

Un jurado de nueve miembros, integrado por reconocidos profesionales de la gastronomía y expertos en cocina italiana, evaluó la técnica, organización y distribución, color, textura/machacado, aromas, consistencia, balance y sabor en el pesto de cada uno de los 15 participantes que fueron elegidos a través de las redes sociales. La mayoría era de Capital Federal, salvo dos que eran de Adrogué y La Matanza. Cada uno con su mortero de mármol y pilón de madera.

1, 2, 3… ya

Este año se redujo el número de concursantes para elevar la calidad del pesto. No es casual que gran parte del jurado esté integrado por mujeres. Según los expertos, perciben mejor los olores y tienen mayor sensibilidad. Tienen 45 minutos para recorrer las mesas de los participantes y aconsejarlos sobre el proceso de elaboración.

Los ingredientes son claves: albahaca de hoja chica, aceite de oliva extra virgen, piñones frescos, ajo, sal y quesos con distintos niveles de estacionamiento: grana padano, vacuno y pecorino, de oveja. “El buen pesto se logra con equilibrio. Ningún sabor debe sobresalir. Si tiene mucho perfume a ajo está mal hecho”, destaca Pietro.

Habemus resultado

El participante N° 6 se consagró como ganador de la competencia con un puntaje de 32,4. A sus 49 años, Lucio D’Imperio fue, por segunda vez consecutiva, elegido como el autor del mejor pesto genovés. Dejó nuevamente en el segundo puesto a Flavio Croce (28,75). El podio lo completó Nicolás Sánchez Segovia (24,6).

Hijo de inmigrantes europeos, madre genovesa y padre romano, D’Imperio creció en medio de una familia numerosa, entre sabores de la cultura italiana.

El pesto fue la primera receta que aprendió ¿Cómo se prepara? En el mortero se colocan gajos de ajo, piñones y granos de sal gruesa. Se machacan hasta lograr una pasta, se le agregan hojas de albahaca hasta que adquiera consistencia homogénea y luego, se tiran los quesos y de a poco el aceite de oliva.

“Se logra con buena textura. Tiene que ser cremoso, tener brillo y color verde vivo”, explica.

“La cocina es una pasión encontrada de grande”, subraya el publicista nacido en Núñez. Confiesa que este año se sintió más nervioso que el anterior por el compromiso que implicaba defender lo que mejor sabe hacer. Desde hace un año y medio comenzó su propio emprendimiento: fabricar pastas freezadas. “Caminante no hay camino, se hace camino al andar”, parafrasea al célebre poeta español Antonio Machado.

El cordero misionero fue la estrella del primer encuentro gourmet

Fuente: Misiones On Line ~ Reconocidos chefs de la región y extensionistas del INTA y el IFAI expusieron distintas maneras de depostar, cortar y cocinar carne de cordero en un evento realizado hoy con el objetivo de promover el consumo de ese producto.  Como estrategia para mejorar la comercialización, se destacó la necesidad de llegar al mercado con cortes y no solo con el animal entero. Los cocineros ofrecieron alternativas para consumir partes del animal que por lo general son desaprovechadas.

El ganado caprino se consolida como una alternativa productiva, especialmente entre pequeños productores del sur de la provincia. Una de las claves para el crecimiento de este tipo de ganadería es que da mejores resultados que los bovinos en pequeñas superficies.  Susana Rodríguez, extensionista Instituto de Fomento Agroindustrial (IFAI) de Misiones lo explica con una ecuación muy sencilla: “con buen manejo podés tener 10 corderos en una hectárea, en el mismo lugar que con suerte podrían tener a un solo ternero”, explicó.

En los últimos tres años, la cantidad de corderos en manos de pequeños productores pasó de unos cientos a más de 5.000. “Los productores que están más comprometidos pasaron de 30 a 200 cabezas. La cuenca aumentó muchísimo”, indicó Rodríguez.

El mayor desafío para que la actividad continúe creciendo pasa ahora por promover el consumo y mejorar distintos aspectos relacionados a la comercialización. El IFAI dio un paso importante este año al dedicar un puesto del Mercado Concentrador de Posadas a la venta de cordero, vía a través de la cual se venden actualmente unos 120 animales por mes.

Con el mismo objetivo de promover el consumo, se realizó hoy el Primer Encuentro Gourmet del Cordero Misionero en el salón del complejo Allaité, en Garupá. La jornada comenzó con una exposición a cargo de extensionistas del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) en la que se explicaron distintas maneras de depostar un cordero.

El asunto resulta relevante porque hasta ahora casi todos los pequeños productores solamente venden los animales enteros, que por su alto costo y difícil manipulación resulta una opción poco atractiva para el común de los clientes.

“Lo importante es que empecemos a entender que el cordero a la parrilla no es la única opción, porque es muy rico pero no se puede hacer todos los días. Tenemos que trabajar para incorporar al cordero a la mesa diaria y para eso hay que venderlo trozado y tiene que estar bien cortado para que después sea más fácil cocinarlo”, indicó Luis Rivero, extensionista del INTA Mercedes.

Además de la facilidad en la manipulación y el almacenamiento de la carne (no es fácil encontrarle lugar en el frezer de un hogar a un cordero entero) el costo es otro motivo para vender al animal trozado. “Hoy un cordero vale 3500 pesos, nadie tiene esa plata para comprarlo entero, pero si lo ofrecés en pedazos más pequeños también el costo baja y resulta más fácil vender”, argumentó.

El técnico lamentó que a pesar de que todos los productores coinciden respecto a la necesidad de vender trozado el cordero, casi nadie lo hace.

La comercialización del animal por partes también permitiría faenar animales más grandes, lo que resultaría en una mayor rentabilidad para el productor. “Saldríamos de un cordero típico de 8 a 10 kilos a un animal de 15 a 20 kilos. Ese productor va a tener más carne por animal, va a ser más eficiente y va a tener mayor rentabilidad”, explicó el técnico.

Después llegó el momento de las sartenes y las cacerolas. Los chefs Ulises Baez, Santos Leguiza, Gabriela Machel y Facundo Tenaschuk se calzaron sus delantales y cocinaron en vivo con la premisa de utilizar cortes no tradicionales. “Queríamos mostrar que todo el animal se puede aprovechar”, señaló Facundo Tenaschuk, quien preparó distintos platos utilizando cogote y vísceras de cordero.

Para Tenaschuk el desarrollo de la cría de corderos en Misiones resulta una gran noticia para los cocineros de la región porque aporta una materia prima con un sabor muy característico y muy buenas propiedades nutricionales. “Es un animal que come lo que sea y todo lo asimila en carne, tiene buena grasa. A diferencia de los corderos patagónicos o del centro del país, el de Misiones tiene un sabor un poquito más intenso por las hierbas que come. La alimentación del animal en el campo es distinta. El cordero patagónico come hierbas de un suelo más salino, eso se nota en la carne, el mismo animal acá come hierbas que crecen en un suelo más ferroso”, explicó.

Advirtió empero que su consumo todavía no está extendido.  “Si uno dice cordero en Argentina uno piensa en Córdoba, Santa Fe o el Sur, hay que animarse a probar también el de Misiones, no es algo cotidiano por eso se hacen estos eventos para aprender a aprovechar todos los cortes del animal”.

Importante Convocatoria en la 9º Semana de la Gastronomía de Bahía Blanca

Fuente: FEHGRA ~ La Semana se inició con un multitudinario acto de apertura, organizado el lunes 4 de noviembre en el Patio de Comidas del Bahía Blanca Plaza Shopping, con más de 400 asistentes. Se llevó a cabo el 4° Foro de Gastronomía & Cine, y más de 10 charlas, clases y cursos, en los que participaron más de 500 personas.

El acto de apertura de la 9º Semana de la Gastronomía de Bahía Blanca, que se llevó a cabo del 4 al 10 de noviembre, fue encabezado por el presidente de la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Bares, Confiterías y Afines de Bahía Blanca y RO, doctor Francisco J. Costa. Participaron también, Horacio Levantesi, vicepresidente de la entidad; y Graciela Kundt, secretaria Gremial UTHGRA, entre otras autoridades.

El Foro de Gastronomía & Cine, que nació hace cuatro años, se convirtió en un factor clave de la semana. En esta edición, contó con la participación de más de 100 personas en un encuentro moderado por Ricardo Margo, que abordó a la Gastronomía desde un plano cultural a través de críticos de cine, documentalistas, académicos y desarrolladores de coctelería.

Entre las actividades programadas en el encuentro se llevó a cabo la masterclass “Pastelería Imperfecta”, a cargo de Valu Ramallo, con gran éxito y una concurrencia masiva.

Además, se desarrollaron 11 charlas, clases y cursos, en el que participaron alrededor de 500 asistentes.

Las autoridades de la Filial Bahía Blanca agradecen muy especialmente la participación de los Institutos Pedro Goyena e IGA, y a la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (FEHGRA).

Miles de personas disfrutaron de la Semana de la Gastronomía Porteña

Fuente: FEHGRA ~ La Cámara de Restaurantes de la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Confiterías y Cafés (AHRCC) organizó la 9na edición del evento que destaca cada año la impronta culinaria de Buenos Aires. Con platos especiales a precios promocionales, la bebida en esta edición fue a cuenta de la casa, en más de 50 establecimientos adheridos de toda la Ciudad.

La Cámara de Restaurantes de la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Confiterías y Cafés (AHRCC) celebró el éxito de la Semana de la Gastronomía, que atrajo a miles de comensales a los 51 establecimientos que participaron de la campaña. En el marco de la Semana, del lunes 4 al domingo 10, se ofreció en lugares adheridos el “Menú de la Semana de la Gastronomía Porteña” que contó, a valor promocional, con entrada, plato principal, bebida y postre. Con el menú se entregaron dos botellas de vino Finca Magnolia de Bodega Los Helechos -por cada dos personas que lo pidieron-, una para consumir en el establecimiento y otra para llevarse a su casa de cortesía -hasta agotar stock-. Además, el sábado 2 de noviembre, se realizó una choriceada pomarola gigante solidaria, a beneficio de Fundación Flexer, que trabaja para mejorar la calidad de vida de los niños con cáncer. Docentes y alumnos del Instituto Superior de Enseñanza Hotelero Gastronómica (ISEHG) estuvieron a cargo de la preparación de los chorizos en una olla de dos metros y medio de diámetro.

Carlos Yanelli, presidente de la Cámara de Restaurantes de la AHRCC, sostiene: “Terminamos esta nueva edición muy agradecidos por la participación de los establecimientos, que ofrecieron propuestas completas y variadas para todos los paladares, y a las personas que se acercaron. Sin ellos no hubiese sido posible esta celebración, que impulsa nuestra cocina porteña para que siga creciendo año tras año”. Ana Lía Toccalino, secretaria de la Cámara de Restaurantes de la AHRCC y vocera del evento, agrega: “Estamos felices de que miles de personas hayan podido disfrutar de esta propuesta de punta a punta en la Ciudad, que cada año suma nuevos lugares, actividades y comensales”.

La Semana de la Gastronomía contó con el apoyo institucional de BA Capital Gastronómica, un programa de gobierno que busca posicionar a la Ciudad de Buenos Aires como la capital gastronómica de América Latina a través de 4 ejes fundamentales de la alimentación (conocer, comprar, cocinar y comer) y que tiene como objetivo impulsar el desarrollo gastronómico porteño desde la generación de empleo y el turismo.

Llega “La Noche de las Heladerías” y se extiende a todo el país

Fuente: DNSur ~ La tercera edición de “La Noche de las Heladerías” tendrá lugar el próximo jueves 14 de noviembre, a partir de las 19 horas hasta el cierre de cada local adherido. Durante esa jornada, se ofrecerá el pote de cuarto y medio kilo a mitad de precio y promociones adicionales a cargo de cada firma. La novedad es que en esta oportunidad se han sumado más de 200 heladerías de todo el país.

Este año el evento coincide con la 35º edición de la Semana del Auténtico Helado Artesanal, que va del 11 al 17 de noviembre, una iniciativa de la Asociación Fabricantes Artesanales de Helados y Afines (AFADHYA).

Para conocer cuáles son las heladerías que se sumaron a la propuesta por zona, la AFADHYA elaboró un mapa en el que los usuarios pueden filtrar por provincia, ciudad y barrio. Además, la asociación sorprenderá con sorteos de kilos de helado durante toda la semana en sus redes sociales. Hasta el momento, hay sólo una heladería adherida en Chubut y otra en Santa Cruz.

Esta iniciativa intenta fomentar el consumo de helado artesanal y también promover el turismo interno ya que las personas tendrán la posibilidad de recorrer distintos circuitos barriales en todo el país y conocer las heladerías de su zona, a los maestros heladeros, su historia, compartir anécdotas y hasta ver cómo se elabora el helado. Además, se encontrarán con artistas que intervendrán la jornada con canciones y sorpresas en cada heladería.

“Sabemos por nuestro hacer diario y porque los estudios de mercado nos lo avalan que los argentinos siguen prefiriendo el producto artesanal, y el motivo principal es la calidad de las materias primas, la cremosidad y la consistencia del alimento. Por sobre todas las cosas, hacer nuestros productos con materia prima de primera calidad es lo que nos distingue y por lo que nos eligen. Lo que le ponés es lo que comés”, explicó Gabriel Fama, Presidente de AFADHYA.

El representante de la asociación aseguró que la Argentina es líder en consumo de helados y se arriesgó a que en 2020 el evento se extienda a nivel regional.

Por su parte, Francisco Maccarrone, vicepresidente de AFADHYA, hizo hincapié en el logro de haber podido sumar al resto del país a la iniciativa. “Bajo el objetivo de ser cada vez más federales, este año se suman más heladerías en las distintas provincias para que todos puedan vivirla noche que faltaba en el calendario gastronómico y de entretenimiento nacional”, reveló.

Al igual que todos los años, AFADHYA realizará acciones solidarias y donaciones de helado artesanal a instituciones del tercer sector entre las que se encuentran: Los Piletones, Hospital Pedro Elizalde, Hospital Gutiérrez, Casa del Teatro y Casa Garrahan.

Vuelve Burger Fest al Hipódormo de Palermo

Fuente: Ambito ~ QBurger Fest, el primer festival gastronómico dedicado a los fanáticos de las hamburguesas, regresa al Hipódromo de Palermo el próximo 16 y 17 de noviembre de 12 a 23. Desde 2016 visita distintos puntos de Buenos Aires convocando a más de 30.000 personas en cada edición y reuniendo a las mejores hamburgueserías en puestos y food trucks, con entrada gratuita.

La estrella principal del evento es la hamburguesa, el ícono de comida rápida que cada día suma nuevos adeptos. En un colorido paseo al aire libre, más de 30 participantes diferentes ofrecerán hamburguesas en versiones clásicas y gourmet, con medallones caseros de carne vacuna, de cerdo, de pescado, de legumbres y vegetales, con panificados artesanales y originales toppings. Entre todas las opciones, siempre hay alternativas veganas y aptas para celíacos.

Además, en Burger Fest tienen lugar otros emprendimientos de cocina callejera. Para contentar a los paladares ávidos de variedad, habrá bagels, tacos, crepes, arepas, hot dogs, sándwiches de autor y otras preparaciones ideales para disfrutar al paso.

Como no puede ser de otra manera, el festival cuenta con su propio patio cervecero, con las mejores propuestas de cerveza artesanal. Para aquellos que busquen otros acompañamientos, también habrá espacios destinados a los vinos, cócteles y jugos naturales. Por último, pero no menos importante, las heladerías, pastelerías y cafeterías favoritas del público dirán presente con sus exquisitos postres, chocolates, helados, tortas e infusiones, poniendo el broche de oro a cada edición del evento.